卫生检查标准.doc

卫生检查标准零点厅卫生质量标准序号项 目检 查 标 准1门/门帘1门牌号光亮、端正、清楚。2门框、门面清洁。3门上无灰尘、无污迹。4门锁把手无灰尘、无锈迹，光亮。5门帘清洁无污迹，无破损。2备餐橱1按照备餐橱物品摆放示意图摆放备餐橱内物品,按照五常要求摆放。2备餐橱清洁、橱内物品摆放整齐，橱内干净，无垃圾、无灰尘。3筷套、口布、香巾篮清洁，无污迹，备用餐具光亮，无手印、无水迹、无污迹。4筷子、香巾夹、托盘光亮，无水迹、污迹。5备餐橱下面无垃圾、碎屑。6不准许有私人物品。3暖瓶1. 暖瓶周边清洁，无灰尘，无水迹，里面无水垢、无隔夜水。2. 日常暖瓶下应垫有垫盘，暖瓶保暖正常。4装饰物1壁画无灰尘，悬挂端正，玻璃保护膜无污迹。2花盆内干净无杂物，垫盘干净，绿色植物生长良好，茎叶清洁，无灰尘、无萎蔫现象。5窗户1窗台、窗槽、窗框上无灰尘。2窗户设施完备，窗玻璃无污迹，无水迹，无灰尘。3窗帘无油污、无污迹，悬挂合适、美观。桌椅1桌面、椅面清洁、光亮，无污迹、无碎屑。2转盘无污迹，无反放和放偏，转心居中，转动顺畅。3桌墩无灰尘，无污迹。4桌裙无污迹、大小合适，无破损。5桌椅无晃动现象。6桌面下无杂物。7衣架1摆放位置合理。2表面光亮，无污迹。8天花板1无积灰、无珠网、无污迹。2无破损，无漏水。9空调1通风口风叶无灰尘，空调表面无污迹。2空调开关无污迹，无灰尘，运行无噪音。3遥控器无破损、污迹。10墙面1无污迹、无油迹、无手印。2墙纸无脱落。11空气无异味，空气清新。12屏风屏风洁净、无灰尘、无污迹。13地面地垫1无毛发，无污迹，无碎屑。2平整、无过度伸缩。3木地板打蜡维护及时，无过多划痕。14垃圾桶1无灰尘、无污迹、无油污、无水迹。2无损坏，表面注明相关字样。15迎宾台吧台1台面无灰尘、无污迹、无油迹。2台内物品摆放整齐，无私人物品。3油膝无脱落。16灭火器无灰尘，无污迹，灭火器压力合格，有标识负责人。17餐具杯具1餐具光亮，无污迹，无水迹，无灰尘，无指印。2摆放是否符合摆台标准。3无隔夜台。4对夜间餐具要做好（卫生方面）保护措施。18环境空气清新，无蝇虫，背景音乐音质好，音量适中，温度保持在231。19宝宝椅整洁无灰尘，无破损，无晃动现象。20灯具无灰尘，无破损，使用正常。包厢卫生质量标准序号项目检 查 标 准1门1门牌号光亮、端正、清楚。2门框、门面清洁。3门上无灰尘、无污迹。4门锁把手无灰尘、无锈迹，光亮。5吸门器干净、吸力正常。6门开关无杂音。2备餐橱1备餐橱清洁、橱内物品摆放整齐，橱内干净，无垃圾、无灰尘。2筷套、口布、香巾篮清洁，无污迹，备用餐具光亮，无手印、无水迹、无污迹。3筷子、香巾夹、托盘光亮，无水迹、污迹。4备餐橱下面无垃圾、碎屑。5备餐橱不准许有私人物品。6备餐橱门不松动，把手不松动。3音响/电视/麦克风1音响清洁、无灰尘、无油迹。 2点歌本干净、无灰尘、无破损。3麦克风摆放整齐有序，能正常使用。4电视无灰尘，无污迹，屏幕清洁。5光碟由专人负责，无损坏现象，且能使用正常。6VCD机、功放机能正常使用。4装饰物1壁画无灰尘，悬挂端正，玻璃保护膜无污迹。2花盆无杂物，绿色植物生长良好，茎叶清洁，无灰尘、无萎蔫现象。