（农业经济管理专业论文）黑龙江省绥化市玉米深加工业发展对策研究.pdf

摘要 摘要 黑龙江省绥化市是我国重要商品粮基地之一，玉米商品量和人均占有量等指标均居全国 前列，玉米资源优势十分明显。过去玉米是绥化的大“包袱”，玉米过剩成为主要问题。近 几年，绥化市从玉米产业入手，紧紧依托玉米办工业，围绕玉米资源上项目坚持不懈大力 发展玉米加工业，依托玉米原料建工厂，走上了一条玉米企业龙头带基地、基地连农户、品 牌扩市场、产业增效益的产业化发展之路。但就目前的情况看，绥化市的玉米深加工业还存 在着一些问题。主要表现在原料市场供应趋紧、产业布局影响物流安全、污染严重、为粮食 安全带来潜在威胁、小规模玉米加工企业偏多、精深加工少、产业链短、技术能力不足、开 发产品单一等方面。面对这些严重制约了绥化市玉米深加工业发展的问题，本文通过研究美 国和吉林的玉米深加工业的发展经验，从绥化市的玉米深加工业的具体情况出发，在美国及 吉林的基本经验中寻找出适合绥化玉米深加工业发展的启示，在此基础之上，分析概括出对 促进黑龙江省绥化市玉米深加工业发展的行之有效的一些措施。首先，要以更新观念为先导， 把玉米浅层次、单纯用作饲料的单一价值属性，转变为系列化 深度化利用玉米的价值属性。 还应该加强政府引导，拓宽融资渠道，促进投资力度加大，还有实施龙头带动战略和名牌战 略、加强流通体系建设，全力开拓市场、进行总体规划，避免盲目发展导致的生产能力过剩、 鼓励通过收购、兼并等形式扩大企业规模、提高玉米综合利用率、精深加工水平和能力、改 进相对落后的技术设备、提高精深加工产品产量、发展循环经济，降低污染排放等措施。借 此来提高绥化市的玉米深加工业的发展水平。 本文主要采用了对比分析、定量与定性分析相结合的研究方法，独创性的以黑龙江省绥 化市的玉米深加工现状作为切入点，以美国、吉林玉米深加工业发展的基本经验为借鉴，结 合我国目前玉米深加工方面的国情，有针对性地提出了行之有效的促进绥化玉米深加工业发 展的方法和措施。本文充实了玉米深加工的区域化研究理论，并能够为绥化市玉米深加工产 业的进一步发展提供借鉴作用。 关键字：绥化；玉米：玉米深加工业 s t u d y o nd e v e l o p m e n tc o u n t e r m e a s u r e so f c o r nd e e pp r o c e s s i n g i n d u s t r yf o r ms u i h u ai n h e i l o n g ji a n gp r o v i n c e a b s t r a c t s u i h u ac i t yi nh e i l o n g j i a n gp r o v i n c ei so n eo fc h i n a sm a j o rg r a i np r o d u c t i o n b a s e s ，c o m a m o u n to fc o m m o d i t i e sa n dp e rc o n s u m p t i o no fi n d i c a t o r st o p st h ef o r e f r o n to ft h ec o u n t r y ，c o i t i r e s o u r c ea d v a n t a g e sa r ec l e a r c o r nw a sp a s ta ”b u r d e n ”o f s u i h u a , s u r p l u sw a sam a j o rp r o b l e m i n r e c e n ty e a r s ，t h ei n d u s t r ys u i h u ac i t yf r o mt h es t a r tw i t hm a i z e ，c o r no f f i c ef i r m l yr e l y i n go n i n d u s t r y ，c o r no nt h er e s o u r c e s ，v i g o r o u s l yd e v e l o pp e r s i s t e n tc o i t ip r o c e s s i n gi n d u s t r y ，r e l y i n go n c o r nr a wm a t e r i a l sb u i l df a c t o r i e s ，t oe m b a r ko nac o r nb a s ew i t hl e a d i n ge n t e r p r i s e s ，a n de v e nb a s e f a r m e r s ，e x p a n d i n gt h em a r k e tb r a n d ，i n d u s t r yb yi n d u s t r yo ft h eb e n e f i t so fd e v e l o p m e n t b u ti n t h ep r e s e n ts i t u a t i o n , s o m ep r o b l e m sa b o u tt h ec o r nd e e pp r o c e s s i n go fs u i h u as t i l