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第五节细胞中的无机物,一、细胞中的水,1.水在生物体中的含量：60%95%水生生物陆生生物幼年生物老年生物2.水在细胞中存在形式：结合水（4.5%）：结合水含量高，生物抗逆性强（干种子细胞，抗旱性强的植物，休眠的种子）自由水（95.5%）：自由水含量越高，细胞代谢越旺盛,3.自由水与结合水的转化：（与温度有关）,升高温度时结合水自由水新陈代谢速率加快抗逆性减弱,降低温度时自由水结合水新陈代谢速率减慢抗逆性增强,“自由水与结合水”举例：,1.鲜重子放在阳光下暴晒，重量减轻,2.干种子用水浸泡后仍能萌发,3.干种子不浸泡不萌发,4.干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠,5.失去结合水的种子浸泡后不萌发,1.鲜重子放在阳光下暴晒，重量减轻自由水散失,2.干种子用水浸泡后仍能萌发失去自由水的种子仍保持其生理功能,3.干种子不浸泡不萌发自由水越多，代谢越旺盛,4.干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠失去结合水,5.失去结合水的种子浸泡后不萌发失去结合水的细胞失去生理活性,3.水在细胞中的功能：（35页）结合水：细胞结构的重要成分自由水：,细胞内的良好溶剂细胞内许多生化反应需要水的参与多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中运送营养物质和新陈代谢中产生的废物,同一生物不同生长发育期水的含量也不同,二、细胞中的无机盐,1.无机盐在生物体中的含量：1%1.5%（含量较少）2.无机盐在生物体中的存在形式：.大部分以离子形式存在.少量的与其他化合物结合,讨论：1.为什么缺铁会导致贫血？2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？3.为何在食盐加碘？,血红蛋白,讨论：1.为什么缺铁会导致贫血？缺铁血红蛋白合成障碍不能运输氧贫血2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？镁是叶绿素的组成元素之一3.为何在食盐加碘？因为缺碘会引起甲状腺肿大（如果幼年时缺碘，造成甲状腺合成不足，继而还会引起大脑发育落后，造成呆小症）,3.无机盐的功能：（1）组成细胞中复杂的有机化合物(Mg叶绿素、Fe血红蛋白、I甲状腺激素)（2）维持细胞和生物体的生命活动(血钙偏低抽搐、缺碘呆小症甲状腺肿、缺铁缺铁性贫血、缺锌生长发育不良)（3）维持细胞的渗透压(如血液中的Na离子，K离子)（4）维持细胞的酸碱平衡,三、为什么说:“细胞是多种元素和化合物构成的生命系统”？,1.CHON等化学元素构成细
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