（公共管理专业论文）上杭县槐猪产业纵向一体化项目的规划设计及运营管理研究.pdf

摘要 本文就槐猪产业纵向一体化项目的规划设计及运营管理进行研究，目的是将产业纵向体化 发展理念与上杭槐猪项目开发结合起来，力争做好上杭槐猪产业这篇文章，成为上杭备牧业经济 发展中的一个亮点。具体研究策略：从本地区的两个畜牧公司产业化运作的实证分析中把握产业 纵向一体化发展的实质，然后，结合上杭槐猪项目的实际，对槐猪产业纵向体化运作中可能涉 及的主要环节、各环节的功能及利益协调等问题进行研究，进而对上杭槐猪产业发展提出相关的 政策建议。 本研究得出以下结论： 1 槐猪项目开发应走纵向一体化的发展路子。纵向一体化能使产业的上、中、下游生产部更好 地连接起来，有利于提高产业的专业化、集约他的经营水平，节约交易成本。提商经济敛益，形 成循环经济的发展模式，实现可持续发展。 2 龙头企业是槐猪产业纵向一体化项目开发成功与否的关键。龙头企业能够架构市场营销、食品 加工、技术研发、资金运筹、经营管理、服务跟踪等功能，它的存在与实力将决定着槐猪项目开 发的进度、规模和成效。 3 + 槐猪产业链各环节之间能否协同发展是槐猪项目运营管理的核心问题。槐猪纵向一体化项目涉 及饲料生产、良种选育、生猪饲养、疫病防治、屠宰加工、技术研发、市场营销及生态环保等环 节，各环节之间配合、协调的好坏关系着项目开发的成败。 4 槐猪纵向一体化项目的开发以及进一步发展壮大、形成当地支柱产业，离不开政府的宏观协调、 支持与扶持。 关键词：槐猪纵向一体化，项目开发，规划设计，运营管理 a b s t r a c t t h r o u g hs t u d y i n go nt h ec o n c e p t u a ld e s i g na n do p e r a t i o nm a n a g e m e n to fh u a i p i gi n d u s t r yv e r t i c a l i n t e g r a t e dp r o j e c t ，t h et h e s i sa i m st oc o m b i n et h ed e v e l o p m e n ti d e ao ft h ei n d u s t r yv e r t i c a li n t e g r a t i o n a n dt h ee x p l o i t a t i o no fh u a i p i gp r o j e c tt o g e t h e r , d o i n gw e l lt h ea r t i c l e ，w h i c hw i l lb et h es h i n i n gp o i n t o fs t o c k b r e e d i n ge c o n o m i c si ns h a n gh a n gc o u n t y s p e c i f y i n gt h es t u d ys t r a t e g ya n dg r a s p i n gt h e s u b s t a n c eo fi n d u s t r yv e r t i c a li n t e g r a t i o nd e v e l o p m e n tb yt h ed e m o n s t r a t i o na n a l y s i so fi n d u s t r i a l o p e r a t i o no ft w oa n i m a lh u s b a n d r yc o m p a n i e si n t h ed i s t r i c t t h e n ，w i t hi n t e g r a t i n gt h er e a l i t yo f h u a i - p i gp r o j e c ti ns h a n gh a n gc o u n t y , t om a k es t u d yo nt h em a i ns t e p s ，t h ef u n c t i o no fe v e r ys t e p ， c o o r d i n a t i o no fb e n e f i ta n do t h e rq u e s t i o n si nt h ev e r t i c a li n t e g r a t i o no p e r a t i o no fh u a i p i gi n d u s t r y t h ec o n c l u s i o n sd r a w nf r o mt h es t u d ya r ea sf o l l o w i n g s ： ( 1 ) s e e dr e s o u r c ee x p l o i t a t i o no fh u a i - p i gs h o u l dd e v e l o pi nt h ew a yo fv e r t i c a li n t e g r a t i o n v e r t i c a l i n t e g r a t i o nc a l ll i n kt h eu p w a