le x i s t m a i n l yi n t h et i g h ts u p p l yo fr a wm a t e r i a l sm a r k e t , t h el o g i s t i c si n d u s t r yl a y o u ta f f e c ts a f e t y ，c a u s es e r i o u s p o l l u t i o n ，t h ep o t e n t i a lt h r e a t sf o rf o o ds e c u r i t y ，s m a l l s c a l ep r o c e s s i n ge n t e r p r i s e se x c e s s i v e ，l e s s i n t e n s i v ep r o c e s s i n g , i n d u s t r i a lc h a i n s h o r t ，i n a d e q u a t et e c h n i c a lc a p a c i t y ，t h ed e v e l o p m e n to f p r o d u c t ss u c ha sas i n g l ea r e a f a c e dw i t ht h e s es e r i o u sc o n s t r a i n t so nd e v e l o p m e n to fc o r nd e e p p r o c e s s i n gi ns u i h u a , t h i sp a p e rr e s e a r c he x p e r i e n c eo fc o r np r o c e s s i n gd e v e l o p m e n ti nt h eu n i t e d s t a t e sa n dj i l i np r o v i n c e ，f r o mt h es p e c i f i cc i r c u m s t a n c e so ft h ec o r np r o c e s s i n gi ns u i h u ac i t y ， f i n de n l i g h t e n m e n to fc o r np r o c e s s i n g d e v e l o p m e n ts u i t a b l ef o rt h es u i h u aw i t ht h eb a s i c e x p e r i e n c e sf r o mu n i t e ds t a t e sa n dj i l i np r o v i n c e ，i nt h i sb a s i s ，a n a l y s i sa n dg e ts o m ee f f e c t i v e m e a s u r e sw h i c hc a r l p r o m o t i o nc o r np r o c e s s i n gd e v e l o p m e n to fs u i h u ac i t yi nh e i l o n g j i a n g p r o v i n c e f i r s t , t o u p d a t et h ec o n c e p t sa st h ef o r e r u n n e r , t h ec o r nj i a n c e n g c i ，p u r e l yf o rt h ef e e d v a l u eo fas i n g l ea t t r i b u t e ，a n dc h a n g ef o r t h es e r i e s ，t h ed e p t ho ft h ev a l u eo fc o r na t t r i b u t e s a l s o e n h a n c eg o v e r n m e n tg u i d a n c e ，a n dw i d e nf i n a n c i n gc h a n n e l s ，a n di n t e n s i f i e dt h e i re f f o r t st o p r o m o t ei n v e s t m e n t ，a n dp r o m o t et h ei m p l e m e n t a t i o no fs t r a t e g i e sa n dl e a d i n gb r a n ds t r a t e g ya n d s t r e n g t h e n i n gt h ec i r c u l a t i o ns y s t e m ，t oo p e nu pm a r k e t s ，a n do v e r a l lp l a n n i n ga n da v o i db l i n d d e v e l o p m e n tl e dt ot h es u r p l u sp r o d u c t i o nc a p a c i t y ，e n c o u r a g et h ea d o