关注合理营养与食品安全导学案

1 / 5 关注合理营养与食品安全导学案 本资料为 WoRD 文档，请点击下载地址下载全文下载地址 第三节关注合理营养与食品安全 班级：姓名：学号： 一、知识目标 1、举例说出什么是合理营养 2、关注食品安全 二、快乐预习（ p32） 1、早、中、晚餐的能量应当分别占、。 2、是指全面而平衡的营养。 三、合作探讨 任务一：举例说出什么是合理营养？ 1、请同学们说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量营养搭配是否合理科学？ 2、结合教材 P33 图 4-24，分组讨论饮食与健康的关系，总 结出合理营养和平衡膳食的含义。 （ 1）营养学家将食物分为几类？ _ （ 2）什么样的饮食才是合理饮食？ _ _ _ （ 3）一日三餐的合理能量比例是多少 ?_ (4) 青 少 年 的 饮 食 应 注 意 些 什 么 ？_ 2 / 5 2、小组间共 同探讨，各自为自己的家长或者长辈设计一份午餐食谱。各小组展示自己设计食谱，比较哪组的食谱设计更 为 合 理 、 实 惠 ？_ _ 3、学以致用：下面为某同学设计的一日三餐的食谱 早餐：油条馒头烧土豆丝午餐：米饭炒蔬菜晚餐：花卷糕点稀粥咸菜 （ 1）此食谱主要缺乏的营养物质是（） （ 2）在食谱中应添加（）类物质， 4、假如你是营养师 ，针对下面病人，你建议他们在饮食方面有什么限制或者补充什么？ （ 1）已经切除胆囊的病人（ 2）经常牙龈出血的病人（ 3）患有糖尿病的病人 任务二：关注食品安全。 1. 我 们 在 购 买 食 品 时 ， 要 注 意 食 品¬¬_¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬问题。 2.根据食品包装袋上注明的 _和保质期，就3 / 5 可以判断食品是否过了保质期。 3.绿色食品分为 _级和 _级两类。 四、效果评价 1.合理膳食是指 () A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B、应以肉类、蔬菜、水果为主 c、糖类是主要的供能物质，应多吃 D、各种营养物质的比例合适，互相搭配 2.在家清洗水果和蔬菜时，往往要浸泡 12 个小时，这是为了（） A.让水果、蔬菜更新鲜 B.节约用水 c.让水果、蔬菜吸水 D.去掉水果、蔬菜表面的农药 3.下列属于良好的饮食习惯的是（） A.晚餐吃得越饱越好 B.不挑食、不偏食、不暴饮暴食、按时就餐 c.想吃就吃个够，不想吃的食物不进口 D.少吃主餐，多吃零食 4.为了保证科学的一日三餐，在每日摄入的总量能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占的比例是（） %、 50%、 20%、 40%、 30%、 50%、 30%、 30%、 50% 第二章消化系统知识点 1位于消化道外的消化腺有 () 4 / 5 A、唾液腺、肝脏、胰腺 B、肠腺、胰腺、胃腺 c、唾液腺、胃腺、肝脏 D、肝 脏、胰腺、肠腺 2.为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（） A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出 B、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 c、胆汁不能消化淀粉 D、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 3.人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是 () A、食道 B、胃 c、大肠 D、小肠 4.在口腔进行化学性消化的食物成分是 ()A.淀粉 B.水 c.脂肪 D.蛋白质 () 5.既能消化淀粉、蛋白质、又能消化脂肪的消化液是 A.肠液 B.唾液 c.胃 液 D.胆汁 () 6.肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为 () A.肠液分泌的过少 B.唾液分泌的过少 c.胃液分泌的过少 D.胆汁分泌的过少 7.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是 () 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 A、 B 、 c 、 D 、 8.试管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振荡置5 / 5 于 37 温水中 ,一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是 () A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、唾液、胆汁 c、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、唾液、胰液 9脚气病患者是由于缺乏 () A、维生素 AB、维生素 B1c、维生素 cD、维生素 D XX.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些 () A、 A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋 c、新鲜蔬菜、水果D、奶油、巧克力 11.小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致？ A、糖类 B、蛋白质 c、脂肪 D、水 () 12.有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（） A、维生素 AB、维生素 Bc、