万芳国小幼小衔接教学活动设计

萬芳國小幼小銜接教學活動設計主 題客家風情設計者呂丘亭活動名稱壹、探索體驗踩鹹菜、日曬蘿蔔錢貳、飯糰、酸菜肉片湯(蘿蔔錢肉片湯)活動群組智多星群組(星星班、一年一班、一年五班)活動日期(每週一)上午9：4011：10活動地點藍天、星星教室設計理念為凸顯客家傳統文化，發揚客家人勤儉的民風，客家山區採購食物不易，於是以日曬、醃渍方式，發展出長期保存食物的技巧。下學期的幼小活動仍以個人對客家美食的喜愛，深入帶領智多星群組體驗活動，特在這個季節是芥菜、蘿蔔收成期舉辦踩鹹菜、曬蘿蔔錢，藉由這次的活動，幼小孩子們親身體驗在芥菜上用力得踩、在碩大的蘿蔔中用刨刀刨出錢狀的薄片，讓客家傳統文化能夠傳承下去，同時於玩樂互助中達到寓教於樂的樂趣。學習階段能力指標教學目標幼稚園 1.會用口語溝通表達。2.能和別人分工合作。3.喜歡群組活動。一.豐富孩子的生活經驗。二.培養友愛精神。三.學習與他人分工合作並能相互照顧。四.能表達自己在製作過程中的感受。一年級1.能注意聽。(語文)2.學習如何分配工作，如何與人合作完成一件事。(生活)3.能分享製作米食經驗。(自然)4.會尊重與自己不同的文化。(社會)5.蒐集並分享各種客家文化的資料。(綜合)分組方式將星星班24位幼生、一年一班 位學生及一年五班 位學生及以常態編組方式平均分成五組【綠豆豆、黃豆豆、橘豆豆、藍豆豆、紫豆豆；帶領老師林桂棻、王志翔、呂丘亭、何方瑜、盧明琴、董玉芳。因為經歷了半年的相處時間，想讓孩子認識更多的同伴，於是在下學期重新編組，有三人一組或四人一組的活動型態，每一組中均有二位小一生及一位幼稚園學生，彼此建立良好的熟悉度及默契。活動進行方式這次智多星群組老師們藉著個人的專長及興趣，精心規劃設計了多元化學習情境，帶領孩子互動互助當我們同在一起。我們藉由五個活動主題統整，內容有林桂棻、王志翔二位老師設計的健康跑跳碰呂丘亭老師設計的客家風情體驗篇、何方瑜老師設計的是童玩DIY、盧明琴老師設計的讓頭腦動起來、及董玉芳老師設計的創意建築師五組結合做一整體系列性的活動。每個主題分別進行二週，也就是二週為一個單位，再依序進行學生交換。另外我們加上二個大型活動兒童節(捏麵人)、母親節(送媽媽一個禮物)，是由五位老師共同帶領。教學流程活動型態時間分配資源集合整隊9：309：401請三班老師將學生先分五組帶至中庭穿堂集合等候2再由群組老師把學生，各自引領到教學地點。呂丘亭老師客家風情 地點： 藍天、星星教室盧明琴老師讓頭腦動起來 藍天、星星教室何方瑜老師童玩DIY 一年一班教室董玉芳老師創意建築師 一年五班教室王志翔、林桂棻老師健康跑跳碰 體能室壹、踩鹹菜一、準備活動 鹹菜製作影片欣賞聯絡客家文化館提供相關教學資源的協助地址：大安區信義路三段157巷11號藉由資訊科技融入教學，上網瀏覽客家文化相關資訊二、發展活動 (一)認識新鮮芥菜 摸摸看、聞聞看、觀察並發表 (二)光著小腳體驗製作酸菜樂趣 鹹菜，就是客家酸菜，這是芥菜類的醃製菜。客家酸菜是整株芥菜經陽光曬軟，用一層芥菜、一層粗鹽，相互鋪排放置，以雙腳踩踏其用意是讓鹽分進入菜身，去掉菜身的澀味，直到菜身半熟，出現軟化後，經一星期的醃製，將芥菜醃的又脆又香又黃， 情境：播放客家山歌(三)清洗、擦拭腳三、綜合活動酸菜製作學習單幼小自創品牌的酸菜，今天親自體驗客家樸實的酸菜製作過程，幼小各組先討論後，請把它畫出來，並加上文字說明。幼稚園的弟弟妹妹如果不會寫字，可以請你的哥哥姊姊幫忙喔！ 