食品安全监管工作总结

1 / 28 食品安全监管工作总结 食品安全监管工作总结 -总结 六安市 XX 年、期间监管 中秋、国庆期间，在市委、市政府的正确下，市食品安全协调委员会积极发挥综合监督和组织协调作用，通过各部门的齐抓共管，积极努力，确保了全市食品安全工作无事故，。现将 “ 两节 ” 期间食品安 全监管工作总结如下： 一、及时部署，加强指导 9 月 15 日，为加强中秋、国庆期间食品安全监管工作，市食品安全协调委员会专门召开了第四次。会议要求各食品安全监管部门要根据各自的职能要求，及时部署 “ 两节 ” 期间食品安全工作，制定出切实可行的监督检查，并认真组织。同时要求各部门加大食品安全相关法律法规和食品安全有关知识的宣传力度，报道各相关监管部门开展的工作和取得的实效，提高广大人民群众的保护意识和辨别假冒伪劣食品的能力。 9 月下旬，市食品安全协调委员会办公室印发了关于加强“ 中秋 ” 、 “ 国庆 ” 期间食品安全工作监 管工作的通知，要求各地各部门要进一步统一，加强领导 ,认真落实省、市食品安全工作会议，明确监管重点。要针对节日消费特点，进一步加强对车站、码头、景点等重点区域、油、肉类、蔬2 / 28 菜、酒类、饮料等重点品种、城乡结合部、菜、商场、宾馆、旅店等重点市场的监管。 各县区也积极行动，认真落实。霍邱、霍山、金寨等县均召开了食品安全工作会议，对辖区内 “ 两节 ” 食品安全监管工作重点进行了部署。各县食品安全监管部门分别成立了以主要负责人为组长，分管负责人为副组长的 “ 两节 ” 期间食品安全工作领导小组，明确了职责分工，严格工作制，并结合 自身工作实际，制定了专项检查工作方案，确保 “ 两节 ” 期间食品安全工作顺利有序开展。 二、明确重点，加强督查 “ 两节 ” 期间，市及各县食品安全协调委员会均组织协调各监管部门开展了专项，并取得显著效果。 9 月 9 日 10 日，省食品安全督查组来我市寿县开展了督查活动。 9 月 16 日，副市长张祥安率领工商、质监、卫生、食品药品监管等部门对六安城区的满天星超市、南门农贸市场、小得意西点店、明都华电超市、苏果超市等地开展了食品安全工作督查。督查发现大部分商场、超市食品供应充足，品种丰富，没有明显的质量问题。但在南门农贸市场发现 部分批发商食品贮藏条件不符合冷藏、冷冻等规定要求，少数产品质量不过关，标签摆放不规范等。对于发现的问题，工商、卫生等部门按照职责分工，当场作出处理，能的责令整改，属于 “ 三无 ” 产品的立案查处。 在流通环节，市工商系统高度重视，周密组织，安排开展了中秋、国庆期间市场专项执法检查工作，确定了 “ 两节 ” 市场检查以粮、3 / 28 肉及肉制品、酒类、月饼、乳制品、果、卤制品以及食品、保健食品等为重点品种，并按照规定要求，严格把握食品市场主体准入关，对不符合食品安全条件的坚决取缔，对重点区域、重点市场、重点经营进行摸底排查，尤其对食 品批发市场、无证生产加工的小作坊以及集贸市场进行了全面整治， ()。在消费环节，市卫生系统制订了 XX 年 “ 中秋 ” 、“ 国庆 ” 期间食品安全专项整治工作方案，对城乡结合部及农村食品市场，旅游景点及宾馆、饭店等餐饮服务行业加大了监管力度，严格检查食品加工场所、用具等卫生状况及食品采购、贮存、加工等环节，坚决取缔无证生产经营行为，严厉打击向农村假冒伪劣食品行为。 各县区也纷纷加大了节日期间食品安全监管工作的力度。霍山县各相关充分发挥联合执法优势，加大市场检查整治力度。盐务、工商、公安、卫生等部门联合开展了食盐市 场专项整治，工商、卫生、质监、食品药品监管、旅游局等部门联合开展景区食品安全专项整治和灾区食品安全专项检查。通过综合监管资源，既体现出对节日市场食品安全监管的强大态势，又建立了部门间的长效协作机制。舒城县食品安全协调委员会办公室牵头组织公安、工商、质监、卫生、农委、县商贸流通协会、食品药品监管局等 7 个部门，对 “ 中秋 ” 、 “ 国庆 ” 期间食品市场进行了一次综合执法大检查。