r dp o s i t i o n ，m i d d l ep o s i t i o na n db a c k w a r dp o s i t i o ni np r o d u c i n gs e c t o r o fi n d u s t r yt o g e t h e rb e t t e r , 、v h i c hi si nf a v o ro fi m p r o v i n gt h ei n d u s t r i a l i z a t i o na n di n t e n s i v e f a r m i n g ，s a v i n gt h ed e a l i n gc o s t ，i n c r e a s i n ge c o n o m i cb e n e f i t ，t h a t w i l lb eh e l pt of o r mt h e d e v e l o p i n gm o d eo f c i r c u l a t i o ne c o n o m ya n dr e a l i z et h es u s t a i n a b l ed e v e l o p m e n t ( 2 ) t h ed r a g o nc o m p a n yi st h ec r u c i a lf a c t o r ，w h i c hd e t e r m i n e st h es u o e e s so ft h ev e r t i c a li n t e g r a t e d p r o j e c t ，w i t ht h ec h a r a c t e ro fm a r k e t i n g , f o o dp r o c e s s i n g ，t e c h n i q u er e s e a r c ha n dd e v e l o p m e n t ， f o l l o w u ps o n d c oa n do t h e rc o m p r e h e n s i v ef u n c t i o n s t h ee x i s t e n c ea n ds t r e n g t ho ft h ed r a g o n c o m p a n yw i l ld e t e r m i n e t h es c h e d u l e ，s c a l ea n de f f e c to f h u a i - p i gp r o j e c t ( 3 ) i ft h ee v e r ys t e pi nh u a i - p i gi n d u s t r yc h a i nc a nc o o r d i n a t e l yd e v e l o p i st h ec o r eq u e s t i o no f o p e r a t i o na n dm a n a g e m e n to fh u m - p i gp r o j e c t h u a i - p i gv e r t i c a li n t e g r a t e dp r o j e c tr e f e r st of e e d p r o d u c t i o n ，s e l e c t i n ga n dw e l l - b r e e d ，m a t i n g - p i g ，p e s t i l e n c ec o n t r o l ，m e a t 。p r o c e s s i n g ，t e c h n i q u e r e s e a r c ha n dd e v e l o p m e n t , m a r k e t i n ga n de c o l o g i c a le n v i r o n m e n 诅lp r o t e c t i o na n do t h e rs t e p s i f t h ee v e r ys t e pc o u l dc o o r d i n a t ew e l lp l a y sa l li m p o r t a n tr o l ei nt h es u c c e s so fp r o j e c te x p l o i t a t i o n ( 4 ) t h ee x p l o i t a t i o na n df u r t h e rd e v e l o p m e n to fh u a i - p i gv e r t i c a li n t e g r a t e dp r o j e c tt h a tm a yb et h e s u p p o r t i n gi n d u s t r yn e e d st h es u p p o r ta n dp r o pu pf r o mt h eg o v e m m e n t k e yw o r d s ：h u a i p i g ，i n d u s t r yv e r t i c a li n t e g r a t i o n ，p r