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中央电视台每周质量报告,雀巢奶粉含碘量严重超标,苏丹红超标产品,空气质量周报,医学检查报告,物质检验实验方案的设计,概念的界定,物质的检验在中学阶段通常有鉴定、鉴别和推断三类。1、鉴定:通常是指对于一种物质的定性检验，根据物质的化学特性,分别检验出阴、阳离子。2、鉴别:通常是指对两种或两种以上的物质进行定性辨认和区分。3、推断:通常是通过一些实验事实，根据性质分析推理出被检验物质的组成或名称。,考纲要求,1掌握常见阴离子、阳离子和重要有机物官能团的检验方法。2掌握鉴定、鉴别和推断的基本方法和步骤3了解实验方案的设计原理和方法,设计一个实验，证明硫酸亚铁铵晶体（NH4)2Fe(SO4)26H2O的成分中含有Fe2+、NH4+、SO42-和H2O。（要求用流程图表示出鉴定的方法和步骤）,探究1:鉴定已知物质的组成,固体试样,试管口出现无色液体,初步判断,外观观察,加热,推断,H2O,溶于水,溶液,浓NaOH溶液加热,湿润的红色石蕊试纸,试纸变蓝,推断,NH4+,KSCN溶液,推断,Fe2+,硝酸酸化的Ba(NO3)2,白色沉淀,推断,NH4+,无现象,H2O2,血红色,取少量,若,则证明,一般步骤：取试样论操作表现象下结论说原理（化学方程式或离子方程式）,(淡蓝绿色),(可能含有Fe2+),例1.在某澄清、透明的浅黄色溶液中可能含有下列离子:Al3+、Fe3+、Ba2+、NH4+、K+、HCO3-、Cl-、SO42-，试设计实验，检验溶液中存在或可能存在的离子。,探究2：未知物的检验和推断,一定存在,可能存在干扰时需先排除干扰,例2、已知：Ag(NH3)2+2H+=Ag+2NH4+.今有一白色固体,可能由K2SO4、Al2(SO4)3、AgNO3、BaCl2、NH4Cl、KOH中的2种或多种组成。为确定该白色固体组成，进行了以下实验：取白色固体少许，加入适量蒸馏水充分振荡，得到无色透明溶液，取少许无色透明溶液,滴加适量稀硝酸,有白色沉淀生成。判断:原白色固体的可能组成,？,BaSO4?,Al(OH)3?,AgCl?,若为AgCl,若为：Al(OH)3,探究3:鉴别一组不同的物质,实验室有失落标签的五瓶无色溶液：MgCl2、NaCl、HCl、NaOH和AlCl3，请设计合理的实验方案鉴别之。,加多种试剂鉴别,加一种试剂鉴别,不加试剂鉴别,溶液1溶液2溶液3溶液4溶液5,无现象,NaOH,溶液1溶液2溶液3溶液4,变红色,酚酞,继续滴加NaOH溶液,先白色沉淀后逐渐溶解,白色沉淀,溶液变红色,开始后来变红无现象,MgCl2,AlCl3,NaCl,HCl,取少量,若,则原溶液为,范例,例：（03年上海）鉴别己烯、甲苯、乙酸乙酯、苯酚溶液可选取的一组试剂是：,加多种试剂鉴别,水,水,蓝色石蕊试纸,浓HCl,NH4HSO4,水,例：不用其他任何试剂，仅用化学方法可以区别的一组物质是（）A.硫酸钠溶液、氯化钡溶液B.氯化铝溶液、稀氨水、氯化铵溶液C.盐酸、氯化钠溶液、硝酸银溶液、碳酸钠溶液D.硝酸钠溶液、硝酸镁溶液、硝酸钾溶液、硝酸铜溶液、氢氧化钠溶液,两两反应,相互滴加,C,Al3+和OH-AlO2-和H+CO32-和H+AgNO3溶液和氨水,选择试剂的原则,水,其他化学试剂,指示剂,物理性质(色、态、味、密度、溶解热),化学性质（酸碱性、漂白性、脱水性）,化学性质性质(特征化学反应),反思总结,实验安全、操作简单、试剂少、步骤少、时间短、现象明显,、设计物质检验实验方案的思路：,、应该从哪些方面优化设计方案？,(1)对试样进行外观观察，初步判断；(2)无论是固体试样还是液体试样，都只能取少量用于配制溶液或用于检验，要留有一定量的试样备用(3)除了要考虑各离子的特征反应以外,还要选取适当的措施排除离子之间可能存在的干扰,热点新闻链接:,三鹿奶粉添加三聚氰胺，致使吃了三鹿奶粉的祖国花朵得上了肾结石。纷繁丑剧远未冷却，又爆出其他22家乳制品及相关产品企业也有相同违法行为，其中伊利、蒙牛、雅士利等知名企业竟也赫然于黑名单之上！,三聚氰胺为何物?这些不法分子为啥要添加三聚氰胺？为了伪造乳制品中的蛋白质含量。如何伪造捏？他们钻了检测方法的漏洞。检测蛋白质用的啥方法？凯氏定氮法。这是个啥方法？三聚氰胺又是如何化妆成蛋白质的？请瞧以下分解：,蛋白质是由不同氨基酸组合形成的一大类有机物的总称，因为种类多，分子量大，所以要直接检测蛋白质的含量是不现实的。组成蛋白质的氨基酸是一种含氮有机物，常见的20种氨基酸中有14种仅含有一个氮原子，氮元素含量与蛋白质含量有一定的线性关系。所以可以通过测定氮元素的含量来间接推出蛋白质的含量。,食品中蛋白质含量的现行国家标准和国际通行测定方法是经典凯氏定氮法：将待测样本分解，通