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文档简介

油脂的性质1 下列每组中各有三对物质,它们都能用分液漏斗分离的是A乙酸乙酯和水、酒精和水、苯酚和水 B、二溴乙烷和水、溴苯和水、硝基苯和水C甘油和水、乙醛和水、乙酸和乙醇 D、油酸和水、甲苯和水、己烷和苯2 玻璃器皿上沾有一些用水洗不掉的残留物,其洗涤方法正确的是 残留在试管内壁上的碘,用酒精洗涤 盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚,用酒精洗涤 做银镜反应后试管壁上银镜,用稀氨水洗涤 沾附在试管内壁上的酯,用热碱液洗涤A B、 C、 D、3 将肥皂溶于热水中,然后加入稀盐酸,最后所得固体是 A乙烯 B硬脂酸 C苯酚 D植物油4 下列各组液体混合物中有两种成分,可以用分液漏斗分离的是()A甲苯和油脂 B乙酸和乙酸乙酯C豆油和水 D豆油和四氯化碳5 下列物质中既能发生水解反应,又能催化加氢的是()A油酸甘油酯 B硬脂酸甘油酯C油酸 D乙酸乙酯6 下列关于“化学与健康”的说法不正确的是( )A服用铬含量超标的药用胶囊会对人体健康造成危害B食用一定量的油脂能促进人体对某些维生素的吸收C“血液透析”利用了胶体的性质D光化学烟雾不会引起呼吸道疾病7 下列关于油脂的说法中,不正确的是( )A油脂不溶于水,密度比水小 B油脂没有固定的熔、沸点C油脂是高级脂肪酸甘油酯 D油脂都不能使溴水褪色8 下列化合物在NaOH溶液中发生的水解反应不可以称为皂化反应的是()A硬脂酸甘油酯 B油酸甘油酯 C乙酸苯甲酯 D软脂酸甘油酯9 工业上制取肥皂是用_和_按一定比例混合放入皂化锅内,用蒸汽加热,生成的是_的混合物。加入_后,溶液分成上、下两层,上层是_,下层是_。取出_层物质,加入填充剂等后制成肥皂。10 下列关于油脂的叙述中错误的是( )A从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B用热的纯碱溶液去油污效果更好C硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D用热的纯碱溶液可区分植物油和矿物油参考答案:1 答案: B解析: 2 答案: C解析: 3 答案: B解析: 4 答案: C解析: 分液漏斗用于分离互不相溶的液体A、B、D三项中各物质均是有机物,可以互相溶解;而C项中豆油与水互不相溶,因而可以用分液漏斗分离5 答案: A解析: 油酸甘油酯分子结构中含碳碳双键和酯基,既能发生水解反应,又能与H2发生加成反应6 答案: D解析: 本题考查化学与生活,意在考查学生对化学基本常识的认识与应用。铬属重金属元素,会危害身体健康,A项正确;油脂能溶解一些脂溶性维生素,因此食用一定量的油脂能促进人体对脂溶性维生素的吸收,B项正确;血液透析是利用半透膜原理,通过扩散、对流使体内各种有害以及多余的代谢废物和过多的电解质移出体外,达到净化血液的目的,C项正确;光化学烟雾中含NOx,会引发呼吸道疾病,D项错误。7 答案: D8 答案: C解析: 皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应,而乙酸苯甲酯不属于油脂,其水解反应不能称为皂化反应。9 答案: 动物脂肪或植物油氢氧化钠溶液高级脂肪酸钠、甘油和水食盐细粒高级脂肪酸钠甘油和水上解析: 油脂(包括动物脂肪和植物油)在氢氧化钠条件下,加热水解生成高级脂肪酸钠和甘油,盐析后分离出高级脂肪酸钠,加入填充剂后即为肥皂。10 答案: A解析: 植物油中含不饱和键,可与溴发生加成反应;温度越高,纯碱溶液的水解程度越大,碱性越强,油污的水解速率越快,去污效果越好;硬水中的钙(镁

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