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职高毕业生的实习报告参考 实习开始的第三天我便被安排进入调香实验室进行原料的熟悉和闻香工作因为毕竟是新人这对我来说也是难得的一次机会吧进入调香研究实验室与我们学校的实验室可以说大相径庭几台电子天平还有许许多许的原料背整整齐齐的放在了原料架上因为在学校已经闻过不少食品的相关原料所以这项工作对我来说并不困难可以说是易如反掌其中有不少我们常常在食品原料中用到的原料 一是2甲基丁酸乙酯(ethyl2methylpentanoate)fema:2443cas号：7452791最近单价170.00元/kg;天然存在：存在于草莓、苹果、橙子、园柚、菠萝蜜、甜瓜、葡萄酒、白兰地中它具有果香、酮香中含有青香有甜的、新鲜的、新鲜苹果、菠萝蜜、覆盆子以及浆果样的味道成熟的果香香气香气也比较突出;根据我在食用香精制备技术这门课中所学到的知识知道它常常用于调配一些如苹果、浆果、生梨、草莓、菠萝蜜、覆盆子、葡萄芒果、柑橘等等食用香精中;根据我在合成香料工艺学中学到的知识我了解其理化性质为无色液体极微量溶于水溶于乙醇等有机熔剂沸点131133相对密度d2040.868折射率n20d1.397建议用量在最终加香食品中浓度约为0.55mg/kg中国gb27601996批准为允许使用的食品香料 二是乙酸叶醇酯(cis3henenylacetate)fema:3171,cas号：35926046最近单价640.00元/kg具有强烈的、青、实、果实和极为扩散的香气稀释后有着成熟的香蕉要的香气稀释至浓度低于10mg/kg时其味道会非常的令人愉悦;同样据我所学到的香料知识我知道它微量用于防止香蕉、苹果、芒果、甜瓜等等食品用香精中;根据合成香料知识则了解到其分子量为142.20性状：无色至淡黄色液体强烈的青草气息沸点：105/130torr闪点：60比重：0.8960.901折光：1.4251.429酸值：1.0溶解度：几乎不溶于水1ml溶于1ml95%乙醇中 三是丁酸香叶酯(geranybutyrate)fama：2512cas：106296最近单价140.00元/kg,它具有清凉的、类似水果和玫瑰的香气及类似杏的甜昧;较广泛应用于食品香精如苹果、樱桃、桃子、菠萝、橙子、草莓和各种复合果实香精中与香紫菜油合用形成一种里的基调;而根据我所学到的合成香料工艺学这门课我知道其生产方法主要采用酯化法以香叶醇和丁酸为原料在共沸状态下进行直接酯化反应而得 四是在日化调香中也常用到的乙酸苄酯(benzylacetate)同样根据我所学到的知识我了解到其casno.：140114fema：2135分子式：c9h10o2分子量：150.17外观：无色液体香气：有浓郁的茉莉花香气并带有果香香调熔点()：51.5沸点()：216相对密度(水=1)：1.0511.059相对蒸气密度(空气=1)：5.2饱和蒸气压(kpa)：0.13(45)闪点()：102引燃温度()：461溶解性：不溶于水溶于乙醇、乙醚不溶于甘油主要用途：纯品用于配制茉莉型等花香香精和皂用香精,普通品用作树脂的溶剂,也用于喷漆、油墨等健康危害：吸入、摄入或经皮肤吸收后可能有害对皮肤有刺激作用对眼睛、粘膜和上呼吸道有刺激作用燃爆危险：本品可燃具刺激性急救措施皮肤接触：脱去污染的衣着用流动清水冲洗眼睛接触：提起眼睑用流动清水或生理盐水冲洗就医吸入：脱离现场至空气新鲜处如呼吸困难给输氧就医食入：饮足量温水催吐就医存在与制备：存在：除了人工合成外还存在于茉莉油、依兰依兰油、风信子油等精油中制备：可用不同酸性催化剂存在下由乙酸和苄醇经酯化反应制得 五是乙酸乙酯(ethylacetate)其casno.：141786分子式c4h8o2结构式ch3cooc2h5相对分子质量88.11存在：除人工合成外还存在于许多酒以及菠萝、香蕉等果品中外观：无色澄清液体香气：有强烈的醚似的气味清灵、微带果香的酒香易扩散不持久熔点()：83.6折光率(20):1.37081.3730沸点()：77.06相对密度(水=1)：0.8940.898相对蒸气密度(空气=1)：3.04饱和蒸气压(kpa)：13.33(27)燃烧热(kj/mol)：2244.2临界温度()：250.1临界压力(mpa)：3.83辛醇/水分配系数的对数值：0.73闪点()(开杯)：7.2引燃温度()：426爆炸上限%(v/v)：11.5爆炸下限%(v/v)：2.0室温下的分子偶极距：6.555*1030溶解性：微溶于水溶于醇、酮、醚、氯仿等多数有机溶剂主要用途用途很广主要用作溶剂及用于染料和一些医药中间体的合成是食用香精中用量较大的合成香料之一大量用于调配香蕉、梨、桃、菠萝、葡萄等香型食用香精.注意事项：1.健康危害：对眼、鼻、咽喉有刺激作用高浓度吸入可引进行性麻醉作用急性肺水肿肝、肾损害持续大量吸入可致呼吸麻痹误服者可产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等有致敏作用因血管神经障碍而致牙龈出血;可致湿疹样皮炎慢性影响：长期接触本品有时可致角膜混浊、继发性贫血、白细胞增多等2.燃爆危险：本品易燃具刺激性具致敏性3.危险特性：易燃其蒸气与空气可形成爆炸性混合物遇明火、高热能引起燃烧爆炸与氧化剂接触猛烈反应其蒸气比空气重能在较低处扩散到相当远的地方遇火源会着火回燃 当然这几种原料只是我所闻过的其中的几种而已还有很多如柠檬醛、苯甲酸甲酯等等或食品或日化中常用的原料使得我获益良多而且还有不少的资料可以看如一本名为香料香精化妆品XX年第5期的杂志中有一篇名为gcms分析红雪茶和白雪茶的ase提取物的研究报告立刻引起了我的注意因为这次我做所做的毕业论文正好是与gcms相关的于是我立刻将其摘录了下来特别是其中的结论部分我更是记得非常详细 总之我在泰斯麦的实习生活是非常充实而且愉快的而且在陈老师的带领下我也进行了一些简单的调香工作配置了我曾在学校调配过得杂果香精虽然是已经调配过得香精但能运用到实际工作中去对我来说还是第一次因此我也更加认真仔细的完成 最后我想说在泰斯麦的实习生活对我来说是非常愉快也是非常充实的因为