（参考课件）小儿常见病的食疗.ppt

小儿常见病的食疗,1,小儿便秘,食疗方1.黑芝麻粥黑芝麻60g、甜杏仁150g和大米60g放入水中搅拌，然后研磨成糊，煮熟，用少许砂糖调味即可食用。2.金银花甘草茶茵陈五钱、金银花五钱、菊花四钱、甘草六钱混合，每次取少许放入杯中，用热水冲饮。,2,饮食宜忌宜：宝宝便秘时妈妈适量进食香蕉可以对宝宝便秘有所缓解，因为香蕉的功效之一就是清热、润肠、解毒。松子、蜂蜜都能润肠通便，胡萝卜也是健脾、化滞的食品。此外，山芋、菠菜、香油、玉米面粥以及各种蔬菜对于减轻便秘症状都有一定益处。苦味可促进食欲、抑制有害菌、帮助有益菌生长、泄热排毒，有苦味的食物有莴笋、生菜、苦瓜、萝卜叶、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等。更有食药兼用的五味子、莲子芯等，用沸水浸泡后饮用更好。五味子适用于冬春季，莲子芯适用于夏季饮用。妈妈多吃这些食物对宝宝便秘很有好处。忌：宝宝便秘时，妈妈的饮食中应忌辣椒、辛热等刺激性食物，还应忌食粘腻的食物。,3,小儿风寒感冒,感冒是上呼吸道感染的简称，是儿童发病最高的疾病，一年四季都可发生，但以冬季和春季比较多。该病的轻重程度相差很大，婴幼儿发病往往较重。食疗方1.姜糖茶生姜3片，切成细末，红糖适量，加上葱白，以开水冲泡，代茶饮。可以发汗解表，温中和胃。适用于风寒感冒，恶寒发热，头痛，呕吐，腹胀，胃痛等症。2.萝卜姜枣汤白萝卜1个，姜1块，红枣3枚，蜂蜜30g。将白萝卜、姜分别切成薄片待用，取白萝卜5片，姜3片，红枣3枚，放置于锅内，加水1碗，煮沸20分钟，去渣留汤。最后加入蜂蜜，煮沸即可。趁热代茶频饮。功效辛温解表，止咳化痰。适用于风寒感冒、咳嗽、鼻流清涕等症。3.葱白老姜豆豉汤葱白6根切片，老姜30g切片，和豆豉12g一起入锅，一杯水熬至只剩半杯的浓度，沥出残渣，趁热喝下。,4,饮食宜忌宜：维C能缩短感冒时间，减少咳嗽、打喷嚏及其他症状。所以，宝宝感冒时，妈妈应该多吃一些新鲜的富含维C的水果和蔬菜，包括西红柿、辣椒、芹菜、萝卜、桔子、山楂、柚子、大枣等，以提高宝宝的抵抗力。喝热鸡汤也是治疗感冒的良方，它不仅能补充必须的蛋白质和营养物质，还易于消化吸收，并能促进机体的免疫力，促进康复。忌：在宝宝感冒时，妈妈忌吃油腻、粘滞、酸腥的食物，如油炸食品、海鱼、甜食等。因为宝宝消化系统较弱，大鱼大肉会使乳汁消化难度增加，导致宝宝消化不良。,5,小儿腹泻,腹泻也是小宝宝的常见病之一，可由多种原因引起：婴儿消化系统的特点以及机体防御功能的不完善可导致宝宝腹泻，肠道内外的感染也会导致腹泻，如病毒、细菌、寄生虫等引起的感染以及肺炎、皮肤感染等，此外，饮食因素如家长对宝宝喂养不当，气候因素如天气过冷或过热都有可能导致腹泻。食疗方1.姜丝绿茶绿茶、干姜丝各3g，放在杯中以沸水150ml冲泡，加盖，温浸10分钟，代茶饮。2.莲子山药粥莲子、芡实、山药适量，煮稀饭共食，莲子、芡实与米同时煮，在粥半熟时放入山药。注意莲子要用水泡发，否则久煮不烂。,6,饮食宜忌宜：宝宝腹泻时，妈妈所吃的食品应新鲜，饮食宜清淡而且容易消化。如米汤、米饭可以帮助粪便成形，并提供维生素B。大蒜可以杀菌，在三餐时吃几粒大蒜可以预防和治疗细菌性腹泻。腹泻症状改善时，可以适量饮用酸奶，特别是富含益生菌的酸奶。苹果是可以和脾止泻的，胡萝卜汁、苹果汁等可以补充必须维生素。妈妈多吃这些食物对腹泻宝宝的康复很有好处。