備案：另類蘿蔔亁蘿蔔錢製作蘿蔔也是客家農村二期稻作收成後，家家戶戶必種的蔬菜。又稱菜頭的蘿蔔，栽種容易，收成後加工，藉著曬乾或醃漬，可以展現不同的風味。蘿蔔錢也是極具代表性的客家加工食品之一，它是將新鮮的蘿蔔削成狀似銅錢的薄片，再予以陰乾、曬乾，和肉片同煮，味道極為鮮美。一、準備活動 蘿蔔錢製作影片欣賞聯絡客家文化館提供相關教學資源的協助地址：大安區信義路三段157巷11號藉由資訊科技融入教學，上網瀏覽客家文化相關資訊二、發展活動 (一)認識新鮮蘿蔔 摸摸看、聞聞看、觀察並發表 (二)體驗製作蘿蔔錢樂趣 老師事先挑選瘦長型白蘿蔔，一半去皮（方便用刨刀器輕易袍下薄片），另一半帶皮（方便協助抓取，也較衛生），三人一小組，分工合作刨下薄片者、協助抓取蘿蔔者、手扶竹篩不易滑動者，完成後共同把薄片鋪平再竹篩上面，拿到戶外日曬。情境：播放客家山歌(三)收拾整理三、綜合活動蘿蔔錢製作學習單幼小自創品牌的蘿蔔錢，今天親自體驗客家樸實的蘿蔔錢製作過程，幼小各組先討論後，請把它畫出來，並加上文字說明。幼稚園的弟弟妹妹如果不會寫字，可以請你的哥哥姊姊幫忙喔！團體活動觀賞、聆聽發表團體活動10分10分10分40分機動/攝影/現場協助K、琴、瑜、芳、翔、棻週邊數位資訊器材日曬醃漬食物影片新鮮芥菜大盆子5個鹽錄音機乾淨毛巾3條水瘦長形白蘿蔔5條刨刀器5支學習單貳、客家美食製作飯糰、酸菜肉片湯（蘿蔔錢肉片湯）一、引起動機 1影片欣賞：猴子與螃蟹 2上網進入梁瓊白食譜五欣賞各種口味的飯糰 .tw/hakka/food/main.htm二、發展活動(一) 飯糰製作方法：1.糯米洗靜，五杯糯米粉、五杯水，放入電鍋煮熟2.待涼攪拌鬆軟 3.三人一組進行，一手深入袋內，把糯米飯鋪平後，放入肉鬆，另一隻手再由外邊塑膠袋同時往手中心互擠。(二) 酸菜肉片湯：作法：1.將上週製作的酸菜洗淨、切小段2放入煮沸的鍋中，小火慢慢熬出味3.最後再放肉片煮熟即可食用 備案蘿蔔錢肉片湯作法：1蘿蔔錢泡水，洗淨泥沙，再切成小片；里雞肉切片2鍋內加水煮沸，將蘿蔔錢及肉片同時放入，煮至湯滾。3加入少許鹽即可三、綜合活動 收拾整理後，發表與分享：1.活動中，小一哥哥姐姐怎樣照顧幼稚園弟妹？2.回顧這三週來活動的內容 3.喜歡這個活動嗎？為什麼？觀賞發表分組活動分組活動口頭分享15分25分30分10分10分週邊數位資訊器材糯米粉電鍋內鍋新東陽肉鬆防熱塑膠袋鍋具大湯匙電磁爐碗、小湯匙A4圖畫紙彩色筆教學評量幼稚園一年級1.會注意製作米食的安全(觀察)2.主動參與實作活動(觀察與實作)3.會和同組的哥哥姊姊互相合作完成(觀察)4.能與他人合作學習(觀察)1.能感受發現的樂趣(觀察)2.知道步驟依序完成(觀察與實作)3.會照顧關懷同組幼稚園小朋友(觀察)4.尊重別人的意見(觀察)備註一. 教師事前解說操作規則二. 指導雙手洗淨並保持個人清潔二.用畢後整理環境整潔客家風情體驗客家酸菜製作 學習單親愛的幼小小寶貝你們想做一個獨一無二，自創品牌的酸菜嗎？今天我們要光個腳子，親自體驗客家樸實的酸菜製作過程，幼小各組先討論後，請把它畫出來，並加上文字說明。幼稚園的弟弟妹妹如果不會寫字，可以請你的哥哥姊姊幫忙喔！智多星群組客家風情期末大調查 親愛的小朋友，這二個星期，我們經歷了客家光個腳子踩鹹菜、日曬蘿蔔錢、製作飯糰及喝著我們自製的酸菜肉片湯（蘿蔔錢肉片湯），這些活動中你最喜歡的是那一種？過程裡你又如何和你的哥哥姊姊或弟弟妹妹合作，相互幫忙呢？請你把它畫出來，畫好之後可以加上文字說明。幼稚園的弟弟妹妹如果不會寫字，可以請你的哥哥姊姊幫忙喔！