我心中的五种敦煌美食.doc

我心中的五种敦煌美食 刚从敦煌回来，在那里足足待了5天。这是一个值得一辈子去一次的地方，一个值得带上灵魂去感悟的地方，因为在那里，有太多让人值得回忆的瞬间。 敦煌当地小吃以面食为主，作为一个南方人，一个来自南方的吃货，在敦煌，让我对面食有了重新的定义。 今天给大家分享推荐一下我心中的敦煌美食TOP5。No.1 驴肉黄面 说到驴肉黄面，所有关于敦煌的旅游攻略和游记里都有提到。我们去的是顺张驴肉黄面这家，随便问一个人当地的人都知道在哪，打车去也非常方便。据当地人说敦煌老字号的只有三家，顺张是师傅，达记是顺张的徒弟，卜记又是达记的徒弟（具体关系忘了，大概是这样吧，嘿嘿）。 说是驴肉黄面，其实驴肉和面是分开的。驴肉是用特殊调料酱的，味道不错。面是用添加了一种叫什么灰的食材做的面，再浇上秘制的卤汁，味道非常赞，面也劲道，滑溜的。 另外推荐一下他们的驴肉春卷，绝了！ 人特别多，尤其是饭点，建议提前去。价格感觉有点小贵，不过是值得一尝的。No.2 周记焖饼子 周记焖饼子是这次行程中最让人难忘的一餐，也是让我对面食有重新定义的一餐。 那天早晨我们都睡到自然醒，起床洗漱时候，大家还在纠结中午去吃什么的时候，当地电视台正在播放 周记焖饼子的广告。所以我们报着去尝一下的心态去的，没想到竟然如此美味。 这家的饼全是手工擀制的，特别有嚼头。锅底我们是在大众点评网上看大家推荐的是羊肉锅 和土鸡锅。因为前一天晚上在夜市吃了太多的羊肉，所就就点了土鸡排骨锅，1-2分钟就能焖熟，一次可以焖4-6张饼，他们的秘制汤料能迅速渗透到饼里，饼香，肉嫩，肉的味道也非常香。对了，饼是要自己亲手焖的哟。吃起来太香了（额，好吃到词穷了，哈哈），以至于让我这个南方人喜欢上了面食，不对，是喜欢上了周记焖饼。后来我们在沙州夜市吃到一家焖饼，虽说味道也不错，但是饼是机器压的，和肉是炒绘在一块的，饼都没了嚼头，一点都不劲道。所以还是推荐大家去周记焖饼，体验亲手焖饼乐趣的同时，会让你爱上面食。 周记焖饼子在离市中心不远的七星楼5楼。人均消费大概40-50元。No.3 夜市烧烤 敦煌沙州夜市那叫一个热闹，有卖工艺品的，有卖当地小吃的，让人念念不忘的就是烧烤了。肉都是新鲜的 现切、现串、现烤的。味道自然好的不得了。只是烤的肉类比较单一，基本上以羊肉为主，重点是木有膻味。再配上冰镇的啤酒或杏皮水（下面有介绍哦），赞极了。抬头看看敦煌的夜空，觉得这个世界都美好了。ps：价格真心的不！便！宜！ 但是，很值！No.4 泡儿油膏 爱吃甜食的小伙伴们，可不要错过敦煌独有的甜品。据说是从唐朝传下来的手艺 面加工后，过油，形成表层脆酥似飞絮，内里香甜如糯糖的小“圆球”，吃起来酥松香甜呢No.5 杏皮水&敦煌酸奶 这两种是敦煌当地最有名饮料了。杏皮水是用敦煌当地的杏干，通过熬制做成的。酸甜口的，冰镇后，非常解渴、解腻。有像豆浆那样杯装的，有的店家自己熬制的，用那种大的啤酒口杯装的。个人比较喜欢现熬的那种，口味更好一些。 敦煌酸奶，必须是“双元”牌的，如果有玻璃杯装的，就喝那种，比较新鲜，可惜不能带走，瓶子是要回收的。要是买不到瓶装的，可以买那种小的塑料罐装的，所有超市卖冷饮的都有卖的。 好了。说的