此次共检查各类企业和单位20 多家，涉及食品生产企业、经营企业、农贸市场、宾馆、4 / 28 食堂及周边市场、乡镇街道市场，重点检查了肉品、豆制品、饮料、乳制品、 调味品、蔬菜、糖果等品种。 “ 两节 ” 期间，全市共出动执法人员 15317 人次，车辆 7179 台次，检查经营户 18142 户，责令停止经营 22 家，封存、没收无保质期、过期 “ 三 无 ” 食品 7683 公斤，下达整改意见书 145 份，立案查处 46起。 三、广泛宣传，加强防范 在强化市场监管的同时，市及各 县区食品安全协调委员会注重加强食品安全宣传教育，不断增强广大人民群众的食品安全保护意识，营造食品安全工作浓厚氛围。一是利用报纸、电台、电视台和食品安全网站，加强对 “ 两节 ” 期间食品安全工作的综合报道。对食品安全综合检查及部门工作动态在相关媒体和网站上进行了报道，做到电视上有影像，上有声音，报纸、网站上有文字。二是将宣传融入到监督检查工作中。做到边检查，边宣传，宣传中检查，检查中宣传，检查与宣传相互融合、相互促进。三是加强在重点区域和重点行业中的宣传。霍山县举办了食品安全知识培训班。以推进餐饮量化分级为契机，以 食品卫生法、餐饮业卫生管理办法、量化分级管理制度及相关法律法规等为内容，对县内部分中学食堂和城区较大饭店负责人、从业人员计 84 人进行了培训，提高了餐饮行业从业人员素质和食品安全意识。金寨县食品安全协5 / 28 调委员会办公室组织了两个宣传小分队，开展 “ 送法到景区 ” 活动，印发 “ 如何选购常用食品 ” 、 “ 致食品消费者一封信 ” 等宣传 3200 余份，特别是在红色旅游景区及其周边的梅山湖景区和天堂寨景区作了重点宣传，增强广大游客的自我保护意识。 “ 两节 ” 期间，各部门、各县区共同行动，共搭建宣传台 9 处、发放宣传 1XX 多份。通过 多种形式，深入基层、街头和农村乡镇，广泛宣传食品安全方面的科普知识，营造了良好的食品安全监管氛围。 为确保 “ 两节 ” 期间食品安全工作万无一失，市食品安全协调委员会及其办公室认真落实节日值班制度及信息通报和首报负责制等各项制度。各食品安全监管部门均能积极配合，认真安排节假日期间的值班和信息通报等工作，保证“ 两节 ” 期间每天 24 小时畅通 ,做到 “ 招之 即来 ” 、 “ 来之能战 ” ，确保了全市食品安全无事故。 六安市食品安全协调委员会办公室 二 oo 五年十月 6 / 28 食品安全监管工作总结随文赠言：【受惠的人，必须把那恩惠常藏心底，但是施恩的人则不可记住它。 西塞罗】 食品安全监管工作总结 一、加强组织领导，夯实食品安全工作责任 二、认真履行职责，强化食品安全综合监督 健全工作机制，落实食品安全监管责任 县食品安全委员会及办公室认真履行工作职责，强化食品安全综合监管，年初县政府主管领导与各乡镇、有关部门签订了食品安全工作目标责任书，确保了食品安全工作任务的落实。问题乳粉发生后，县 政府又及时与各乡镇、各职能部门签订了问题乳粉清缴工作责任书，并进行了公告，公布了举报电话。继续落实食品安全责任制和食品安全责任追究制，严格责任追究。经常组织开展食品安全整顿，落实工作措施，强化工作考核。建立健全食品安全监管网，食品药品监督协管员和村级信息员作用发挥正常。 广泛宣传动员，增强全镇人民食品安全意识 7 / 28 一是开展食品安全法律法规的学习宣传。在重大节庆活动期间，多次组织工商、卫生、质监、食品药品监管等部门，举行了食品安全法宣传活动。活动中，发放食品安全法有关宣传资料。二是强化食品安全法律法规知识培训。县药监局深入乡镇开展了食品安全法律法规知识培训。 加强食品安全信息收集和报送 县食品安全委员会办公室加强了对各乡镇、各有关部门信息报送的督查督办工作，不断完善我县食品安全事故报告制度、信息通报制度，各乡镇政府、各有关部门加强了食品安全信息报送工作，准确统计有关数据，做到按时报送食品安全工作信息，按时报送食品安全工作总结。