郑少华-玛格利塔门店精英训练营.ppt

玛格利塔精英特训营,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,01:39,团队建设,快乐工作,卓越服务,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,01:39,齐心棒,解手链,领袖的风采,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,01:39,团队建设,快乐工作,卓越服务,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,职业发展金字塔,从塔底到塔顶，可有几种路径？,A,B,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,职业发展飞轮,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,未来三要素,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,1、你是谁？2、你是谁？3、【女人？母亲？】,一、角色,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,01:39,01:39,01:39,“站在合伙人的角度去思考自己的工作”既然大好青春时段都在上班，就把自己当老板吧,眼光,新安江的水,玛格利塔的披萨,玛格利塔的经营者,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,目标管理测试题十棵树，排成五行，每行四棵树,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,神奇的力量：想什么来什么！,357926575581602761587,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,未来三要素,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,当下三要素,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,销售计划达成率:年计划、月计划、周计划,详细计划拒绝裸奔,工作计划：月计划，周计划，日计划,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,全力以赴,立即行动,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,6、即时修正复盘,迭代循环,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,当下三要素,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,心智三要素,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,情绪控制ABC法则,A发生的事情B对事情的看法C由看法引发的情绪案例1：棺材案例2：两个人看待销售A销售不稳定，没有安全感。B销售不稳定，每月拿最高。案例3：快乐口诀（大家一定要学会）“太棒了，这样的事情居然让我碰上了，假如我克服困难，那我又获得了一份成长，在我成功的路上又增加一个重要筹码！”,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,情绪污染现象,小故事：踢猫现象,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,信念,大象&跳蚤,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,黄金信念,1、人人都是我的贵人！2、我要每天进步一点点！3、做这个商圈最好的披萨店！,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,积极态度,态度决定一切！什么决定态度？凌晨两点来培训凌晨两点来坐飞机去欧洲旅行搬凳子,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,除了薪水，你从目前工作能获得什么？,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,01:39,卓越服务打造核心竞争力,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,你,01:39,您,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,因为“服务”不满意,没人关心他们,发现更好的产品,更便宜的价格,45%,20%,15%,15%,作为消费者，你放弃一个品牌的因为是什么？,65%的原因是服务问题，由此可见，好的服务是多么的重要!,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,顾客再次光临的等式,产品质量+产品价值+服务质量+用餐环境=再次光临的决定,占31%+占13%+（占56%）=100%,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,01:39,顾客的期望1).餐厅清洁；2).员工友善；3).提供食品准确；4).设施管理妥善；5).食品优异，质量稳定；6).服务迅速。,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,顾客抱怨A有些抱怨是餐厅内任何一位员工都能处理的，例如：1).餐点不正确；2).产品质量有问题；3).服务态度；4).桌椅不干净等。,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,01:39,B必需由餐厅经理，值班经理解决的问题：1).食品中有异物；2).突发事件，伤害或受伤；3).员工处理后，未能使顾客满意的抱怨；4).顾客要求公司，管理部门出面解决的抱怨；,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,您就是玛格利塔形象代言人,积极的工作状态,耐心的服务,专业的知识,职业装,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,做什么像什么,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,问题研讨1、顾客消费有哪几个环节？2、对应的礼仪有哪些？,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,进门被重视,环顾速了解,需求藏心中,选定商品,心存疑虑,放心购买,售前,售中,售后,第一印象：热情,第二印象：专业,第三印象：贴心,门店顾客消费流程鱼骨模型,配餐没问题,出门有送声,饮用有提醒,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,进门被重视,微笑服务,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,1、叼筷子2、反复训练,形成条件反射,微笑训练宾至如归,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,1、问候语：您好，欢迎光临玛格利塔！请您点餐！,语音+眼神+微笑训练,进门被重视,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,2、商品介绍：您好，我们玛格利塔主打各种口味的现烤披萨。还有精美小食和酷爽饮品，各种超值套餐。欢迎点餐！,环顾速了解（新客）,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,进门被重视,环顾速了解,需求藏心中,选定商品,心存疑虑,放心购买,售前,售中,售后,第一印象：热情,第二印象：专业,第三印象：贴心,门店顾客消费流程鱼骨模型,配餐没问题,出门有送声,饮用有提醒,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,点餐礼仪,复述顾客点餐内容唱收唱付告知需要等候多少时间，并邀请顾客进店等候。,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,递送礼仪,双手,正面,目光,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,进门被重视,环顾速了解,配餐没问题,出门有送声,需求藏心中,选定商品,心存疑虑,放心购买,饮用有提醒,售前,售中,售后,第一印象：热情,第二印象：专业,第三印象：贴心,门店顾客消费流程鱼骨模型,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,帮助顾客核对商品名和实物是否相符,配餐没问题,话术：先生，您的配餐齐了，X套餐，请慢用！,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,饮用有提醒,话术：刚出炉，小心烫！热饮不能用吸管。,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,出门有送声,结束语：请慢走，欢迎再次光临玛格利塔！,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,接待三声,来有迎声问有答声去有送声,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,电话礼仪,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,电话中的礼仪,接听电话：1、铃响三声接2、接听话术A您好！玛格利塔XX店，请问有什么可以帮您的吗？B复述订单，和送餐地址。C感谢您的来电。祝您用餐愉快！3、对方先挂原则,01:39,找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台,DM派送礼仪,动作：上前三步，回跟五步,01:39,找讲师，就上中华讲师