（工商管理专业论文）江苏新世纪大酒店核心竞争力研究.pdf

西北工业大学船 论文 摘要 改革开放以来，旅游饭店有了快速的发展，进入新的世纪，随着经济全球化 进程的加快，中国加入1 】| t 0 ，北京申奥成功，在我国掀起了新一轮投资热潮，旅 游饭店面临着更好的发展机遇，但同时要直接面临全球市场，旅游饭店业的迅猛 发展和竞争的日益激烈，使得旅游饭店竞争力问题成为人们关注的焦点之一。在 这种大背景下，正确认识江苏新世纪大酒店的竞争力现状以及采取有效措施促进 其提升具有重大的意义。 全文共分为五章，第一章是导论部分，介绍研究背景、研究意义、国内外研 究进展、研究的方法和研究框架以及可能的创新和不足；第二章是理论部分，系 统介绍了企业竞争力研究的理论基础和分析构架；第三章分别对江苏新世纪大酒 店的外部环境( 中国旅游业历史与现状) 、酒店的基本情况、江苏新世纪大酒店 s w 0 t 分析以及酒店的战略规划和措施等几个方面进行了详细的介绍，以对江苏新 世纪大酒店有一个深入的认识；第四章是本文的应用部分，在各种分析与要素提 炼基础上构建了竞争力的指标体系，对江苏新世纪大酒店的竞争力状况进行了评 价，同时系统分析了酒店核心竞争力的识别与培育流程；第五章对江苏新世纪大 酒店核心竞争力的培养和管理进行了详细的探讨，以对提升江苏新世纪大酒店的 竞争力提供相应建议。 关键词：酒店，竞争力，核心竞争力 西北工业大学j i b a 论文 a b s t r a c t s i n c et h e 豫f o ma n do p e np o l i c y ，t h et o u r i s th o t e li n d l _ l s t r yh a v eh a daf a s t d e v e l o p m e n t ，觚t l l en c wc e n t i l ：睇a l o n g 晰t l ls p e e d i i l gu p o fe c o n o m i c a l g l o b a l i z a t i o na d v a i l c c m e n t ，c h i n aj o i i l sw t o ，b e 面i n gh 嬲t t l ec h a n c et 0o 唱a i l i z e 廿佗 o l y m p i cg a i n ea t2 0 0 8 ，i t 豫i s ean e w 咖o fi n v e s n n e n tu p s u 硭r ei no u rc o u n 仃y m c 仃a v e l i n gh o t e lh a sb e e nf a c i n gm eb e t t e rd e v e l o p n 圮mo p p o 枷t y ，b u ts i r n u l t a _ i l e o l l s l y h a dd i r c c n yt 0f 知c et h eg l o b a lm a r k e t ，t h e 订a v e l i n gh o t e li n d u s 仃ys w i 丘a n dv i o l e n t d e v e l o p m e n ta n d 出ec o m p e t i t i o ni si n t e i l s ed a yb yd a y ，a l it 1 1 e s ee n a b l et l l et o u r i s t h o t e li n d u s t r yc o m p e m i v ea _ b i l i 修q u e s t i o nt ob e c o m eo n eo ff - o c a lp o i n t sw 1 1 i c ht 1 1 e p e o p l ep a i da t 6 e n t i o n 1 1 1 cc o 玎e c tu n d e r s t a n d i n gj i a n g s un e wc e n t r lh o t e l c o m p e t i t i v ea _ b i l i t ) rp r e s e ms i t i l a t i o n 弱w e h 嬲t a ：k e st h ee 丘& t i v ea c t i o nt 0p r o m o t ci 乜 p f o m o d o nt oh a v et 1 1 es i g i l i f i c 趾ts i g i l i f i c 如c e t h em l l 把x ta l t o g e t l l 盯d i v i d c si m os i 】【c h a p t 嘲，也ef i r s tc b a p t e ri s 也e i n 仃o d u c t o r yp a 吒i i l 仃o d u c e dt h e 陀辩a r c hb a c k g r o u n d ，出er e s e a r c hs i 鲫i f i c 锄c c ，t h c d o m e s t i ca n df o r e i g nr e s e a r c hp r o g r e s s ，t h em e t h o da 1 1 dt l l er e s e 鲫c h 加m ea sw e n 船 t 1 1 ep o s s i b l ei i l i l o v a t i o na 1 1 dm ei n s u f r i c i e n c y ； s e c o n dc h a p t e ri