采购概述(采购与仓储).ppt

关于采购师职业,关于印发第十一批采购师等10个国家职业标准的通知劳社厅发20057号序号职业编码职业（工种）名称14-01-03-01采购师,采购师国家职业标准1.职业概况1.1职业名称1.2职业定义1.3职业等级1.4职业环境1.5职业能力特征1.6基本文化程度1.7培训要求1.8鉴定要求2.基本要求2.1职业道德2.2基础知识3.工作要求,1.1职业名称采购师。1.2职业定义从事商品和服务采购工作的人员。1.3职业等级本职业共分为四个等级，分别为：采购员（国家职业资格四级）、助理采购师（国家职业资格三级）、采购师（国家职业资格二级）、高级采购师（国家职业资格一级）。1.4职业环境室内外、常温。1.5职业能力特征身体健康，具有较强的表达能力、沟通能力、判断能力、计算能力、信息处理能力和组织协调能力，视觉、听觉正常，色觉敏锐。1.6基本文化程度高中毕业（或同等学历）。1.7培训要求1.8鉴定要求,关于采购师职业职业概况,关于采购师职业基本要求,职业道德基础知识工作要求,关于采购师职业基本要求,2.1职业道德2.1.1职业道德基本知识2.1.2职业守则（1）遵纪守法，廉洁自律。（2）爱岗敬业，诚信尽职，具有团队精神。（3）树立服务意识，尊重用户和供应商。（4）讲究效率，善于创新。（5）保守商业秘密，保证安全。,2.2基础知识2.2.1采购基础知识2.2.2商品学与商品流通学基础知识2.2.3物流基础知识2.2.4场营销基础知识2.2.5商务谈判基础知识2.2.6相关法律、法规知识2.2.7工商、税务和财务知识,关于采购师职业基本要求,关于采购师职业采购员工作要求,关于采购师职业助理采购师工作要求,关于采购师职业采购师工作要求（1）,关于采购师职业采购师工作要求(2),关于采购师职业高级采购师工作要求,4.比重表4.1理论知识,4.比重表4.2专业能力,第一章采购概述,本章学习目标掌握采购的基本概念；了解采购的地位、重要性和作用；熟悉采购的特点和分类；掌握采购管理的内容和目标；掌握采购的基本流程。,第一节采购与采购管理的概念及重要性,一、采购与采购管理的概念企业采购是指企业根据生产经营活动的需要，通过信息搜集、整理和评价，寻找、选择合适的供应商，并就价格和服务等相关条款进行谈判，达成协议，以确保需求得到满足的活动过程。采购管理是指为保障企业物资供应而对企业的整个采购过程进行计划、组织、指挥、协调和控制活动。,第一节采购与采购管理的概念及重要性,一、采购与采购管理的概念狭义：指买东西，也就是企业根据需求提出采购计划，审核计划，选择供应商，经过商务谈判确定价格、交货及相关条件，最终签订合同并按要求收货付款的过程。在狭义的采购之下，买方一定要具备支付能力，才能换取他人的物品来满足自己的需求。这种以货币换取物品的方式可以说是最普通的采购途径。广义：指除了以购买的方式占有物品之外，还可以采用各种途径来取得物品的使用权，以达到满足需求的目的。广义的采购还包括通过租赁、借贷和交换等途径来完成。租赁是指一方用支付租金的方式取得他人物品的使用权；借贷是指一方凭借自己的信用和彼此间的友好关系获得他人物品的使用权；交换是指双方采用以物易物的方式取得物品的使用权和所有权，但并没有以货币直接支付物品的全部价值。综合以上，可以认为（表述四：）采购是以各种不同的途径，包括购买、租赁、借贷或交换等方式，取得物品及劳务的使用权，以满足企业使用的需求。,二、采购管理的具体目标,1提供不间断的物料、供应和服务，以便使整个组织正常运转2使库存投资和损失保持最低限度3保持并提高质量4发现或发展有竞争力的供应商5当条件允许时，将所购物资标准化6以最低（适当）的总成本获得所需的物资和服务7.在企业内部和其他职能部门间建立和谐而富有效率的工作关系8.以可能的、最低水平的管理费用来实现采购目标9.提高公司（组织）的竞争地位,三、采购管理的作用,采购具有利润杠杆作用（见下页例1）采购是控制成本的主要手段之一采购是保证企业生产经营正常进行的必要前提采购是保证质量的重要环节信息源作用，采购可以帮助企业洞察市场的变化趋势采购是科学管理的开端采购决定着企业产品周转的速度做好采购工作可以合理利用物质资源,例1：假设有一家小企业：要使利润翻一番达到100万元，可以采取的措施有：（1）销售量增加100%；（2）价格提高5%；（3）工资降低23%；（4）企业管理费用降低63%；（5）采购成本降低8.3%。