县食品安全委员会办公室整合食品安全综合信息资源。 三、落实监管责任，扎实开展食品安全整顿工作 严防食物中毒和食源性疾病的发生。县委、县政府高度重视，有关领导在各种会议上强调食品安全工作，要求有关部门加强食品安全整顿，严防食品安全事故发生。县食品安全委员会办公室及时印发了关于加强食物中毒和食源性疾病防控8 / 28 工作的通知，组织相关部门深入全镇各中小学校开展食品安全隐患大排查，确保了我县没有群体性食物中毒事故的发生。 开展了食品安全集中整治活动。通过集中整治，使乡镇政府及职能部门的监管责 任进一步得到了落实，企业及行业自律意识显著加强，食品质量安全可追溯机制基本建立，制售假冒伪劣和有毒有害食品等违法行为得到有效遏制，食品生产经营秩序持续好转。 加强了学校及学校周边食品安全整治。加强对学校及学校周边食品安全监督检查，对学校学生营养餐工程实施情况进行了全面监督检查。进一步强化了企业、学校食品安全的责任意识，促使学校建立健全并严格执行了食品安全管理制度，修订完善了食品安全应急预案，完善了学生营养餐工程食品安全监管工作的长效机制和常态模式，使这一惠民、利民工程得到了切实保障。 开展了 “ 地沟油 ” 专项整顿工作。要求集中力量、集中时间，在全县范围内集中开展 “ 地沟油 ” 专项整治行动，以食用油经营者及集贸市尝批发市场等经营场所为重点，严厉查处和9 / 28 打击经营假冒伪劣和来源不明的食用油的行为，切实保障食用油市场消费安全。一是强化对食用油经营主体注册登记管理，严格规范经营者主体资格。对本县所有销售食用油的经营户进行拉网式清理检查，建立健全食用油经营者经济户口和监督档案，严格规范食用油经营者的市场主体资格，切实做到 “ 底数清、情况明 ” ，对证照不全或超过有效期的，责令改正，依法进行清理。二是强化食品经营者的主体责任 ，严格监督食品经营者切实履行法定责任和义务。层层落实管理责任，依法监督经营者把好食用油进货关，要求建立和落实进货查验和记录制度，确保进货渠道合法，证照真实有效，质量合格。三是加强市场巡查力度。严厉打击非法经营 “ 地沟油 ” 和非正规来源食用油的行为，依法保障食用油市场消费安全。经过我们组织联合检查和职能部门分别检查，没有发现经营使用 “ 地沟油 ” 的违法行为。四是广泛开展宣传教育。充分发挥 12315 消费者申诉举报网络，畅通投诉举报渠道，切实对消费者负责，提高经营者的法律意识和食品安全意识，拒绝进销 “ 地沟油 ” 和非正规来源 食用油，努力营造良好的消费环境。五是加强部门间的协作与配合。建立健全协调协作机制，强化信息通报，组织工商、卫生、质监、食品药品等部门开展联合执法检查，严厉打击和查处非法经营“ 地沟油 ” 和非正规来源食用油的行为。 10 / 28 四、部门分工负责，强化食品安全工作全程监管 农业局加强了农产品源头治理，保 障农产品质量安全。一是开展了农产品质量安全法宣传周活动，提高了监管人员的职业道德水品和业务工作能力。二是抽调执法人员配合食品安全集中整治，对全县范围内的农资市场和农产品市场进行了监督检查。三是开展了生猪生产环节监管，切实抓好疫情防控工作。重点对上市肉品经营户的主体资格、三章两证、索证索票等情况进行了全面检查，防止了注水肉、未检疫肉进入市场，确保了人民群众放心消费。建立了疫情检测报告网络，全县没有发生一起农产品和肉食品的安全事故。 县质监局加强了生产加工环节食品安全监管。一是加强了对食品生产加工企业滥用食品添加剂行为的整治，提高了食品生产企业规范化管理水平。出动执法人员对全县食品生产加工企业滥用食品添加剂情况进行了专项检查，并对部分食品进行抽验送检。经过严格监督检 查，未发现有 使用非食品原料生产加工食品和滥用食品添加剂以及使用有毒有害物质加工食品的违法行为。