高中生物选修一之植物有效成分的提取.ppt

选修1生物技术实践,专题5植物有效成分的提取,基础梳理,基础梳理,1.植物芳香油的来源天然香料的主要来源是_和_。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取_，樟树树干用于提取_。提取出的植物芳香油具有很强的_，其组成也比较复杂，主要包括_及其衍生物。,萜类化合物,动物,植物,玫瑰油,樟油,挥发性,2.植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有_、_和_等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。_是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为_、_和_。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法法。,蒸馏,压榨,萃取,水蒸气蒸馏法,水中蒸馏,水上蒸馏,水气蒸馏,植物芳香油不仅_强，而且易溶于_，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用_法。萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。但是，用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。,萃取,挥发性,有机溶剂,3.玫瑰精油的提取玫瑰精油是制作_的主要成分，能使人产生愉悦感。由于玫瑰精油的化学性质_，难溶于_，易溶于_，能随_一同蒸馏，故通常采用_法中的水中蒸馏法来提取玫瑰精油，其实验流程为_、_、_、_、_、_。,过滤,高级香水,稳定,水,有机溶剂,水蒸气,水蒸气蒸馏,鲜玫瑰花与水混合,水蒸气蒸馏,加入NaCl,分离油层,加入无水Na2SO4,4.橘皮精油的提取从橘皮中提取的_，其主要成分为_，具有很高的经济价值。橘皮精油主要贮藏在_部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用_法。具体的操作流程是_、_、_、_、_、_。,再次过滤,橘皮油,柠檬烯,橘皮,压榨法,石灰水浸泡,漂洗,压榨,过滤,静置,归纳整合,植物有效成分的提取（详见本专题“走进实验室”）,跟踪训练,玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法可用（）A.只能用水蒸气蒸馏法B.可用蒸馏法和压榨法C.可用蒸馏法和萃取法D.可用压榨法和萃取法,解析：根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法，鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可以使用有机溶剂萃取法，一般不用压榨法。答案：C,基础梳理,1.胡萝卜素是_结晶，化学性质比较_，不溶于水，微溶于_，易溶于_等有机溶剂。胡萝卜素的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为、三类。_是其中最主要的组成成分。与胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素大约有100多种,它们大多存在于蔬菜中。_等蔬菜是提取天然胡萝卜素的原料。,橘黄色,稳定,乙醇,石油醚,胡萝卜素,胡萝卜,2.工业生产上，提取天然胡萝卜素的方法主要有三种，一是从_中提取，二是从大面积养殖的_中获得，三是利用_发酵生产。本专题课题2所提供的方法只能提取胡萝卜素的_，若要获得较纯胡萝卜素，还需要进一步_。3.提取胡萝卜素的实验流程有_、_、_、_、_。,浓缩,植物,岩藻,微生物,混合物,分离,粉碎,干燥,萃取,过滤,归纳整合,一、萃取剂的选择根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑有机溶剂萃取的方法。有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。乙醇和丙酮能够与水混溶，是水溶性有机溶剂；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，称为水不溶性有机溶剂。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有很高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。最佳萃取剂为石油醚。,二、纸层析的操作1.层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作。2.点样时应注意点样斑点不能太大（直径应小于0.5cm），如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。3.将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。,三、胡萝卜素1.胡萝卜素的提取(1)提取胡萝卜素的主要步骤如下选取500g新鲜的胡萝卜，用清水洗净，沥干、切碎，然后在40的烘箱中烘干，时间约需2h，将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。注意胡萝卜的粉碎一定要彻底。将样品放入500mL圆底烧瓶中，加入200mL石油醚混匀，用萃取方法提取，萃取30min，过滤萃取液，除去固体物质。用蒸馏装置，对萃取的样品进行浓缩。,收集接受器中的样品，观察样品的颜色和气味，并通过纸层析进行鉴定。层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作。点样时应注意点样斑点不能太大（直径应小于0.5cm），如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸的两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。(2)确定提取胡萝卜素的最佳方案的实验设计采用不同的有机溶剂和时间进行萃取，比较各组的实验结果，确定提取胡萝卜素的最佳方案。,2.胡萝卜素粗品的鉴定收集接收器中的样品，观察样品的颜色和气味，并通过纸层析法进行鉴定。如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅，我们也可以通过颜色的比较，初步确定提取的胡萝卜素的量。,跟踪训练,对胡萝卜素的提取通常选用（）A.水B.无机盐C.有机溶剂D.无机溶剂,解析：由于胡萝卜素具有易溶于有机溶剂的特点,根据相似相溶原理,提取胡萝卜素时应考虑选用有机溶剂,而不选用水、无机盐及其他无机溶剂,故选C。答案：C,热点聚焦,（2009年海南卷）请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：,(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_和_。(2)芳香油溶解性的特点是不溶于_，易溶于_，因此可用_作为提取剂来提取芳香油。(3)橘子果实含有芳香油，通常可用_作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是_。,(4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是_。(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_层，原因是_。加入氯化钠的作用是_。(6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是_。,解析：植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法、萃取法；对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是过滤。答案：(1)蒸馏法萃取法(2)水有机溶剂有机溶剂(3)橘子皮芳香油含量较高(4)过滤(5)上油层的密度比水层小增加水层密