地域文化传播与纪录片教学分析论文.doc

地域文化传播与纪录片教学分析论文 摘要：摘要：舌尖上的中国以平民化的视角通过美食及与美食相关的人物的故事向观众展示人物的精神世界及地域文化的魅力在纪录片领域发出了独具中国特色的嗓音是国家媒体人文化意识觉醒在纪录片创作中的有益尝试.影片对地域文化的成功传播也为纪录片的 关键词：地域文化论文 摘要：舌尖上的中国以平民化的视角通过美食及与美食相关的人物的故事向观众展示人物的精神世界及地域文化的魅力在纪录片领域发出了独具中国特色的“嗓音”是国家媒体人文化意识觉醒在纪录片创作中的有益尝试.影片对地域文化的成功传播也为纪录片的教学提供了不可多得的范例. 关键词：地域文化传播；纪录片教学；舌尖上的中国 中图分类号：G642文献标识码：A文章编号：1673260X（xx）04020702 舌尖上的中国为观众呈现了视觉的饕餮盛宴更是记录了国人的美食图谱揭示了中国人饮食之中所蕴含的人生哲理和生存智慧展现了一幅幅地域文化图谱.舌尖上的中国的成功是中国的纪录片发展的成功；也是纪录片作为一种重要的载体传播当下中国地域文化乃至构建国家形象的成功.因此无论是纪录片教学中作为优秀案例还是在构建地域文化、国家形象方面给文化工作者的启示舌尖上的中国都是不可多得的范例.课程纪录片创作是新闻采编与制作专业必修课程笔者从XX年开始讲授本门课程xx年开始在课程教学中引入地域文化传播的教学思路结合科研课题的研究成果通过分析当下热播的优秀纪录片的创作手法和传播策略力求开阔课程的教学思路.本次课程以45分钟教学过程为例讲授舌尖上的中国中自然的馈赠中所运用的故事化的创作手法以及如何叙事过程中成功地传播了我国的地域文化.讲授过程具体如下： 1激趣导入揭题设问 在本门课程之前的教学之中教师带领学生分析了弗哈拉迪的作品北方的纳努克此部影片主要通过故事展现了猎人纳努克的生产、生活及爱斯基摩人的生活方式.课程导入阶段教师以纳努克一家依次钻出皮筏子、建造被称作“伊格鲁”的冰屋、纳努克和冰窟窿下的海豹进行的拉锯战等等激烈、有趣的场景开始通过回顾这些新奇、有趣的场景既复习了旧课又在轻松的氛围中开始了新课.北方的纳努克通过一个个引人入胜的故事场景讲述爱斯基摩人的日常生活以及隐含的生存智慧和生存哲理的手法同样体现在舌尖上的中国中继而巧妙地联系北方的纳努克和舌尖上的中国的共通之处并且以设问的方式引发学生思考：通过故事讲述生存理念的创作手法能够让作品更吸引人让纪录更具魅力那么如何运用故事化的创作手法如何讲述人的生存理念如何传播地域文化通过设问引入本次课的授课主题以自然的馈赠为例来分析通过故事化方式讲述故事人主人公生存理念的创作手法. 2切入主题逐步推进 在主题讲授过程中主要从自然的馈赠中所体现的三个方面的艺术特色进行分析具体如下： 2.1交叉叙事有机衔接 首先可整体分析自然的馈赠故事化的叙事手法.在这一集中影片主要向观众呈现了“松茸、笋、诺邓火腿、莲藕、鱼”这五种食材并以八个小故事通过交叉叙事的方式呈现了五种食材的特质.进一步分析每一个小故事引导学生逐步发现每一个小故事都是从这种食材产地的气候、地理环境等因素出发自然地引出与食材关联的故事及主人公.而讲述主人公的故事遵循的思路是劳动者就地取材做出美食“.劳动收获做菜生活”这四个环节成为故事叙述主线同时食材的特点、收获之后的“庆祝”等活动为故事叙述辅线主线与辅线交叉叙事在有机的衔接中完成叙事.1此时可采取提问的方式引发学生思考：“人物”与“食材”两条线索交叉出现共同完成叙事.那么“人物”与“食材”交叉出现的意义 问题的提出引发学生思考可针对学生的作答进行纠错引出正解：如果单独讲述“人物”或“食材”首先不能将人与食材紧密关联；其次长时间讲述“人物”或长时间讲述“食材”都会因为长让观众感到乏味；而片中所采用的交叉叙事恰巧避免了这种乏味并且在“人物”与“食材”不断的变换过程中体现出情节产生了故事化的效果.此时适时地让学生感知导演通过“食材”讲述“人物”不仅是形式的需要更是基于“人物”故事之中所体现的人的生存理念、生存哲学传达出的地域文化精神实质的需要.