二是积极配合相关部门对全县范围内食品生产经营企业、超市以及中小学 “ 营养餐工程 ” 进行了全面检查。 11 / 28 县工商局加强了对食品流通领域的监管。一是将儿童食品、饮料、酒类、乳制品、粮油、调味品、水产品、畜禽产品和保健食品等做为重点品种进行检查。对检查中发现的 “ 三无食品 ” 和过期食品当场进行销毁 ,对一些边远乡村食杂店、送货下乡食品 批发户准入资格的有效性进行重点审查，严厉打击无证无照经营和制售假冒伪劣食品的违法行为。二是开展了 “ 营养餐工程 ” 的检查工作。对 “ 营养餐工程 ” 供货商的主体资格、进销货台帐、产品检验批次报告进行了重点检查，有效的堵绝了 “ 问题食品 ” 进入校园。三是开展了流通环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作。对劲昂牌板栗原浆酒展开了清查工作，未发现添加非食用物质和滥用食品添加剂，以及公布的不合格食品。 卫 生局加强了食品消费环节监管。一是严把餐饮服务许可关，严格审查审核餐饮服务准入条件，对餐饮企业经营场所硬件设施条件进行现场指导，加强对餐饮企业从业人员上岗前培训。二是强化对餐饮服务行业监督检查。以食品原料采购、加工过程卫生状况、食品添加剂使用情况、餐饮具消毒、从业人员持健康证上岗、购进食品索证索票及验收制度和食品企业自身管理情况等为重点，加强对餐饮业及学校食堂等的监督检查。三是组织食品从业人员进行了体格检查。 12 / 28 各乡镇人民政府继续完善食品安全工作机制，将食品安全工作纳入年终目标考核。一是各村、企事业各单位均设置食品卫生监督员，全权负责食品安全日常工作；二是建立完善的值班制度，严格执行日常值班、领导带班制度，确保 24 小时信息畅通，并公布了举报、投诉电话，及时发现消除食品安全隐患；三是加强了节日期间监督检查，确保节日期间食品安全工作不出问题；四是加强对农村家宴的食品安全工作管理，实施农村家宴申报备案制度。 县食品安全整顿办公室今年以来在食品安全工作中做了大量工作，取得了阶段性工作成绩，但与上级要求、与广大群众的期望还有一定差距。一是个别乡镇和成员部门对食品安全工作重视程度不够，工作主动性不强，食品安全整顿工作进展还不平衡；二是食品安全法律法规的宣传深度、广度还不够；三是食品安全检测设施落后，监测手段有限，技术力量比较薄弱；四是食品安全监管机制还不够健全，食品安全行政执法力度还需要进一步加强。下一阶段，我们将认真按照食品安全整顿工作总体目标任务，克服困难，进一步夯实责任，强化措施，确保我县食品安全 整顿工作任务圆满完成。 保德县质监局食品质量监督工作总结 13 / 28 我局在县委、政府的正确领导下，按照市局的工作要求，我局紧紧围绕工作职能，按照县食安委的统一安排部署，认真履行工作职责，食品安全监管能力和水平有了进一步提高，食品监管工作目标明确、措施有力、履职到位，现将我局食品质量监督工作总结汇报如下： 一、基本情况 我县共有获证生产企业 5 家，其中一家面包加工， 4 家蜜饯生产属于季节性生产。共有食品加工作坊 152 家，主要集中在碗托、豆腐等传统食品。按上级要求对我局食品加工环节实施网格化监管，并给食品安全工作人员共 6 人配备手机。今年受理投诉举报案件 1 起，处理 1 起，销毁 “ 问题豆芽 ”300 余公斤。 二、加强组织领导，强化队伍建设 一是我局党组高度重视安全工作，努力建设一支政治强、业务精、作风正的执法队伍。强化食品安全队伍能力建设，规范执法监督行为，确保食品质量监督工作质量。二是建立健全相关工作制度和岗位职责，全面落实食品安全责任制，层14 / 28 层签订 食品质量安全管理目标责任书，强化目标考核。三是加强理论和业务学习，提高人员综合素质，增强责任意识。四是强化服务意识，引导执法人员改进服务态度、提高服务质量、拓展服务空间、提高服务有效性，努力提高质监队伍的综合素质，全面提升质监部门形象。 三、加强日常监管 一是加强对食品生产加工企业监管。