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原核微生物的形态结构和功能,原核微生物：是指一大类细胞核无核膜包裹，只有称作为核区的裸露DNA的原始单细胞生物的一类微生物。原核细胞型微生物包括细菌、放线菌和蓝细菌、支原体、衣原体和立克氏体。,俗称“三菌三体”,细菌Bacteria,除了致病菌，大多数细菌是和人类和平共处的，对人类不仅无害而且有益，能给人类带来很大好处。例如：人们利用谷氨酸棒杆菌制造食用味精，用乳酸菌生产酸乳，用苏云金杆菌生产杀虫剂，利用产甲烷菌生产沼气，以及借助细菌来冶炼金属、净化污水、制作使庄稼增产的细菌肥料等。,细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物。,1细菌的形态,1.球菌,单球菌,双球菌,八叠球菌,四联球菌,链球菌,葡萄球菌,金黄色葡萄球菌,肺炎链球菌,2杆菌,杆菌是细菌中种类最多的类型,因菌种不同,菌体细胞的长短、粗细等都有所差异。,短杆菌,长杆菌,梭状芽孢杆菌,Scanningelectronmicrographsillustratingexternalfeaturesoftherod-shapedbacteriumE.coli.,大肠杆菌,枯草芽孢杆菌,地衣芽孢杆菌,弧菌,螺旋菌,螺旋体,螺形菌螺旋状的细菌。弧菌：螺旋不满一圈，例：霍乱弧菌螺旋菌：满2-6环，例：干酪螺菌螺旋体:旋转周数在6环以上,例：梅毒密螺旋体,3弧形菌,胃部细菌-幽门螺杆菌,二细菌的结构,细菌的基本结构:细胞壁、细胞膜、细胞质、核质细菌的特殊结构:荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞,1细胞壁,细胞壁为细菌表面比较复杂的结构。位于细胞最外层，包围整个菌体的一层坚韧而具有弹性的膜壁，称为细胞壁。,细菌超薄切片电镜照片（示细胞壁与细胞膜）,植物细胞质壁分离-微生物也有细胞壁,几乎所有的细菌（除支原体外）都有细胞壁它使得细胞壁坚韧并富有弹性。一旦失去细胞壁，所有的细菌都将变成球形。细胞壁的厚度一般在1025nm之间，约占细胞总体积的20。细菌的细胞壁是多孔性的，容许水和一些化学物质通过，但大分子的物质不能通过。,细胞壁的生理功能,固定细胞外形和提高机械强度，从而使其免受渗透压等外力的损伤；为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需，失去了细胞壁的原生质体，也就丧失了这些功能；阻拦酶蛋白和某些抗生素等大分子物质进入细胞，保护细胞免受溶菌酶、消化酶和青霉素等有害物质的损伤；赋予细菌具有特定的抗原性、致病性以及对抗生素和噬菌体的敏感性。,革兰氏染色,媒染：利用媒介（载体）使对纤维没有亲和力的染料色素染上纤维的方法,革兰氏染色法,1.涂片固定,2.初染：结晶紫染液第一次染色30s-1min,3.媒染：碘-碘化钾溶液浸湿1min,4.脱色：95%乙醇溶液进行脱色15-30s,5.复染：红色的沙黄（或番红）染液第二次染色60s,碘液在革兰染色中称作媒染剂,作用是使结晶紫与细菌细胞壁肽聚糖结合更牢固，其本身不是染料，碘的含量为1%,革兰氏染色流程可概括为：染色-脱色-复染,呈现第二次染色的效果：红色；称革兰氏阴性菌（红阴G-）,呈现第一次染色的效果：紫色，革兰氏阳性菌（紫阳G）,革兰氏染色机理,革兰氏染色是基于细菌细胞壁特殊化学组分基础上的一种物理原因。