新课标人教版必修课件《生活中两种常见的有机物》第2课时.ppt

第三章有机化合物,第三节生活中两种常见的有机物,第2课时,新课标人教版高中化学课件系列,化学必修2,江西省鹰潭市第一中学桂耀荣,1,二、乙酸,2019/11/30,2,传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这“调味酱”就是今天的醋。,醋的来历？,二、乙酸,2019/11/30,3,酉,廿,一,日,二、乙酸,2019/11/30,4,乙酸的物理性质,通过观察乙酸，阅读课本总结乙酸的物理性质(颜色、状态、气味、溶解性、熔沸点等角度分析).,二、乙酸,2019/11/30,5,乙酸分子的结构,甲基,羧基官能团,分子式：,结构式,结构简式,或,C2H4O2,CH3COOH,二、乙酸,2019/11/30,6,水垢主要成份：g(OH)2和CaCO3,通过这个生活常识你能得到什么启示？,二、乙酸,2019/11/30,7,科学探究1：根据下列提供的药品，设计实验证明乙酸的酸性,药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊。,二、乙酸,2019/11/30,8,证明乙酸的酸性的可行方案：,二、乙酸,2019/11/30,9,如何设计实验比较酸性强弱：,CH3COOH、H2CO3,酸性：CH3COOHH2CO3,科学探究2,实验方案：1、向一试管中加入碳酸钠粉末。2、向试管中加入醋酸，观察现象。,二、乙酸,2019/11/30,10,“酒是陈的香”,为什么呢？,二、乙酸,2019/11/30,11,厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。,为什么呢？,二、乙酸,2019/11/30,12,实验3-4,二、乙酸,2019/11/30,13,实验现象：,1、饱和Na2CO3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生。2、闻到香味-乙酸乙酯,二、乙酸,2019/11/30,14,图中发生装置有何特点？为什么使用长导管？导管口为什么要在溶液的液面上方？,药品的添加顺序如何？,浓硫酸的作用是什么？,导管的作用：导气、冷疑,不能伸到液面下（防倒吸）,注意：,先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸,催化剂、吸水剂,观察与讨论,二、乙酸,2019/11/30,15,得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？,为什么要用饱和的碳酸钠溶液来吸收产品？,含有乙醇、乙酸,几种物质的物理性质,中和乙酸、溶解乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度,观察与讨论,二、乙酸,2019/11/30,16,酯化反应,乙酸乙醇乙酸乙酯,酯化反应的概念：,酸和醇反应生成酯和水的反应,可逆反应,二、乙酸,2019/11/30,17,可能一,可能二,同位素示踪法：,酯化反应断键的方式：,酸脱羟基、醇脱氢。,二、乙酸,2019/11/30,18,酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱氢。,乙酸甲酯,二、乙酸,2019/11/30,19,酸性,酯化,结构决定性质,本节课的重点：,二、乙酸,2019/11/30,20,黄豆泡醋可以降血压,生活小帮手无“醋”不在,二、乙酸,2019/11/30,21,乙酸可以生产农药,乙酸是重要的化工原料,二、乙酸,2019/11/30,22,乙酸可以生产涂料,乙酸是重要的化工原料,二、乙酸,2019/11/30,23,乙酸的用途,乙酸,二、乙酸,2019/11/30,24,小结,一.乙酸的物理性质二.乙酸的分子结构结构简式：特征基团：三.乙酸的化学性质1.乙酸的酸性：乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸2.乙酸的酯化反应（取代）,CH3COOH,COOH(羧基),四.乙酸的用途,二、乙酸,2019/11/30,25,1、关于乙酸的下列说法中不正确的是()A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸,D,请你来练练,二、乙酸,2019/11/30,26,2、酯化反应属于（）A中和反应B不可逆反应C离子反应D取代反应,D,3、确定乙酸是弱酸的依据是（）A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应B.乙酸钠的水溶液显碱性C.乙酸能使石蕊试液变红D.Na2CO3中加入乙