城市商业的新契机_论仓储超市的设计.pdf

河北建筑工程学院学报 第?期 ? ! # % 如 9 实行会员 制度 、 超市 自备专 线班 车等 ?广告带绪人的强烈视觉冲击 , 共同构筑 了一个高效运作的 “ 售货工 厂 ” 3 目前在我国仓储超市的 发展存在着三个客观条件 9 ; 随着商业对计 算机的 运用日益普及 , 无论是收款 、 结 算 , 还是库存 管理都大量 采用计 算机管理系统 3 结 算方式主 要有 9 电子条形码;( = 和信用卡销售 , 而超市的结算方式正与之相适 应 , 方便了买卖双 方 3 ; 7 在许多城市 好的商业地段 , 还常有闲代的旧厂房 、 办公用 房等 , 如稍加以装修 , 即可作为仓储超市 , 重新得以利用;见 照片 , 具有很好的社 会 照片0 效益和环境效益 , 还 以解决部分城 市人口的就 业问题 3 ;? 随着城 市住宅建设将 成为新的经济增 长点 3 在国家宏观经济杠杆调控下的房地产业将把重 点放在城市 居 民住宅 建设上来 3 沂 此 , 可以预测在今后相当长一段时间里 , 居住区建设将是城 市住 宅发展 的重点 3 然 而 , 无论是从方便居民的日常需要 出发 , 还是 从房地产开发 商和物业发展商的服务项目和利益 出发 , 仓储超市都是两者必然的共同选择 , 以 上因素形成了仓储超市 发展的新契机 3 7 仓储超 市的设计 仓储超市的选址 河北建筑工程学院学报 01 1 2年 性 是不言而喻的 3 它既有大型超市作为零售业商店 的特点 , 又兼 有 “货 场 即卖 场 ” 的特点 , 加上 多种多样的现代营销策 略;如 9 实行会员 制度 、 超市 自备专 线班 车等 ?广告带绪人的强烈视觉冲击 , 共同构筑 了一个高效运作的 “ 售货工 厂 ” 3 目前在我国仓储超市的 发展存在着三个客观条件 9 ; 随着商业对计 算机的 运用日益普及 , 无论是收款 、 结 算 , 还是库存 管理都大量 采用计 算机管理系统 3 结 算方式主 要有 9 电子条形码;( = 和信用卡销售 , 而超市的结算方式正与之相适 应 , 方便了买卖双 方 3 ; 7 在许多城市 好的商业地段 , 还常有闲代的旧厂房 、 办公用 房等 , 如稍加以装修 , 即可作为仓储超市 , 重新得以利用;见 照片 , 具有很好的社 会 照片0 效益和环境效益 , 还 以解决部分城 市人口的就 业问题 3 ;? 随着城 市住宅建设将 成为新的经济增 长点 3 在国家宏观经济杠杆调控下的房地产业将把重 点放在城市 居 民住宅 建设上来 3 沂 此 , 可以预测在今后相当长一段时间里 , 居住区建设将是城 市住 宅发展 的重点 3 然 而 , 无论是从方便居民的日常需要 出发 , 还是 从房地产开发 商和物业发展商的服务项目和利益 出发 , 仓储超市都是两者必然的共同选择 , 以 上因素形成了仓储超市 发展的新契机 3 7 仓储超 市的设计 仓储超市的选址 河 北建筑工程学院学报 0112年 对于大型综 合性的仓储超市 来说 , 其 场地选 择就 需要分情况而论 了; 对于 中小垫成市来说 , 商业区一般 集中于城市中心 , 仓储超市毫无疑问可以建在那里 , 但对于中小型城 市有限 的购买力 , 这势必造成 激烈的商业 竟争 , 导致商业利润的 下降 , 不过最终获利的还是普通消费者 3 相反 , 仓储超市 也可建在非 城市 中心的商 贸区 , 以获得较低 的地价 , 较少的一次性 投资 3 相比较而言 , 前者可利用已有的得天 独厚的商业地理位代 , 后者因非商业中心区地价低 , 而且中小城市 交通 距离短 , 人 们可用较少的时间到达 , 两者都 可能有较高的回报率 3 ;7 对于大城市而言 , 仓储超 市建在已经 十分拥挤的商 业中心区是不适宜 的 3 暂且 不提昂贵 的地价 , 单说 那些 “ 商业巨无霸 ” 长 明经营的良好购物环境和商业声誉是新建仓储超市远所 不及 的 3 而且 , 人们去大型 一叮 货商场的购物心理 , 不单单只是购买行 为 , 还受购物消 费文 化的影响 3 但对于 城 打区域性的商业 中心来说 , 仓储超市则有其地 利优势 , 不但 方 便了附近居民的购物需求 , 也 加强了区域商业 中心的影响 范 围 , 促 进了区域商业 中心的繁荣 3 ;? 