通过初染和媒染操作后，在细菌细胞的膜或原生质体上染上了不溶于水的结晶紫与碘的大分子复合物，使菌体着上紫色。革兰氏阳性细菌由于细胞壁较厚、肽聚糖含量较高且分子交联度紧密，在乙醇洗脱时，肽聚糖网孔会因脱水而明显收缩，在加上它基本不含类脂，故乙醇处理不能在壁上溶出缝隙，因此结晶紫与碘的复合物仍牢牢阻留在其细胞壁内使其呈现紫色。而革兰氏阴性细菌因其壁薄、肽聚糖含量低和交联度松散，故遇乙醇后肽聚糖网孔不易收缩，加上它的类脂含量高，所以当乙醇把类脂溶解后，在细胞壁上出现较大的缝隙，结晶紫与碘的复合物溶出细胞壁，细胞呈现无色，再经沙黄等红色染料复染时即呈现红色。,细胞壁的结构,细胞壁的基本骨架结构肽聚糖,肽聚糖由N-乙酰葡萄糖胺(简写为G)、N-乙酰胞壁酸(简写为M)，以及短肽等构成。N-乙酰葡萄糖胺(G)和N-乙酰胞壁酸(M)交替重复连接成聚糖骨架；短肽靠肽键连接在聚糖骨架的N-乙酰胞壁酸(M)分子上；相邻的短肽交叉联结，形成高强度的网状结构。,肽聚糖是由多糖链经短肽相交联而形成的网络状分子，是真细菌细胞壁特有的成分，构成细菌细胞壁坚硬的骨架部分。,短肽交联,革兰氏阳性菌,革兰氏阴性菌,肽聚糖网格状结构,不同种类的细菌，组成肽聚糖的聚糖骨架相同，但短肽的组成和相邻短肽间的联结方式不同。,G+菌肽聚糖单体,G菌肽聚糖单体,DAP（二氨基庚二酸）,细菌和蓝藻细胞壁相似，成分主要为肽聚糖，和其他真核植物的细胞壁不一样。凡能破坏肽聚糖结构或抑制其合成的物质，大多能损伤细菌细胞壁而杀伤细菌，如溶菌酶、青霉素等。,溶菌酶能水解N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸之间的化学键，从而导致细胞壁解体,青霉素对细菌细胞壁的作用,青霉素、头孢菌素等能干扰短肽链间的联结，其中Penicillium抑制了侧链末端的丙氨酸与五肽桥的连接，破坏了细菌细胞壁的完整性（即抑制肽聚糖的合成），因此，Penicillium仅对正在生长着的细菌，且主要是对G+菌有效。,磷霉素、环丝氨酸等能抑制聚糖骨架的合成造成细胞壁缺陷，导致细菌破裂死亡。因此，肽聚糖在抗生素治疗上具有重要意义。,G+菌的细胞壁,肽聚糖(peptidoglycan):,磷壁酸(teichoicacid),G的细胞壁,蛋白质,G-细菌细胞壁所特有的结构，位于G-细菌细胞壁外层，由脂多糖、磷脂和脂蛋白等若干种蛋白质组成的膜，有时也称为外壁。,外膜,肽聚糖,脂多糖,脂蛋白,磷脂,G-菌外膜,脂多糖(LPS,lipopolysaccharide),沙门氏菌属脂多糖结构,G-菌的脂多糖成分具有毒性，由于它细菌表面紧密结合，只有在菌体裂解时才被释放出来，故称为内毒素LPS分子一般都是由三部分（区段）组成：O-侧链（特异性多糖）：是由多糖组成的重复单位，结构复杂，位于菌体的外表面，又称菌体抗原。核心多糖由2-酮-3-脱氧辛糖酸（KDO)、L-甘油-D-甘露庚糖、半乳糖及匍糖胺这样一组糖类组成。它一边通过KDO残基连接在脂类A上，另一边通过葡萄糖残基与O-侧链相连。脂质A为一种糖磷脂，由N-乙酰匍糖胺双糖、磷酸与多种长链脂肪酸组成，它是细菌内毒素的主要成分。