继续完善食品生产企业档案，督促食品生产企业建立健全各项生产规章制度，完善食品原料、食品添加剂进销货台帐。对获证企业加大监督巡查、回访、年审、监督抽查的力度，确保生产条件持续稳定。 二是深化食品生产加工小作坊整治。我县出台保德县食品加工作坊管理办法以后，我局对具有一定条件的食品加工作 坊进行帮扶，督促其改善厂房条件、完善生产设施。目前共帮扶食品加工作坊 40 余家。 四、 “ 七项专项整治 ” 情况 一是深化食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理行动。我局制定整治工作方案，成立整治工作领导小组，组织企业自15 / 28 查自纠，宣贯有关法律法规和食品添加剂使用卫生标准，整治工作效果明显。检 查其有无违法添加非食用物质和滥用添加剂现象，监督其食品添加剂使用情况，查阅食品添加剂使用台帐，并检查食品标识是否规范，同时加大日常巡查力度，密切关注其食品添加剂使用情况。 二是深化乳制品、食用油、肉类、水产品、酒类、食醋、食品添加剂和保健食品等八个重点品种的综合治理。在五一、端午和中秋、国庆等节日开展专项检查，以节日热销产品为重点品种，依法打击制售假冒伪劣食品等违法行为，杜绝发生食品质量安全事故 。 三是开展食品集中交易市场、城乡结合部、城中村、建筑工地、中小学校园及周边等重点场所的食品安全专项整治。在食安委的领导下，多次对食品加工小作坊进行专项检查，对不符合要求的小作坊进行停产整顿。并多次进行回访，巩固专项整治成果。多部门联合执法，对无证、不符合食品安全卫生标准的 4 家豆腐加工作坊、 3 家豆芽生产作坊、 1 家面皮加工作坊进行了依法取缔，当场扣押了锅炉 4 台、磨豆机4 台，销毁模具 40 余个， “ 问题 ” 豆芽 1000 余公斤。 五、开展食品安全宣传和培训活动 16 / 28 3 月 20 日，我局召开食品安全责任知责履责培训会，对全体工作人员进行知责教育，并学习相关法律法规。 3 月 27 日，我局再次召开食品安全责任知责履责培训会，对5家食品企业负责人和 22家涉及添加剂的食品小作坊负责人进行了培训。 充分利用报刊、电视等媒体，编发简报 12 期，采用电视专访形式大力宣传食品安全知识，在保德电视台滚动播出，普及食品安全常识。在 3 15、食品安全周、质量月等活动，大力宣传食品 安全法律知识，普及食品安全科学常识，报道食品安全工作成果以及优质食品、优良品牌和优秀企业，强化企业食品安全责任意识，引导广大生产负责人诚信守法经营，提高人民群众自我保护能力和食品安全意识，营造人人关注、人人重视食品安全监管的社会氛围。 六、下年工作计划 1、进一步全面排查食品生产小作坊底数。 2、本年度力争帮扶办理 1-2 个红枣加工作坊取得生产许可17 / 28 证。其它蜜饯加工小作坊实行生产经营许可证制度 3、查处在食品加工领域内滥用食品添加剂行为，主要对食品加工小作坊使 用乳制品和各类添加剂使用情况进行专项检查。 4、严查制售有毒有害食品的违法犯罪案件。进一步加大打假治劣力度，严厉打击制售假冒伪劣、有毒、有害食品的违法行为，使各类违法案件得到及时查处 5、检查生产企业，督促企业建立全过程质量安全制度，落实企业主体责任制，监督检查食品生产企业进货台账和 销售台账。通过检查，督促企业落实各项安全质量控制制度。 2016 年 *质量技术监督局 食品监管工作总结 按照中华人民共和国食品安全法规定和省、市、县关于食品安全 “ 三定 ” 方案的工作安排，在 *市局、县委、政府的坚强领导和相关部门的支持配合下，我局紧紧围绕工作职能，认真履行食品安全监管职责，强化监管措施，确保辖区18 / 28 食品生产企业食品质量安全，现将我局 2016 年食品安全监管工作总结如下： 一、高度重视，强化组织领导 食品安全，关系群众身体健康和生命安全，关系社会稳定和经济发展。