《宏观经济学》PPT课件.ppt

食品安全,By第四小组,国内国际新闻一览,新闻一：华尔街为欧洲暗淡的经济前景而恐慌WallStreetjittersonbleakeconomicoutlook,Europe,纽约10月19日电-美国股市扩大损失后，美联储在周三表示，欧洲大部分地区的经济都处于失去活力状态。NEWYORK,Oct.19(Xinhua)-U.S.stocksextendedlossesonWednesdayaftertheFederalReservesaidtheeconomywaslosingsteamacrossmuchofthenation.,道琼斯工业平均指数下跌72.43点，或0.63，至11,504.62。标准普尔500指数下跌了15.50点，或1.26，至1,209.88。纳斯达克综合指数下跌53.39点，或2.01，至2,604.04。TheDowJonesindustrialaveragelost72.43points,or0.63percent,to11,504.62.TheStandard,东南,香醇回锅油精加工而成，绝对难分真假；加料馒头特别添加白线头，增加营养附加值；滋补狗肉有毒狗肉滚三滚，神仙都站不稳；精晒腊肉亚硝酸钠、农药、工业用盐加死猪肉精心研制，送礼首选；,华中,秘制牛肉猪肉成牛肉，堪比豆腐做猴脑；五彩馒头颜色可自我定制,五彩我的馒头；金属米饭吃菠菜补铁,吃米饭补镉；爆炸西瓜别当食物只是食物还能是武器；,西南,环保火锅回收地沟油,能源再用造福后世；国宝茅台市价比真茅台还贵的稀世好酒；塑胶米粉特地添加工业胶，挑战人体极限；永久食品镭射改期，食品恒永久，一包永流传；,毒燕窝大起底,市场检出问题血燕2011年8月15日公布的一项抽检结果，让人大惊失色。浙江省工商部门近日在流通领域食品质量例行抽检中发现，血燕中亚硝酸盐的含量严重超标。此次收检涉及全浙江省各零售店问题血燕达20万克，约3万多盏，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克，亚硝酸盐含量最高达11000毫克/千克。（1克等于1000毫克）专家指出，血燕中如含有大量亚硝酸盐，易造成食用者缺氧，严重会窒息甚至致死（亚硝酸盐，具有毒性，在一定条件下会转化为致癌物质。外观及滋味都与食盐相似，食入0.30.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡）。,导火线-事件起因,燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径67厘米，深34厘米。,课堂百科燕窝,产地：我国南海诸岛及东南亚各国。,问题燕窝血燕来源地马来西亚,中央电视台暴光市场上燕窝全是毒燕窝记者调查发现，昂贵的血燕只不过是染了色的劣质白燕，还是对人体有害的毒燕，而且这样的燕品居然就是为中国大陆市场量身定做的。极品竟然是劣品，神话原来是谎话。,央视跟进,央视揭血燕加工过程:劣质燕窝经过鸟粪熏蒸而成2011年10月11日央视焦点访谈视频：实拍商贩用鸟粪将劣质燕窝染色变成血燕来源：CCTV新闻频道播出血燕的神话与真相(二)。,血燕销售屡禁不止，原因何在？,在国人的生活慢慢富裕之后对生活滋补品的要求提高；有需求就必然有市场，有市场就必然有人在功利心的驱使下铤而走险。吃“血燕”，让食客们找到了所谓的身份认同感。燕窝原是宫廷贡品，只有少数达官贵人有权专享。而如今，一部分新富起来的国人正迫切寻找这种感觉，以便将自己和普罗大众区别开来。仿佛这燕鲍翅不仅仅是一道菜肴，更是一张名帖。一碗下了肚，便与先前也吃糠咽菜的自己，截然不同了。,其一,由于国内的需求，消费者畸形的心理,燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。,2补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。3凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。4止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。5使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。6燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。7孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。8燕窝含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用,1.补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。,燕窝在原产地的批发价最低每克只要8元，从原产地到批发商，再卖给经销商，燕窝的价格逐倍增加，燕窝经销的背后隐藏着利益链条;而且，不良商贩还把鱼胶、果胶、琼脂粉加入燕窝之中以增加重量，而除了“血燕”之外，“白燕”的背后也存在着制作违规和造假等问题市场经济发展到今天，成就斐然，无需赘述。然而，诚信缺失、唯利是图这一系列问题的出现虽然不足以抵消市场经济发展的成果，但警钟的敲响又是否能震动某些企业家内心仅存的善念？,其二,是商家以追逐利益为目的,某品牌旗下燕窝报价一览表（部分）,血燕以一个假造伪劣产品的出现给社会带来了恶劣的影响，而血燕只是众多虚假产品的一个。最近几年，食品安全问题屡见不鲜，从三聚氰胺到瘦肉精，从地沟油到毒大米，从三鹿奶粉到现在的血燕。我们似乎习惯了这些假冒伪劣产品的存在，因为一次次的折腾，一次次的惩处依旧不足以震慑那些商家，一次次的曝光依旧不足以令他们收手。为什么？难道是他们不怕？市场监管的缺失，退居幕后的国家相关管理机构有着不可推卸的责任。,是市场监管机制尚不健全，仍需完善,其三,每一次，新的食品安全问题一出，人们都在拭目以待等着看那些昧着良心的商家的下场。但是，热炒过后不久，这些商家又再次改头换面、粉墨登场。原因何在？莫非他们真的神通广大、通天彻地？,惩处打击力度不够。,其四,食品安全对策,-政府,加强宣传教育，提高全民素质。加大宣传食品安全知识，环境保护意识，社会主义道德诚信，公德心的教育。完善与食品安全相关的法规和标准。制订一些配套性，系统性，先进性，实用性较强的质量标准和相关技术标准，与国际接轨；提高国家的科技水平和创新能力改良食品安全监督体制，加大犯罪成本。加大监督力度，坚决打击制假，售假等违法行为。严格监管源头，生产，流通，销售各环节控制食品的污染。,建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制。建立和完善食品与营养监测系统，监测不同地区，不同品种食品生产消费，贸易状况，分析不同地区，不同品种的食品生产，供给，分配和贸易等环节安全动态，对市场变化，重大自然灾害对食品供给带来的影响提前作好各种应对准备。提高检测技术和能力，在源头管理，市场准入，产品抽检或是进出口把关等要有相应的检测手段。,与国际合作，积极吸纳国际先进的食品安全管理经验，积极采用国际标准。可以培养相应人才去对外交流学习。引导企业品牌化。这样能使经营集约化，使得质量更易监管统一，降低政府的监督成本。,充分发挥行业协会的作用。建立食品行业协会，对从业者进行职业道德和法制教育。协会定期组织会员学习，相互监督，并广泛收集资料，给行内人士以指导。自我建立相应的责任