,G+菌与G-菌的差别及与细胞壁的关系,项目革兰阳性菌革兰阴性菌细胞壁的关系染色性紫色红色细胞壁对酒精的通透性抗原性主要为磷壁酸主要为外膜细胞壁的化学组成不同毒性无内毒素有内毒素内毒素为阴性菌细胞壁成分对青霉素的作用有效无效作用部位为肽聚糖五肽交联桥对溶菌酶的作用有效无效作用部位为肽聚糖聚糖骨架,细菌染色法,死菌,正染色,革兰氏染色法抗酸性染色法芽孢染色法吉姆萨染色法,鉴别染色法,简单染色法,活菌,负染色：荚膜染色法等,用美蓝或TTC（氧化三苯基四氮唑）等作活菌染色,染色与细胞壁,缺壁细菌,实验室中形成,自然界长期进化中形成：支原体,自发缺壁突变：L型细菌,人工方法去壁,彻底除尽：原生质体,部分去除：球状体,细胞壁缺损,原生质体:加溶菌酶或在含青霉素等的培养基中培养培养而抑制新生细胞壁合成而形成的仅由一层细胞膜包裹的，圆球形、对渗透压变化敏感的细胞，一般由G+细菌形成。原生质体的特点：1、无细胞壁，为圆球形2、对环境敏感：渗透压，震荡，离心，易溶菌3、有鞭毛，而不能运动4、不被噬菌体感染（因为失去吸附位点）,L型细菌：指在实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株,葡萄球菌L型回复后,临床分离葡萄球菌L型,支原体（Mycoplasma）在长期进化过程中形成的、适应自然生活条件的无细胞壁的原核生物。,2细胞膜,细胞膜又称细胞质膜、细胞膜，是紧贴在细胞壁内侧、包围着细胞质的一层柔软、脆弱、富有弹性的半透性薄膜，厚约78nm。,磷脂（占20%30%）,蛋白质（占50%70%）,细胞膜,亲水的极性端,疏水的非极性端,（1）磷脂,磷脂分子排列,磷脂双分子层,（2）蛋白质,（3）细胞膜模式图,细胞膜的生理功能,选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送；是维持细胞内正常渗透压的屏障；合成细胞壁和糖被的各种组分（肽聚糖、磷壁酸、LPS、荚膜多糖等）的重要基地；膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系，是细胞的产能场所；是鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位；,Bacillusfastidiosus,间体（mesosome）,3细胞质,细胞膜包裹的溶胶状物质，或称原生质，由水、蛋白质、脂类、核酸及少量糖和无机盐组成，其中含有许多重要结构。细胞质组成:水分，约80核糖体（由50S大亚基和30S小亚基组成）各种化合物：如基质成分、中间代谢物、营养物和大分子等细胞内含物：如类囊体、羧酶体、气泡或伴孢晶体等。,贮藏物,碳源及能源类,磷源（异染粒）：,糖原：,固氮菌、产碱菌和肠杆菌等,紫硫细菌、丝硫细菌、贝氏硫杆菌等,藻青素：蓝细菌,藻青蛋白：蓝细菌,迂回螺菌、白喉棒杆菌、结核分枝杆菌,大肠杆菌、克雷伯氏菌、芽孢杆菌和蓝细菌等,聚-羟丁酸（PHB）：,硫粒：,氮源类,聚-b-羟丁酸（poly-b-hydroxybutyrate，PHB）：细胞质内属于类脂性质的碳源类贮藏物，具有贮藏能量、碳源和降低细胞内渗透压等作用。,PHB于1929年被发现，至今已发现60属以上的细菌能合成并贮藏。,它无毒、可塑、易降解，被认为是生产医用塑料、生物降解塑料的良好原料。,聚-羟丁酸,巨大芽孢杆菌（Bacillusmegaterium）在含乙酸或丁酸的培养基中生长时，细胞内贮藏的PHB可达其干重的60%。,聚磷酸颗粒（polyphosphategranules，PP）：因可被美蓝或甲本胺蓝染色成红紫色又被称作异染粒。