南方浅圆仓14％左右水分玉米安全储藏探讨

2 0 以下平均温度不超过1 5 扶丽为储藏高水分批提供技术保证。 2 2 2 气调储藏首先必须解n 的喊题足仓房气密性，气密性是实行气桶I # 戋的芰0 要素。大型的立筒仓 和浅圆仓，本身气密性可以满足气调储藏的需求。经过进一步的气密性处理，实现对现有仓房的气密性改 造，使其完全达到气调储藏的要求。其二，配套与气密性改造相关的气碉储藏没备。其三，利用工业废气一 一二氧化碳气调或制氮机气调。即通过一定的机械设备将陕堆中的氧气置按为氮、二氧他硪或直接充人二 氧化碳，致使粮堆中氧气浓度降到2 左右，或二氧化碳浓度增加到4 0 以上，或在高氢气浓度下，霉菌受到 抑制，害虫也很快死亡，并能较好保持粮食品质，这是比较理想的气调效果。 当低温储藏和气调储藏得到普遍的开发利用后，中央储备粮仓储管理才能真正实现朝“高质量、高营养、 高效益”和“低损耗、低污染、低成本”目标发展。 南方浅圆仓1 4 左右水分玉米安全储藏探讨 黄俊熹 ( 中央储备粮厦门直属库) 日前圃内在大型浅圆仓储藏较高水分王米方而还处于摸索阶段，特别是在我国南方地区，夏季高温高湿 的气候是储粮不利的外界条件。厦门直属库浅圆仓足1 9 9 8 年国家5 0 0 亿斤新仓建没项目之一。近几年来， 随着粮食市场的放开，粮食质量问题更加突出。特别足水分指标，过低容易在运输过程产生破碎；脂肪酸值 也相应偏高，太高对保管造成不利。如何解决这个矛盾，是当前较为紧迫的问题。我们结合本库实际，通过 这几年在保管较高水分的玉米安全度夏方面积累了一些经验，也存在一些问题，在这里与大家一起探讨。 l 仓房概况 大型机械化浅圆仓，内径3 0 m ，顶高2 7 5 m ，檐高2 1 m 。仓壁厚3 0 c m ，无隔热层，外墙无防辐射隔热材料。 仓顶浇灌5 c m 厚聚氨酯发泡隔热保温层。粮食从仓顶进粮口入粮，无布料器，落差大，粮食经过斗提机、刮板 机、皮带机，再从高空洒落，造成底层粮食破碎率高，同时流盛大造成自动分级明显。 2 气候条件 厦门地处东南沿海属亚热带海洋性气候。夏季高温高湿时间长，6 9 月气温较高月平均气温2 8 左 右，高温达到3 5 左右，年平均相对湿度为7 8 。 3 供试粮食情况( 见表1 ) 表l 供试粮情 4 存在的问题及解决办法 浅圃仓在保管玉米过程中，我们遇到了一些问题，采取了一些措施。 4 1 仓壁无隔热层，导致墙体周边的粮温较高。东西外墙受日照面积大、时间长。靠墙部位的粮温上升快， 5 月底粮温就达到2 8 ，7 、8 月份粮温可达到3 2 。温度升高，粮食水分转移到表层，导致仓湿较高，对安全 储粮不利。解决办法这段时问气温回升较快，耍勤检查粮情。可以利用日晒的办法；可以对粮堆进行挖沟 处理，必要时配合谷物冷却作业；对于发热部位，可以结合打探管或利用单管风机来局部映速处理。 3 3 4 4 2 仓温较高，间接影响到表层粮温。浅圆仓仓顶表层虽涂有防辐射涂料，但夏季炎炎烈日照射仓顶，仓温 可I 三 达到3 3 左右。解决办法o 仓内玉米用三层麻袋压盖，再用薄膜密闭。这样也起到一定的隔热保冷 作用。但较高的仓温还是间接影响到表层粮温。我们试过利用夜问仓顶轴流通风换气，收效甚微。针对此 种情况我们利用仓顶自然通风口进行冷风管改造。根据改造后的仓房使用情况来看，在夏季高温季节，利 用谷冷机将冷气通过冷风管打人仓内，只要2h 左右就可将仓温降至2 5 。这样可以有效的防止表层粮温 较高，减小温差。 4 3 存在的问题水分转移，仓内湿度增大。由于表层仓温、粮温的共同影响，仓内湿度较大。解决办法 目前的几种做法是：一种是利用冷风管打人干冷空气来降温降湿，这种方法在短时间内能把湿度降下来但 保持低湿环境的时问有限；一种是利用干海带或是生石灰放在粮堆表层来吸湿，这种方法见效慢，需做长期 处理；还有一种方法是将表层粮食拿到太阳下曝龋然后再铺在表层；这种方法比较直接，只是把表层l O 公 分左右的粮食进行处理，效果较好，对于水分减量也可忽略不计。 4 4 全仓粮温与密闭压盖时间的早晚对储粮产生的影响。O l l 号仓2 0 0 4 年玉米平均粮温在1 5 左右，属 于低温粮。四月下旬进仓后在5 天内就完成平仓、压麻袋、薄膜密闭等隔热保冷工作。到六月底进行各冷作 业后，从感观上发现玉米抓起来手感比较涩，散落性差。初步分析是由于粮食梯度温差太大，同时粮层太厚， 气体流动速度慢，湿热气体不易排出所致。7 、8 月又在不同部位叉发现了类似的现象，初步分析是由于温差 大，导致水分转移。2 0 0 5 年玉米3 月底进仓。