在大规模的居住区开发时 , 可把商业和公共用地集中起 来使用 , 把 仓储超市建成 集购物 、 娱乐 、 餐饮 、 休憩于一体的多功 能设施齐全的商业 服务 中心 , 甚至可以利用城市公交 车或超市 自备专车组织城市居 民来中心渡 假 、 购 物 、 娱乐 3 此 外 , 在选址 时还要考虑场地的交通 组织 、 停 车场的 面积和布置方式 , 仓储超市 一定要留有足够数量的停车用地 , 当然 , 鉴于 国外? 1 个车位 6 6 平方米 商业面积的标准 , 我国也要酌情 降低 3 7 37 仓储超市的 平面布局 一 一 一一一二 二 , , 万 万 汀一于介汗书 一一 一 犷犷立 一习 习尸尸弓 二二二二二二二 万 一丁 丁丁 图 停车场 铺地绿化 第?期 3 张勇 城市商业的新契机 2 0 在 总平面布局上 , 仓储 超市要留有足够面积的停车场 , 以保障交通方便 、 通 畅 , 在超市底层周边可设 置服装 专卖店 、 快 餐店 、 面包 房 、 报刊屋 、 咖啡屋 、 礼品 店 、 花店和小型的银行 或储 蓄所等 3 这些 卫星商店应与超市分开管理 , 这 样可 带 来好 的规模效益 3 目前有不 少超市都被单调 的水泥铺面 广场包 围着 , 而 仓储超市 又要求有更大一些的停车面积 , 因此广场绿化至关 重要 , 好的环境质量必然会带 来好的经济效 益;图0 3 仓储 超市停车场面积 较大 , 因此停 车场宜 设于建筑的四周或两旁 , 要使仓储 超 市面向街道的一 而尽 可能的开敞 , 尽 量不设停 车场 , 不种植高大的树木 , 要使超 市与街道 的距离缩 健最 短 , 使步行顾客易于进入商 场 3 仓 储超市与停 车场之 间也 要有方便的步行线路联 系;图7 3 执 5 月 街道 ; ; ; ; 大进深场地可采用;因缺少停牛场 的展示 , 略显不繁荣 ; 一般场地采用的布局 ; 大进深场地可采用;因前设停丰场 , 导致步行距离增加 图 7 超 市一般均采用在出入 口处设集中收 银 台的平面布局方式 , 增大了店 内陈 列空 间 , 店内沿墙议 保鲜陈列柜 , 中心部分为标准金属货架 , 商品陈列空 间利 用率 高 , 利于 3 顾客挑选两品 3 其 中总面积 的 84 一2 6 4用于销售部分 , 其余 7 64 一7 8 4的面 积作为服务区 , 而仓 】 李超市 着眼于货场即卖场的经营模式 , 将 储藏 、 销售 、 展示三 者结合 , 减少了中闷杯节 , 储藏面积可 减至一般超市的一半 , 赢得了宝贵的营业面 积 , 并以量的展示使室内始终 有令人感 兴趣的货物存在 3 商店的前部常设置一些偶尔购买 的物 品 , 后部 设置 经常购买的物品 3 随着人 们生活节奏的 加快 , 日常冷冻食品 , 速冻食品的需求 量增大 , 所以这 些商品要 单独 分区 , 设置于入口附近 便于顾 客购买后 即可离店 , 同时还 要与仓库 、 冷 冻机 房等 有 便捷的联 系 在仓储 超市分区时夕利用图书和音像制品货架结 合顾 客 休息的 茶座来做分隔;图? 3 一般超市的标准架不超过 0 3 2米高 , 宽度在6 3 米左右 3 而仓 储超市 的货 架加强 河北建筑工程学院学报 0112年 3 卜 工业 品食品货架 7 3 入 口 ? 