p t i o na c q u i s i t i o n s ，m e r g e r s a n do t h e rf o r m so fe x p a n s i o no ft h es c a l e ，i n c r e a s eu t i l i z a t i o no fc 0 1 t ic o m p r e h e n s i v e i n t e n s i v e p r o c e s s i n g l e v e la n da b i l i t yt o i m p r o v et h er e l a t i v e l y b a c k w a r dt e c h n o l o g ya n de q u i p m e n t , i n t e n s i v ep r o c e s s i n go fr a i s i n go u t p u t , w es h o u l da sf a r 弱p o s s i b l et h ed e v e l o p m e n to far e c y c l i n g e c o n o m ya n dr e d u c ep o l l u t i o ne m i s s i o n sa n do t h e rm e a s u r e s s u i h u ac i t yt ot a k et h i so p p o r t u n i t y t or a i s et h el e v e lo f d e v e l o p m e n to f c o r np r o c e s s i n g i nt h i sp a p e r , u s i n gt h ec o m p a r a t i v ea n a l y s i so fq u a n t i t a t i v ea n d q u a l i t a t i v ea n a l y s i so fr e s e a r c h m e t h o d o l o g i e s ，t h eo r i g i n a l i t yo f s u i h u ac i t yi nh e i i o n g j i a n gp r o v i n c et ot h ec o r nd e e pp r o c e s s i n g 东北农业大学管理学硕 j 学位论文 o ft h es t a t u sq u oa sa ne n t r yp o i n tt ot h eu n i t e ds t a t e s ，j i l i nc o r nd e e pp r o c e s s i n g e x p e r i e n c ef o rt h e d e v e l o p m e n to ft h eb a s i cr e f e r e n c e ，i nli g h to f c h i n a sc u r r e n tc o r nd e e pp r o c e s s i n go ft h en a t i o n ，i n at a r g e t e dm a n n e rt op r o m o t et h ew e l l e s t a b l i s h e dc o r l lp r o c e s s i n gd e v e l o p m e n te t h o d sa n d m e a s u r e s t h i sp a p e rh a sr e p l e n i s h e dt h ec o r nd e e pp r o c e s s i n go ft h er e g i o n a l i z a t i o ns t u d yt h e o r y ， a n db ea b l et ob ear e f e r e n c ef o rt h ec o r nd e e pp r o c e s s i n gi n d u s t r yf o rt h ef u r t h e rd e v e l o p m e n ti n s u i h u a k e yw o r d s ：s u i h u a ；c o r n ；c o r nd e e pp r o c e s s i n gi n d u s t r y c a n d i d a t e ：w a n gj i a p e n g s p e c i a l i t y ：a g r i c u l t u r a le c o n o m i cm a n a g e m e n t s u p e r v i s o r ：m uj i u s h u n 研究生学位论文独创声明和使用授权书 独创声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的 研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其 他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含未获得 ! 