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文档简介

关于岳阳特色小吃的研究成员：陈烨、董洁、罗崴、付刚、张腾、李博文。 导师：康娟花活动背景l 小吃，作为一种文化载体，特别顽强的存在于城市的旮旮弯里，它与本地语言一样，承载着地方的民俗和物产，反射着城市的历史文化。l 岳阳古称巴陵和岳州历史悠久，距今已有2500多年，文化底蕴深厚，集名山名水名人于一体，可谓是洞庭湖畔的一颗璀璨明珠。如此地方自然少不了各种特色小吃，我们这次选的课题就是岳阳的特色小吃l 从小吃中了解岳阳文化，了解历史，从而使小吃得到传承！目的及意义l 目的：宣传当地特色小吃，让更多的人了解岳阳特色小吃l 意义：了解岳阳美食文化，弘扬故乡的独特文化。活动步骤l 小组讨论岳阳特色小吃有哪些l 调查研究l 问卷调查l 数据处理l 小组讨论l 总结岳阳小吃有哪些？l 长寿五香酱干l 兰花萝卜l 三塘甜酸荞头l 虾饼l 湘莲l 银鱼l 汨罗粽子l 问卷调查l 目的：l 了解大家对小吃的看法l 对象：l 学生、老师l 问题：l 你认为小吃对你来说有什么意义？l 你认为小吃的起源可能是什么？l 你认为小吃有存在有必要么？结论（问卷调查）l 大多数人对小吃的历史以及制作过程都不了解l 有的人认为小吃的存在没必要：污染环境、不健康l 很大一部分的人都把小吃作为正餐小吃的现状（调查结果总结）l 规模小：主要分布在学校、步行街等人较多的公共场所l 品种单一：大多老店都守着老招牌得过且过，不愿在原有的基础上进行改进和创新l 卫生较差：大多分布在马路旁，多灰尘且制作过程大多都不卫生l 受外来文化影响较大：街上大多是外地的小吃，很少有本地的解决方案（对于小吃现状）l 政府应给予传统小吃的店家一定优惠，扶助其发展l 店家应改进小吃的味道，创新更多的花样l 店家应加强道德建设，做有良心的小吃，赚有良心的钱l 对于外来的小吃，应当取其精华，去其槽粕，把他们和当地的小吃相结合，创造出新的小吃感想：l 小吃随着社会的发展，慢慢的消失在街头。我们这一代人，下一代人大多数只认得街上的KFC，而那些地道的、承载着历史与文化的小吃只有那些怀旧的老人还在细细品尝了。小吃文化，似乎要在我们这一代身上停止发展了。l 民间美食小吃必须更行观念，合理充分的利用
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