o j e c t e x p l o i t a t i o n ，c o n c e p t u a ld e s i g n ，o p e r a t i o n a n dm a n a g e m e n t 独创性声明 y8 3 4 7 4 2 本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成 果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发 表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中国农业大学或其它教育机构的学位或证书 而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明 确的说明并表示了谢意。 研究生签名：。旁永拈 n c f 日q ：二p r 年f | b d | 日 关于论文使用授权的说明 本人完全了解中国农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留 送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复 制手段保存、汇编学位论文。同意中国农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、 ，传播学位论文的全部或部分呐容。 ( 保密的学位论文在解密后应遵守此协议) 研究生签名：旁 导师签名 求砟 荔琢群 峨融：珈。譬年| 窍a | 罚 时间：沙年，1 月衫日 1 1 研究背景 第一章引言 1 1 1 上杭县域经济发展的目标定位 上抗县地处福建省西南部南接粤东，北近赣南，是龙岩市f 辖的一个典型的山区农业县， 著名的革命老区。全县辖2 2 个乡镇，3 4 2 村( 居) 委会，总人口4 8 5 万，其中农业户9 8 万户 人口4 2 ，5 万，占总人口数的8 7 6 ，全县面积2 8 6 0 平方公里，全县耕地面积3 7 1 2 万亩，人均耕 地0 7 7 亩，呈“八山一水一分田”的土地格局。 在建设海峡西岸经济区和龙岩生态型经济枢纽中，上杭要有自己特色的定位。县委十届三次 全体( 扩大) 会议搓出的战略性目标：把上杭建设成海峡西岸经济区中的特色工业基地、绿色产 业基地、红色旅游基地、闯西的狄中心即“三个基地一个次中心”。发展上杭县域经济必须立 足于增强自我发展能力，主动做好承接沿海产业转移、延长产业链，突出项目的建设实施，以r 兴农，以城带乡，实现县域经济跨越式发展，确保全县国内生产总值提前四年即2 0 1 6 年力争 提前五年即2 0 1 5 年实现1 0 0 亿元，比2 0 0 0 年翻两番。( 赖继秋，2 0 0 3 ) 1 1 2 上杭生猪产业发展概况 绿色产业基地是“三个基地”建设之中的重要一极，也是上杭发挥山区优势的一大亮点，发 展现代畜牧业则是绿色产业基地建设的重要组成部分。改革开放2 0 多年来上抗畜牧业得到长足 的发展，成为上杭县农村经济发展的支柱产业之一，2 0 0 4 年音牧业产值占农业总产值比重达 4 5 2 ( 见表1 一1 ) 。畜牧业当中又以生猪产业为主导产业，其产量占肉类总产量的8 5 ，产值耳 畜牧业总产值的7 5 ，( 见表1 2 ) 。 表1 1 ：畜牧业占农业总产值比例 年份畜牧业产值( 万元)农业总产值( 万元)畜牧业产值农业总产值( ) 2 0 0 05 7 5 6 91 5 2 5 9 73 7 7 3 2 0 0 l6 2 7 8 5l i 4 9 9 84 0 5 l 2 0 0 26 3 4 7 51 5 9 7 0 23 9 7 5 2 0 0 36 8 0 0 31 7 1 8 0 03 9 5 8 2 0 0 49 5 8 8 02 1 2 0 0 04 5 2 资料来i l ；i ：上杭县统计年鉴2 0 0 0 、2 0 0 1 、2 0 0 2 、2 0 0 3 、2 0 0 , t 表卜2 ：生猪产值占畜牧业产值比例 年份 生猪产值( 万元) 畜牧业产值( 万元) 生猎产值野牧业产值( ) 2 0 0 04 1 8 7 05 7 5 6 97 2 7 3 2 0 0 14 5 9 6 56 2 7 8 57 32 1 2 0 0 2 4 6 7 0 5 6 3 4 7 5 7 3 5 8 2 0 0 35 0 3 8 26 8 0 0 37 4 0 9 2 0 0 47 2 1 0 09 5 8 8 07 52 资料来源：匕抗县统计年鉴2 0 0 0 、2 9 0 l 、2 0 0 2 、2 0 0 3 、2 0 0 - t 目前，生猪产业是上杭县农民收入的一条重要渠道。据抽样调查，2 0 0 4 年，上杭县农民人 均家庭经营纯收入约为1 8 0 0 元，其中生猪产业的收入约占家庭经营纯收入的4 0 养猪业发达的 乡镇如中都乡、下都乡、蓝溪镇等所占比例更高，约为7 0 。虽然生猪产业在上杭县农村经济中 占有举足轻重的地位，但却隐藏着三块“软肋”，制约着上杭县生猪产业的进步发展。 一是生猪产业化水平低。生猪养殖还是以散户为主，规模养殖场户不多，全县出栏生猪1 0 0 0 头以上的养殖户有5 0 户，其饲养量仅占全县饲养量的1 0 。