为进一步加强食品安全监管，消除食品安全隐患，我局成立了以局党组书记、局长 *为组长的食品安全工作领导小组，副局长 *、 *为副组长，分别负责食品安全执法检查和食品安全日常检查，其它相关股、所分别按照各自职责具体执行食品安全日常巡查、执法检查、抽样检验等工作。 二、加强企业监管，强化建档和巡查工作 我局主动运用四川省食品生产质量安全动态监管系统对企业进行监管，将已建立动态监管档案的企业信息录入该系统，通过对企业的动态跟踪，实现了 “ 企业全备案、产品 全登记、监管全记录 ” 的监管目标。 日常巡查中，我局认真落实 “3 个环节、 4 本台帐、 5 项制度 ”工作。抓住 “ 三个环节 ” ，即日常巡查监管中抓住原辅料进19 / 28 货查验、生产过程、产品出厂检验三个重点环节；建立 “ 四本台帐 ” ，即指导企业建立原辅料进货台帐、生产投料记录台帐、检验台帐、产品销售台帐，并 把四本台帐作为巡查的必查内容；健全 “ 五项制度 ” ，即督促企业建立健全原辅料进货查验制度、添加剂管理制度、产品出厂检验制度、不合格品召回管理制度、员工培训管理制度。此外，根据辖区企业的实际情况，我局通过分类监管、区域监管等模式，建立和完善食品安全信用体系和企业黑名单制度等长效机制。 三、扎实开展食品专项整治，严格落实企业主体责任 2016 年，在市、县两级部门的安排部署下，我局继续深入推进 “ 打击食品中非法添加和滥用食品添加剂 ” 专项整治工作，并结合 “ 百日行动 ” 专项整治、食品安全大检查等行动，开展了 “ 肉制品 ” 、 “ 调味料 ” 、 “ 大米 ” 等 11 次专项整治，对专项整治中检查不合格的食品生产企业，按照食品安全法相关规定给予了处罚，极大规范了辖区食品生产企业的生产行为。 同时，我局与所有取证 食品生产企业签定了杜绝非法添加规范食品添加剂使用安全控制责任书、 *市食品生 20 / 28 产加工企业食品质量安全公开承诺书，要求企业在建立食品安全关键岗位责任制度、进货查验记录制度、生产过程控制制度、食品添加剂使用管理制度等方面予以承诺。通过承诺，促使企业进一步落实食品质量安全主体责任要求，严 格按规定组织生产，确保生产的食品符合国家相关法律、法规规定。 截至今年 12 月 10 日，我局在日常巡查和各类食品专项整治中，累计出动检查人员 500 余人次，车辆 130 余台次，累计巡查食品生产企业 227 家次。通过定期和不定期的巡查及专项整治， 2016 年，辖区未发生一起食品安全事故，有效确保了辖区食品质量安全。 四、严格执行抽检计划，加大企业抽检力度 2016 年，我局根据我县实际，并按照省、市两级监督抽检计划安排，全年接受 80 家次企业委托检验 194 个批次，委检不合格产品 10 个批次，委检合格率 %；按抽检计划抽查 85家次食品生产企业的 141 个批次产品，其中抽查不合格产品8 个批次，抽查合格率 %，较去年 %的抽检合格率上升个百分点。对抽查不合格的生产企业，我局均约谈了不合格企业的主要负责人，责 令其立即召回不合格产品及停产整改，查找21 / 28 分析产品不合格原因，写出整改报告，在整改验收合格后重新抽取产品进行复检，一切合格后方能恢复生产。 五、加强部门沟通合作，及时汇报工作情况 我局定期向市局和县食安办报送月报表和季度报表，并及时向上级部门提供所需工作材料，汇报工作情况。目前，我局共向市质监局、县食安办、县食药监局等各部门报送各类工作材料和总结报告近 90 余份。 六、拓展方式，加大宣传培训力度 为树立企业负责人食品安全和主体责任意识，今年 1 月 16日和 4 月 24 日 ，我局分别集中全县白酒作坊业主和全县取证食品生产企业负责人召开食品安全会议，组织企业学习食品安全法、预包装食品标签通则等食品质量安全监管相关法规文件，指导企业开展食品安全管理工作，并与到会小作坊业主、企业负责人分别签订了小作坊质量安全承诺书和 *市食品生产加工企业食品质量安全公开承诺书。 