洼；垫遗查基丝置蔓壁剔直塑的：奎拦亘窒2 或其他教育机构的学位或证 书使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均己在论文中作 了明确的说明并表示谢意。 学位论文作者签名：孑巧乞 日期：矽年月f 日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，学校有权保 留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。 本人授权学校可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以 采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。( 保密的学位论文在解 密后适用本授权书) 学位论文作者签名： 多饧鸡 导师 签名：舌易久啦 日期：研歹月，日 日期：川年乡月l 如 1 引言 1 1 本研究的学术背景 玉米是世界三大粮食作物之一，是人类主要使用的农产品，动物主要的饲料来源，又是 人类重要的工业原料来源。其加工空间大，产业链条长。目前，世界上已开发出来的玉米加 工产品多达几十类，数千个品种。每一品种都可形成产业链，每一条产业链都牵引着一个大 产业。玉米经过深加工后，其产品的附加值比卖玉米原粮增加效益3 1 0 0 倍以上。因此， 玉米加工业被誉为“朝阳产业”、“黄金产业”。中国是世界第二大玉米生产国。玉米在中国粮 食作物中具有播种面积第三、产量第二的重要地位，是中国大部分地区的主要饲料粮和部分 地区的主要口粮，目前是粮、饲兼用的作物，随着人们对玉米深加工业认识的加深，中国的 玉米深加工业也迅速发展起来。因此充分利用玉米资源，加快发展玉米产业经济，对促进整 个国民经济的发展具有重要的作用。 玉米加工工业的发展，对提高玉米的经济效益，引导农业产业结构调整，加快农业产业 化进程，增加农民收入，带动相关产业发展具有重大意义。世界上很多国家都把发展玉米加 工业作为发展玉米产业的重要手段。黑龙江省绥化市是我国重点商品粮基地之一，玉米商品 量和人均占有量等指标均居全国前列，玉米资源优势十分明显。过去玉米是绥化的一大“包 袱”，应对来自市场的冲击，除千方百计提高玉米质量降低生产成本外，还需要减少以原粮 形态进入市场的数量。增加转化形态产品的数量，形成长期、稳定、可控的玉米消费市场， 将玉米的资源优势转化为经济优势。因此，绥化一直致力于发展玉米加工业。但1 0 多年前， 绥化只有肇东华润金玉一家玉米加工企业，到2 0 0 3 年。虽然增加了青冈龙风等几家，但仍无 法吞掉绥化每年播种玉米1 0 0 0 万亩左右，常产接近4 0 0 万吨大数目。 近几年，绥化市从玉米产业入手，紧紧依托玉米办工业。围绕玉米资源上项目，坚持不 懈大力发展玉米加工业。依托玉米原料建工厂，走上了条玉米企业龙头带基地、基地连农 户、品牌扩市场、产业增效益的产业化发展之路。从农产品转化为工业品的升级，玉米产业 由粮食型产业变身为工业型产业。以玉米产业化的高效发展，带动食品加工制造为重点的农 产品加工业集群发展，迈向一条具有鲜明农区特色的新型工业化示范之路。经过几年的发展， 玉米深加工企业纷纷建立，目前绥化玉米加工企业己达3 0 多个，年设计加工能力3 4 0 万吨左 右，实际加工能力3l o 万吨左右，分别占全市玉米总产量的6 0 7 和5 5 4 。2 0 0 6 年全市玉 米产业实现销售收入3 1 8 亿元，增加值7 9 5 亿元，利税4 6 亿元。己成为全省最人的玉米生 产加工基地。 虽然经过多年的发展，绥化的玉米深加工业的加工水平和能力有了大幅的发展，但从总 体上看，绥化市的玉米加工业至今未能摆脱一些致命的弊端，其加工能力低，工艺设备落后， 加工成本高，品种少，档次低，产业链条短。这些都制约了整个经济结构的升级换代。绥化 市玉米深加工业的发展存在着许多亟待解决的问题。因此，认真地解剖和分析这些问题，对 于加快绥化市玉米深加工业的发展，推动绥化市玉米经济乃至黑龙江省经济实现跨越式发展 具有十分重要的意义。 l 东北农业大学管理学硕l ：学位论文 1 2 研究目的与意义 中国玉米分布广泛，主要集中东北、华北和西南地区。常年产量在5 0 0 万吨以上的省、 区有：吉林省、山东省、黑龙江省、河北省、河南省、辽宁省、内蒙古自治区和四川省。黑龙 江省是我国重要的粮食主产区，而绥化市的玉米产量在在整个黑龙江省范围内名列前茅。因 此，搞好绥化市的玉米产业化经营对黑龙江省乃至全国的玉米行业经营都具有重要的指导和 借鉴意义。 经过多年对玉米深加工的研究，人们对玉米深d n - r 的重要性已经有了充分的认识。但国 内外的文献大都是研究玉米深加工的宏观层面的内容，很少涉及到具体的地方经济中的玉米 深加工的发展情况，如何根据某一地区的具体情况发展玉米深加工业是我们在理论及实践层 面迫切需要解决的问题。 本研究是立足于绥化的实际情况，分析目前绥化市玉米深加j j ：业在发展中存在的问题， 通过对美国、吉林的玉米深加 ：的基本经验的了解，有选择性地借鉴部分经验来指导解决绥 化市在玉米深加工中存在的不足，一一针对这些不足提出行之有效的解决对策。主要目的是 通过研究能够为绥化市玉米深加工的进一步发展提供正确的指导方向，使绥化市的玉米深加 工产业能够健康有序的发展，使绥化市的玉米深加工成为全国的典范。 