更为严峻的是，这些规模葬殖户基本 上是处在生猪产业“饲养”环节，承担的市场风险很大，没有进行产业链的延伸，故也不可能形 成竞争力强的“产业集团”。 二是生猪养殖品种单一。全县8 5 的出栏生猪都是杜洛克、眭白猪、大约克猪生产的二元、 三元商品猪或者这些外来猪种与本地猪种杂交的“土杂商品猪”。牡洛克、长白猪、大约克都是 属于同一类的生猪即“瘦肉型猪”，它们的特点就是生故速度快、饲料报酬率高，缺点是肉质口 感差。在猪肉食品未达到消费者需求的要讲究“肉质口感与风味”之前，“瘦肉型猪”与中国本 地猪种相比确实具有强大的市场竞争力，这也是成为大量养殖户饲养的主因。但它的肉质上的劣 势注定在未来的生猪产业的市场竞争格局中要将一部分市场让给如上杭槐猪这样的中国本地优 良猪种生产的商品猪。 三是没有形成“品牌”生猪肉。上杭的生猪没有形成自己的品牌，这也是生猪产业一个致命 弱点。在未来的生猪市场竞争中，品牌的消费引导作用将发挥巨大的商业效益。上杭是畜禽品种 资源比较丰富的山区县，猪品种有槐猪、官庄花猪、杭花猪，鸡品种有石龙鸡，兔品种有黑毛福 建兔。特别是列入国家级保护名录的本地优良品种猪一槐猪，具有巨大| ；i 勺开发潜力。槐猪的优势 是在于肉质，其肉质因肌纤维较细、飘内脂肪音量高两体现出肉嫩味香的特点，这些优势是“瘦 肉型猪”无法替代的。随着我国经济的发展、人民生活水平的提高，人民对猪肉的需求不再单是 量的满足，同时也要讲究肉质口感，槐猪就成了下阶段上杭生猪产业发展“品牌猪肉”的首选猪 种。2 0 世纪9 0 年代，由丁中国经济发展还处t - 短缺时代，加上没有专门的槐猪育种研究与摊j 。 机构、生猪产业化水平低等原因，槐猪的发展优势被外来的“瘦肉型猪”所取代，造成槐猪饲养 数量急剧下降。跨入2 1 世纪，由于中国经济的迅速发展，人们生活水平的提高，猪肉食晶不再 短缺，消费者的需求不再是低档次上的“量”的满足，转而追求肉质与口感的“质”的满足槐 猪品种资源又将迎来发展的机会。 2 中国农业大学顾。扛论义第一章引言 皇曼皇蔓蔓鲁寡邕曼黑曼皇! 鼍! 蔓皇舅量! 曼鼍暑皇曼皇皇鼍葛曼曼曼曼旱曼i ini 曼兰蔓曼曼曼皇蔓鬯曼鼍摹曼曼曼曼皇! 皇曼鼍兰苎寰基曼烹毫蔓曼曼烹 1 1 3 关于槐猪品种赍源开发 1 1 2 1 槐猪品种简介 槐猪是福建省闽西南山区一个分布较广、种群较大的地方优良晶种猪。主产丁上杭县的稔田 镇、兰溪镇、太拔乡和漳平的双洋镇、永福镇及平和县的大溪镇等地同时分稚于龙岩、漳州、 三明、泉州等市的h l 个县( 市) 、区。据上杭县志( 民国舨) 记载，槐猪( 俗称“鸟猪”) 在上杭县已有上千多年的饲养历史。槐猪以早熟易肥、骨细、肉嫩、肌内脂肪禽带高、担醇含 量低、肉质风味独特著称于世。尤其是槐猪仔猪从小就能沉积脂肪，6 0 日龄断奶时扳油就达9 0 克左右，是烤乳猪的上等原料，烤出的成品在色、香、味等方面均优于外种猪或杂交仔猪。2 0 0 0 年8 月，槐猪被国家畜禽品种资源管理委员会列入“国家级畜禽品种资源保护名录”，并f 拔专 项资金进行保种。随着人民生活水平的提高，消费者对猪肉的需求不爵是量上的低层次满足，而 是逐渐转向优质、味美的中国本土猪肉产品的需求，而槐猪就是以质取胜的“士猪”。上杭县政府 审时度势、抓住机遇，于2 0 0 1 年1 月下发了关于加强槐猪保种工作的通知，提出要把槐猪保 种选育及开发利用工作作为养殖结构调整的重要工作列入政府重要议事日程。变槐猪品种资源优 势为生猪产业经济优势，打造上杭生猪产业特色品牌，促进畜牧业增效，农民增收。 1 1 2 2 槐猪项目开发现状 1 建立了槐猪核心选育场品种选育是现代畜牧业的基石。在畜牧业生产内部的诸多要素 中，品种对畜牧业增长的贡献率最大，达4 惦：右。可以说，谁掌握了种质资源，准就掌握了生 产的制高点。2 0 0 2 年8 月，在农业部、福建省农业厅，龙岩市、上杭县地方政府的大力支持和重 视下，酋期规划占地为1 2 6 亩、投资额3 3 0 万的槐猪核心选育场投资兴建。目前，槐猪保种选育 进入第一世代选育阶段，现己建立8 个家系槐种猪3 0 0 头规模的核心选育群。经过零世代、世 代的初步选育研究，槐猪的体形外貌基本一致，品种整齐度达9 0 以上；繁殖性能正逐步提高， 三胎后平均胎产仔数可达l o 头：肥育性能也得到明显的改善，8 月龄商品猪平均体重可达7 0 公 斤。 2 建立了槐猪保种区太拔乡、稔田镇是上杭县槐猪生产的主要基地。为了稳住养殖户饲 养槐猪的积极性，县政府将太拔乡太拔村、稔田镇石牌村划为第一批保种区，对在保护区内饲养 槐猪的养殖户给予养殖资金补贴。如农户饲养槐母猪5 头以上的，每头槐猪纯种母猪年补助1 5 0 元，二个村现存栏槐猪纯种母猪1 0 0 0 头。 3 适度规模饲养与市场的初步开发 由于槐猪项目开发尚处于起步阶段，目前的主要任务是傲好槐猪育种1 作。在龙头企业尚未 介入以前，槐猪肉市场成不了规模，只能是以政府主管部门县寄牧水产局为主来引导养殖户 进行适度觇模养殖和小范围的市场销售。2 0 0 4 年，上市槐猪商品猪1 0 0 0 头，以槐猪为母本生产 的内二元商品猪( “瘦肉理”公猪与槐猪母猪的杂交猪) 2 万头。 