成分为正磷酸单体酯键相连的线性聚合物，具有贮藏磷元素、能量和降低细胞渗透压等作用。,磁小体(magnetosome):成分为F3O4,外有一层磷脂、蛋白质或糖蛋白包裹，具导向功能。,功能是导向作用，即借鞭毛游向对该菌最有利的泥、水界面微氧环境处生活。,实用前景，包括生产磁性定向药物或抗体，以及制造生物传感器等,羧酶体（carboxysome）存在于一些自养细菌胞内的多角形或六角形内含物，内含1，5二磷酸核酮糖羧化酶，是自养细菌固定二氧化碳的场所。存在于硫杆菌属（Thiobacillus）、贝日阿托氏菌属（Beggiatoa）、硝化细菌和一些蓝细菌中。图示硫杆菌的羧酶体,羧酶体,气泡（gasvacuoles）：泡囊状内含物，内中充满气体，内有数排柱形小空泡，外为蛋白质膜包裹。具有调节细胞比重，使其漂浮在水中，借以获取光能、氧和营养物质。主要存在于多种蓝细菌中。,核糖体,核糖体是合成蛋白质的场所，核蛋白体含有大约40%蛋白质和60%的RNA。,核糖体并不是单独工作的，而是由多个甚至几十个串连在一条mRNA分子上，称多聚核糖体，这样越长的mRNA可以结合更多的核糖体，提高了蛋白质合成的速度。,4核区,原核细胞，不具成形的核，遗传物质为大型环状双链DNA分子，有少量蛋白质与之结合，卷曲折叠于核区。核区没有外膜（这是原核生物与真核生物一个主要的区别之处）,质粒,质粒特点：可自我复制，稳定遗传。对生存不是必要的。复制与染色体分开，但同步进行。不同质粒携带不同遗传信息。无质粒细菌可通过接合、转化、转导等方式获得，不能自发产生。如：细菌抗药性因子、大肠杆菌的F因子。,细菌染色体外的遗传物质，由共价闭合环状双链DNA分子组成。分子量约：2100106D。携带1100个基因，一个细菌细胞可有一至数个质粒。,二特殊结构-糖被,某些细菌在一定营养条件下向胞外分泌出厚度不定的胶粘状物质包被于细胞壁的外表，此称为糖被，主要成分是多糖（多肽或蛋白质）。,能产生糖被的细菌培养特征,根据糖被的形状和厚度的不同，分为：荚膜：粘液状物质具有一定外形，相对稳定地附着在细胞壁外，厚度：0.2m。微荚膜：粘液状物质较薄，厚度：0.2m，与细胞表面牢固结合。粘液层：粘液物质没有明显的边缘，比荚膜松散,可向周围环境中扩散,增大黏性。菌胶团:包裹在细胞群体上的胶状物质。,（c）,（d）,粘液层（a）电镜照片荚膜（b）荧光显微镜照片,粘液层（c）和荚膜（d）示意图,（a）,（b）,细菌糖被实用意义,鉴定菌种；提取葡聚糖“血浆代用品”；集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体的黄原胶用于食品工业或石油开采；菌胶团用于污水处理；,1荚膜,细菌在生长繁殖过程中分泌到细胞外，包围整个菌体的一种粘性物质称荚膜。荚膜厚度随菌种不同而异微荚膜只能在电子显微镜下看见一个荚膜内含多个菌体者称为菌胶团。,荧光显微镜下的荚膜,荚膜含有大量水分，约占90，还有多糖或多肽聚合物。大多数细菌的荚膜是多糖，炭疽芽胞杆菌、鼠疫耶氏菌等少数菌的荚膜为多肽。,荚膜的生理功能,1、荚膜富含水分，可保护细胞免于干燥；2、能抵御吞噬细胞的吞噬；3、为主要表面抗原（K抗原），是有些病原菌的毒力因子；4、能保护菌体免受噬菌体和其他物质（溶菌酶和补体）的侵害；5、是某些病原菌必须的粘附因子；6、贮藏养料，是细胞外碳源和能源的储备物质,注意,（1）荚膜的形成是微生物的遗传特征之一，是“种”的特征。