3、绿色植物下面必须有防漏水垫盘，且干净无泥、灰。5窗户1窗台、窗槽、窗框上无灰尘。2窗玻璃无污迹，无水迹，无灰尘。3窗帘无油污、无污迹，悬挂合适、美观。6桌椅1桌面椅面清洁光亮，无污迹、无碎屑。2转盘无污迹，无反放和放偏。3桌墩无灰尘，无污迹。4桌裙无污迹、大小合适，无破损。5桌面下方无杂物。7沙发1沙发无污迹、灰尘、无杂物、无碎屑、无破损。2摆放符合摆放规则。3茶几上面必须有装饰物品及客人必须的烟缸。8衣架/衣屏1摆放位置合理，无破损，无晃动现象。2表面光亮，无污迹。3、衣撑摆放方向一致，摆放数量为12个。9天花板1无积灰、无蛛网、无污迹、无漏水。10空调1通风口风叶无灰尘，空调表面无污迹。2空调遥控器无污迹，无灰尘。11墙面1无污迹、无油迹、无手印、无鞋印。2墙纸无脱落。12环境无异味，空气清新，背景音乐音质好，音量适中，温度保持在221。13酒柜1酒柜表面无污迹、无水迹。2玻璃洁净，无灰尘。3展示酒品摆放整齐，商标面向客人，无超出保质期现象。4酒柜内的垫布必须整洁，无破损。14地毯/地面1整洁干净，无毛发，无污迹，无碎屑。2平整、无过度伸缩。15餐具/茶具1餐具光亮，无污迹，无水迹，无灰尘。2摆放是否符合摆台标准。16电源线/开关1 无破损，无电线外露现象。无灰尘，无污迹。17卫生间1. 门开、关自如，无灰尘、污迹，无水迹。2. 壁镜光亮，无水迹、污迹。3. 洗手盆干净光亮，无污迹、水迹。4. 地垫干净，无破损，地面干净，无垃圾、污水。5. 板报形式新颖，内容丰富，定期更换。6. 马桶干净，无污物，纸篓干净，插销能正常使用，马桶无堵塞现象。7. 无异味，空气清新。8. 窗户玻璃干净，窗槽内无积灰，窗帘收放自如 。9. 照明灯干净明亮，有灯罩。10.小便池干净，无水锈、水渍。11.天花板干净，无污迹、无漏水、无蛛网。12.墙壁干净无污迹、水渍。13.擦手纸、手纸、香皂、梳子配备齐全。14.热水器干净无污迹、水迹，电源于关及线路无漏电现象。15.各管道，阀门无漏水现象。16.文化板报要新颖、无破损，有可读性。公共区域卫生质量标准序号项目检 查 标 准1地面整洁干净，无污迹，无杂物，定期打蜡保持明亮。2门门框、门面整洁干净，无污迹、开关自如无杂音。3楼梯 整洁干净、无灰尘、无污迹，梯脚线干净无鞋印。4装饰物1壁画无灰尘，悬挂端正，玻璃保护膜无污迹。2花盆无杂物，绿色植物生长良好，茎叶清洁，无灰尘、无萎蔫现象。3绿色植物下面必须有防漏水垫盘，且干净无泥、灰。5灯具无灰尘、无破损、使用正常。6卫生间1 地面干净整洁、无污迹、无水迹。2 物品配备齐全、摆放整齐有序。3 墙面、镜面无污迹、无水迹。4 设施设备无灰尘，使用正常。5 厕所墙壁文化新颖、独特、具有可读性、无破损。7门口停车场1 车区域干净，无杂物，停车线清晰8地面1 地面干净整洁，无污迹、无水迹，地垫无污迹、毛发等杂物9菜品展示台1 展示台台面干净、无污迹、无水迹、无杂物。2 展示菜品摆放整齐美观，无变质原材料。3 菜牌干净，字迹清晰，无污迹。4 展台台裙干净、无破损，展台下方物品摆放整齐。10海鲜区1 鱼缸清洁明亮，水质清晰、无水垢。2 鱼缸