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文档简介

附件5厨房工作人员考核表被考核人: 考核日期: 年 月 日考核项目考核内容权重分值伙食管理委员会打分平均分专业指标(40分)制定菜谱,按菜谱要求配菜做菜。3计划好就餐人数和烹饪食物数量,确保人人能就餐。5菜肴做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶、烂叶和其他杂物。5根据季节变化适时调整员工菜谱。5精心烹饪,确保每一道菜的“色、香、味”俱全。8妥善处理剩余饭菜,腐烂变质的食物不得投入使用。6对储存的食物进行保质、保鲜。8食堂环境卫生(30分)保持食堂洁净,锅碗瓢盆要洁净。10定期进行消毒杀菌,确保食堂无“四害”。10烹调时注意个人卫生,穿/戴好工作衣帽、口罩等10工作服务态度(30分)全满勤(无旷工、迟到、早退、请假等)。6工作认真、责任感强,积极主动、忠于职守。6工作中能积极主动地与其它员工配合,提供便利。6恪守职业操守,廉洁自律,维护公司利益和形象。6能坚决执行上级领导的各项工作指令。6合计得分100参考结果参考标准等级考核分值奖金系数奖金=奖金工资*奖金系数。实际奖金为: 考核人 : 审批人: A优秀95分以上1.0 B良好80分-95分0.8C合格70分-80分0.6D需提高60-70分0.3D不合格60分以下0附件6保洁人员考核表考核项目考核内容权重分值评分机关办公室(10分)经常打扫各机关办公室、清理纸篓。5巡视纸篓、垃圾桶,满时及时清倒。5洗漱间卫生(25分)卫生间地面无污水、污垢、痰迹、烟头、无异味,地面不打滑。10大小便池内清理及时,池内无污渍。5定期用药水清洗便池、地面,持其干净明亮,无积存便垢。10楼道卫生(10分)大理石、地板砖地面垃圾每天清扫,洁净干燥5保持垃圾桶外表面清洁光亮、无污渍;每周冲洗一次,垃圾桶无异味。5四楼招待所卫生(15分)客人入住前的客房卫生、整洁。5客人离去后被褥的换洗,及卫生的清理。5被褥的防潮、防虫、防霉处理。5餐厅卫生(10分)注意餐厅桌面、地面、餐具的干净卫生。5做好灭鼠、灭蟑、灭虫等工作。5安全服务意识(30分)注意节水节电,如有滴、漏、跑、冒现象及时上报。5保守公司机密信息,不泄密,不道听途说。5负责清洁用品的保管和清洁。5不随意翻阅或拿取各办公室的文件物品。5上班期间不离岗,不串岗,不干与本职工作无关的事。5微笑大方、热情服务、虚心接受他人的意见与建议。5合计得分100参考结果参考标准等级考核分值奖金系数奖金=奖金工资*奖金系数。实际奖金为: 考核人 : 审批人:

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