采购成本对于增加利润的贡献，采购成本减少1%，税前利润增加12%。,第二节采购的分类,1按采购的主体分类（注）（1）个人采购（2）企业采购（3）政府采购,2按照采购的范围分类（1）国内采购在国内，以本币支付货款，不需要以外汇结算（2）国外采购国际采购或全球采购,第二节采购的分类,3按照采购的时间分类（1）长期合同采购（2）短期合同采购,第二节采购的分类,4按照采购采购制度分类（1）集中采购（2）分散采购（3）混合采购,第二节采购的分类,5按照采购的对象分类（1）有形采购（2）无形采购,第二节采购的分类,6按采购竞争性（或程序公开）程度分类（1）招标采购公开招标邀请招标两阶段招标（2）非招标采购议价采购定点采购询价采购,第二节采购的分类,第三节采购管理的演变历史及发展趋势,一、采购管理职能的产生和演变历程采购管理职能的绩效产生兴趣是在20世纪；但早在1900年以前，其独立性与重要性已经受到美国一些铁路企业的重视。第一本针对采购的书铁路用品的解决对策采购与处置在1887年出版。20世纪早期对采购工作的研究和关注是不平衡的，仅仅是在需要进行大量物品的采购工作时才进行一定的关注。在第一次世界大战之前，大多数企业主要把采购职能看作是一种文书工作。（背景资料：第一次世界大战，简称一战，1914.81918.11）是一场主要发生在欧洲但波及世界的世界大战，当时世界上大多数国家都卷入了这场战争，是欧洲历史上破坏性最强的战争之一。参战方：同盟国和协约国，结果：协约国胜。参战兵力：约15亿人，伤亡：1669万人）,进入20世纪70年代，企业面临两个问题：一方面，支持运营的所有原材料几乎都出现了国际范围内的短缺；而另一方面，价格的增长幅度却远远超过了第二次世界大战结束进的水平。这一变化使得采购部门备受关注，因为能否从供应商那里获得所需要的物品，将决定企业的命运。这样，采购部门被推上了战略地位，人们开始关注采购战略的制定。20世纪90年代后，企业认识到，要成功能与国内外竞争，必须有一个颇具效益和效率的采购与供应管理部门。改进采购职能可以长久控制成本。许多企业正在尝试把采购战略与企业整体战略整合，应用先进的信息和网络技术，推进企业流程的重组，采购职能正从以交易为基础的战术职能发展到以流程为导向的战略职能。,第三节采购管理的演变历史及发展趋势,进入20世纪70年代，企业面临两个问题：一方面，支持运营的所有原材料几乎都出现了国际范围内的短缺；而另一方面，价格的增长幅度却远远超过了第二次世界大战结束进的水平。这一变化使得采购部门备受关注，因为能否从供应商那里获得所需要的物品，将决定企业的命运。这样，采购部门被推上了战略地位，人们开始关注采购战略的制定。20世纪90年代后，企业认识到，要成功能与国内外竞争，必须有一个颇具效益和效率的采购与供应管理部门。改进采购职能可以长久控制成本。许多企业正在尝试把采购战略与企业整体战略整合，应用先进的信息和网络技术，推进企业流程的重组，采购职能正从以交易为基础的战术职能发展到以流程为导向的战略职能。,第三节采购管理的演变历史及发展趋势,演变历程图,第三节采购管理的演变历史及发展趋势,（1）JIT采购（2）全球化采购（3）供应商伙伴采购（4）电子商务采购,二、采购发展趋势,第三节采购管理的演变历史及发展趋势,国别分公司是具体采购操作的中坚单位，拥有工厂认证、质量检验、商品采集、运输以及人事、行政管理等关系采购业务的全面功能,卫星分公司根据商品采集量的多少来决定拥有其中哪一项或几项功能,2000年，沃尔玛把全球采购总部从香港搬至广东，并以深圳为基地，再向世界延伸20个采购据点,采购网络负责为沃尔玛的连锁店采购在质量、包装、价格等方面均具有竞争力的优质产品并全面负责沃尔玛超过2000亿美元的全球采购任务。需要注意的是：在这个全球采购中心里不发生实际的购买行为，它所做的主要工作是在全球范围内为沃尔玛公司搜寻新的产品与合适的供应商，然后把搜寻到的商品和供应商们集合起来，召集分布在全球各个区域的买家过来挑选采买，达成交易。,沃尔玛的采购是严格采用全面压价方式并与供应商结成战略伙伴关系，排斥了大量的中间商，同时也尽可能最大程度地从供应商身上获取最大利润，这从一定程度上损害了供应商的利益，从而造成零售业供应商的两大不幸：一是作为沃尔玛的供应商;二是不被沃尔玛选为其供应商。