调查发现，目前国内外玉米深加一l 研究的理论主要集中在宏观理论或产品结构上，很少 有研究某一地区的玉米深加工现状的，本文就是将绥化的实际情况作为切入点，通过对绥化 的研究使我国的玉米深加工发展能够从中得到一些借鉴。本文的研究充实了玉米深加工的区 域化研究理论，并希望能够为绥化市玉米深加工产业的进一步发展提供借鉴。 1 3 国内外文献综述 1 3 1 国外文献综述 人类利用玉米已愈万年，但现代意义的玉米深加工开始于美国南北战争时期。1 5 0 年来， 人们经历了用碱液处理来提取玉米淀粉，玉米淀粉的酸水解制葡萄糖，酶法制淀粉糖，燃料 乙醇的兴起，各种变性淀粉的涌现，有机酸包括聚乳酸的开发等等。欧、美、日在世界玉米 加工研究和生产利于处于领先地位。 在美国，玉米深加工研究的起源比较早，多年来许多学者在玉米深加工的方法，产品、 副产品等方面投注了很多精力，使美国的玉米深加工科研水平居于世界前端。当我国的玉米 深加工刚刚兴起的时候，在明尼苏达州营养学会和玉米栽培协会联合举办的技术座谈会上， 学者们就对美国采用的玉米乙醇转化工艺方法进行了系统论述。第一种工艺叫干磨，投资成 本相对较低，除生产乙醇外，其余产品都加工为动物饲料。另一种工艺叫湿磨，是把玉米籽 粒分解成淀粉、麸质、胚芽和纤维。与干磨比较，湿磨具有延长产业链的重要优点：一方面 是，利用玉米的多价值属性分别加工出多种产品。诸如利用玉米胚芽生产高营养玉米油：利 用玉米糠麸生产高蛋白饲料：纤维和液流混合干燥后也可当作低蛋白动物饲料出售。另一方 面是，利用湿磨工艺生产的纯淀粉通过延长产业链进一步加j i ：出多种下游产品。玉米淀粉除 经过发酵制取乙醇外，还可制作变性淀粉用于食品业、纺织业、造纸业及粘合剂等。像用于 2 引言 食品业的麦芽糊精和甜味剂( 玉米高果糖浆) 等都是玉米淀粉经过酶法制取的。现在的玉米加 工科技已达到这样高的水平，用酶法可以把淀粉转化为一系列高纯度的葡萄糖下游产品，然 后再通过发酵制成各种不同的终端产品。除乙醇外，还可以制成氨基酸、维生素、人造甜味 剂、柠檬酸和乳酸等多种多样的产品。尽管目前还不是所有采用湿磨工艺的玉米加工企业都 生产以上所述的全部产品，但是，加工制作多种淀粉产品是常见的。总之。玉米湿磨企业比 干磨企业延长了产业链，至少多制取二、三个高附加值产品。( 2 0 0 1 ) 美国对玉米深加工的研究，不只局限于方法上面，玉米加工产物在畜牧、生物、医药等 行业的研究也十分深入，比如，埃瑞克森等人曾对玉米深加工的产物湿酒糟在畜牧业方面的 应用进行过深入研究，他们认为，在养殖业中恰当的利用湿酒糟，不仅可以充分利用玉米深 加工剩余的副产物降低成本，还可以补充动物在其他饲料中很难得到的一些营养物质( 2 0 0 6 ) 。 这个研究无疑会为通过玉米生产乙醇所产生的副产物找到一个有价值的去向。 k e n td r a u s e h 和r o n a l dl b e l y e a 在他们的文章中系统的阐述了玉米深加工副产物的 重要价值。副产品是玉米深加工中不可避免的一部分产物，但在历史上却没有得到人们像主 产品那样的重视程度。结果，这些副产品被作为反刍动物的饲料低价的处理掉了。这样就增 加了深加工的成本，伴随着燃料乙醇的大规模使用，增加玉米深加工用量的同时，深加工副 产品的产量也相应增加了，如何正确看待副产品的使用价值就变得非常重要了。( 2 0 0 5 ) f i r k i n s ，j l 对美国的玉米深加工的生产工艺、技术和装备问题进行阐述，他认为目前国 外先进的玉米加工工业都采用大型湿磨、密闭循环工艺，采用电子计算机对生产过程进行控 制，确保最佳生产状态，使丁艺过程具有较高的透明度，且可以随时变换和调节工艺条件。 玉米淀粉、蛋白质、纤维和玉米油的综合利用率达到9 9 以上。引用现代生物酶技术，色谱 分离、膜分离技术( 提高产品纯度和质量) ，喷射、超微以及自动化微机控制等技术，使产业 进入高科技、高产出的快速发展阶段。现代生物技术尤其是基因工程技术方面的进步，导致 了一系列酶产品方面的创新和酶产品成本的降低，极大提高了玉米深加工产品在市场上的竞 争力。( 2 0 0 3 ) d u e n s i n g ，w j 研究认为国外玉米加工业经过一个半世纪的发展。产品种类不断增多，涉 及的行业和领域越来越广，由过去单纯的淀粉产品发展到淀粉糖、各种发酵产品、变性淀粉、 玉米油和蛋白饲料等多门类的产品体系：并且各类产品都各自形成了产品系列，广泛应用于 食品、医药、纺织、造纸等各领域。同时新的产品如聚乳酸等也在不断地出现。( 2 0 0 3 ) s t e v e n ，k l 研究了美国玉米深加工产业组织体系的高效合理性，并归纳出美国玉米深加 工产业组织的四个显著特点。为提高玉米生产、贸易及深加工的组织化程度和产业竞争力， 美国成立了玉米生产者协会、玉米贮藏与加工协会和玉米精加工协会，且3 个协会之间长期 保持稳定的协同关系。参加玉米精加工协会c r a ( c o r nr e f i n e r sa s s o c i a t i o n ) 的成员都是采 用湿磨法将玉米加工成淀粉、高果糖或其它淀粉产品的企业。美国玉米深加工产业组织具有 4 个明显的特点：一是规模大；二是市场集中度高：三是资源利用率高。各公司都注重玉米 的综合利用，普遍实行淀粉、副产品及淀粉深加工的联合生产，使玉米原材料的利用率达到 9 8 0 0 - 9 9 ；四是行业效益好。