1 2 本研究拟解决的问题及其实用价值 121 拟解决的问题 对槐猪产业纵向一体化项目进行研究主要想解决四个问题： 第一，舰划设计槐猪产业纵向一体化项目开发的实臆方案。目前上抗生猪产业的绽雕仍没摆 脱传统曹产品生产“小农经济”思想的柬缚，发展思路创赫不够。在新的经济发展形势f ，应蒯 f 业化的艘展思路规划槐猪项目开发是我县畜牧业经济发展的必然趋势。也是一种创新。把这砷 创新与上杭槐猪产业纵向一体化项目开发相结台并设计 能够应用于实际操作的实施方案，这毪 本研究想解决的首要问题。 第二。把握槐猪产业纵向一体化项目实旌方案的运营管理。槐猪产业纵向一体化化项目开发 有三种可供选择的实施方案，每种方案都有自己的特点和管理方式要想把越划设训的方案变成 现实，那么。把握不同实施方案运营管理的关键问题所在便成了本研究想解决的第二问题。 第三，提出槐猪项目开发的政策建议。将本研究结论以呈阅件的形式呈送给县领导参阅，并 建议上杭县委、县人民政府根据上杭的实际情况出台优惠政攘，扶持槐猪产业纵向一体化项目， 加大招两引资力度加快槐猪项目开发力度。 第四，抛砖引玉，对在新形势下如何发展畜牧业提出建议。上杭是山区县，发展畜牧业具有 区域优势，通过对槐猪产业纵向一体化项目的研究可以推广到其它膏禽产业如奶卜产业、肉牛 产业、黑毛福建兔产业、肉鸡产业等的发展之中，使上杭县真正成为绿色产业基地。 1 2 2 实用价值 上杭县是福建省的生猪养殖太县，2 0 0 4 年出栏生猪9 2 万头房全省第三位。上杭县虽是生 猪饲养大县，但还称不上生猪产业强县。如前所述，上杭县生猪产业存在产业化水平低、生猪品 种单一、没有“品牌”猪肉等问题。另外，我们又处在经济全球一体化纵深发展的2 l 世纪，信 息技术与生物技术突飞猛进，知识经济己形成气候的知识社会。对上杭这样个以农业为主的山 区县而言，结合上杭实际从理论层面上探讨并理渍在新对刿上杭生猪产业的发展应采墩何种战略 是尤为重要的。 上抗县正在实施项目带动战略，以项目聚集生产要素、优化资源配置，促进上杭经济发展己 成为人家l l 共识。槐猪产业纵向一体化项目正足当前县委、县政府高度重视的畜牧业产业化项h 。 产业纵向一一体化发展略是发达国家发展音牧业走过来的成功经验，因而，本研究开展的实啊价 值，是能够用米指导来米上杭生猪产业的发展，提升上杭生猪产业的市场竞争力，它的实施能 够大大推进上抗生猪产业化进程，为上杭县在2 1 世纪的畜牧业发展中漫造“牧业强县”地位奠 定扎实的基础：二是在本研究的基础上，进一步拓艘与深化，形成一个投资方案，向对槐猪项h 开发感兴趣的投赉商进行“路演”，让投资商相信这是个打开发前景的生猪产业化明日：二是对 发展其它鸯牧产业如奶牛业、家禽业、肉牛业等能起到锻好的示范与借鉴作删：网是对r 解放思 想。创新昔牧业发展模式树立科学发展现8 起刨良好的推动作用：五是为将来发展“外向掣” 怨创新昔牧业发展模式树立科学发展观能起创良好的推动作用：五是为将来发展“外f 旬刑” 1 2 本研究拟解决的问题及其实用价值 12 1 拟解决的问题 对槐猪产业纵向一体化项目进行研究主要想解决四个问题： 第一，规划设计槐猪产业纵向一体化项目开发的实施方案。目前上杭生褚产业的发展仍没摆 脱传统畜产品生产“小农经济”思想的束缚发展思路创新不够。在新的经济发展形势h 应用 工业化的发展思路规划槐猪项目开发是我县畜牧业经济发展的必然趋势，也是种创新。把这种 创新与上杭槐猪产业纵向一体化项目开发相结合并设计出能够应用于实际操作的实施方案，这是 本研究想解决的首要问题。 第二把握槐猪产业纵向一体化项目实施方案的运营管理。槐猪产业纵向体化化项目开发 有三种可供选择的实施方案，每种方案都有自己的特点和管理方式，要想把规訇j 设计的方案变成 现实那么，把握不同实施方案运营管理的关键问题所在便成了本研究想解决的第二问题。 第三，提出槐猪项霹开发的敢簟建议。将本研究结论以呈阅件的形式呈送给县领导参阅，并 建议上杭县委、县人民政府根据上杭的实际情况出台优惠政策，扶持槐猪产业纵向体化项目， 加大招商引资力度，加快槐猪项目开发力度。 第四，抛砖引玉。对在新形势下如何发展畜牧业提出建议。上杭是山区县，发展备牧业典有 区域优势，通过对槐猪产业纵肉一体他项目的研究，可以雄广到其它畜禽产业如奶牛产业、肉牛 产业、黑毛福建兔产业、肉鸡产业等的发展之中，使上杭县真正成为绿色产业基地。 1 2 2 实用价值 上杭县是福建省的生猪养殖大县，2 0 0 4 年出栏生猪9 2 万头，居全省第三位。上杭县虽是生 猪饲养大县，但还称不上生猪产业强县。如前所述，上杭县生猪产业存在产业化水平低、生猪品 种单一、没有“品牌”猪肉等问题。另外，我们又处在经济全球一体化纵深发展的z l 世纪，信 息技术与生物技术突飞猛进，知识经济己形成气候的知识社会。对上杭这样一个以农业为主的山 区县而言，结合上杭实际从理论层面上探讨井理清在新时期上杭生猪产业的发展应采取何种战略 是尤为重要的。 上杭县正在实篪项目带动战略，以项目聚集生产要素、优化资源配置，促进i ：杭经济发展己 成为大家的共识。槐猪产业纵向一体化项目正是当前县委、县政府高度重视的畜牧业产业化顶好。 产业纵向一一体化发展战略是发达国家发展畜牧业走过来的成功经验。