各种口味鸡蛋仔制作.doc

_草莓鸡蛋仔材料A细砂糖80克 全蛋100克B水70cc C玉米面粉140克 马铃薯淀粉20克 发酵粉（泡打粉）4克 草莓粉（奶茶粉）10克D牛油或猪油50cc作法1、 所有材料C的分类，混合过筛，备用。2、 全蛋打均匀，加入细砂糖充分打均匀，再加入水拌均匀，加入作法1轻轻拌均匀，再加入牛油或猪油拌匀，静置约30分钟后，即为面糊。3、 鸡蛋仔模型插电 预热至160180，上盖用毛刷均匀涂抹上一层奶油(全脂淡奶)（下盖不需涂抹），取适量作法2的面糊倒入烤模的凹槽内 倒至满。4、 将作法3立刻盖上盖子 并翻面，略停滞数秒后，再转回继烤约23分钟，打开，用尖椎或竹签从接缝处挑起取出，对折 放置在网架上待热气散失即可。 蜂蜜鸡蛋仔材料A细砂糖70克 蜂蜜30克 全蛋100克B纯奶50cc 水20ccC玉米面粉130克 玉米粉30克 马铃薯淀粉20克 发酵粉（泡打粉）4克D 牛油或猪油50cc作法1、 所有C的才分类混合过筛,备用.2、 全蛋打均匀,加入细砂糖,蜂蜜充分打均匀,再加入牛奶拌均匀加入作法1轻轻拌均匀, 再加入牛油或猪油拌匀,静置约30分钟为面糊.3、 鸡蛋仔模型插电 预热至160180，上盖用毛刷均匀涂抹上一层奶油（全脂淡奶）（下盖不需涂抹），取适量作法2的面糊倒入烤模的凹槽内 倒至满。4、 将作法3立刻盖上盖子 并翻面，略停滞数秒后，再转回继烤约23分钟，打开，用尖椎或竹签从接缝处挑起取出，对折 放置在网架上待热气散失即可。 抹茶鸡蛋仔材料A细砂糖100克 全蛋100克B 70ccC玉米面粉140克 抹茶粉8克 马铃薯淀粉20克 发酵粉（泡打粉）4克D猪油或猪油50cc作法1、 所有材料C的分类，混合过筛，备用。2、 全蛋打均匀，加入细砂糖充分打均匀，再加入牛奶拌均匀，加入作法1轻轻拌均匀，再加入牛油或猪油拌匀，静置约30分钟为面糊。3、 鸡蛋仔模型插电 预热至160180，上盖用毛刷均匀涂抹上一层奶油（全脂淡奶）（下盖不需涂抹），取适量作法2的面糊倒入烤模的凹槽内 倒至满。4、 将作法3立刻盖上盖子 并翻面，略停滞数秒后，再转回继烤约23分钟，打开，用尖椎或竹签从接缝处挑起取出，对折 放置在网架上待热气散失即可。 南瓜鸡蛋仔材料A细砂糖80克 全蛋100克 南瓜（带皮）100克B水70ccC玉米面粉160克马铃薯淀粉20克 发酵粉（泡打粉）4克D牛油或猪油50ccE南瓜子（切碎）适量作法1、 所有材料C的分类，混合过筛，备用。2、 南瓜蒸熟，肉取下，皮切碎混合捣成泥，备用。3、 全蛋打匀，加入细砂糖充分打匀，再加入作法2的南瓜泥拌均匀，加入作法1轻轻拌匀，再加入牛油或猪油拌匀，静置约30分钟后，烤前加入切碎的南瓜子拌匀为面糊。4、 鸡蛋仔模型插电 预热至160180，上盖用毛刷均匀涂抹上一层奶油（全脂淡奶）（下盖不需涂抹），取适量作法3的面糊倒入烤模的凹槽内 倒至满。5、 将作法4立刻盖上盖子 并翻面，略停滞数秒后，再转回继烤约23分钟，打开，用尖椎或竹签从接缝处挑起取出，对折 放置在网架上待热气散失即可。 巧克力鸡蛋仔材料A细砂糖80克 全蛋100克 B水70cc C玉米面粉140克 马铃薯淀粉20克 小苏打3克 可可粉10克 D牛油或猪油50cc作法1、 所有材料C的分类，混合过筛，备用。2、 全蛋打均匀，加入细砂糖充分打均匀，再加入水拌均匀，加入作法1轻轻拌均匀，再加入牛油或猪油拌匀，静置约30分钟后，即为面糊。3、 鸡蛋仔模型插电 预热至160180，上盖用毛刷均匀涂抹上一层奶油（全脂淡奶）（下盖不需涂抹），取适量作法2的面糊倒入烤模的凹槽内 倒至满。4、 将作法3立刻盖上盖子 并翻面，略停滞数秒后，再转回继烤约23分钟，打开，用尖椎或竹签从接缝处挑起取出，对折 放置在网架上待热气散失即可。 乳酪鸡蛋仔材料A细砂糖100克 全蛋100克 B纯奶50cc 水20ccC玉米面粉160马铃薯淀粉20克 发酵粉（泡打粉）4克D牛油或猪油50ccE乳酪丝30克作法1、所有材料C的分类，混合过筛，备用。2、全蛋打均匀，加入细砂糖充分打均匀，再加入牛奶拌均匀，加入作法1轻轻拌均匀，再加入牛油或猪油拌匀，静置30分钟为面糊3、鸡蛋仔模型插电 预热至160180，上盖用毛刷均匀涂抹上一层奶油（全脂淡奶）（下盖不需涂抹），取适量作法2的面糊倒入烤模的凹槽内 倒至满。4、将作法3立刻盖上盖子 并翻面，略停滞数秒后，再转回继烤约23分钟，打开，用尖椎或竹签从接缝处挑起取出，对折 放置在网架上待热气散失即可。 柚香鸡蛋仔材料A细砂糖80克 柚子果酱30克 全蛋100克B橙汁50cc 水20ccC玉米面粉130公 马铃薯淀粉20克 发酵粉（泡打粉）4克D牛油或猪油50cc作法1、 所有材料C的分类，混合过筛，备用。2、 全蛋打均匀，加入细砂糖，柚子果酱充分打均匀，再加入橙汁拌均匀，加入作法1轻轻拌均匀，再加入牛油或猪油拌匀，静置约30分钟为面糊3、 鸡蛋仔模型插电 预热至160180，上盖用毛刷均匀涂抹上一层奶油（全脂淡奶）（下盖不需涂抹），取适量作法2的面糊倒入烤模的凹槽内 倒至满。4