提高我国食品安全抽检监测有效性的措施.pdf_第1页
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22 食品安全导刊 2016年5月 H 热 点Spot 食品安全管理 目前，我国处于飞速发展时期， 各种体制的改革也在不断进行，对食 品安全的要求越来越严格。食品安全 是保障人们身体健康的基础，国家也 推出了相应的政策完善食品监测的评 估体系。本文结合目前食品安全抽检 监测的现状，提出我国食品安全抽检 监测有效性的方法，以供各位同仁交 流参考。 我国食品安全抽检监测现状 民以食为天，食品安全问题是最 基本、最重要的民生问题。近年来食 品安全问题时有发生，食品安全隐患 风险依然存在。政府和民众对食品安 全问题日益关注。食品安全抽样监测 作为当前应对我国食品安全隐患点多、 面广、严峻形势的重要监管手段，已 被放到影响食品安全全局的重要位置 上。2 0 1 5 年，新修订的中华人民共 和国食品安全法 第八十七条规定 ： “县 级以上人民政府食品药品监督管理部 门应当对食品进行定期或不定期的抽 样检验，并依据有关规定公布检验结 果，不得免检。进行抽样检验，应当 购买抽取的样品，委托符合本法规定 的食品检验机构进行检验，并支付相 关费用；不得向食品生产经营者收取 检验费和其他费用。”在新的监管体 制下，政府对食品安全抽样监测资金 的投入逐年加大，为食品安全抽检监 测工作奠定了基础。 保证食品安全抽检监测有效性 的措施 要提高食品安全抽检监测的有效 性，第一，要保证专业技术人员充足， 积极引进优秀的高校毕业生和外来的 优秀研究人员，提高人才队伍的整体 素质。第二，技术人员要熟练掌握食 品安全管理规范与各种监测方法。因 为我国的地域广阔，民族多，人口多， 各地风俗饮食习惯的差距非常巨大， 为了保证食品安全抽检监测的质量， 应该考虑在各地区设立专业的食品安 全抽检监测机构，配有相应的检验建 设设备。第三，政府应该积极向食品 生产加工企业宣传食品安全的重要性， 使企业能积极配合监测部门的工作。 此外，对监测部门的思想教育也要重 视起来，使其不能因为私利，放松抽 检检测工作，欺瞒消费者。第四，食 品安全抽检监测机构可以定期组织各 企业进行食品安全评比，并把监测结 果发布公示，加强群众的信任。在互 联网高速发展的当代，人民群众也可 以通过多种渠道监督食品生产加工企 业的食品安全，有助于减轻食品安全 抽检监测机构的负担。最后，国家应 该就食品安全抽检监测问题应积极与 各国交流，吸取其他国家优秀的监测 实例经验，并与我国现状结合，提高 食品安全抽检检测的有效性。 结语 为了保证食品安全而建立的食品 安全抽检监测机构是人民群众生命健 康的“守护者”，是社会长久稳定进 步发展的前提。食品企业应该严格按 照国家的规定生产加工食品，虽然， 目前，对食品的监测是采用食品安全 抽检办法，但是企业不能因此投机取 巧，应对广大人民负责。目前，食品 安全抽检监测机构工作压力巨大，国 家也在进一步扩大食品安全抽检监
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