s t l l et l l c o r yp o r t i o i l i 1 1 t r o d u c e si n d l l 奶7c o m p e t i t i v ea b i l i t yt l l e o r yf 洒e ；t h i r dc h a p t e rh a sc a r r i e do nt l l e d e t a i l e di n 的d u c t i o nt 0d e v e l o d m e n tc o n d i t i o n 、t h ee x t c 疆n a le n v i r ( ) r l m e n ta sw e l la st h e h o t e ls 仃m e 西cp l a i la n dt l l em e a s u r co fj n n g s un e wc e n t r lh o t e l ；t h e f o u r mc h a p t e ri st l l i sa m c l er c a ld i a p 皿o s i sp a r t ，i tc o n 咖c t e dt h ec o m p e t i t i v ea b i l i 哆 t a r g e ts y s t e m ，h a sc a r r i e do nt l l ea p p m i s a lt 0t l l ej i a n g s un e wc e n l r lh o t e l c o m p e t i t i v ea b i l i t yc o n d i t i o i l ，s i l n u l t a i l e o u s l ys y s t e m 删y s i st l l er e c o 鲥t i o na n d c 1 1 1 t i v a t i o nf l o wo fc o r ec o m p 鲥t j v e 棚l i 锣；t h e 丘矗hc h a p t e rl l a sc a i i i e do nt b e d e t a i l e dd i s c u s s i o nt om ec o r ec o m p e 石t i v ea _ b i 王i t yr a i s ea n dt l l em a n a g 锄e n to f j i a n g s un e wc e n t r lh o t e lt 0p r o m o t e st l l ec o r e 湖p e t i t i v ea b i l 畸r a i s ea n d t t i em a n a g e m e i 瞳t l l ec o m p e t i t i v ea b i l i 戗t h es i x 【hc h a p t ei s 也ew b o l et e ) 【td i s c l l s s i o n k e y w o r d s ：h o t c l ，c o m p e 咖c e ，c o r ec o m p e t i t i v ea b i l 时 i i 西北工业大学 学位论文知识产权声明书 本人完全了解学校有关保护知识产权的规定，即：研究生在校攻 读学位期间论文工作的知识产权单位属于西北工业大学。学校有权保 留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版。本人允许论 文被查阅和借阅。学校可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关 数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编 本学位论文。同时本人保证，毕业后结合学位论文研究课题再撰写的 文章一律注明作者单位为西北工业大学。 保密论文待解密后适用本声明。 学位论文作者签名： 刀年 指导教师签名：迎一 卅年垆月加 西北工业大学 学位论文原创性声明 秉承学校严谨的学风和优良的科学道德，本人郑重声明：所呈交 的学位论文，是本人在导师的指导下进行研究工作所取得的成果。尽 我所知，除文中已经注明引用的内容和致谢的地方外，本论文不包含 任何其他个人或集体已经公开发表或撰写过的研究成果，不包含本人 或他人已申请学位或其它用途使用过的成果。对本文的研究做出重要 贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。 本人学位论文与资料若有不实，愿意承担一切相关的法律责任。 学位论文作者签名：垒也璺 w 年牛月y 日 西北工业大学m b a 论文 1 导言 1 1 研究的目的 中国企业在2 1 世纪面临的国际经济环境是十分严峻的，面临的挑战也是空 前的。纵观长时间停留在5 0 0 强名单上，或始终占据在世界优秀企业排行前列的， 不过是两类企业一新兴高科技企业与几十年苦心经营老行业的长寿企业。他们 有具有百年历史的“通用”、“可口可乐”，也有不过数年的如“微软”、“英特尔” 及我国的“海尔”、“联想”等。这些成功的跨国公司，或拥有优良的生产制造过 程，或拥有卓越的质量控制方法，或提供最佳的服务功能，或拥有开发新产品的 高度创新力，或拥有降低生产成本的业务流程等。细究其坚挺不败的本质原因及 共同特性，那就是它们一贯拥有并不断提高的核心竞争力。 中国加入世界贸易组织后，对我国的服务业促进很大。我国的旅游饭店业既 是第三产业，又是服务行业，更是一个朝阳产业。旅游饭店业也是一个劳动密集 的行业，为解决我国的就业问题及经济结构调整意义重大。