高中生物实验设计方案.doc

高中生物实验设计方案 实验指的是科学研究的基本方法之一根据科学研究的目的尽可能地排除外界的影响突出主要因素并利用一些专门的仪器设备而人为地变革、控制或模拟研究对象使某一些事物(或过程)发生或再现从而去认识自然现象、自然性质、自然规律下面小编为大家分享高中生物实验设计方案欢迎大家参考借鉴 一、实验原理 (1)鉴定实验设计的理念： 某些化学试剂+生物组织中有关有机化合产生特定的颜色反应 (2)具体原理： 可溶性还原糖+斐林试剂砖红色沉淀 脂肪小颗粒+苏丹染液橘黄色小颗粒 蛋白质+双缩脲试剂紫色反应 二、目标要求 初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法 三、重点、难点 1.重点 初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法 通过实验的操作和设计培养学生的动手能力掌握探索实验设计技巧从而培养创新思维能力 2.难点 根据此实验方法、原理设计实验来鉴定常见食物的成分 四、实验材料 1.可溶性还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织以苹果、梨为最好 2.脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子以花生种子为最好(实验前浸泡3h4h) 3.蛋白质的鉴定实验:可用浸泡1d2d的黄豆种子(或用豆浆、或用鸡蛋蛋白) 五、仪器、试剂 1.仪器:剪刀,解剖刀,双面刀片,试管,试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,玻璃漏斗,水浴锅,研钵,石英砂,纱布,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜 2.试剂:斐林试剂(0.1g/L的NaOH溶液+0.05g/mL的CuSO4溶液);苏丹染液;双缩脲试剂;体积分数为50%的酒精溶液;蒸馏水 六、方法步骤 1.制备试剂 2.可溶性还原糖的鉴定、方法、步骤 3.脂肪的鉴定、方法、步骤 4.蛋白质的鉴定、方法、步骤 七、教学过程 新课引入：我们在化学中学习过物质的鉴定其原理是被鉴定的物质与所用的化学试剂要么发生颜色反应要么产生沉淀我们生物学上也采用此原理在生物学中物质鉴定的理念是：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应 新课教学：(具体原理) 可溶性还原糖+斐林试剂砖红色沉淀(水浴加热) 脂肪小颗粒+苏丹染液橘黄色小颗粒(要显微镜观察) 蛋白质+双缩脲试剂紫色反应(要先加A液NaOH溶液再加B液CuSO4溶液)今天我们学习鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法 (一)、还原糖的鉴定 1、还原糖的鉴定步骤: 选材：苹果：洗净、去皮、切块取5g放如研钵中制备组织样液研磨成浆：加石英砂加5ml水研磨 注入组织样液2ml过滤：将玻璃漏斗插入试管中漏斗上垫一层纱布 加斐林试剂：2ml(由斐林试剂甲液和乙液充分混合而成不能分别加入) 水浴加热：煮沸2min 观察溶液颜色变化：浅蓝色棕色砖红色 2、实验成功的要点： 还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织以苹果、梨为最好 斐林试剂要两液混合均匀且现配现用 斐林试剂的配制过程示意： 斐林试剂甲液(0.1g/ml的NaOH溶液)按一定比例混合均匀 斐林试剂斐林试剂乙液(0.05g/ml的CuSO4在鉴定尿液中是否含有葡萄糖时还能用其他那些鉴定方法? 学生回答：还可以用斑氏试剂产生砖红色沉淀;及糖尿试纸据糖的由少到多产生浅蓝、浅绿、棕或深棕色 (二)、脂肪的鉴定 1、脂肪的鉴定步骤: 取材：花生种子(浸泡34h),将子叶削成薄片 取理想薄片 在薄片上滴23滴苏丹染液 去浮色制片 制成临时装片 观察：先在低倍镜下找到材料的脂肪滴然后转为高倍镜观察 结论：细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘黄色 2、实验成功的要点： .脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子以花生种子为最好(实验前浸泡3h4h)该试验成功的关键是获得只含有单层细胞理想薄片 滴苏丹染液染液染色23min时间不宜过长以防细胞的其他部分被染色 (三)、蛋白质的鉴定 1、蛋白质的鉴定步骤： 结论：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应 2、实验成功的要点： 蛋白质的鉴定实验:可用浸泡1d2d的黄豆种子(或用豆浆、或用鸡蛋蛋白稀释液)双缩脲试剂的使用一定要先加入A液(即0.1g/ml的NaOH溶液)再加