免疫学概论 绪论PPT课件.ppt

免疫学概论B,1,第一章绪论,第一节、免疫的基本概念与功能第二节、免疫学发展简史第三节、免疫学与食品科学第四节、免疫学与相关医学的关系及其独特性,2,一、免疫的概念与功能,1、免疫的概念1）在微生物学和病毒学上-免除瘟疫2.）在医学上-机体接触抗原性异物的一种生理反应3）免疫的现代定义-机体针对外源物质的一种反应，其作用识别和排除抗原性异物，以此维持机体的生理平衡。,3,2.免疫的基本功能,机体的免疫功能是免疫系统对非己的抗原性物质产生的各种生物学效应，包括：1）免疫防御：机体防御病原微生物感染的功能。2)免疫稳定：机体的免疫系统能够通过各种生物学效应经常清除体内出现的损伤或自然衰老的细胞，维护机体的生理平衡和自身稳定性。3）免疫监视：机体的免疫系统能够识别、清除复制错误或突变细胞。注意：免疫耐受：对抗原特异性应答的T细胞与B细胞，在抗原刺激下，不能被激活，不能产生特异性免疫效应细胞及特异性抗体，从而不能执行正免疫应答的现象,4,5,二.免疫的类型,1.天然免疫（非特异性免疫）2.获得性免疫（特异性的免疫）,6,1.天然免疫,特点：（1）出生时已具备（早）（2）可稳定性遗传给后代（3）作用广泛:无特异性（4）个体差异不大防御机制（1）体表屏障（2）内部屏障，如干扰素、吞噬细胞及吞噬作用、补体、溶菌酶,7,体表屏障健康完整的皮肤和粘膜具有强大的阻挡病原微生物入侵的作用。鼻孔中的鼻毛，呼吸道粘膜表面的粘液和纤毛，都能机械地阻挡并排斥微生物。皮肤的汗腺分泌的不饱和脂肪酸，也有一定的杀灭细菌作用。注意：少数病原微生物如羊布氏杆菌、野兔疫杆菌和钩端螺旋体等，可突破健康皮肤和粘膜的屏障作用，侵入体内引起传染。,8,内部屏障淋巴结的内部屏障-机体的第二道防御线当病原体一旦突破皮肤、粘膜的外围屏障进入机体组织内它们将随着组织液及淋巴液运送到淋巴结内，淋巴结内的树状细胞可将其捕获固定，继而被巨噬细胞消毁，阻止它们向深部组织扩散蔓延。血脑屏障由脑毛细血管壁、软脑膜和胶质细胞等组成，能阻止病原微生物和大分子毒性物质由血液进入脑组织及脑脊液，是防止中枢神经系统感染的重要防卫机构。幼小动物的血脑屏障发育尚未完善，容易发生中枢神经感染。,9,内部屏障,胎盘屏障是母胎界面的一种防卫机构，可以阻止母体内的多种病原微生物通过胎盘感染胎儿。不过，这种屏障是不完全的，如妊娠母体感染布氏杆菌后往往引起胎盘发炎而导致胎儿感染。其它:气血屏障,10,特点：（1）出生后受抗原刺激产生（2）具有特异性（针对性）（3）一般不能遗传（4）多样性（5）具有记忆性功能：体液免疫：B细胞浆细胞Ab细胞免疫：AgAPCT细胞致敏T细胞、淋巴因子,2.获得性免疫,11,第二节免疫学发展简史,1.免疫学的萌芽时期（免疫学经验时期1218世纪）2.免疫学的初盛时期：(经典免疫学时期，18世纪末20世纪中叶）3.免疫学发展的飞跃时期（20世纪60年代以后）,12,13,1.免疫学的萌芽时期人痘苗:牛痘苗:,14,我国早在南宋时期（11世纪），就创造性地发明了人痘苗，用人工轻度感染的方法，达到预防天花的目的，这是医学史上的一项伟大贡献。到了16世纪，人痘法有了重大进展，人们将人痘苗（时苗）反复传代，连种7次，即为种苗。种苗抗原性保存而毒性较弱，使用时无甚危险，却有预防天花的效果。,15,到了17世纪，不但我国已普遍使用人痘苗预防天花，也很快传人俄国、朝鲜、日本等国。后又经俄国传人土耳其。1721年，英国驻土耳其大使的夫人WortleyMontague将人痘法传人英国，在英国曾进行了人体实验，把接种人痘者移居天花流行区，结果发现接种者均获得抵抗力。,16,17,18,19,20,21,22,琴纳的成功开辟出了一个新的领域，这个新领域也就是免疫学。,23,疫苗(accine)减毒活疫苗(liveattenuatedvaccine),LouisPasteur：,2.免疫学的初盛时期,24,25,THEYSHOULDBEVACCINATEDFIRST,Whydotheynotwanttoplaywithmykids?,26,1)人工主动免疫和被动免疫主动免疫（activeimmunity）1880年，法国的LouisPasteur：鸡霍乱弧菌减毒疫苗,27,被动免疫（passivemmunity）.1890年Behring和日本学者北里白喉抗毒素.抗体补体的发现.血清学与体液免疫学说,Ehrlich,28,ACTIVEIMMUNITYANDPASSIVEIMMUNITY,29,3.免疫学发展的飞跃时期,1）.克隆选择学说1957年，Burnet要点:抗体结构的多样性由体细胞突变产生;已分化的免疫活性细胞只限于表达一种特异性，这一特异性以克隆扩增的形式在体内得以保存；凡能够与自身的抗原发生反应的新分化的免疫活性细胞都受到抑制，这些克隆作为禁忌克隆而被清除；在抗原激发下，成熟的免疫活性细胞增殖并转化为浆细胞而大量产生某一种抗体；早期未被自身的抗原所清除的禁忌克隆是日后发生自身免疫病的原因。,30,2）.免疫细胞的生物学进展,1957年,Glick鸡的腔上囊是抗体生成细胞的中心细胞1961年，iller胸腺是细胞发育成熟的器官细胞产生抗体,31,3）.分子免疫学研究进展,1975年以后分子生物学的兴起，从基因水平解释抗原受体多样性的产生机制,32,4.应用免疫学的进展,引用基因工程开发免疫学制品基础研究应用研究高技术产业,33,免疫学发展一览表,34,35,36,37,免疫学中诺贝尔奖获得者及其主要成果,38,39,第三节免疫学与食品科学,1.食品营养及保健食品与人体免疫食品中的营养素保持体内正常免疫功能的物质基础保健食品的功能因子可以提高机体的免疫功能。免疫营养学-研究营养与人体免疫的关系，通过合理的平衡营养，良好的饮食及生活习惯，维持免疫系统的正常功能是实现人类健康的重要途径。2.食源性疾病与食品免疫学食物过敏（新资源食品）和食源性感染,40,3.免疫技术与食品分析检测1）微量甚至是痕量有害物质的检测2）各种营养素及