湖南益阳xx-2016高二化学上学期期末试卷（含解析）

1 / 26 湖南益阳 XX-2016 高二化学上学期期末试卷（含解析） 本资料为 WoRD文档，请点击下载地址下载全文下载地址 m XX-2016 学年湖南省益阳市国基实验学校高二（上）期末化学试卷 一、选择题（本题包括 18小题，每小题 3 分，共 54分） 1目前，家庭装饰已成为一种时尚随着装饰材料进入百姓家庭，新装修居室中常会缓慢释放出来污染物，进而影响人体健康下列不是室内常见的污染物的是（ ） A食品袋 B甲苯 c苯 D甲醛 2下列物质中，可以作为食品防腐剂的是（ ） A L谷氨酸钠 B苯甲酸钠 c碳酸氢钠 D醋酸 3下列物质不能为动物体提供能量的是（ ） A脂肪 B蛋白质 c微量元素 D糖类 4我国三峡工程所提供的清洁、廉价、强劲、可再生能源水电，相当于每年燃烧 3000 万吨原煤的火力发电厂产生的电能，因此三峡工程有助于控制（ ） 温室效应 形成酸雨 空气中的固体颗粒浓度 白色污染 A只有 B 只有 c D 2 / 26 5在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是（ ） A氯化钠 B谷氨酸钠（鸡精） c碳酸氢铵 D亚硝酸钠 6 碘缺乏症遍及全球，多发生于山区，南美的安第斯山区、欧洲的阿尔卑斯山区和亚洲的喜玛拉雅山区是高发病地区长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供应，易患（ ） A甲状腺机能亢进 B佝偻病 c地方性甲状腺肿 D雄性激素减少 7服药（片剂）时，应选用下列哪种物质送服（ ） A .茶水 B白开水 c啤酒 D饮料 8下列物质属于塑料的是（ ） A有机玻璃 B锦纶 c阿胶 D玻璃 9水是人类赖以生存的重要物质，而水污染却严重影响着人类的生存环境目前，水污染主要来自（ ） 工业生产中废 渣、废液的任意排放 雨水和土壤接触 农业生产中农药、化肥的过量使用 城市生活污水的任意排放 生活垃圾和废旧电池的随意丢弃 A B c D 10区分羊毛织品和尼龙布最简单的方法是（ ） A灼烧并闻气味 B观察外观 3 / 26 c放在水中比较柔软性 D手摸，凭手感区分 11下列物质中，属于高分子化合物的是（ ） A c5H12B（ c6H10o5） nc c6H12o6D c12H22o11 12制造保险丝时，在铅中加入锑和少量其他金属的最主要原因是（ ） A升高熔点 B降低熔点 c减小硬度 D增强抗腐蚀能力 13食用鱼、鸡蛋、瘦肉等食品，主要是为人体补充（ ） A蛋白质 B糖类 c脂肪 D维生素 14人的机体活动和维持恒定体温需要能量，下列物质主要为人体提供能量的是（ ） A无机盐 B水 c糖类 D维生素 15加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及油渍现有下列衣料 羊毛织品 棉花织 化纤布料 蚕丝织品其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（ ） A B c D 16长期受电磁辐射可引起人头昏、 头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的食物具有较好的防辐射损伤功能下列食物中富含维生素 c 的是（ ） A油菜 B牛奶 c豆腐 D米饭 17食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量，下列做法你认为正确的是（ ） 4 / 26 A蛋白质受热会失去原有的生理活性，因此，变质肉类经高温处理后可以食用 B为了节约粮食，将霉变的小麦通过 280 以上的高温加工成糕点可以食用 c保健品能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用 D蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所要少量食用 18如果我们具 有一些最基本的科学常识，就可以避免某些疾病的发生以下常见病症与其产生原因对应关系正确的是（ ） A夜盲症缺乏维生素 cB贫血缺铁 c龋齿缺碘 D食欲不振，生长迟缓缺钙 二、非选择题（共 46分） 19目前药物种类繁多，使用时必须仔细阅读 ，充分了解各种药物的 、 和 ，根据具体情况挑选安全、有效的药物 20通常所指的三大合成材料分别是 、 和 21糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质 请回答： 向蛋白质溶液中加入饱和（ NH4） 2So4 溶液可使蛋白质 （填 “ 盐析 ” 或 “ 变性 ” ） 5 / 26 22表是某橙汁饮料包装袋上的说明： 品名浓缩橙汁 配料水、糖、鲜橙浓缩液、柠檬酸、维生素 c、 胡萝卜素、山梨酸钾等 鲜橙原汁含量 20% 净含量 生产日期标于瓶盖上 （ 1）配料中属于着色剂的是 （ 2）该橙汁饮料 （填 “ 含有 ” 或 “ 不含 ” ）防腐剂 23抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质 （ 1）某品 牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀 粉 写 出 该 抗 酸 药 发 挥 功 效 时 的 化 学 方 程式 、 （ 2）淀粉在抗酸药中作填充剂、黏合剂，淀粉在人体内酶的催化作用下发生水解反应，最终转化为 （ 3）服用抗酸药时，为什么一般要嚼碎后吞服？ 24一个体重 50kg 的健康人，体内约含有 2g 铁，这 2g 铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以 Fe2+ 和 Fe3+的形式存在正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含 Fe2+的亚铁盐，如硫酸亚铁服用维生素 c，可使食6 / 26 物中 Fe3+还原成 Fe2+，有利于人体吸收 （ 1）在人体中进行 Fe2+Fe3+的转化时， 中的 Fe2+作 剂， 中的 Fe3+作 剂 （ 2） “ 服用维生素 c，可使食物中的 Fe3+还原成 Fe2+” 这句话指出，维生素 c 在这一反应中作 剂 （ 3）市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉，这些铁粉在人体胃酸（ Hcl）的作用下转化成亚铁盐，此反应的离子方程式为 XX-2016学年湖南省益阳市国基实验学校高二（上）期末化学试卷 参考答案与试题解析 一、选择题（本题包括 18小题，每小题 3 分，共 54分） 1目前，家庭装饰已成为一种时尚随着装饰材料进入百姓家庭，新装修居室中常会缓慢释放出来污染物，进而影响人体健康下列不是室内常见的污染物的是（ ） A食品袋 B甲苯 c苯 D甲醛 【分析】 A食品袋在高温下可以发生形变，属于热塑性塑料，可用循环利用； B甲苯具有刺激性，对人体有害； 7 / 26 c苯是一种致癌物质； D甲醛能使人体的蛋白质发生变性 【解答】解： A、食品袋通常用热塑性塑料材料制作，在高温下可以发生形变，可用循环利用，不属于室 内污染物，故A 选； B、甲苯是具有刺激性的液体，对人体呼吸系统有害，属于室内污染物，故 B 不选； c、苯是一种无色液体，是常用的装潢材料中的有机溶剂，对人体有害，能致癌，属于室内污染物，故 c 不选； D、现代居室装修中大量使用复合板、涂料、高分子胶粘剂和油漆，它们将长时间地散发出甲醛（ cH2o）等有毒物质，是现代室内装修的主要污染气体之一，也是福尔马林的主要成分，它能使人体的蛋白质发生变性，有毒，故 D 不选 故选 A 【点评】本题考查常见生活环境的污染，题目难度不大，注意常见物质的应用和性质，注重相关 基础知识的积累 2下列物质中，可以作为食品防腐剂的是（ ） A L谷氨酸钠 B苯甲酸钠 c碳酸氢钠 D醋酸 【分析】食品防腐剂是指保持食品原有的质量和食品营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物的生长和繁殖，防止食品腐败变质而延长保质期，苯甲酸的化学式为 c7H6o2，苯8 / 26 甲酸及其钠盐是应用很广的化学防腐剂，在酸性环境下能抑制微生物生长，据此即可解答 【解答】解： A L谷氨酸钠是味精的主要成分，是常用的鲜味剂，故 A 错误； B苯甲酸及其钠盐是应用很广的化学防腐剂，在酸性环境下能抑制微 生物生长，碳酸显酸性，所以可以用苯甲酸作防腐剂，故 B 正确； c碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一，是常用的疏松剂，故 c 错误； D乳酸具有帮助消化、增进食欲的功能，不是防腐剂，故D 错误； 故选 B 