活動照片踩酸菜KK老師介紹客家美食醃漬物有哪些?嗨！認識今天的主角我是芥菜光著腳哇！好有趣哟！我會照顧幼稚園的小弟小妹拿到太陽下曝曬就完成了!三人一組集思做料理畫完後請小一哥哥姐姐幫忙注音我的獨家配方水果酸菜鍋我的獨家配方海鮮酸菜鍋養生素食酸菜鍋海陸酸菜鍋活動照片蘿蔔錢幼小合作真快樂（一）幼小合作真快樂（二）我們刨好的新鮮蘿蔔錢蘿蔔錢製作完成了！精心調配香美菜色蘿蔔錢什錦鍋活動照片包飯團 吃酸菜(蘿蔔錢)肉片湯影片欣賞猴子與螃蟹(飯團大作戰)kk老師介紹包飯團材料與步驟介紹飯團種類實際操作情形桃太郎飯團真可愛耶!完成了活動照片包飯團 吃酸菜(蘿蔔錢)肉片湯親手做的酸菜配上新鮮肉片 讚啦!美味好吃,太好吃了!我喝兩碗湯美味當前經不起誘惑收拾整理擦桌子收拾整理洗碗盤教學省思: 下學期的智多星群組教師發揮個人特長，相互交換教學， 能促使教學多元且通力合作，就以我這一組的教學活動來說，我擅長傳統的客家風情，豆腐乳香油蔥蒜泥白肉梅干菜不只是我這個客家子弟戀戀山城的童年回憶，也是生活在這塊土地上所有人熟悉的滋味，客家族群勤勞刻苦，善於用醃漬保存食物，衍生出客家大菜文化。大菜就是芥菜，依發酵與含水量的不同，分為酸菜福菜梅干菜。客家人在稻田秋收之後，利用休耕土地種芥菜，一時吃不完的芥菜，就用粗鹽醃起來，為不確定的來年做好準備。另外下學期的智多星教師依學生的能力、性別、孩子們背景的學生分配於一個異質小組中，比方說一組裡面有特殊生、一組裡面有內向害羞生，鼓勵其彼此互相幫忙，以提高個人的學習效果並達成團體的目的。我們這一年來觀察內向害羞的學生，在幼小活動中成長了多少，以下是我們的發現:一、 內向害羞學生的學習 內向害羞的小一小朋友及幼稚園小朋友是否能持續快樂參與的學習活動，而教師也應不斷思考如何使內向害羞的孩子不斷學習和成長以及教學活動能否有助於孩子的學習等。 再者，教師也應思考如何將問題解決能力的培養以及小組合作學習的方式，設計在教學活動內涵中，使學生的學習更具創意及更能發揮學習的效能。我的發現: 葛欣樺(幼稚園) 94上學期交談互動剛開始願意和被分配的小哥哥小姐姐一起，但是容易離隊，東晃晃西走走，已經是第三次活動了，總是靜靜的不會和小哥哥姐姐交談，而是找翔翔老師交談，經提醒後還是不願意找他們。發表沉默不語，可能第一次參与幼小较害羞會安靜聆聽他人發表的內容，聽到對方說出好笑的事，她會笑開懷，但仍然不敢大方發表參與 試探性互動合作個性拘謹，會靜靜的看同組哥哥姐姐的工作94下學期交談互動喜歡參與群體性活動發表參與熱情參與，合作大方與人分享10/10 10/17小叮噹林至聖(幼稚園) 94上學期交談互動願意和被分配的小姐姐一起活動，可能是第一次見面，總是靜靜的不會和小哥哥姐姐交談喜歡和本班同學交談，對待小哥哥姐姐沒交集發表會安靜聆聽他人發表的內容，聽到對方說出好笑的事，他會笑開懷，但仍然不敢大方發表參與 活動的過程中，發現本來不想和分配照顧他的小一哥姐一起玩，經過老師再三提醒，有叮嚀才改進。合作 94下學期交談互動發表當發表自己身邊討厭的人及表演認識朋友的好方法時，至聖滔滔不絕、大方演出，我和翔翔老師覺得至聖看不出是個內向羞澀的孩子 。參與合作婉拒予人分享二、教師的學習 老師們針對所任教課程的發展及教材的選取補充等，繼續延伸其教學專業知能；此外，教師也能從他的實際教學活動中獲得回饋，而這些回饋包括對自己教學技巧和教學效果的不斷檢討與改進，也是教師學習及專業成長的重要內涵。就以這次的踩酸菜體驗活動來說吧!雖然我是客家人