小学预防食物中毒应急预案.doc

小学预防食物中毒应急预案 为了维护我校稳定确保全校师生饮食卫生和身体健康保障学校各项工作的顺利进行特制定本预案 一、指导思想： 认真学习和贯彻执行食品卫生法律法规切实做好食品、食物卫生工作培养良好习惯严防食物中毒确保全校师生员工的身体健康 二、基本原则： 1、充分认识食物卫生工作的重要性把预防工作与“三个代表”思想紧密结合起来真正代表广大师生员工的根本利益 2、谁主管、谁负责学校的校长为第一责任人分管领导为直接责任人各级领导要各负其责各司其职措施得力齐抓共管 3、建立健全制度采取有力措施切断病从口入的源头防患于未然 4、发现食物中毒现象要及时报告及时治疗及时查找原因最大限度地减小损失 5、建立快速反应机制、信息报送和应急处理方案加强统一领导及时准确地沟通信息和采取必要的措施 6、加强宣传教育积极做好师生员工的思想工作确保学校稳定 三、组织机构及具体分工： 学校成立“预防食物中毒”工作领导小组组员由以下各个部门组成：中心指挥部、办公室、总务处、政教处、校医室 中心指挥部：统一组织、全面指挥、调度与此事故有关的一切活动组长为校长、办公室组员为办公室主任负责统一协调各部门的行动总务处组员为总务主任全面负责车辆运输、通讯、饮食、人员接待等工作政教处组员为政教主任负责校纪校规的管理校医室全面负责对事故人员的救护治疗工作 领导小组名单如下： 组长： 副组长： 组员： 四、落实措施： 1、严格执行食品卫生法有关规定不采购、加工、销售不符合卫生要求的食品严格把好源头关食品采购坚持到有卫生许可证的单位购买不购熟制品 2、制作食品要严格按照操作程序要按先折后洗先洗后切的程序 加工食品成品与半成品要分开存放保证制做的食品安全卫生并做好保质留样工作严防出现食物中毒 3、炊事人员一律持证上岗上班前要检查个人卫生勤剪指甲勤洗手坚持定期更换衣服勤洗澡上班期间必须衣帽整洁工作时必须穿工作服戴工作帽、口罩 4、上班时严禁非工作人员进入操作间加强对粮油等食品库房的安全防护防止投毒事件发生 5、加强对餐厅和周边环境的管理派专人及时打扫卫生每天进行消毒为师生创造一个干净卫生的就餐环境 6、各班级要教育学生搞好个人卫生不吃不干净、过期食品和“三无”食品防止病从口入 7、坚持春秋两季灭老鼠活动定期开展杀灭蚊蝇、蟑螂等害虫的活动 五、几种食物中毒处置方案： 1、当发现3人以下师生饭后轻度恶心、呕吐、腹泻应及时将病人送院医院检查治疗同时将情况上报学校学校将高度对此类事件予以重视并做相应安排严密监控事态扩大 2、当发现3人以上师生饭后出现恶心、呕吐、发烧、腹泻甚至惊厥昏迷现象学校立即启动“泓口小学预防食物中毒工作预案”学校各小组成员接到通知后半小时之内必须就位并马上开展相应工作 3、校医室及时与当地医院联系负责救治工作 4、总务处负责安排车辆积极配合学校和上级对事故进行调查 5、办公室书面向上级报告调查结果及处理意见 六、责任处理办法： 1、由于货源问题出现学生中毒事件将追究承包人直接责任 2、由于饮事人员操作不当如生熟不分冷热混放造成学生中毒事件将追究当事人主要责任后勤领导负有领导责任 3、由于库房保管人员防护不当造成人为投毒事件发生将追究库房保管人员的主要责任 4、由于学生误食“三无”产品或过期、变质食品将追究小卖部或食堂管理人员的主要责任 5、办公室书面向上级报告调查结果及处理意见 六、责任处理办法： 1、由于货源问题出现学生中毒事件将追究承包人直接责任 2、由于饮事人员操作不当如生熟不分冷热混放造成学生中毒事件将追究当事人主要责任后勤领导负有领导责任 3、