【点评】本题考查了食品防腐剂的知识，注意物质的性质和用途，本题较简单 3下列物质不能为动物体提供能量的是（ ） A脂肪 B蛋白质 c微量元素 D糖类 【分析】人体所需的六大营养素为水、糖类、油脂、蛋白质、维生素和无机盐，其中糖类、油脂、蛋白质属于供能物质，据此分析 【解 答】解：糖类、油脂、蛋白质在人体中均能产生能量，人体中的微量元素不能产生能量，故选 c 9 / 26 【点评】本题考查的是营养素的作用，解答此类题要求我们应熟知常见的营养素的作用，题目难度不大 4我国三峡工程所提供的清洁、廉价、强劲、可再生能源水电，相当于每年燃烧 3000 万吨原煤的火力发电厂产生的电能，因此三峡工程有助于控制（ ） 温室效应 形成酸雨 空气中的固体颗粒浓度 白色污染 A只有 B 只有 c D 【分析】三峡工程所提供的清洁、廉价、强劲、可再生能源水电，相 当于每年燃烧 3000 万吨原煤的火力发电厂产生的电能，减少了污染气体、粉尘颗粒等的排放，减少了对大气的污染白色污染是人们对难降解的塑料垃圾（多指塑料袋）污染环境现象的一种形象称谓它是指用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的各类生活塑料制品使用后被弃置成为固体废物，由于随意乱丢乱扔，难于降解处理，以致造成城市环境严重污染的现象 【解答】解：将水能转换为电能的工程建设和生产运行，大大的减少了燃煤的使用，降低了温室气体、酸雨气体、粉尘等污染物的排放，有效地保护环境，低碳经济，节能减排 故选 c 【点评】本题考查了化石燃料的使用与危害，新能源的开发10 / 26 利用，白色污染的根源 5在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是（ ） A氯化钠 B谷氨酸钠（鸡精） c碳酸氢铵 D亚硝酸钠 【分析】食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质，说明该物质有毒性 【解答】解： A氯化钠是常用的咸味剂食盐，虽说不能吃太多，对心脏不好，但不需要严格控制，故 A 错误； B谷氨酸钠（鸡精）是常用的鲜味剂，也不能过多食用，吃多了容易脱发，但也不需要严格控制，故 B 错误； c碳酸氢铵对 人体危害较小（可用于面包的发酵），故不需要严格控制，故 c 错误； D亚硝酸盐有致癌的作用，故需要严格控制，故 D 正确 故选 D 【点评】本题考查常见的食品添加剂的组成、性质和作用，难度不大，注意生活中食品添加剂的使用和物质的性质来解答 6碘缺乏症遍及全球，多发生于山区，南美的安第斯山区、欧洲的阿尔卑斯山区和亚洲的喜玛拉雅山区是高发病地区长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供应，易患（ ） 11 / 26 A甲状腺机能亢进 B佝偻病 c地方性甲状腺肿 D雄性激素减少 【分析】根据碘的生理功能，以 及甲状腺机能亢进、佝偻病、地方性甲状腺肿的成因判断 【解答】解： A甲状腺机能亢进是因碘摄入太多造成的，故 A 错误； B钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺乏钙，会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，故 B 错误； c碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故 c 正确； D雄性激素减少与碘缺乏无关，故 D 错误 故选 c 【点评】本题考查碘的性质及用途，为高频考点，有利于培养学生良好的科学素养，提高学生 学习的积极性，难度不大，注意相关基础知识的积累 7服药（片剂）时，应选用下列哪种物质送服（ ） A .茶水 B白开水 c啤酒 D饮料 【分析】为了防止影响药效应该选用白开水送服药片 【解答】解：茶水、汽水、白酒都含有多种物质，可能会与12 / 26 药物发生作用，影响药效，所以不能用它们送服药片，应该选用白开水送服药片，故选 B 【点评】本题考查了化学知识在生活中的应用，题目非常简单，注意对基础知识的掌握 8下列物质属于塑料的是（ ） A有机玻璃 B锦纶 c阿胶 D玻璃 【分析】 塑料主要成分为合成树脂（高聚物），还含有增塑剂和防老化剂等添加剂，一定属人工合成的，有机玻璃属于塑料，锦纶属于合成纤维、阿胶属于蛋白质，玻璃属于无机硅酸盐材料，据此分析解答 