因而，本研究开展的实用价 值，一一是能够= j 来指导未来上杭生猪产业的发展，提升上杭生猪产业的市场竞争力，它的实施能 够大大推进上杭生猪产业化进程，为上杭县在2 1 世纪的畜牧业发展中塑造“牧业强县”地位奠 定扎实的基础：二是在本研究的基础上，迸步拓展与深化，形成一个投资方案，向对槐猪项目 开发感兴趣的投资商进行“路演”，谴投资商相信这是个有开发前景的生猪产业化项目：二二是对 发展其它备牧产业如奶牛业、家禽业、肉牛业等能起到很好的示范与借鉴作删；四是对j 二解放思 想，创新备牧业发展模式。树立科学发展观能起到良好的推动作用；五是为将来发展“外阳删” d 备牧业，发挥我国的畜牧业优势参与国际竞争奠定发展蒌础。 1 。3 畜牧业纵向一体化发展概述 1 3 。1 国外畜牧业纵向一体化发展援述 国外畜牧业纵向一体化发展模式始于2 0 世纪初期。发达国家的畜牧业已经构成了个从莽 殖到餐桌的完整的畜牧业经济体系。欧、美、日等发达国家畜牧业产业组织体系的主要优势表现 在以下j l 个方面：首先，实现了产加销一体化，咀产业链上的龙头企业为中心有效整台各种资源， 提高了市场应对能力与综合竞争力。其次，组织化程度的提高，克服了家庭经营制度下的小规模 生产与大市场流通的矛盾，实现了整个产业的协调发展。同时，有利于推动技术创新及其成果的 推广应用。第三。行业组织以及合作组织作为政府与经营主体之闻的联系中介，在实行自我管理 与协调、维护市场竞争秩序的同时，作为行业代表，对政府政策产生深袤4 影响还为政府政策的 实行提供了平台。此外，作为非政府组织在国际交涉与协调方面，可以起到政府难以替代的作用。 在美国，畜牧业以家庭农场为主，生产规模大，工业化、专业化程度商，如每个奶牛养殖户 般饲养奶牛1 0 0 头以上，约1 4 以上的肉牛育肥场出栏肉牛1 0 万头年，其中，最大的肉牛育 肥企业出栏肉牛达3 0 万头年以上；生猪养殖户年出栏2 0 0 0 头以上；养鸡场平均饲养只数已超 过1 0 0 0 万只，规模1 0 0 万只以上的养鸡场约有7 0 采用一体化经营。家禽畜种的培育、繁殖、加 工、销售体系，畜产品的质量检测、监督体系以及畜牧业信息服务体系都很健全。如美国的畜产 品加工业，8 0 的肉猪集中在1 4 家大中型屠宰厂，其中最大的公司年宰杀肉猪1 9 0 0 万头，加工 领域涉及到近l o 个系列、几百个品种。 在法国，传统的种植农业已转变为现代畜牧农业，畜牧业产值占农业总产值的7 0 以上；农 业和农业食品工业产值约占国内生产总值的6 ，其中超过5 0 的产值来自于畜牧业产品加工业。 法国畜牧业的机械化程度很高，如一个1 0 万只规模的养鸡场，仅用3 5 个人。畜牧业质量监控 追踪体系组织结构严密，从水质到饲料质量，从种苗到饲养。从疫苗、兽药供应到使用，从活 畜禽到屠宰、加工、销售，每个环节都有人跟踪监控，非常严格；在疫病防治方面， 整个饲 养期采用饮水免疫，通过监测净化种源。在畜牧业产业组织中，形式多样的合作社是法国畜牧业 经济的一个重要组成部分，主要表现在对畜产品生产和销售这流程的联系上，十分普遍地存在于 畜牧业经营的上、f 游各个环节并发挥着重要的经济职能。 在日本，在畜牧业的生产、加工、流通与贸易的各个环节和各个品种部门以及各个地区都分 别成立了为数众多的互助合作组织以及行业协作组织。全国性畜牧业生产者合作组织就有：j o 多 个，如畜牧振兴事业团、中央畜牧会、畜牧技术协会、全国奶农合作社联合会、日本肉鸡协会等 等，加工部门以及流通部门的全国性合作组织有4 0 多个。正是这些合作组织以及行业拂作组织 为其成员提供市场信息、生产协调指导、加工技术开发、产品销售及经营指导等备种服务。通过 这种服务使各个经济主体的生产、经营成本大大= 岿约，生产经营活动融入整个矗牧业产、体系。 总的来说，西方发达资本主义国家的畜牧业已完成产业的资本积累阶段，进入寄牧业产业一 体化发展的成熟阶段，而我国的畜牧业才刚刚开始静牧业产业化的进程。 1 ，3 2 国内畜牧业纵向一体化发展概述 中国是个农业大国，2 0 0 3 年我国的粮食总产量为4 3 0 6 5 亿公斤，古+ 世界粮食总产量的2 5 左右：肉类总产量达6 5 9 5 万吨，占世界产量的2 6 ，9 1 。畜牧! 世在农业乃至整个国民经济中【i i 有 十分重要的地位，畜牧业上联种植业，下带加j 二业，具有比较强的产业关联度，蕾牧业发展水平 是反映一个国家农业整体发展水平的重要标志。改革开放2 0 多年来，我国畜牧业盎整体t 取得 了飞速的发展，畜牧业在我国农村经济中的地位发生了根本性变化2 0 0 0 年产值达到7 3 9 31 亿 元，是1 9 7 8 年的近4 0 倍，其占农林牧渔总产值的比重也由1 9 7 8 年的1 5 o 上升到2 0 0 0 年2 9 7 ， 己成为当前农村经济中相对独立的支柱产业。畜牧业产业化经营模式己在我国农村悄然兴起，这 是畜牧业发展到一定水平之后的必然选择，但与西方发达国家的畜牧业纵向一体化发展战略祝 比，我们还处于产业化进程中的初级阶段。 我国畜牧业产业化经营，始于2 0 世纪8 0 年代后期，经过多年积极的尝试、有益的探索，已 经显示了旺盛的生命力。2 0 世纪9 0 年代后期，陵着农业和农村经济发展进入新阶段，畜产品供 求关系的历史性转变和市场经济的快速发展，客观上要求畜牧业产业化有一个大的发展，党中央、 国务院及时把推进畜牧业产业化作为农业和农村经济发展的重大战略举措。 