某中型制造业炊事员岗位说明书及KPI指标.doc_第1页
某中型制造业炊事员岗位说明书及KPI指标.doc_第2页
某中型制造业炊事员岗位说明书及KPI指标.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

*有限责任公司工作说明书编 号DW-JD-0108发布日期单位名称*有限责任公司岗位名称炊事员直接上级行政主管部 门行政人事部直接下级下级人数人主要工作职责负责公司管理人员工作餐的制作工作内容1 制度的执行1.1 贯彻执行公司的各项规章制度，严守公司秘密，维护公司利益；1.2 严格执行本部门管理制度及业务流程。2 工作餐制作2.1 负责按照标准制作公司管理人员的工作餐，保证按时就餐，并做好用餐记录；2.2 执行食堂的成本核算标准，降低消耗，节约原材辅料和水、电、气；2.3 参与每周菜谱的制定，虚心听取员工对伙食的意见，改善伙食质量；3 食堂清洁3.1 负责按照规定做好厨房、餐厅、库房、食品的清扫、清洁和保持工作；3.2 负责餐具的清洗、消毒和按标准搞好个人卫生及环境卫生，防止食物中毒；4 炊事用具管理4.1 妥善使用和维护厨房器具、设备设施，并定期消毒；4.2 负责食堂用炊具用品的申购、验收和维护工作；5 负责监督员工就餐行为，杜绝浪费；6 负责食堂安全防火、防盗工作；7 积极参加专业培训，不断提高业务水平和专业技能；8 完成领导交办的其他工作。权限1. 工作建议权；2. 其他临时授权；责任1. 对工作餐制作及时性及品质负责；2. 对用餐记录的准确性负责；任职资格性 别不限年 龄3045岁资格证健康证学 历初中及以上专 业经 验3年以上厨师工作经验知 识熟悉：食品烹饪了解：食品卫生方面的法律法规技 能合格的烹饪技术，熟悉食堂开支计划、菜谱制定与调配等工作职业道德敬业、责任心强炊事员绩效指标管理指标说明评价人管理制度及工作流程的执行1. 违反公司管理制度及工作流程，扣1分/次；2. 违反公司管理制度及工作流程，且给公司造成损失，直接责任扣5分及以上，间接责任扣25分行政主管工作餐制作每日按时制作公司管理人员工作餐，若工作餐延误15分钟以上扣25分/次，若工作餐出现卫生或品质事故，扣510分/次行政主管员工用餐记录每日及时准确统计、记录员工用餐情况，若记录出现错误扣25分/次；行政主管食堂清洁管理按照规定做好厨房、餐具的清洁工作，若食堂清洁不符合标准扣25分/次行政主管炊事用具管理妥善使用和维护厨房器具、设备设施，若发现管理混乱造成炊事用具遗失或损坏，扣25分/次行政主管上级交办的其它工作没有及时完成或上级对完成情况不满意扣15分/次行政主管内部客户满意度因工作原因被公司同事或客户投诉，经查实，视情节轻重，扣25分/次行政
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论