1.永远不要买得太多沃尔玛提出，减少单品的采购数量，能够方便管理，更主要的是可以节省营运成本。沃尔玛的通讯卫星、GPS以及高效的物流系统使得它可以以最快的速度更新其库存，真正做到零库存管理，也使“永远不要买得太多”的策略得到有力的保证。2.价廉物美“沃尔玛采购的第一个要求是价廉物美”。在沃尔玛看来，供应商都应该弄清楚自己的产品跟其他同类产品有什么区别，以及自己的产品中究竟哪个是最好的。供应商最好尽可能生产出一种商品专门提供给沃尔玛。沃尔玛最希望以会员价给顾客提供尽可能多的在其他地方买不到的产品。3.突出商品采购的重点沃尔玛一直积极地在全球寻找最畅销的、新颖有创意的、令人动心并能创造“价值”的商品。造成一种令人高兴、动心的购物效果，从而吸引更多的顾客。沃尔玛的商品采购的价格决策和品项政策密不可分，它以全面压价的方式从供应商那里争取利润以实现天天低价；沃尔玛还跟供应商建立起直接的伙伴关系以排斥中间商，直接向制造商定货，消除中间商的佣金在保证商品质量的同时实现利润最大化。,沃尔玛全球供应商的选择优秀的供应商是零售企业的重要资源，它对零售企业的成长具有重大影响。对沃尔玛来说，选择了合适的供应商，才有可能采购到合格的商品，因此，在全球采购战略中，沃尔玛挑选供应商的条件和标准都是一样的。供应商选择条件沃尔玛对全球供应商的选择条件是非常严格的，要成为它的供应商，必须满足以下九大条件：1.所提供的商品必须质量优良，符合国家以及各地方政府的各项标准和要求。2.所提供的商品价格必须是市场最低价。3.文化认同：尊重个人、服务客户、追求完美、城市增值4.首次洽谈或新品必须带样品。5.有销售纪录的增值税发票复印件。6.能够满足大批订单的需求。在接到沃尔玛订单后，如有供应短缺的问题，应立即通知。连续三次不能满足沃尔玛订单将取消与该供应商的合作关系。7.供应商应提供以下的折扣：A、年度佣金：商品销售总额的1.5%；B、仓库佣金：商品销售总额的15%3%；C、新店赞助费沃尔玛全球采购案例分析：新店开张时首单商品免费赞助;D、新品进场费：新品进场首单免费。8.供应商不得向采购人员提供任何形式的馈赠，如有发现，将做严肃处理。9.沃尔玛鼓励供应商采取电子化手段与其联系。沃尔玛在确定资源需求方面看重的是供应商提供的商品的质量以及价格，必须符合高品质的要求，又要求最低价格，以此来实现其天天低价的。,第四节采购的基本程序和原则,一、采购基本程序采购基本程序会因采购物资的来源（国内、国外）、采购方式（议价、招标）及采购对象的（物料、工程发包）等不同而在作业细节上略显差异，但基本程序有相似之处。1.确定采购需求需要什么、需要多少、何时需要。采购的成功始于采购要求的确定，企业应制定正确的制度来保证供应商能完全理解采购方的需求。这些办法通常包括：制定规范、图样和采购订单的书面程序；发出采购订单前与供应商的协商；在采购文件中提供浅析描述所订产品或服务的数据，如产品的精确等级、检查规程、应用的质量标准等。所有检查或检验方法和技术要求应指明相应的国家和国际标准。在很多企业中，物料单是描述需求的最常用的单据。,物料单样式1,物料单样式2,物料单样式3,第四节采购的基本程序和原则,2.制定采购计划采购员在接到采购任务单后，要制定具体的采购工作计划。首先是进行资源市场调查，包括对商品、价格、供应商的调查分析；其次是选定供应商；三是确定采购方法、采购日程计划、运输方法及货款支付方法等。3.选择供应商对供应商的选择和评价是很关键的一环。,一、采购基本程序,第四节采购的基本程序和原则,4.签订采购合同采购员工作的核心步骤。选定供应商后，采购方一般要通过与供应商进行反复的磋商和谈判，讨论包装、运输、价格、质量、送货、服务及风险赔偿等各种限制条件，最后签订正式的采购合同。合同具有法律效力。采购合同没有标准的格式。5.发出采购订单采购合同并不等同于订货。对于小型的采购，采购方签订了合同就相当于下了订单；而对于大型采购或有长期合作的供应商，采购方要选择在适当的时候发出订货单。,一、采购基本程序,第四节采购的基本程序和原则,6.订单跟踪与催货企业在采购订单发出时，同时会确定相应的的跟踪催货日期。在一些企业中，甚至会设有专职人