【解答】解： A有机玻璃是化学合成的一种塑料，外观颇似玻璃，主要成分为聚丙烯酸甲酯，故 A 正确； B锦纶属于合成纤维，不属于塑料，故 B 错误； c阿胶通常为驴皮熬成的胶，主要成分为蛋白质，故 c 错误； D玻璃属于无机硅酸盐材料，故 D 错误； 故选 A 【点评】本题考查塑料的辨别，掌握有机玻璃、锦纶、阿胶、玻璃的成分是解答关键 ，题目较简单 9水是人类赖以生存的重要物质，而水污染却严重影响着13 / 26 人类的生存环境目前，水污染主要来自（ ） 工业生产中废渣、废液的任意排放 雨水和土壤接触 农业生产中农药、化肥的过量使用 城市生活污水的任意排放 生活垃圾和废旧电池的随意丢弃 A B c D 【分析】水体污染的主要来源有三个方面：工业污染、农业污染和生活污染 工业污染主要是工厂排放的废水，农业污染主要是农药化肥不合理使用，而生活污染主要是生活污水的任意排放等因素造 成的 【解答】解：工业生产中废渣、废液的任意排放，农业生产中农药、化肥的过量使用，城市生活污水的任意排放与生活垃圾和废旧电池的随意丢弃，都会对水体造成污染，是水污染主要原因，故选 c 【点评】本题考查水体污染，比较基础，关键是要掌握水体污染的途径，从源头上防止水体污染 10区分羊毛织品和尼龙布最简单的方法是（ ） A灼烧并闻气味 B观察外观 c放在水中比较柔软性 D手摸，凭手感区分 14 / 26 【分析】羊毛织品的主要成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，以此鉴别 【解答】解：羊毛织品的主要成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，尼龙布的成分为纤维，灼烧现象不同，可鉴别， 而外观、柔软性、手感等相似，不能区分， 故选 A 【点评】本题考查有机物的鉴别，为高频考点，把握有机物的成分及蛋白质的性质为解答的关键，注意利用不同现象鉴别物质，题目难度不大 11下列物质中，属于高分子化合物的是（ ） A c5H12B（ c6H10o5） nc c6H12o6D c12H22o11 【分析】有机高分子化合物是指有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万，通常称 这些有机物为有机高分子化合物，一般具有重复结构单元，为高聚物，以此解答该题 【解答】解：题中 c5H12、 c6H12o6、 c12H22o11相对分子质量较小，远小于 10000，不是高分子化合物，而（ c6H10o5）n 为高聚物，属于淀粉后纤维素，为高聚物， 故选 B 【点评】本题考查高分子化合物，侧重考查学生的双基以及相关概念，明确物质的成分及相对分子质量即可解答，较简单 15 / 26 12制造保险丝时，在铅中加入锑和少量其他金属的最主要原因是（ ） A升高熔点 B降低熔点 c减小硬度 D增强抗 腐蚀能力 【分析】保险丝的材料是电阻大、熔点低的合金制成，当电路中电流过大时，保险丝会熔断保护电路 【解答】解：保险丝通常安装在火线上，它是由电阻率大、熔点低的铅锑合金制成的；当电路中有过大电流通过时，保险丝发热自动熔断，切断电路，从而起到保护电路的作用 故选 B 【点评】本题主要考查对保险丝制作材料的了解，比较简单，属于基础知识的考查 13食用鱼、鸡蛋、瘦肉等食品，主要是为人体补充（ ） A蛋白质 B糖类 c脂肪 D维生素 【分析】可根据各种营养素的食物来源进行分析解答，食 用鱼、鸡蛋、瘦肉等食品可以补充蛋白质 【解答】解： A、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、豆类及制品中，故 A 选； B、糖类主要存在于植物的种子和块茎中，故 B 不选； c、油脂主要存在于动物脂肪中，以及花生、芝麻、豆类的16 / 26 种子中，故 c 不选； D、维生素主要存在于蔬菜和水果中，故 D 不选 故选 A 【点评】 “ 民以食为天 ” ，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注 意事项等 14人的机体活动和维持恒定体温需要能量，下列物质主要为人体提供能量的是（ ） A无机盐 B水 c糖类 D维生素 【分析】人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐其中的糖类、脂肪、蛋白质都是人体的供能物质 