忌：宝宝腹泻时，妈妈应减少粗纤维食物的食用，例如菠菜、白菜、竹笋等的食用量。还应避开豆类，因为食豆类容易胀气。妈妈多吃其他含有大量不容易吸收的碳水化合物的食物也会加重宝宝腹泻，这些食物包括小麦食品、玉米、燕麦、马铃薯等。生冷瓜果应少食，如梨子、李子、西瓜等，特别是西瓜，性甘寒，宝宝腹泻时，妈妈应少食。肥肉、奶油、动物内脏等因为含有大量脂肪，会加剧腹泻，妈妈也须少吃。烧菜时应尽量不用动物油，而使用植物油，且应少放一些。,7,小儿厌食,厌食是指较长时间的食欲减退或消失，是消化道功能紊乱的表现之一。小儿处于不断生长发育中，如果各种营养素供给不足，不但会影响小儿的正常生长发育，严重时使生长发育停滞，并影响小儿的正常免疫系统。表现为反复感冒、发烧，或反复咳嗽、不吃、不好动，体重不增，个儿不长。蜂蜜萝卜白萝卜5001000克，蜂蜜150200克。将白萝卜洗净后，切成条状或丁状；在铝锅内加入清水，烧开后，把萝卜放入再烧，至煮沸后即可把萝卜捞出，把水沥干，晾晒半日，再把它放入铝锅内，加入蜂蜜，以小火烧煮，边煮边调拌，调匀后，取出萝卜晾凉即可。饭后嚼食3050克。有宽中行气、消食化痰的功效。鸡内金粥鸡内金6个，干橘皮3克，砂仁2克，粳米50克。鸡内金、橘皮、砂仁研末备用；粳米加水适量煮粥，粥将成时放入药粉，加白糖适量调味。分次温食。有消食化滞、理气和胃的功效。萝卜饼白萝卜、面粉各250克，精猪肉100克。萝卜洗净切成细丝，放入油锅内炒至五成熟时盛出；猪肉剁茸，与萝卜丝加葱花、姜末、精盐调成馅心。面粉加水和匀，分成50克1个的面团，擀成薄片，放上馅心制成夹心小饼，用植物油烙熟。有理气消食的功效。,8,小儿咳嗽,风寒咳嗽葱白粥：大米50克，生姜5片，连须葱白5段，米醋5毫升，加水适量煮粥，趁热饮用。杏仁萝卜煎：杏仁(甜)10克，生姜3片，白萝卜100克，水煎服，每日1剂。核桃生姜饮：核桃肉5枚捣烂，生姜汁适量送服。生姜大蒜红糖汤：生姜5片，红糖12克，大蒜3片。加水煮10分钟，饮汤。,9,麻油姜末炒鸡蛋：将一小勺麻油放入炒锅内，油热后放入姜末，稍在油中过一下，随即打入1个鸡蛋炒匀。孩子风寒咳嗽及体虚咳嗽时，每晚让孩子在临睡前趁热吃一次，坚持吃上几天，就能收到明显效果。梨+花椒+冰糖：梨一个，洗净，横断切开挖去中间核后，放入20颗花椒，2粒冰糖，再把梨对拼好放入碗中，上锅蒸半小时左右即可，一只梨可分两次吃完。蒸花椒冰糖梨对治疗风寒咳嗽效果非常明显，但有的孩子不喜欢花椒的味道，家长可自己选择。,10,烤桔子：拿一个桔子，直接用小火烤，烤到桔皮发黑，热气从桔皮裂开的缝隙里冒出来即可。稍晾一下，剥开桔皮，吃里面温热的桔子瓣。如果是大桔子，吃2、3瓣；热生姜片擦背：切三片生姜，放微波炉里转30到40秒钟。也可以炒热。把热的姜片包进纱布，用包着纱布的姜片擦后背，注意妈妈先用手试一试温度，别烫着孩子不用太用力，轻轻的擦，后背的中间、两边都要擦到。宜吃：红枣、核桃、羊肉、鸡；忌吃：绿豆、螃蟹、蚌肉、田螺、蜗牛、柿子、柚子、香蕉、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸荠、慈姑、海带、紫菜、生萝卜、茄子、芦蒿、藕、冬瓜、丝瓜、地瓜等。,11,风热咳嗽梨+冰糖+川贝：把梨靠柄部横断切开，挖去中间核后放入23粒冰糖，5-6粒川贝(川贝要敲碎成末)，把梨拼对拼好放入碗里，上锅蒸30分钟左右即可，分两次给宝宝吃。此方有润肺、止咳、化痰的作用。