但不是细菌的必要结构，失去荚膜的菌株照样能够生活。(2)荚膜的形成与组成明显受培养基成分和培养条件的影响（与环境密切相关）。如肠膜明串珠菌以蔗糖为碳源时合成葡聚糖成分的荚膜。,荚膜与菌落形态,光滑（Smooth,S-)型菌落产荚膜的细菌在固体培养基上形成的菌落表面湿润、有光泽、呈粘液状，称S-型菌落。,粗糙（Rough,R-)型菌落不产荚膜的细菌形成的菌落表面干燥、粗糙、称R-型菌落。,2鞭毛,细菌由胞浆中的基础颗粒生长出来，穿过胞浆膜、细胞壁，向外伸出，比菌体长若干倍，呈波状弯曲的丝状物，称细菌的鞭毛。,数量与部位：单毛菌双毛菌丛毛菌周毛菌化学组成：鞭毛蛋白，鞭毛蛋白是一种抗原物质，鞭毛抗原又称H抗原。由于各细菌的鞭毛蛋白的氨基酸组成不同而抗原性质不同。,鞭毛菌分类,单端鞭毛菌,端生丛毛菌,两端鞭毛菌,周毛菌,电镜下的大肠杆菌（示鞭毛）,由鞭毛丝鞭毛钩基体三部分组成：鞭毛丝：中空螺旋状、丝状结构，球蛋白亚基螺旋排列。鞭毛钩：又称钩形鞘，是连接鞭毛丝和基体的一个弯曲筒状部分，蛋白质亚基组成。基体：由若干个盘状物即环组成。,G菌：L环、P环、S环、M环G+菌：S环，M环,从细胞膜长出，游离于胞外,鞭毛功能,细菌的运动器官有些细菌的鞭毛与致病性有关根据鞭毛菌的动力和鞭毛的抗原性（H抗原），可用以鉴定细菌和进行细菌分类,逆时针旋转向前运动顺时针旋转翻滚转向,逆时针旋转向前游动,顺时针旋转翻滚转向,运动方向,3菌毛,菌毛又称纤毛、伞毛、线毛或须毛，是一种长在细菌体表的纤细、中空、短直且数量较多的蛋白质类附属物，具有使菌体附着于寄主体表面的功能。菌毛比鞭毛简单，无基体等构造，直接着生于细胞质膜上。与细菌的运动无关。,鞭毛,菌毛,菌毛的分类,1普通菌毛（1）数量多，可达几百根（2）可增加细菌吸附于其他细胞和物体的能力，有菌毛的细菌一般以革兰氏阴性致病菌居多，借助菌毛可把它们牢固地粘附于宿主的呼吸道、消化道、泌尿生殖道等的粘膜上，进一步定植和致病。2性菌毛（1）数量少，仅1-4根，（2）是细菌传递游离基因的器官，由F质粒编码，细菌结合时遗传物质的通道,菌毛图片,普通菌毛,性菌毛,普通菌毛：细菌的粘附结构，与宿主细胞表面特异性受体结合，与致病性密切相关,性菌毛：接合，毒力、耐药性等性状的遗传物质传递。,4芽胞,芽胞：某些杆菌生长发育到一定阶段，由细胞质浓脱水缩后，在菌体内形成的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体。芽孢是生命世界中抗逆性最强的构造。,Clostridiumcadaveris,Clostridiumsporogenes,Clostridumbifermentans,枯草芽孢杆菌,每一营养体内仅生成一个芽孢，故芽孢无繁殖能力。因芽胞的形成都是在细胞内，故又称内生孢子。含有芽孢的细胞称为孢子囊。能形成芽孢的细菌种类不多，最主要的是芽孢杆菌属和梭菌属。它们都是革兰氏阳性菌。很多都是强致病菌，如肉毒梭菌、破伤风梭菌。,芽胞,芽胞囊,核心含有大量的DNA、RNA、蛋白质酶等物质，还含有2,6吡啶二羧酸（DPA）,DPA是芽孢特有的成分。一般以DPA-Ca的形式存在。含有大量的2，6-吡啶二羧酸（DPA),在营养细胞和其他微生物细胞中不存在。,芽胞的特性,芽胞壁有多层结构其通透性很低，化学药品不易进入，所以消毒剂不能用于杀灭芽胞。含水量极少，其内的酶类和蛋白质不易遇热凝固变性，故短时高温仍不能杀灭芽胞（如破伤风芽胞可耐受1-3h煮沸）。