【解答】解：维生素、水和无机盐不能为人体提供能量，糖类能够为人体提供能量，故选 c 【点评】本题主要考查食物中各种营养物质的性质，维生素不能提供能量，糖类、油脂、蛋白质都能提供能量，但是糖类物质是主要的供能物质 15加酶洗衣粉易除去衣物上的 汗渍、血迹及油渍现有下17 / 26 列衣料 羊毛织品 棉花织 化纤布料 蚕丝织品其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（ ） A B c D 【分析】从衣料中成分中是否含有蛋白质来分析，加酶洗衣粉含有生物催化剂酶，可以催化蛋白质的分解反应 【解答】解：加酶洗衣粉含有生物催化剂酶，可以催化蛋白质的分解反应 羊毛织品中羊毛的主要成分是蛋白质，不能用加酶洗衣粉 棉花织品中主要成分是纤维素，可以用加酶洗衣粉 化纤布料中主要成分是人造纤维，可以用加酶洗衣粉 蚕丝织品中主要成分是蛋白质， 不能用加酶洗衣粉 故选 D 【点评】了解蛋白质酶的作用，是解题的前提条件；本题主要考查学生对生活当中的化学现象进行解释和分析，有关化学与生活的知识是中考的考点之一 16长期受电磁辐射可引起人头昏、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的食物具有较好的防辐射损伤功能下列食物中富含维生素 c 的是（ ） A油菜 B牛奶 c豆腐 D米饭 【分析】根据各种营养素的主要食物来源判断维生素在新18 / 26 鲜的蔬菜和水果中含量比较高 【解答】解： A、油菜中主要含有维生素，所以 A 正确 B、牛奶中主要含有 蛋白质，所以 B 错误 c、豆腐中主要含有蛋白质，所以 c 错误 D、米饭中主要含糖类，所以 D 错误 故选 A 【点评】着人民生活水平的提高，食品安全与健康饮食成了现代入愈来愈重视的问题之一，特别是营养素或化学元素的生理功能、食物来源、缺乏症、存在形式、食品中毒原理等，应注意掌握 17食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量，下列做法你认为正确的是（ ） A蛋白质受热会失去原有的生理活性，因此，变质肉类经高温处理后可以食用 B为了节约粮食，将霉变的小麦通过 280 以上的高温加工成糕点可以食用 c保健品能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用 D蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所要少量食用 【分析】 A食物变质易产生有害的物质，不能食用； B霉变的小麦易产生黄曲霉毒素； 19 / 26 c保健品能补充一些体内缺乏的元素； D蔬菜和水果中含有丰富的维生素 【解答】解： A、变质肉类易产生对人体有害的物质，用高温处理后也不可以食用，故 A 错误； B、霉变的小麦易产生黄曲霉毒素，高温不易分解，故高温加工成糕点不可以食用，故 B 错误； c、保健品能补充一些体内缺乏的元 素，可以适当食用，但不要夸大保健品的功效，故 c 正确； D、新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素，需要多食用，故 D 错误， 故选 c 【点评】本题考查了食物与人体健康的关系，难度不大，属于生活常识问题 18如果我们具有一些最基本的科学常识，就可以避免某些疾病的发生以下常见病症与其产生原因对应关系正确的是（ ） A夜盲症缺乏维生素 cB贫血缺铁 c龋齿缺碘 D食欲不振，生长迟缓缺钙 【分析】 A、夜盲症是缺乏维生素 A 导致的； B、缺铁导致贫血； c、龋齿是由于缺氟导 致的； 20 / 26 D、缺锌导致食欲不振 【解答】解： A、夜盲症是缺乏维生素 A 导致的，缺乏维生素 c 导致败血症，故 A 错误； B、血液中含有大量铁元素，故缺铁导致贫血，故 B 正确； c、龋齿是由于缺氟导致的，缺碘导致甲状腺肿大，故 c 错误； D、缺锌导致食欲不振，缺钙导致骨质疏松，故 D 错误 故选 B 【点评】本题考查了微量元素和常量元素在人体内的作用，难度不大，注意基础知识的积累 二、非选择题（共 46分） 19目前药物种类繁多，使用时必须仔细阅读 使用说明书 ，充分了解各种药物的 主要成分 、 适应症 和 用法与用量 ，根据具体情况挑选安全、有效的药物 【分析】安全用药是指根据病情需要，正确选择药物的品种、剂量和服用时间等，以充分发挥最佳效果，尽量避免药物对人体产生的不良作用或危害 