3 集中收银台 3 水果蔬莱 8 3 面包 : 3 冷 冻 3 乳品 2 3 肉类 1 3 水 果蔬菜准备 06 3 水果蔬菜贮存 00 3 垃圾间0 7 3 肉类准备 0? 3 肉类冷藏 0 3 精细食品 0 8 3 机房 0 : 3 杂库 0 3 乳品库 ,2 3 贴标签 0 1 3 冷 冻库 76 3 盘洗室7 0 3 办公 图 ? 国外典型超市布局 了储存功能 , 商品可 ? 9 9 箱的排放于陈列架的上 、 下层 , 因此 , 货架的宽度要被放 大 至6 3 88米 , 因建筑净 3佰控制在 ? 3 8米左右 , 货架的高度适宜 在 0 3 2 一? 3 6米之 间 , 且背靠 背的货 架间应留有 。 , 0 米净 宽 , 以利消防喷淋的有效工 作 3 7 3? 仓储超市的建筑设计 商业建筑是城市 公建中量 大 、 面广与千家万户联系最 多的建筑类型之一它 从一个侧面反映出城市的经济发展水平和精神文化生活 , 购物它成 为人们日常 生活中不可缺少 的内容 , 消费者根据 自己不同需要 , 在各类 商业建筑中实现购物 的目的 3 购物也成 为邵市生活的一种 消谴方式 3 对于仓储超市设汁来说 3 应先从城市整体环境和商业 街区景观出发 , 并 充分 考虑到地区特色 , 历史文化和商业文化的特点 3 总之 , 要反映其作为商业建筑的性 格特性 3 仓储超市作为现代都市生活的产物 , 其建 筑风格一定要反映出时代的气 2 ? 吞 第?期张勇城市商业的新契机 勺 甘一闷3 卜皿 3 3 鸳 , 口, 0 咬 “。3 二 3, 一一, 3 覆 5 卜 一丰 一石 ? 3 二 8 3 商 , 爵 7 二 7 叹 首层平面 超市7 3 出姐店礴甭 层商场 入 口 3 仓 库 务中 3。 刁 一体 ,一一? 日 严一下一一 一 0 一 , 一,一 黔 尸 , 一一百一 3叭口 一一一它, 甲口 口 3 3 , 9凹 ; 二层平面 0 3 商场 7商务中心 翁 “3 一一一月 董9 99 七 , 3 3月肠一一 3已 曰 3 一 ? 一 ? 过 % 一 产 一下下 一 00 ; 三层 平面 0 3 台球厅 7 3 餐厅 ? 3 保龄 求厅 川 0 3 ,3 3 二, 3 叮 ? 3 99 3 国 拓 7 3 ? 3 ? ,? ! #砰 阵 % 常作成暗色 , 视觉上以降低顶界面高度 , 并 与较高照度的商品陈列区形 成对比 , 以衬托展示的商品 , 不同的管线涂以不 同色 彩并 随人流方向铺设 , 这样即降低了造价 , 在空间上 也起到一定的引导作用 , 形成 了自已的室内装饰特色 3 地面也只作一般装修 , 图案简单 , 便于以后空 间的 划分 3 对 于现 场加工处理的工作间;如 9 肉类加 工 、 食品加工 , 常以大块 玻璃作隔 断 , 使顾 客能从外面直接看到加工 的全过程 , 展示了加工的工艺和流程 3 在标 准货 架的尽 端用醒目的标牌简明的介绍商品种类 , 使顾易于找到所 需的商品 , 并以低廉的价 格刺激顾客的购买欲 商场中四处都有自己企业标志的宣传品 , 有些成组布置 , 形 成视觉上 的连续 、 重复 、 韵律和渐变 , 使顾客加深 对企业形象的认识 3 7 3 仓储超市的综合开发 城市土地资源有限 , 如单 从开发仓储超市的角度 , 可能造 成土地资 源的浪费 和加大房地 产投 资的风险 3 因此 综合开发 是仓储超市开发 的一种主要 形式一般 可将仓储超市布置于首层 , 周边设一些对外 出租的店铺 , 二层可用作其他商品商 店;如 9家电 、 珠宝首饰 、 照相器材等 , 三层用作餐饮娱乐;如 9 台球 厅 、 保龄球厅 、 餐厅等 , 四层及四民以上可作写字楼出租 , 在交通 组织 上尤其要 按 防火规范 规 定 3 保证疏散距 离和越道的宽度 并把各部 门单独设置 , 以避免流线的 交叉干 扰 3 ;图 参考文献 【 0 0