芽胞内酶活性与新陈代谢极低，故干燥和营养缺乏时可长时间存活。,芽孢保持潜在萌发力。在适宜的条件下可萌发，萌发时酶活性发生改变、抗逆性和DPA丧失,（1）芽孢的形成,（1）轴丝的形成,（2）隔膜的形成,（3）前孢子的形成,（4）皮层形成,（5）孢子衣的形成,（6）芽孢形成,芽孢的萌发,在条件具备的情况下(芽孢萌发的必要条件：水、营养物、温度和O2),芽孢在几分钟内便可萌发，芽孢吸收了水和营养物，体积膨大，皮层破裂，长出芽管，发育成新的营养细胞，与此同时芽孢的特征消失。,芽孢的萌发,活化,活化,出芽,生长,伴孢晶体,少数芽孢杆菌，例如苏云金芽孢杆菌在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体内毒素，称为伴孢晶体。它的干重可达芽孢囊重的30%左右，由18种氨基酸组成。伴孢晶体对200多种昆虫尤其是鳞翅目的幼虫有毒杀作用，因而可将这类产伴孢晶体的细菌制成有利于环境保护的生物农药细菌杀虫剂。,伴孢晶体（parasporalcrystal）,伴孢晶体,鳞翅目幼虫摄入,伴孢晶体在肠道迅速溶解（中肠pH为9.0-10.5）,吸附于上皮细胞，引起渗透性丧失，肠道穿孔,肠道中的碱性溶液进入血液，后者pH升高，昆虫全身麻痹而死亡,一般为无性繁殖，二分裂法。同形裂殖：裂殖后形成的子细胞大小相等。异形裂殖：分裂产生两个大小不等的子细胞。细菌分裂过程：菌体伸长，核质体分裂形成横隔壁子细胞分离,无性繁殖有性繁殖,方式,三、细菌的繁殖,少数有菌毛的菌可进行有性繁殖,四、细菌菌落,将单个微生物细胞或一小堆同种细胞接种在固体培养基的表面（有时为内部），当它占有一定的发展空间并给予适宜的培养条件时，该细胞就迅速进行生长繁殖。结果会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的。有一定形态构造的子细胞集团，这就是菌落,细菌菌落,菌落的形态是鉴定菌种的重要特征,铜绿假单孢,粘质沙雷氏菌,沙门氏菌,费氏志贺氏菌,如果菌落是由一个单细胞发展而来的，则它就是一个纯种细胞群或克隆。如果将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面结果长成的各“菌落”相互联接成一片，这就是菌苔,各种细菌，在一定条件下形成的菌落特征具有一定的稳定性和专一性，这是衡量菌种纯度，辨认和鉴定菌种的重要依据。不同形态、生理类型的细菌，在其菌落形态、构造等特征上也有许多明显的反映。,菌落特征包括:大小，形状：圆形、假根状、不规则状等)；隆起形状：扩展、台状、低凸、凸面、乳头状等),边缘情况：整齐、波状、裂叶状、锯齿状等)；表面状态：光滑、皱褶、颗粒状、龟裂状、同心环状等)；表面光泽：闪光、金属光泽、无光泽等)；质地：油脂状、膜状、粘、脆等)；颜色，透明程度等；菌落形态大小也受邻近菌落影响，菌落靠得太近，由于营养物有限，有害代谢物的分泌与积累，生长受到抑制。靠近的菌落小，分散的大。,细菌菌落的生长情况,在固体培养基上：多生于培养基表面，光滑或粗糙、干燥或湿润，有不同气味，但菌落菌苔易于被挑起。,半固体体培养基中,有鞭毛细菌混浊生长,无鞭毛细菌沿穿刺线生长生长,在半固体培养基上，用穿刺接种方法，如该细菌有鞭毛，能运动则沿穿刺线扩散生长，若无鞭毛不能运动，只在穿刺线处生长。,液体培养基中,沉淀生长,混浊生长,表面生长,1.