1 9 9 9 年，全美玉米深加工业的员工仅1 0 0 0 0 人，耗用的玉米价 值2 9 亿美元。由于加工增加的价值达到4 5 亿美元，人均达到4 5 万美元。( 2 0 0 6 ) 3 东北农业人学管理学硕f ：学位论文 1 3 2 国内文献综述 我国玉米深加工业的发展是从9 0 年代初期开始的，2 0 0 0 年之后，伴随着国际市场上以 石油为代表的国际能源价格的飞速上涨。在世界范围内出现寻求替代能源的热潮，刺激了我 国玉米深加工业的飞速发展，加工能力不断提高，其消耗玉米最也呈现出了快速增长的势头。 张智先对我国玉米深加工现状进行了分析，据他分析2 0 0 0 年以来，我国玉米深加工业消耗玉 米量增长迅速，2 0 0 1 2 0 0 2 年度，我国玉米深加工业实际消费玉米为1 2 5 0 万吨，而到了 2 0 0 6 2 0 0 7 年度，玉米深加工业实际消耗玉米量己达3 5 5 0 万吨。五年来，玉米实际加工量年 均增长2 0 以上，年均增加玉米消费量达4 0 0 多万吨。如果按照7 0 的产能利用率看， 2 0 0 6 2 0 0 72 0 0 7 年度，我国玉米深加业的加工玉米产能己达5 5 0 0 万吨左右。玉米深加工业加 工能力的发展速度之快，与世界范围内对替代能源的需求密切相关，玉米粮食品种工业属性 的重新定义大大增加了玉米深加工企业对玉米的需求量。从目前我国玉米深加工企业的加工 状况看，其主要是对玉米淀粉的再加工过程，我国生产的玉米淀粉占到了国内淀粉生产量的 8 5 左右。从对玉米淀粉的再加工情况看，主要是利用生物技术和化工技术，其加工的产品 基本可以分为五大类产品。第一类是醇类产品，包括乙醇( 食用酒精和燃料酒精) 和玉米化工 醇( l - - - 醇、丙二醇、丁二醇、树脂醇) 。第二类是糖类产品，包括果葡糖浆、麦芽糖、结晶 葡萄糖、葡萄糖浆等。第三类是有机酸类，也就是乳酸。第四类是氨基酸，包括赖氨酸、苏 氨酸、精氨酸等。第五类是变性淀粉，主要用于造纸，纺织，医药，食品等领域。( 2 0 0 8 ) 王江、谷凤久等学者分析了近年来我国玉米深加工快速发展的原因，并对以后的发展提 出了自己的见解。( 2 0 0 7 ) 李楠从金融机构角度出发，提出了发展我国玉米深加工产业过程中 信贷的重要作用，他认为第一贷款应支持企业向精深方向发展，支持企业技术创新。玉米深 加工产品伴随技术的进步而不断丰富，产业链不断延长，已进入了由单一产品利用阶段到综 合利用阶段，单一的产品结构已不能够适应市场的发展。因此，在支持的企业类型上我们应 选择具有一定科技含量、经济效益较好、具有综合优势的产业化龙头企业，提高资金的使用 效率，并积极支持企业创新。依照摩尔定律，随着技术创新不断加快，产品的生命周期将不 断缩短，我们只有支持企业拥有领先技术，才能够帮助企业赢得竞争，进而实现银行效益的 最人化。第二合理确定贷款的区域分布和行业比例，避免贷款风险过于集中。农发行贷款应 有一个合理的区域布局，科学合理确定地区和行业贷款结构。我国玉米深加工业发展经历了 从华南到华北再到东北的区域转移过程。目前玉米深加工企业主要集中在东北、河北和山东， 布局非常集中，进而造成原料紧张、运输紧张、资源浪费、重复建设等一系列问题。对此我 们应予以关注，在贷款支持上，避免在同一地区、同一类型的企业过度集中。( 2 0 0 7 ) 玉米力n 3 2 , _ l k 是我国农业产业化的重点之一，但玉米深加工在发展中必须面对节粮、节水、 环境保护等重要问题。基于这个原因尤新从目前玉米加工的产出分析，提出了玉米深加工的循 环经济发展的思路，并对符合资源节约环境友好的干法玉米粉、玉米胚芽、玉米蛋白粉、玉米 皮、浸泡水的综合利用深加工提出了建议。他提出了符合循环经济的标准是提高原料利用率 争取达到9 9 5 ，使粮食原料的所有组分，充分回收，化害为利，减轻和消除污染：玉米各组成的 分离和深度加工，特别是玉米3 0 非淀粉部分的副产品，应提高其技术含量和附加值；采用高 新技术，提高淀粉糖化发酵产品收率以及过程衍生物的分离利用；水源、能源的节约和循环利 4 引言 詈毫詈鼍穹寡皇皇鼍皇暑鼍皇鼍! 皇穹詈鼍寡皇毫暑皇皇皇! 曼鼍皇摹鼍詈鼍鼍詈皇摹! 詈! 鼍皇! 葛詈穹i i ；i 一l 一一一； 用。并认为发展循环经济能使玉米深加工副产品增值数倍，并大幅降低污染负荷，符合国家“十 一五”规划“把增强自主创新能力，作为调整产业结构转变增长方式的中心环节。走资源深度加 工、能源水资源循环利用的道路”的方针，使我国玉米深加工走在世界的前列。( 2 0 0 7 ) 庾莉萍认为近年来，我国玉米加工转化能力增长迅速，年增长率在2 0 左右。2 0 0 0 年，我国 用于深加工的玉米总量为1 3 8 0 万吨，2 0 0 5 年约为2 5 0 0 万吨，在某种程度来讲，已经出现了玉 米深加工发展过热的现象，我国未来玉米行业发展将会出现以下几种情况：一是玉米供需关 系将趋向紧张，“十五”期间，我国玉米库存持续下降，总量供需从宽松转为偏紧。在连年增长后。 玉米产量下降的可能性很大。但结合当前玉米加工业、饲料业发展态势和农业生产条件以及 未来科技、投入的增长状况分析，国内生产将继续保持增长趋势，预计“十一五”期间国内玉米的 年均增长率为1 1 ，到2 0 1 0 年玉米的产量水平达到1 4 4 9 1 万吨，仅比2 0 0 5 年增长7 9 1 万吨，不 能满足酒精和淀粉加工业增长的需求量。