从“食材”到“人物”从“人物”到“人物故事”从“人物故事”到“生存理念”（或“生存哲学”）导演的这种叙事路径实现了从“食材”到“地域文化”跨越讲述“食材”却不止于“食材”； 讲述故事是为了传播文化.讲授中可以自然的馈赠中诺邓火腿的制作片段为例说明.通过传授诺邓火腿的制作方法传达了父母向子女传授中国饮食的制作工艺实际上传承的是以食物为载体的中国传统文化体现了中国人重家庭、重传统的文化理念.其次讲述五种食材的八个小故事它们之间又是如何衔接的通过梳理和总结可举例向学生分析衔接自然的精妙之处：从松茸切换到竹笋利用了这两种食材的共同点来自于山林；从诺邓火腿过渡到莲藕画面从河谷切换到湖泊它们的共通之处水；而莲藕与大头鱼之间的转场则是利用了职业采摘者和捕捞者和之间的相同之处在举例的基础上启发学生分析其它食材之间的转场.食材之间这种内在的有机关联使得影片转场之间流畅自然不留痕迹.这说明了创作团队在策划、拍摄及后期制作的各个阶段都能够严格把控内部结构使得整个作品前后连贯、一气呵成故事化的叙事方式在自然、流畅的转场中过渡完成让受众在一个个衔接自然的故事中品味美食、品味人生感知文化同时地域文化以一种“润物细无声”方式在不同的人获取食材的小故事中得以传播. 2.2设置兴奋点把控结构 在纪录片创作过程中创作者通过设置“兴奋点”来“躲开平淡”力求引起观众的兴趣.舌尖上的中国中“细节”是这部纪录片的兴奋点正是这些兴奋点令片子新鲜不断奇妙不断让观众在收视上始终保持极大的好奇心.这个部分的讲述过程中应辅以自然的馈赠中的视频完成结合视频画面解析相关片段.可举例：以设问的方式总结：这样做的目的以设问引出创作方法：这样处理好处在于食物的诱人之处被放大引得观众垂涎欲滴这些“兴奋点”给观众带来了视觉冲击、情感冲击在讲述故事的同时传达不同地域人们情感观念的不同也让片子达到更好的传播效果.这样处理的结果令观众观影过程中身心俱动实现了观者与传者之间的心灵沟通.2 2.3利用悬念引人入胜 此段落的讲述可以电影大师罗伯特雷德福理念引出即“纪录片的崛起当中充满悬念和冲突的叙事情节发挥了重要的作用”再告知学生纪录片的创作悬念的营造是一种极富表现力的创作手法.本次课中可先播放自然的馈赠中30分25秒33分27秒的视频片段并且通过分镜头脚本具体分析悬念的设置分镜头脚本如下：通过分镜头脚本讲述影片中悬念的设置和营造：在制作完“鱼头泡饼”之后画面中出现“灯火通明喧嚣热闹的场景”紧接着“凌晨4点”的解说字幕将“查干湖的渔民在夜色中行走在结冰的湖面上”的场景将观众带入紧张的气氛而接下来的“马蹄声和车轮压碾冰面声音”继续将悬念的设置发挥到极致“.往里走.谁也不敢乱说话”、“一场依靠经验的要持续数个小时”的解说让观众的心更加绷紧起来直到天亮画面才变得明亮起来.但即将开始的捕捞工作仍然有着太多的不确定因素焦虑、紧张也仍未从观众的刚刚释放的心情散去.3这个段落中创作者通过悬念的设置最大限度激活了观众的“紧张与期待的心情”令叙事过程一波三折引人入胜.同时渔民对于自然、对于捕捞工作的态度他们的生存状态和生存智慧在惊险、刺激的叙事中自然呈现. 3通过总结引起反思 3.1教学内容的反思 舌尖上的中国展现饮食知识、饮食习惯、饮食态度的同时揭示了中国人的日常生活、人文气蕴、精神内涵实现了纪录片在文化传达方式上的突破；实现了从细节入手逐步递进挖掘博大精深的中国文化创作手法的突破；实现了国人的文化传统以美食为载体的传播途径的突破.从教学内容的角度既把握了当下先进纪录片创作理念又能让学生在理解我们民族文化的基础上结合影片中所蕴含的优秀文化传统恰当地嵌入爱国主义的教育令他们直观、深刻地领悟“中国梦”的内涵. 3.2教学理念反思 本次课的教学设计中秉承“不愤不启不悱不发”的原则通过设问、学生互动等方式启发学生思考激发学生学习的兴趣并在问题之间强调了授课重点强化了授课难点.教师在教授本门课程中尝试以“翻转课堂”的形式开展教学在本次课前学生可观摩自然的馈赠再通过课程教学视频进行课程学习.从北方的纳努克到舌尖上的