平均粮温在1 8 左右，粮面平整后，先压盖麻袋，平缓粮温；4 、5 月不密闭，到6 月初进行谷冷后，再薄膜密闭。在2 0 0 5 年度夏中没发生影响安全储粮现象。解决办法较以 上两种不同做法，我们认为对于较高水分玉米入仓后。可以先平缓一下粮温，同时对永分也有适当的平衡作 用。 4 5 电缆口密闭问题。浅圆仓内的测温电缆是从仓顶垂直悬挂，在薄膜密闭过程中，电缆与薄膜的有效密 闭对电缆口周边的粮情也有较大影响。在检查中我们发现，电缆口周边的玉米也有陈化味。这也是温差大， 引起气体的微环流，导致水分转移、结露。解决办法，我们将电缆口密闭性着手进行彻底解决，使得这一局部 异常粮情得到控制。 4 6 谷冷的效果及出现的问题。一般情况下，当表层粮温达到2 8 3 0 ，仓壁四周的粮温达到3 0 一3 2 a c ， 可以对玉米进行全仓谷冷降温。谷冷的目的有二：降低表层粮温，平衡和缩小粮堆内部的温差。一般情况 下，使用三台谷冷机对外圈、中圈风道进行送风。由于浅圆仓“冷心热皮”现象，外圈靠近仓壁处的粮温降低 比较慢，表层粮温谷冷2 4h 后就会达到浅圆仓“冷心”的温度。在谷冷过程中，表层的薄膜应收起，麻袋也应 适量的翻开，保证通风顺畅，防止结露。降温效果由好至差依次为纵向：上层一中上层一中层一底层；横向： 中圈一内圈一外图。谷冷较好的平衡了粮温，减小了温差。同时我们在8 月底，再进行一次复冷作业。试验 结果表明：表层、底层、墙壁四周的粮食水分会发生转移，谷冷后使这些部位的水分转移更加明显。0 1 1 号仓 2 0 0 4 年的迸仓数量为1 0 0 0 3 7 8 0 k g 2 0 0 5 年出仓数量为9 9 8 5 8 4 4 k g ，损耗宰为O ，1 8 ，按浅圆仓保管一年定耗 率0 2 计算，损耗很小。因此谷冷只起到保水调质的作用。 4 7 机械通风，通风季节来临，可以采用轴流风机进行表层换气，用离心风机对通风槽底层进行“一通三”换 气降温。冬季离心通风对降低粮食水分效果明显，我们从经济效益方面来考虑一般通风3 6 4 8h 即可，时 间一般不能太长，避免水分减量。 5 讨论 5 1 我们注意到，谷物冷却在安全度夏中起到降低粮温、延缓陈化的作用。今年我们冷风管项目到位后，谷 冷机的使用频率会增加，谷冷机能耗比较大。因此如何在适当的条件下使用谷冷机，发挥谷冷机的最佳效 果，这一点值得我们在以后的工作中再深入探讨。 5 。2 进仓的粮食品质对安全储粮也起到关键作用。在杂质、不完善垃、容重等方面的指标对比，0 1 1 号仓 2 0 0 5 年的玉米质量比2 0 0 4 年好。因此，在掌握了2 0 0 4 年的保管经验后，对2 0 0 5 年的粮臂心里就有底。 5 3 浅圆仓普遍存在“冷心热皮”现象，而且范围比较大，可以把“冷心”通过环流风饥适当的加以环流，对 降低表层粮温及平衡温差有一定的作用；同时可以减少谷物冷却机的使用频率，降低能耗。 3 3 5 5 4 从2 0 0 4 年的进出仓数量及水分情况看浅圆仓仓内粮食水分分布极不均匀。在通风口、墙壁附近的粮 食由于直接接触外界环境，水分较低。但整仓的水分并没有降低很多，水分顺着风的途径进行了转移。 6结论 通过连续两年保管1 4 左右水分的玉米安全储藏，我们觉得在南方这种高温高湿的气候环境下只要工 作做得细、做到位，较高水分的玉米是可以安全度夏的并可以保持出仓水分在1 3 5 以上。 探讨综合保粮措施延缓稻谷品质陈降 杨明鉴 ( 中央储备粮邵武直属库3 5 4 0 0 0 ) 摘要采用仓墙加贴泡沫板、粮面压盖和仓项喷淋等措施，增强仓房的隔热、保温效果， 雏持粮堆的较低温度，辅以植物杀虫剂等综合防治方法，抑制虫霉的辈生和发展，增强储粮的 稳定性。达到延缓品质劣变，延长储存周期的目的。 关键词综合储粮措施延缓品质变化 按“高质量、高营养、高效益、低损耗、低污染、低成本”的发展要求，探讨延长稻谷储存周期，延缓稻谷品 质变化，具有降低保管成本，提高经济效益等重要意义。我库多年来在延缓稻谷品质陈化方面进行有益的探 讨。取得了较好的效果。 l 试验材料 1 1 供试仓房 0 5 4 号仓为试验仓，0 5 9 号仓为对照仓。两座仓均为高大平房仓，仓房长6 0 m 、宽3 0 m 、堆粮线高度6 m ，设 计仓容7 4 0 0 t ；配有8 组一孔三道地上笼( 南北各4 组) 和“四合一”储粮系统；仓顶安装喷淋系统、仓内采用 硅酸钙板与挤塑板吊顶；吊顶上下各安装2 台轴流风机。 1 2 储粮情况 两仓储粮均为2 0 0 2 年本地产的晚籼谷，散装储存。0 5 4 号仓数量6 1 8 3t 0 5 9