二是玉米深加工企业一般建在主产区和粮源集散地， 依托产区优势，常年收购玉米。另外，深加工产品附加值高，产品销售状况好，对原料玉米收购价 格往往高出贸易企业0 0 4 - - - - 0 1 0 ：t r i g , 因此，深加工企业玉米收购价格影响着产区玉米收购价 格。近年来，粮食收储和贸易企业普遍反映粮源竞争激烈，玉米收购成本提高，受深加工企业影 响较大。例如，长春大成集团、吉林燃料乙醇、中粮生化( 肇东) 分公司等企业玉米收购价格 普遍高于或等于当地其他企业玉米收购价格。为此，玉米深加工企业玉米的收购价格成为从事 玉米贸易和研究市场的重要参考。三是玉米加工企业将面临考验。2 0 0 6 年1 2 月经济参考报 透露，不少产区新上和将上的玉米加工项目产能已经超过当地产量，全国玉米加工业正在走上 大豆压榨业“重复建设产能过剩”的老路。专家担心，前两年大豆压榨业的大洗牌，不久会在玉 米加工行业再现。大连商品交易所最近对山东、河北、河南等地的玉米加工企业调研后认为， 多数企业前景堪忧。 近几年来，我国玉米深加工业发展迅速，对引导农业结构调整，推动产业化经营，实现工业 反哺农业，促进农民增收发挥了积极的作用。但是，一些地区也出现了玉米深加工能力扩张过 快、低水平盲目建设严重、资源加工转化利用效率低等问题。为避免玉米深加工项目继续盲 目建设，控制过快发展，实现饲料加工业和玉米深加工业的协调发展，保障国家食物安全，国家发 布了关于促进玉米深加工业健康发展的指导意见。贺燕丽对指导意见提出了自己的理解， 从玉米深加工发展的基本原则、总体目标、产业准入、产业布局等几个方面充分解读了指导 意见的深刻理论含义。并提出了一些政策措施，她认为一是加强对新建、扩建项目宏观调控， 全面清理在建、拟建项目。二是保持玉米食用消费、饲料和深加工的协调发展。三是加快产 业结构调整。调整产业结构，淘汰低水平、高消耗、污染严重的企业。四是适当调整玉米及加 工产品进出口政策。各地区原则上要减少玉米出口。建立灵活的玉米进出口调节制度，东南沿 海玉米主销区在国际市场玉米价格较低时，可适当进口部分玉米，满足国内饲料加工业的需求。 适当降低玉米初加工产品和部分深加：i 二产品的出口退税率或加征出口关税。五是推进行业技 术进步。加强科技研发，增强自主创新能力，不断提高产业的整体技术水平，实现产业升级。六 是提高资源综合利用效率。七是大力开发饲料资源，提高保障能力。八是增强扶持力度，鼓励玉 米生产。九是鼓励玉米加工企业“走出去”，开拓国际资源。十是发挥中介组织作用，加强行业运 行监测分析( 2 0 0 8 ) 马涛在分析了我国现阶段的玉米深加工状况之后，又从食品科学的角度，提出了自己对 5 东北农业大学管理学硕十学位论文 于玉米深加工的产品结构的一些建议。他认为，在已有基础上，增加玉米粉为原料的各种深加 工产品( 味精、柠檬酸、酒精、淀粉糖浆、山梨醇、低聚异麦芽糖等) ；新产品开发要以进入 一日三餐的改性玉米粉为重点，即经生物技术处理的玉米粉，口感接近面粉，可用于制取馒头、 饺子、面条。目前吉林已开发成功上市，许多大城市都有玉米饺子馆，东北人喜爱吃的粉条也可 以考虑有玉米变性淀粉制造。此外，谷物早餐食品。粗粮面包等即食焙烤食品等均可以考虑用玉 米粉部分替代：大力发展玉米加工副产品的综合利用努力实现玉米麸质膳食纤维化，玉米胚芽 油及玉米蛋白质产品产业化，规模化。采用新原料( 干法玉米粉) ，新技术( 酶法和膜技术) ，新产品 ( 胚芽蛋白、低聚糖) 开创玉米黄金产业新纪元：发展生物化工产品，争取在淀粉降解塑料、生 物吸水性树脂、吸油性树脂及其生物精细化工产品等生产技术方面有大的突破。这项工作对 于解决资源短缺，促进玉米产业的可持续发展，保护生态环境意义十分重大。( 2 0 0 7 ) 1 4 本论文的研究内容和方法 本文立足予我国和黑龙江省绥化市的实际情况，通过分析黑龙江省绥化市的现状找出现 阶段绥化市玉米深加工业发展中的不足，比如原料市场供应趋紧、产业布局影响物流安全、 污染严重、为粮食安全带来潜在威胁、小规模玉米加工企业偏多、精深加工少、产业链短、 技术能力不足、开发产品单一等问题。然后研究世界和我国的一些玉米深加工业发展比较好 的国家和省份的先进经验，从中得出能够指导绥化市玉米深加工业发展的重要启示。最后根 据这些启示结合一些经济学原理分析得出促进绥化市玉米深加i ：业发展的一些建议和措施， 具体包括：更新观念，把玉米浅层次、单纯用作饲料的单一价值属性，转变为系列化，深度 化利用玉米的价值属性。还应该加强政府引导，拓宽融资渠道，促进投资力度加大，还有实 施龙头带动战略和名牌战略、加强流通体系建设，全力开拓市场、进行总体规划，避免盲目发 展导致的生产能力过剩、鼓励通过收购、兼并等形式扩大企业规模、提高玉米综合利用率、 精深加工水平和能力、改进相对落后的技术设备、提高精深加工产品产量、发展循环经济等。 文中主要利用了产业集群理论、规模经济理论、循环经济理论、增长极理论、中心一外围理 论、区域分工贸易理论。本文独创性的以黑龙江省绥化市的玉米深加工现状作为切入点，通 过对比分析、实地调研等方法把绥化市目前玉米深加工状态与发达国家的差距展现出来，并 有针对性地提出了行之有效的方法和措施。