酒店餐饮客房规章制度.doc

酒店餐饮客房规章制度 认真做好安全防范工作这是就对员工的基本工作要求以下是小编为大家整理好的酒店餐饮客房规章制度一起看看吧！ 酒店客房管理制度范本 一、自觉遵守要讲文明讲礼貌讲道德讲纪律要积极进取爱岗敬业善于学习掌握技能 二、要着装上岗挂牌服务要仪表端妆举止大方规范用语文明服务礼貌待客主动热情 三、客房服务员每天要按程序按规定和要求清理房间卫生要认真细致;要管理好房间的物品发现问题及时报告 四、安排住宿必须有部门领导和服务中心主任签单;外来住宿人员要有本人身份证或有效证件进行登记后方可入住 五、不得随意领外人到房间逗留或留宿未经中心主任同意不准私开房间为他人(含本校职工)提供住宿、休息及娱乐等 六、检查清理客房时不得乱动和私拿客人的东西不准向学员和客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公 七、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真要按规定收费 八、工作时间不准离岗有事向领导请假不准私自换班和替班不准打扑克织毛衣看电视及做与工作无关的事情 九、认真做好安全防范工作特别是做好妨火防盗工作要勤检查发现问题要及时报告和处理 客房部考勤制度 一、员工必须严格遵守上下班时间不得迟到、早退 二、按时参加各岗位例会(客房每周一至周五早八点)、(前台每周一和周四下午三点)例会不到者按旷工处理 三、每人每周倒休一天遇重要接待任务暂停排休会后补休年假按中心规定 四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交如有特殊情况不能提前请假的应及时通知领班由领班请示经理 五、员工请事假须提前三天至一周上报领班如遇人员紧缺或有重要任务可以不予批准事后请假一律按旷工处理 六、严格按照规定班次上班如有急事换班在不影响正常工作的情况下提前一天向领班提出申请未经同意擅自换班按旷工处理 七、对骗取事病假的一经查出视情节给予旷工或除名处理 散客入住之步骤 当客人在酒店门前下车行李员应主动上前迎迓并接过客人的行李把客人引领来总台进行入住登记领取钥匙后进行房间休息这一个简单的手续如能处理得好定能使客人对酒店的服务倍具信心 1、总台接待员应暂停原来的工作向客人展露笑容礼貌地询问客人姓名如：“先生早上好欢迎你光临酒店请问先生贵姓尊名但愿我能帮您点忙” 2、当客人说出自己的名字后应说：“多谢先生”然后在订房架上拿出订房卡取出一张入住登记卡给客人填写 3、当客人正在填写入住登记卡时接待员应马上按照订房卡上的资料编排房间填写一本住客手册注明客名、房号、迁出日期及房价另外再写出一式三份的人名资料条子 4、客人填妥入住登记卡后应查看客人有否遗漏了什么重要事项如：离去日期、证件号码、国籍、付账方式及签名等 5、查看客人的证件核对编号有否填错 6、如客人填写迁出时将会用信用卡付账应请客人出示信用卡并压出一张信用卡表目的是方便客人在迁出时节省时间 7、客人搬入是携带轻便行李但又不使用信用卡那么便要礼貌地请客人先付全部租金(包括服务费及税金) 8、一切手续办好后便在客人面前展开住客手册向客人解释他的房号离开日期及房间的租金然后将手册给予客人再将房间钥匙及人名资料条子第三联交与客人身后的行李员再向客人说：“先生行李员会带领你到房间去祝你在酒店愉快” 9、接待员应将入住登记卡分开把订房卡钉在第一联入住登记卡之后面与其他第一联入住登记卡放在一起方便查阅 10、把订房资料(CORRESPONDENCE)订在入住登记卡的第三联后面连同账单一并交与前堂收款部第二联登记卡则存在一起第二天早上一并交与公安局申报 11、第一联人名资料条子是入于房间资料架上第二联给与总机放于人名资料架上第三联是给房务部楼层 12、把客人的人名、房号、人数、离开日期依据第二联的入住登记卡的号码次序填写在当天搬入人客簿上 客房部员工优质服务方法 1、客人来店前的准备工作 准备工作是客房优质服务的序幕准备工作做好了才能有针对性地提供优质服务满足客人休息、住宿的需要准备工作的内容主要包括： (1)掌握客情我们这个部门是VIP会员区客人一般都有留客户档案我们要熟知客人的姓名、房号、生活习惯、禁忌、爱好、宗教信仰、外貌特点等情况以便在接待服务中有针对性地提供优质服务 (2)整理房间客人预定的房间要在客人到达前一小时整理好保持清洁、整齐、卫生、安全设施要齐全完好符合客房等级规格和定额标准以保证客人需要 (3)检查房间设备、用品房间整理完成后领班要全面、逐步、逐项地检查房间的设备和用品包括：门窗是否安全、电器开关有无损坏卫生间设备是否灵便物品是否