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文档简介

1 / 3 周卫生计划表格西餐 周卫生计划表 星期一 .包房、窗台无灰尘，无垃圾杂质。 星期二 .备餐台、消毒柜清洁整齐，物品按规定摆放。 星期三 .清洗垃圾桶。 星期四 .遥控器无灰尘、污渍油渍，台面物品清洁整齐。 星期五 .所有装饰品摆放按规定摆放，无污渍油渍，无灰尘，清洗麻将机。 星期六 .墙面、玻璃、天花板、灯无灰尘无蜘蛛网。 星期天 .桌底无垃圾。 餐饮周卫生计划 注：日卫生计划 一、台面： 1、 台面餐具： 干净无污渍、油渍、无破损、无缺口； 2、 三套杯清洁：无水渍、无破损、无缺口； 3、 台布与底台：无破损、无污渍、干净整洁； 4、 口布折花的准备工作与检查； 5、 转盘：光亮、无油渍、运转灵活、摆放到餐桌正中心； 6、 每天检查餐具消毒。 二、备餐间及卫生间： 1、 备餐间内备餐柜的清洁与整理，以及备餐间的2 / 3 地面卫生； 2、 卫生间地面卫生、面盆卫生、香皂以及卫生纸的配置； 3、 毛巾柜和热水器的清洁保养。 三、包间内家具： 1、 电视机的清洁与保养； 2、 工作柜的清洁与内部摆放； 3、 红木家具的清洁与保养； 4、 布艺沙发以及衣架的清洁与保养； 5、 包间内地面卫生的清洁； 6、 包间内垃圾桶的清洁。 四、包间大门卫生以及包间内外 2 米以下墙面的清洁。 五、室外茶台区： 1、 地面卫生； 2、 红木家具以及小件装饰的清洁与保养。 周卫生计划 周一：房间门体窗户台电视机，麻将机，麻将櫈，防盗窗 周二：休息厅，走廊，房间所有地毯清理。 周三：所有空调包括空调口清理，上客副楼梯地面死角，垃圾桶， 周四：上客主楼梯死角，绿化带花卉，窗户台，垃圾桶 周五：所有电器，麻将机，开关，连接线等电器清理 3 / 3 周周六：浴区大池，淋浴，地沟，卫生间清理 日：前厅鞋房，玻璃门，房间卫生间玻璃。 每日必做：客房床位布草无褶皱无毛发无异味 前厅：收银台物品整理，鞋房，拖鞋刷洗，停车场正常清理 更衣室：更衣柜每天夜间打开清理与通风，保持卫生无异味 。 晴天每日必须晒被褥。 每月一号清洗麻将，护理电器；每月十五号清理房间床下休息厅沙发下面卫生及高空卫生； 眼看到的地方无杂物 , 手摸到的地方无灰尘，鼻子闻到的地方无异味。 为了使公司正常有序运转，需
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