从各地实践发展来看，畜牧业产业化以产业纵向一体化为主，表现为以市场为导向，依靠备 类龙头企业和组织的带动，将畜产品的生产、加工、销售等备环节连成一体，形成有机结合、相 互促进的经营机制，是我国畜牧业经营体制进一步适应农业生产力发展要求的重大创新。推进畜 牧业产业化，不动摇家庭经营的基础，可以把市场信息、技术服务、销售渠道直接两有效地带给 农民，比较好地解决了小农户与大市场的矛盾，有利于推进畜牧业科技进步扩大畜牧业经营规 模，提高畜牧业经济效益和市场化程度，是建设现代畜牧业、提高畜牧业竞争力的现实途径。曰 前，我国形成了以5 0 0 多家国家重点龙头企业为核心，1 0 0 0 多家省级重点龙头企业为骨干，2 万 多家中小型龙头企业为基础的畜牧业产业化格局。目前，我国的畜牧业产业纵向一体化发展呈现 以下几个特点： 1 饲料产业的工业化 饲料产业处于畜牧业纵向一体化产业链的上游环节。发展畜牧业，饲料须先行。饲料是畜 牧业发展的物质基础，饲料安全是畜产品安全的保障。中国饲料工业起步是同改革开放同步进行 的，近1 0 年来，饲料工业年平均以1 0 左右速度增长，发展成为门类比较齐全、功能比较完善 的产业体系，实现了饲料产品产量、总产值、利税和就业人数的连年增长。饲料行业通过不断的 资产重组，加快向规模化、集团化方向发展。我国饲料行业已经形成了一批以名牌产品为依托， 以资本关系为纽带，咀饲料企业为龙头的跨行业、跨地区、跨所有制，集种养加、贸工农为体 的富有竞争力的大型饲料企业集团。据初步统计，目前我国已有年产l o 万吨以上的大型饲料企 业近4 0 家，产量占全国总量的3 0 左右，国内比较有名的饲料企业农业产业化国家重点龙头企业 有湖南l e 虹集团、唐入神集团、广东温氏集团、北京资源集团、山东六和集团、四川新希望集团、 j “东恒兴集团、大北农集团等，呈现出饲料产业工业化发展的贽头。 2 畜禽育种科学化 静禽育种是畜牧业纵向一体化产业链的一个重要环节。根据国际权威机构的科学评估，在备 6 中国农业大学硕士论文第一章引高 i i i 牧生产效率的提高中家畜遗传育种的贡献率最高，占4 0 。随着计算机信息技术的发展，龟数 量遗传学和群体遗传学的基础理论上开发来的育种软件用于葺禽育种，人大提高i 育种的精确 性。近年来，在染色体水平和d n a 水平上进行的分子遗传学理论与数量遗传理论相结合的研究， 有可能将分子水平上的遗传信息与多基因信息结合，对家畜经济性状进行遗传分析从而提高选 种的效率，齑禽育种将越来越科学。 3 畜禽养殖向适度规模的专业化发展 畜禽养殖居于畜牧业纵向一体化产业链的中游环节。近年来，随着我国的城镇化建设的推进， 我国畜禽养殖逐步朝适度规模专业化方向发展，畜禽养殖规模的扩大为畜牧业产业化的发展打f 扎实的基础，目前，全国已有养殖小区4 万多个，生猪存栏1 0 0 0 头以上的猪场有3 万多个。 4 畜产品加工工业化 畜产品加工不仅延长了畜牧业产业链，还能带动褶关产韭发展。畜产品加工工业化是畜牧、啦 产业升级的重要标志，也是发展畜牧业纵向一体化关键环节。自2 0 世纪8 0 年代以来，中国先后 从德国、丹麦、日本和美国等国引进了肉类屠宰加工机械设备，对提高中国屠宰加工能力，增加 产品的花色品种起了很大作用。全国出现了一批大型畜产品加工龙迭企业，这些企业在开拓畜产 品市场、促进出口和推进标准化养殖方面都发挥了很好的作用。一些大型龙头企业正在实篪跨区 域、跨行业重组，竞争实力和辐射带动能力明显增强，如河南双汇集团已在全国建立分厂1 2 个， 加工和销售肉类产品占全国市场的4 0 。目前，我国肉类加工企业3 7 2 8 个，冷库4 0 0 0 余座，库 容量4 5 0 万吨，冷库容量在万吨以上的有6 0 多座。 5 畜产品营销的品牌 畜产品的市场营销是畜牧业产业链的终端环节，在产业纵向一体化发展中有十分重要的作 用。近年来，国内多家畜牧业龙头企业的产品“晶牌化”战略发展步伐明显加快，如蒙牛集团“蒙 牛”牛奶不但在中央电视台做广告，而且还赞助“神舟五号”扩大知名度；另外，河南双汇集团 的“双汇”猪肉、草原兴发的“绿鸟鸡”、伊利集团的“伊利”牛奶等都实行品牌营销方式取 得了骄人的销售业绩。 1 ，3 3 案例分析与借鉴 1 3 3 1 龙马畜牧饲料有限公司 1 纵向一体化战略概况 龙马葺牧饲料有限公司( 简称龙马公司) 是2 0 世纪9 0 年代龙岩市较早采用产业纵向一体化战 略发展的股份制生猪产业龙头企业。公司第一阶段投资是在生猪的饲料产业，完成资本积累后， 第二阶段便到丹麦引进“瘦肉型”种猪发展种猪产业，第二阶段是发展“瘦肉型”猪商品场羊i j 生 猪贸易，于是形成了以“瘦肉型”猪为中心的生猪产业纵向一体化发展的产业链。 目前，龙马公司己发震成为集种猪、商品猪、预港台饲料、全价饲料生产羽j 供应兼兽医服务、 生猪销售于一体，为客户提供产前、产中、产后一条龙配套服务的生猪产业龙头企业。公司打造 “红头马”品牌，年产“红头马”牌预混料1 0 0 0 吨年产猪、鸡、鸭、鱼锋备种配合饲料2 0 0 0 0 吨；拥有纯种“瘦肉型”母猪1 5 0 0 头，年可向社会提供性能优良的公、母纯种“瘦肉型”猪6 0 0 0 头，长大二元“瘦肉型”种猪1 0 0 0 0 头：生猪交易中心年可调运生猪5 0 万头，公司资，“逃2 亿 7 中国农业大学硕士论文 第一常引言 元，年产值达6 亿元。