因为现在的宝宝普遍贪凉，热了就吹空调，一年四季都在吃寒凉的水果，所以现在患风热咳嗽的宝宝明显减少。二汁饮：鲜藕汁、梨汁等份，生服。萝卜冰糖汁：白萝卜取汁100200毫升，加冰糖适量隔水炖化，睡前1次饮完，连用35次。葱白梨汁：葱白连须7根，梨1个，冰糖适量，水煎服。,12,蜂蜜萝卜汁：白皮萝卜1个，洗净，挖空中心，将蜂蜜100克装入，置大碗内，加水蒸熟服。萝卜糖水：红皮萝卜洗净(不去皮)，切碎后加入麦芽糖23匙，搁置一夜，将溶成的萝卜糖水频频饮服。宜吃：柿子、西瓜、枇杷、冬瓜、苦瓜、丝瓜、莲藕；忌吃：羊肉、狗肉、乌骨鸡、鱼、虾、枣、桂圆肉、荔枝、核桃仁、辣椒、樱桃、蚕蛹。,13,小儿发烧小儿发热的饮食调摄应以供给充足的水分，补充大量维生素和无机盐，供给适量的热量和蛋白质为原则。饮食应以流质和半流质饮食为主。下面介绍几种常用发热患儿的饮食。(1)米汤：将大米煮烂去渣，加入少许白糖。米汤的水分充足，易于消化吸收。(2)绿豆汤：将绿豆煮烂，取其绿豆汤，加入适量冰糖。绿豆具有清热、解毒、祛暑的作用，服之既能补充营养，又利于毒素排泄，从而可以协助退热。(3)鸡蛋羹：取12个鸡蛋打匀，加适量温水蒸熟后食用。鸡蛋羹可以补充蛋白质，并且较容易消化吸收。(4)西瓜汁：西瓜汁具有清热、解暑、利尿的作用，可以促进毒素的排泄。(5)鲜梨汁：鲜梨汁具有清热、润肺、止咳的作用，适用于发热伴有咳嗽的患儿。(6)鲜苹果汁：苹果汁中含有大量的维生素C，可以补充体内营养的需要，还可以中和体内毒素。,14,小儿肺炎急性期食疗方【风寒闭肺型】症状：咳嗽、痰稀白、不渴、舌淡。食疗方1：葱姜粥：取葱白3根，生姜3片，粳米50克。以上共煮粥热服，有祛寒宣肺作用。食疗方2：杏仁粥：取杏仁10克，粳米50克。将杏仁加水煮15分钟，去渣留汁加粳米煮粥食用，有宣肺化痰作用。【风热闭肺型】症状：咳嗽痰黄稠、口渴、面赤唇红、舌红、尿黄。食疗方1：鱼腥草芦根汤：取鱼腥草30克，芦根30克，红枣12克。以上加水煮30分钟饮用，有清热化痰作用。食疗方2：糖杏梨：取梨1个，杏仁10克，冰糖12克。将梨去皮核，加杏仁及冰糖，隔水蒸20分钟食用。有清热宣肺作用。,15,饮食的忌与宜对高热失水的患儿应忌高蛋白饮食，如肉、鸡、鱼。因为食用过多蛋白质，小儿排出的尿素会增多，这将会带走较多的水分。辛辣食品也不宜吃，这些食品容易化热伤津。食入过多的糖会抑制体内白细胞的杀菌作用，所以不要食糖过多。此外不要食生冷及酸性食品。小儿宜多食清淡食品。除牛奶、鸡蛋、豆制品外，还可以吃新鲜蔬菜、水果。,16,荨麻疹,食疗方冬瓜芥菜汤主料:冬瓜200克，芥菜30克，白菜根30克，芫荽5株。做法:水煎，熟时加适量红糖调匀，即可饮汤服用。,17,湿疹,食疗方1薏米红豆煎：薏米30克，红小豆15克，加水同煮至豆烂，加少许白糖，早晚分服。2冬瓜汤：带皮冬瓜250克，切块，煮汤食用。3黄瓜煎：黄瓜皮30克，加水煮沸3分钟，加糖适量，1日3次，分服。4绿豆海带粥：绿豆30克，水发海带50克，红糖适量，糯米适量。水煮绿豆、糯米成粥，放入切碎的海带末，再煮3分钟加入红糖即可。,18,水痘,食疗方,一、水痘初期的食疗方法1、红小豆适量煮汤代茶饮，或适量加水，慢火煮粥食用。2、大米60克，荷叶1张。先将大米煮粥，待粥煮好时，把洗净的荷叶覆盖在粥上，即可食用。3、冬瓜皮30克或冬瓜子1530克。水煎汁，加冰糖饮用。二、水痘开始结痂的食疗方法1、百合10克，杏仁6克，红小豆60克。煮粥食用，连服数日。2、甜水梨1个。