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文档简介

精品文档食堂食品安全自检自查工作计划为加强学校食堂食品安全工作，规范学校食堂的食品采购、贮存、及食品生产加工行为，及时消除食品安全隐患，预防学校食品安全事故的发生，在秋季开学之季，拟开展学校食堂食品安全自查自纠工作，特制定本工作计划。一、工作目标（一）根据食品安全法对学校食堂食品安全开展自检自查工作。（二）对所有学校食品安全管理人员进行食品安全知识培训，提高学校负责人为食品安全第一责任人的责任意识。（三）对食堂进行监督检查，更新和完善学校食堂食品安全档案资料。全面开展学校食堂量化分级管理，落实食品安全公示制度。 三、专项检查工作时间安排。（一）培训时间：负责人和食品安全管理人员培训时间定于8月30-31日。（二）自查自纠时间： 8月29日之前完成自查，四、检查内容和要求主要检查餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专（兼）职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、销售供餐、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规范要求。本次检查，将严格按照食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范等有关法律法规规定，加大监管力度。对不符合要求的进行追踪复查，督促
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