本文充实了玉米深加： 的区域化研究理论，并能 够为绥化市玉米深加工产业的进一步发展提供借鉴作用。本文主要采用了对比分析、定量与 定性分析相结合的方法。 6 禾米深加下业研究的理论暴础 2 玉米深加工业研究的理论基础 2 1 玉米深加工业相关概念及发展意义 2 1 1 玉米深加工业的内涵 随着中国玉米深加工业的兴起，玉米深加工业这个词在社会的各个层面的提名率非常之 高，但究竟什么是玉米深加工业，它的主要界定依据是什么，生产什么产品才称得上深加工 等等这些问题还没有被人们普遍认识。因此在研究黑龙江省绥化市玉米深加工业的发展对策 之前，让我们先来了解一下什么是玉米深加工业。 了解玉米深加工业的内涵，就先要谈一谈什么是玉米加工业。玉米加工业是指以玉米为 原料的加工业。按照产品的用途，玉米加工业可分为食品加工、饲料加工和工业加工等3 个 方面：按照加工的程度，可分为初加工( 以称为一次加工) 和深加工。根据字面的含义玉米 深加工业就是玉米的深层次的加工开发。具体来讲玉米深加上产业是指以玉米初加工产品为 原料或直接以玉米为原料，利用生物酶制剂催化转化技术、微生物发酵技术等现代生物工程 技术并辅以物理、化学方法，进一步进行加工转化的工业。玉米深加工产品主要有四类：一 是发酵制品，包括氨基酸( 味精、饲料用赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、精氨酸) 、强力鲜味剂 ( 肌苷酸、鸟苷酸) 、有机酸( 柠檬酸、乳酸、衣康酸等) 、酶制剂、酵母( 食用、饲用) 、功 能食品等；二是淀粉糖，包括葡萄糖( 浆) 、麦芽糖( 浆) 、糊精、饴糖、高果葡糖浆、啤酒 用糖浆、功能性低聚糖( 低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖) ；三是多元醇，包括山梨糖 醇、木糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、低聚异麦芽糖醇、乙二醇、环氧乙烷、丙二醇等；四是 酒精类产品，包括食用酒精、工业酒精、燃料乙醇等。 2 1 2 发展玉米深加工业的重要意义 玉米为全球性主要的粮食作物之一，因其丰富的产出和可再生的资源优势而受到广泛的 关注，玉米深加工产业也被世界誉为“黄金”产业。玉米加工业是玉米农业生产的后续产业，指 通过一定的工艺，对玉米的各种成分进一步分解、提取与转化。近年来，随着玉米深加工技术 特别是生物化工技术的快速发展，其产品的种类得到了极大的丰富，在食品、医药、造纸、纺织 和环保等相关行业都得到了广泛的应用，玉米加工业的快速发展，有效拉动了玉米需求的增 长，对推进玉米产业化经营。引导农业结构调整，延长农业的产业链条，提高玉米附加值， 增加农民收入产生了积极作用。发展玉米加工业是工业反哺农业、城市支持农村的具体体现， 对新阶段推动农业发展，促进农民增收具有重要的意义。 目前我国从事玉米深加工的企业主要有两种：一种是以生产淀粉、糖类系列产品为主，代 表企业有吉林大成、山东西王、华北制药等：另一种是以生产燃料乙醇类产品为主，代表的企 业有吉林燃料、黑龙江华润、河南天冠、安徽丰原等。近年来国内玉米深加工的发展态势良 好，生产规模快速扩张，2 0 0 6 年我国的玉米深加工企业消化玉米能力已达到了3 5 0 0 万吨，是 2 0 0 1 年的2 5 倍。玉米深加工产业不但改善了玉米市场供求关系、优化了我国能源结构，而且 在提高玉米产业安全水平等方面也具有广泛而深远的意义。 7 东北农业大学管理学硕：f = 学位论文 2 1 2 1 改善了玉米市场的供求关系，提高了我国粮食市场的安全水平 近年来，我国玉米深加工产业快速发展，一方面，提升了玉米的价值，改善了玉米市场的供 求关系，另一方面，也扩大了国内玉米市场的容量。提高了我国粮食市场的安全水平。具体 表现在以下几个方面：拓展了玉米的消费渠道，提高了玉米的价值，同时也拉长了玉米的产 业链，提升了玉米的转化效率。传统玉米的作用主要是用来制作饲料，占用比例高达7 0 以 上，1 斤玉米的附加值最多也只有几元钱，而同样的1 斤玉米经过深加工被转化成氨基酸、 蛋白粉、淀粉糖、高果糖等系列产品后，其市场价值可达十几元或几十元：拉动了国内玉米 市场需求，改善了玉米市场的供求关系。随着国内玉米深加- 丁的快速发展，玉米消耗量呈逐 年上升态势，对玉米市场的影响作用也越来越大。到2 0 0 6 年底我国深加工的玉米消化能力已 达到了3 5 0 0 万吨，占当年玉米总产量1 3 9 亿吨的2 5 1 8 ；改善了我国粮食库存结构。近几 年来各地尤其是东北地区玉米深加工的快速发展在很大程度上消化了地方粮库沉积了多年的 粮食库存一方面为国家节约了大量的仓储保管等费用；另一方也盘活了本地沉淀资金，加 速了社会资金周转，把多年的历史包袱转化成了产业优势。如：长春大成实业集团的成立与发 展不但消化了吉林省多年来陈化玉米库存，还解决了长期以来困扰当地粮农与政府的“卖粮 难”问题；改变了国内玉米市场北供南需的格局，实现了玉米的就地转化。我国玉米深加工企 业主要集中东北地区，如：黑龙江华润、青冈龙风、吉林燃料乙醇、吉林大成等，这些企业 的发展，提高了东北地区在全国玉米市场中的能动性，使之经济发展避开了地域偏远、运输力 低下的劣势，在很大程度上改变了我国玉米市场的流向：扩大了我国玉米市场的容量，缓冲与 弱化了市场因素对价格变化的影