将梨切成薄片，放在冰镇凉开水内，浸数日，频频饮用。,19,三、疏风清热的食疗方法1、金银花甘蔗茶：金银花10克，甘蔗汁100毫升。金银花水煎至100毫升，兑入甘蔗汁代茶饮，可频频服之。1日1剂，710天为1疗程。2、胡萝卜芫荽羹：胡萝卜、芫荽各60克，洗净切碎，加水煮烂，加冰糖服，每日1剂，分3次服完。连服一星期，婴儿只服汤汁。四、解毒祛湿的食疗方法2、苡薏红豆粥：苡薏仁20克，红豆、土茯苓各30克，粳米100克，洗净共煮，粥熟豆烂拌冰糖。每日1剂，分3次服完。适于水痘已出，发热、尿赤、神疲纳差者。,20,四种最常见水果的多种食疗功效,梨的营养价值：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。感冒、咳嗽、急性支气管炎生梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖蒸熟吃。或将梨去顶挖核，放入川贝母3克、冰糖10克，置碗内文火烛之，待梨炖熟，喝汤吃梨，连服23天，疗效尤佳。百日咳梨挖心装麻黄1克或川贝3克，桔仁6克，盖好蒸熟吃。,21,苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。苹果泥加温后食用，更是孩子与老年人消化不良的好药方。1、更聪明苹果内富含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分，是促进生长发育的重要元素，尤其是构成与记忆力息息相关的核酸及蛋白质不可缺少的元素，常常吃苹果可以增强记忆力，具有健脑益智的功效。2、预防佝偻病苹果含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿常吃苹果，可预防佝偻病。3、补血小宝宝容易出现缺铁性贫血，而铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用。4、减轻腹泻苹果可促进消化系统健康，减轻腹泻现象。,22,5、预防便秘将苹果和胡萝卜放入水中同煮，熟后与水同服，宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。6、保养肌肤苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。7、清洁口腔如果一个苹果用15分钟吃完的话，苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。8、保护心脏苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。苹果还含硼，硼是一种有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病的矿物质。,23,香蕉治牙痛配方：香蕉2根，盐少许。做法：香蕉去皮，将香蕉蘸盐食用，可缓解牙痛。治风火牙痛配方：香蕉皮1个，冰糖适量。做法：将香蕉皮洗净，加冰糖倒入砂锅中，再倒入适量的水煎炖，饮汤，每日2次。治妊娠高血压配方：香蕉根300克。做法：将香蕉根洗净，倒入砂锅内加适量的水煎煮即可，代茶饮用。解酒配方：香蕉皮60克。做法：将香蕉皮洗净，倒入砂锅中，加适量的水煎汤，饮汤。,24,葡萄,(1)葡萄果实可生吃，或干燥后作葡萄干食用，亦可作药膳应用，对神经衰弱，疲劳过度，消化