多数细菌呈现均匀浑浊（表现均匀生长）。2.部分形成菌膜(专性需氧菌）在液体培养基表面上形成菌膜液体透明或者稍浑浊。3.形成菌环，在液体中间形成一圈环状物形成沉淀。4.在液体底部形成沉淀。,重要工业生产用细菌,Bacillussubtilis枯草芽孢杆菌Lactobacillusdebrueckii德氏乳杆菌Streptococcuslactis乳链球菌Corynebacteriumglutamicum谷氨酸棒杆菌,1枯草芽孢杆菌,枯草芽胞杆菌，是芽胞杆菌属的一种。无荚膜，周生鞭毛，能运动。革兰氏阳性菌，芽孢椭圆到柱状，位于菌体中央或稍偏，芽孢形成后菌体不膨大。广泛分布在土壤及腐败的有机物中，易在枯草浸汁中繁殖，故名。可利用蛋白质、多种糖及淀粉可产生蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶、果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶等。有的菌株是-淀粉酶和中性蛋白酶的重要生产菌；有的菌株是核苷酸或5-核苷酸酶的重要生产菌。,获得农业部正式登记的微生物肥料产品,农业部公告第2045号饲料添加剂品种目录（2013）,本公告自2014年2月1日起施行。,2保加利亚乳杆菌,保加利亚乳杆菌(Lactobacillusdelbrueckiisubsp.bulgaricus)是德氏乳杆菌的一个亚种，被广泛的应用在酸奶制作的过程当中。该亚种最初由保加利亚微生物学家赛德蒙格里戈罗夫(StamenGrigorov)在1905年时确定并以其祖国的名字命名。保加利亚乳杆菌属于革兰氏阳性，厌氧性菌。菌体长29m，宽0.50.8m，单个体呈长杆状或成链，两端钝圆，能产生大量的乳酸，最适宜的生长温度为40摄氏度左右。,按照菌种的不同，酸奶可分为两大类，一是普通酸奶，仅含有两种法定的乳酸菌（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）；二是益生菌酸奶，除了含有上述菌种外，还含有其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等,添加到益生菌酸奶中的嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、乳酪乳杆菌的菌株，经过长期筛选和科学研究，证明其保健作用比较强，如双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，促进铁和维生素D的吸收；嗜酸乳杆菌能协助蛋白质消化，在此过程中还产生乳酸、抗生素、及B族维生素等。,2嗜热链球菌,嗜热链球菌（StreptococcusThermophilus，简称：S.Thermophilus）为健康人肠道正常菌群，可在人体肠道中生长、繁殖，直接补充人体正常生理细菌，调整肠道菌群平衡，抑制并清除肠道中对人具有潜在危害的细菌。,嗜热链球菌，卵圆形，直径0.7-0.9微米，呈对或链状排列，无运动性，受培养基和培养温度影响较大。在原乳中：45度乳中形成链状，30度时多数菌株形成双球菌。在高酸度乳中变成长链。嗜热链球菌和保加利亚乳酸杆菌混合培养发酵的乳酸饮品能补充人体肠道内的有益菌，维持肠道的微生态平衡，且含有易于吸收的营养素，具有抑制腐败菌、提高消化率、防癌及预防一些传染病等功效，并能为食品提