为提升群众辨别食品的能力，以及营造食品安全监管的良好22 / 28 社会氛围， 6 月 11 日，我局参加了食品安全 周宣传活动，现场与 20 家食品生产企业代表签订了 *市食品生产加工企业食品质量安全公开承诺书。并发放宣传资料 3300 余份，接受咨询 260 余次； 9 月 14 日，我局再次举行了政策现场咨询宣传轰动，发放宣传资料 1200 余份，接受咨询 100 余次。 通过培训宣传，极大的提升了企业的食品安全和主体责 任意识以及群众辨别食品安全的能力，为食品安全的监管营造了良好的社会氛围。 虽然今年是我局食品监管工作的最后一年，但我局仍严格按照上级工作安排和部署一如继往地的高度重视和开展食品安全工作，严格规范食品生产企业生产行为，严厉打击食品生产企业违法行为。本着 “ 发现一起，查处一起，举报一起，查 实一起 ” 的原则和将食品安全工作监管到底的决心，认真履行质监职能职责，主动作为，奋发有为，确保了我县食品质量安全。 2016 年 12 月 26 日 开封市质监局禹王台区分局 23 / 28 2016 年食品安全监管工作总结 为进一步深入开展食品安全生产工作，切实加强食品生产环节监管，全面提高禹王台区生产环节的食品安全水平，保障人民群众饮食安全，自从成立分局以来，我分局迅速 、有序地展开展监管工作。现将开展食品生产监管工作情况总结如下： 一、成立组织机构，建立工作机制 为加强对辖区内食品生产监管工作，我分局精心组织、周密安排，成立了以马明智局长为组长的开封市质监局禹王台区分局食品生产监管工作领导小组，以确保人民群众生命健康为出发点和落脚点，增强工作责任感 和使命感，认真部署禹王台区的食品生产监管工作的实施。 二、食品生产监管工作的开展情况 1.开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治。禹王台区局辖区内共有食品添加剂生产企业五家，自分局成立以来，我分局执法人员对食品添加剂生产及使用企业24 / 28 开展了检查，重点检查企业使用的食品添加剂是 否经过备案，是否添加了非食用物质，使用的食品添加剂是否是获证企业生产的产品，在使用食品添加剂时是否进行了用量登记，是否存在超范围、超量使用食品添加剂等。我分局执法 人员根据食品添加剂生产企业情况建立了食品生产企业监督档案、签订了食品安全承诺书并对其企业负责人进行约谈，落实其主体责任制。发放 宣传资料 20 份，检查企业 5家，对 5 家企业建立了档案。执法人员在执法检查时，现暂未发现企业有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为。 2.督促食品生产加工企业落实主体责任。对我区 21 家食品生产企业召开会议，强调食品生产企业要切实担当起质量安全的主体责任，提高认识，抓好管理，严格原料进厂、生产加工、产品检验、出厂销售各个环节的质量控制；要把安全投入视作生产投入，严把食品安全质量关，以对社会高度负责的态度，做 良心企业 。 3.开展严厉打击 “ 地沟油 ” 违法犯罪专项工作。为严格防范“ 地沟油炼制食用油 ” 进入本辖区，确保我辖区内生产企业的质量安全。我分局执法人员一是对食品生产企业通过查阅25 / 28 企业台账、采购验证、入库验证、领取投料等记录制度。经查，在有证的食品加工企业内暂未发现有采购 “ 地沟油 ” 或来源不明的油进行食品加工。二是针对食用油生产、分装企业作为原料的食用油查验三证及相关检验报告，并对企业的原料 仓库、成品仓库、生产场所、杂物间等每一个角落，察看是否藏匿来路不明的原料油。经查，有证的食用油生产、分装企业均能提供堆放在仓库内的原油采购证明及原油方 的三证及检验检测报告。我分局执法人员对辖区内的 4 家食用油生产企业进行监督检查，累计出动执法人员 15 人次，执法车辆 5 车次，并对 4 家企业建立了 食品监督档案，发放宣传资料 15 份。 4.开展食品及相关产品专项整治行动