标准解读

《SB/T 10752-2012 马铃薯雪花全粉》是一项国家标准，主要针对马铃薯雪花全粉的生产和质量控制提出了一系列具体要求。该标准详细规定了马铃薯雪花全粉的技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等方面的内容。

在技术要求部分，明确了产品的感官指标、理化指标及微生物限量等具体参数。其中，感官指标包括色泽、气味、滋味与状态等；理化指标则涵盖了水分含量、灰分、酸度值等多项关键指标；此外，还对可能存在的有害物质如重金属等设定了严格的限量标准。对于微生物限量，则是根据食品安全卫生的基本原则来设定的，确保产品不会对人体健康造成威胁。

试验方法部分提供了检测上述各项指标的具体操作步骤和技术细节，比如如何准确测量样品中的水分含量或灰分比例等，为生产企业进行自我检测及第三方机构实施监督检验提供了科学依据。

检验规则方面，《SB/T 10752-2012》明确了出厂检验项目、型式检验条件及时机，并对抽样方案做出了规定，以保证每批次产品质量稳定可靠。

最后，在标签、包装、运输和贮存章节中，不仅对产品的标识信息提出了明确要求（例如必须标明生产日期、保质期等），还强调了合理选择包装材料的重要性，同时给出了适宜的储存条件建议，旨在延长产品货架寿命并保持其最佳食用品质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-08-01 颁布
  • 2012-11-01 实施
©正版授权
SB/T 10752-2012马铃薯雪花全粉_第1页
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文档简介

ICS9713020

J73..

备案号37205—2012

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10752—2012

马铃薯雪花全粉

Potatoflakes

2012-08-01发布2012-11-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10752—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会提出

。

本标准由中华人民共和国商务部归口

。

本标准起草单位黑龙江北大荒马铃薯全粉有限公司内蒙古富广食品有限公司蓝顿旭美食品有

:、、

限公司内蒙古凌志马铃薯科技股份有限公司青海三江薯业有限责任公司张家口弘基农业科技发展

、、、

有限责任公司张家口市燕北薯业开发有限公司甘肃正阳农工贸集团公司东台市食品机械厂有限

、、、

公司

。

本标准主要起草人王薇徐开生张京玉李广富李明安郝旭黄艳梅闫洪志张海董清

:、、、、、、、、、、

任生武韩科何贤用封明文庄威张伟侯青海兰学军陈秀芝沈寒胡烨孙秀陈小红

、、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10752—2012

马铃薯雪花全粉

1范围

本标准规定了马铃薯雪花全粉的术语和定义要求检验检验规则包装标识贮存和运输

、、、、、、。

本标准适用于所定义的马铃薯雪花全粉制品

3.1。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

淀粉制品卫生标准

GB2713

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品中污染物限量

GB2762

食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.2

食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.3

食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.4

食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验

GB4789.5

食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.10

食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.15

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品中还原糖的测定

GB/T5009.7

食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.11

食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.12

食品中亚硫酸盐的测定

GB/T5009.34

粮食油料检验扦样分样法

GB5491、、

粮油检验粮食油料的色泽气味口味鉴定

GB/T5492、、、

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

马铃薯淀粉

GB8884

复合食品包装袋卫生标准

GB9683

食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9687

食品企业通用卫生规范

GB14881

定量包装商品净含量检验规则

JJF1070—2005

定量包装商品计量监督管理方法国家质量监督检验检疫总局令第号

《

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