公司产业链关系见图卜一l 。 图卜1 龙马畜牧饲料公司产业链关系圄 2 对槐猪项目开发的借鉴 龙马公司是以发展饲料产业为切入点，完成资本积累后，再根据市场的需求发展以“瘦肉型” 种猪为中心的生猪产业纵向一体化经营。在发展的其体策略上，采取了稳扎稳打延伸生猪产业链 的经营策略，槐猪不属于“瘦肉型”猪，它属于有肉质优势的“肉腊兼用型”中国本地猪，但不 管是“瘦肉型”猪产业还是槐猪产业都属于生猪产业，不同的是。现在是到了生猪市场细分的经 济发展阶段。分析龙马公司的纵向一体化战略，有四点经验可供槐猪产业项目开发借鉴： ( 1 ) 抓住饲料产业饲料产业处于生猪产业化的上游，而且是己经形成了工业化发展的行业，介 入这一产业，意味若抓住了“利润之源”。龙马公司就是靠饲料产业起家的目前它是龙岩市全 价饲料销量最大的公司，公司5 0 6 0 的利润来自于饲料产业。槐猪产业化开发也要抓住饲料 产业这一环节，尤其槐猪的饲料是比较有特色的，占据这一环节具有重要的意义。 ( 2 ) 重视良种工程抓住“瘦肉型”种猪韵育种工程，是其产业化道路发展上获取利润又一法宝。 公司在2 0 0 0 年6 月就出赍6 0 0 万元从丹麦王国引进世界一流的长白、社洛克、大约克原种猪3 0 0 头。2 0 0 4 年，生猪全年都处于高价位运行，“瘦肉型”种猪这一块就为公司赢得了5 0 0 0 万元的利 润。槐猪产业化项目开发，毫无疑问，一定也要把握槐猪育种这一关键环节，应该说抓住了种质 资源就等于抓住了产业发展的未来。 ( 3 ) 注重品牌培育品牌是形象，龙马公司非常重视品牌宣传。在福建畜牧兽医、龙岩电视台 进行公司广告宣传，注重参与如捐资办学、扶持贫困学生的公益宣传活动，扩大公司的知名度及 影响力。槐猪产业化项目开发也应重视品牌的作用，通过品牌这一载体建立有自己特色的公司企 业文化。 ( 4 1 把握市场营销市场营销是在市场经济条件f 企业发展的重要环节，龙马公司高层深知这 点，他们成立了生猪销售部，搜集生猪市场信息，决策赢层则根据市场行情快速做出反应。槐猪 产业化项目开发也应抓住生猪市场交易这一环节，建立生猪市场销倦部，及时搜集生猪市场行情， 决策层要保持2 4 小时生猪市场行情变化更新，阻便公司决策层能在第一时间里对生猪市场徽出 反应，赢得时间、获得产业效益。 1 3 3 2 森宝( 龙岩) 实业有限公司 1 纵向一体化战略概况 森宝( 龙岩 实业有限公司( 简称森宝公司) 是1 9 9 9 年剜龙岩投资发展的外资合作公司，主要扶 8 中国农业大学硕士论文第章q f 爵 事肉鸡的养殖屠宰加工产业化项目开发。2 0 0 4 年，森宝公司己成为国家级农业产业化龙头企业， 年出栏肉鸡1 2 0 0 万羽，协议农户有2 0 0 家，年产值达4 亿元。森宝公司采取了与龙马公司不同 的一体化发展战略它是走“龙头企业+ 生产基地+ 订单农户”的发展模式其公司产业链关系地 图卜2 。 图i - 2 森宝公萄产业链关系图 9 2 对槐猪项目开发的借鉴 森宝公司虽然是发展肉鸡产业化项目，但它的一些做法是值得槐猪产业化项目开发是借鉴 的，具体有以下五个方面： ( 1 ) 发展模式森宝采用的是“公司+ 生产基地+ 农户”的体化战略，这模式的好处烂公 司分敞了养殖风险，却扩大了生产规模。槐猪产业化项目开发也可以参考这种发展模式，毕竟靠 龙头公司一步一个脚印去发展速度太慢了。 ( 2 ) 资本运作森宝公司利用当地政府的扶持土地办理土地使用权证且期限5 0 年，j ； _ lr 公司所需一部分发展资金的银行贷款抵押担保。在发展订单农户方面，则对饲养该公司肉鸡的农 户，按每羽9 元的流动资金由农村信用合作社发放“封闭贷款”，森宝公司担保，利息出公司支 付，担保费2 厘由农户支付，使农户能及时获得发展资金。槐猪产业化项目开发涉及到资金筹集 时也可考虑采取这种方式获取槐猪产业发展所需的资金，以此扩大自己的产业规模。 ( 3 ) 重视人力资源培养与技术服务森宝公司非常注重人力资源的作用，公司用年薪2 0 万 元聘请留洋博士担任公司技术总监，对公司的技术骨干每年都要进行业务技术培口1 1 规范服务项 目与内容给养殖户以贴身的服务，让养殖户看到了美好的前景。在这方面槐猪产业化项目开 发也要向森宝学习，人力资本在槐猪产业化进程中具有决定性的作用，有了人才与技术保证，槐 猪产业才能做大、做强。 ( 4 ) 抓住肉食品终端环节 森宝公司快速发展的原因之，在于它抓住了肉食品这一终端 环节。它采取了以食品加工业来带动肉鸡整个产业链的发展理念。如肉鸡产品就可以将只鸡按 不同的部位、规格生产1 0 0 多种鸡肉的分割产品，满足客户不同的要求，从而占领肉鸡的快餐市 场，特别是“洋快餐”系列产品。槐猪产业化项目开发也应重视肉食品终端这一环节，占领产业 链的最后一个环节和制高点，就掌握了槐猪肉食品最终的定价权，在终端产品上体现价值，追求 效益最大化。 1 3 4 相关概念界定 1 3 4 1 纵向一体化 纵向一体化也称垂直一体他，纵向一体化的出现是基于节约市场交易成本的动机，是为了响 应更经济地在企业内部而非企业之问进行交易的市场特征。当市场中企业之间进行交易的成本高 于在企业内部进行管理协调的成本时，纵向一体化的企业方式就会代替原本的市场交易方式。通 过纵向一一体化，