儿童餐厅商业策划书模板.doc

儿童餐厅商业策划书模板 目录 1、餐厅装修方案2 1.1餐厅功能区域划分2 1.2装修用色案例3 1.3桌椅样式案例4 1.4背景音乐案例5 2、儿童生日餐会策划方案5 2.1儿童生日餐会命名5 2.2餐厅装饰5 2.3餐会套餐标准5 2.3.1A餐“美味甜蜜祝福”(参考人数：5-10人)6 2.3.2B餐“梦幻快乐起航”(参考人数：10-20人)6 2.3.3C餐“豪华欢乐时光”(参考人数：20人以上)7 2.4生日餐会流程8 2.5成本核算8 1、餐厅装修方案 儿童主题餐厅将与“淘气堡”项目亲密结合，形成盛大的嘉年华乐园。儿童餐厅因为在国内比较少，而且主要的目标客户群是儿童，我们通常定义为3-14岁的儿童。这类儿童对风格的要求比较高，以童话或者童趣的风格为主。并且由于童话的风格对15-25岁之间的女性也有比较高的吸引力(或者恋爱的双方)，从这个角度来看，儿童餐厅的风格应该尽可能的儿童化和童话化。 餐厅采取怎么样的一个装修风格，怎么确定装修定位，怎么把装修和儿童餐厅的故事紧密的联系在一起，怎么去选择装修的色彩，装修怎么和儿童餐厅的类型结合在一起，更好的突出餐厅的主题，都是需要仔细考虑的问题。本方案针对餐厅区域划分、装修用色、桌椅样式、背景音乐等方面进行阐述。 1.1餐厅功能区域划分 餐厅的功能不仅仅是就餐，在就餐过程中能够让大顾客和小顾客一起乐在其中，做一个“好吃、好看、好玩”的餐厅。 (1)就餐区：占餐厅70%空间。有适合大人儿童使用的桌椅，有LED显示屏。 (2)游戏区：占餐厅10%空间。有适合1-14周岁儿童玩耍的玩具(以智力开发玩具为主)，游戏区是餐前主持人带领小朋友们做活动的地方，动区与静区的结合，可以使儿童在餐厅内更好的玩耍和就餐。 (3)儿童视听休憩区：占餐厅5%空间。有电视机、DVD机、音箱、儿童书籍等，地面需铺设地毯或儿童泡沫地垫，让小朋友可以随意坐在地上阅读或欣赏儿童艺术影片。 (4)礼品区：占餐厅5%空间。陈列儿童生日礼品礼物，可以室内立柱为支撑，做成圆柱形玻璃展示柱。礼品区分为“贵宾礼品”、“尊贵礼品”、“豪华礼包”、“快乐成长礼品”。 (5)祝福树：占餐厅5%空间。类似于“吉祥树”的假树。祝福树是用于悬挂祝福卡。祝福树四周可修建石头平台，放上祝福卡，请顾客写上祝福话语将卡片挂在树上。 (6)涂鸦玻璃墙：占餐厅5%空间。一整面的彩绘涂鸦玻璃墙，彩色擦擦笔让小朋友随心所欲地涂涂画画。 1.3桌椅样式案例 但我们的顾客对象不仅是儿童，还有成年人，所以儿童餐厅桌椅的尺寸应以成人为标准，儿童餐厅的桌椅样式应以儿童化为主。 餐厅还应配备1-3把婴儿的坐椅，现阶段，很多餐饮企业都在提供了一些婴儿的座椅，其实，这个也是商家提高用餐体验的一个手段。 1.4背景音乐案例 在一个餐厅中，可能用的最多的来活跃气氛的就是餐厅的背景音乐，尤其是作为儿童主题餐厅来讲，选择一些适合儿童的欢快的歌曲，可以在儿童用餐的时候，感觉到身心的愉悦，怎么去选择合适的儿童餐厅的歌曲，是儿童餐厅在选择歌曲的时候所需注意的事项。 动画片主题曲：如喜羊羊和灰太狼主题曲、名侦探柯南主题曲等; 经典儿歌：如让我们荡起双桨、歌声与微笑、外婆的澎湖湾等