【解答】解：中华人民共和国药品管理法中规定：药品的标签应当包含药品通用名称、适应症或者功能主治、规格、用法用量、生产日期、产品批号、有效期、生产企业等内容通过药品使用说明书，我们能了解药品的适应症、用法用量、21 / 26 是否过期等信息，这是我们安全用药的基本要求，无论是处方药还是非处方药，在使用之前，都应该仔细阅读使 用说明书，了解药物的主要成分、适应症、用法与用量、药品规格、注意事项、生产日期和有效期等，以确保用药安全 故答案为：使用说明书；主要成分；适应症；用法与用量 【点评】处方药的使用要遵医嘱，非处方药的使用要认真阅读说明书，按说明书服用 20通常所指的三大合成材料分别是 塑料 、 合成纤维 和 合成橡胶 【分析】三大合成材料是指塑料、合成橡胶和合成纤维，可抓住三个特征：有机物、合成、高分子化合物，据此常见材料的分类进行分析判断 【解答】解：三大合成材料是指：塑料、合成纤维、合成橡胶 ， 故答案为：塑料、合成纤维、合成橡胶 【点评】本题考查合成材料，难度不大，注意合成材料主要有三大类：塑料、合成纤维、合成橡胶，注意对基础知识的理解掌握 21糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质请回答： 向蛋白质溶液中加入饱和（ NH4） 2So4溶液可使蛋白质 盐22 / 26 析 （填 “ 盐析 ” 或 “ 变性 ” ） 【分析】当向蛋白质溶液中加入的非重金属盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫盐析，盐析是可逆的 蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下，从而导致 其性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性，据此分析解答即可 【解答】解：在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性导致蛋白质变性的物理因素有：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等；化学因素有：加强酸、强碱、重金属盐、甲醛等，蛋白质溶液中加入饱和（ NH4） 2So4 溶液，（ NH4）2So4属于非重金属盐，蛋白质析出，再加水会溶解，属于蛋白质盐析， 故答案为：盐析 【点评】本题考查了蛋白质的性质，难度不大，注意蛋白质的盐析是可逆的，变性是 不可逆的 22表是某橙汁饮料包装袋上的说明： 品名浓缩橙汁 配料水、糖、鲜橙浓缩液、柠檬酸、维生素 c、 胡萝卜素、山梨酸钾等 23 / 26 鲜橙原汁含量 20% 净含量 生产日期标于瓶盖上 （ 1）配料中属于着色剂的是 胡萝卜素 （ 2）该橙汁饮料 含有 （填 “ 含有 ” 或 “ 不含 ” ）防腐剂 【分析】（ 1） 胡萝卜素为着色剂或营养强化剂在饮料或其他食品中使用； （ 2）山梨酸钾是一种高效防腐剂 【解答】解：（ 1）配料中的水、糖、鲜橙浓缩液、柠檬酸、维生素 c 属于营养成分， 胡萝卜素属于着 色剂，故答案为： 胡萝卜素； （ 2）成分中的山梨酸钾是一种高效防腐剂，故答案为：含有 【点评】本题考查学生常见的食品添加剂的组成性质和作用，是一道基础知识题目，难度不大 23抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质 （ 1）某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀 粉 写 出 该 抗 酸 药 发 挥 功 效 时 的 化 学 方 程 式 mgco3+2H+=mg2+H2o+co2 、 Al （ oH ）24 / 26 3+3H+Al3+3H2o （ 2）淀粉在抗酸药中作 填充剂、黏合剂，淀粉在人体内酶的催化作用下发生水解反应，最终转化为 c6H12o6 （ 3）服用抗酸药时，为什么一般要嚼碎后吞服？ 【分析】（ 1）根据抗酸药物有效成分能中和胃里过多的盐酸分析；碳酸镁和盐酸反应生成氯化镁和水、二氧化碳，氢氧化铝和盐酸反应生成氯化铝和水； （ 2）根据淀粉在人体内在酶的作用水解最终转化成葡萄糖判断； （ 3）嚼碎后能增大固体表面积； 【解答】解：（ 1）碳酸镁、氢氧化铝都能中和胃里过多的盐酸；碳酸镁与盐酸反应生成氯化镁、二氧化碳气体和水，碳酸 镁 需 要 保 留 化