自入世后，各行各业 在寻找和迎接机遇的同时，也面临着巨大的挑战。对于我国旅游饭店业而言，一 方面大量的境外客源进入国内旅游市场，使我国旅游业的客源市场迅速扩大，另 方面则是入世后，随之涌入的外资酒店和酒店管理公司，也已经共同参与我国 旅游饭店业的市场竞争。同时国外国内的经济型酒店如雨后春笋燎原中国这片旅 游热土。面对国内日趋激烈的竞争现状和国际竞争的强大压力，各饭店在谋求如 何在生存的基础上进一步取得长足的发展，如何识别、培育、保持、持续提升各 旅游饭店的持久的核心竞争优势，则是各旅游饭店面临的难题。面对目前许多茫 然不知所措和苦苦挣扎的国内旅游饭店。我们必须提高对旅游饭店竞争力重要性 的认识，抓紧时机，集中有限的资源，采取科学的方法，尽快培育和提升我国旅 游行业各酒店的竞争力。 在这种大背景下，系统分析江苏新世纪大酒店的竞争力现状，研究目前所暴 露出来的问题，及早采取相应的措施及对策，适应市场的需求，提升江苏新世纪 大酒店的竞争力，具有非常重要的理论意义和现实意义。 西北工业大学m b a 论文 1 2 相关文献综述 1 2 1 国外关于旅游饭店竞争力的研究 国外关于饭店竞争力的研究比较细，很多论文着眼于饭店某方面个案的研 究，比如饭店的财务、投资管理；饭店的客房数量的控制；饭店应对经济衰退和 危机事件的处理能力；人力资源管理：跨国集团的国际化发展与多文化对饭店经 济效益的影响；饭店连锁集团的发展历史和竞争力的现状等。同时国外的论文较 为关注饭店业发展的理论前沿，如绿色饭店的发展：如何运用电子商务来提高饭 店的经济效益等。 r a yp i n e 撰文讨论了中国饭店业在加入w t o 后面临的机遇和挑战。他首先 回顾了中国饭店业的2 0 多年的发展历史；然后比较了中资饭店的不足，如中 资饭店大多是单体饭店，连锁饭店不多；与外资饭店相比，规模也偏小，难以 形成强有利的竞争力；大量的饭店属于国有性质，市场竞争的意识不强；定 位不准确。虽然中国充斥着大量的高星级饭店，但面对的却是一个低档的市场， 而随着中国国内旅游的发展，中国急需大量低星级的饭店以满足国内游客的需求 等等；最后，作者提出外资饭店在中国发展也存在一些困难，如对中国的文化不 熟悉，人际关系的问题等等。 进入2 0 世纪中期后，西方对饭店业的竞争战略开始了理论性的、系统性的 深入研究，总体上可以分为如下三个时期： 产品、服务标准化时期：2 0 世纪5 0 年代至7 0 年代世界旅游业以“大众旅 游”为典型特征。大众旅游是一种“大量包装标准化旅游产品并以固定的价格卖 给大众消费者”的现象。这一时期饭店业的典型特征是供大于求。在这样一种需 求驱动的经济环境下，美国饭店业显示普遍增长势头，注重外部扩张与特许经营， 较少注意内部发展。这一时期采用的主要竞争战略是区位战略、大众营销和规模 经济。在标准化和规模经济的基础上产生了特许经营的竞争战略。特许经营是“一 种营销或分配系统，特许经营者授予某饭店一种权利，它可以在某特定的时间与 特定的地点根据特许经营者的准则经营业务。”它注重所有成员饭店采用相同的 区位，装潢，建筑格局、价格、服务标准和管理方式。4 种传统的特许经营方法 是总体许可、直接许可、分支经营和合资企业。饭店业早期最成功的特许经营实 例是假日集团。 质量第一时期：2 0 世纪后2 0 年与对饭店的需求增长相比，饭店供给增长更 为显著。这为顾客提供了更多的选择，但饭店经营者则面临更激烈的竞争。供给 过剩源于2 0 世纪8 0 年代充足的资金供给和优越的长期融资环境。沉重的市场压 力迫使饭店经营策略从资产组合管理向服务质量管理转变。同时质量概念首次挑 西北工业大学m b a 论文 战传统的区位思想。全面质量管理即是从制造业借鉴来用以减少顾客投诉，提高 顾客满意度的。除了采用全面质量管理这一竞争战略，这一时期还采用了参比市 场领先者、品牌延伸、收益最大化策略、和企业再造工程策略。通过持续的质量 改进，一些饭店集团在服务质量上享有很高的声誉，为减少经营风险，一些饭店 集团建立管理公司专门从事饭店管理业务，而不参与投资业务。管理合同应运而 生，这些管理公司通过管理合同为饭店所有者和投资者提供管理服务。 大规模定制时代：经过半个世纪的发展改进，大多数饭店很难通过进一步改 进质量、降低成本或提高反应速度来赢得持续的竞争优势。饭店需要对顾客更加 敏感，更加擅长创新，更加灵活多变。饭店经营者不仅要注意产品差异化创新， 还要关注个人，善于服务小的利基市场，为顾客提供广泛的选择。关注个人将成 为饭店业竞争战略的核心。围绕这个核心，饭店业采取的竞争策略有提供个性化 服务，包括定制化服务、建立战略伙伴关系( 与顾客之间、与其它公司之间、饭 店内部经理和员工之问) 、利基营销。曾经一度以疯狂速度增加特许经营饭店的 饭店集团开始变得慎重，对申请加入者有所选择，开始强调以质取胜而非以量取 胜。 1 2 2 国内关于旅游饭店竞争力的研究 目前可以检索到的国内以饭店业竞争力研究为核心的成果很有限。 沈钢( 1 9 9 8 ) 通过行业竞争结构分析模型，并且以上海中亚饭店为例，分析 了旅游饭店业竞争结构，并且对如何提高旅游饭店业的竞争力提供了相应的对策 和建议嘲。 赵文红、黎洁( 1 9 9 9 ) 提出了饭店竞争力的概念和分析框架，并在此基础上 分析了饭店的竞争战略。 卞显红( 2 0 0 1 ) 认为“培育和保持竞争能力是旅游饭店生存之本，而旅游饭店 核心能力的培育则是重中之重。”在其论文论旅游饭店核心竞争能力的识别和 培育中，她论述了旅游饭店核心竞争能力的概念、特征：然后提出了旅游饭店 竞争能力识别的关键；最后就旅游饭店核心竞争能力的培育提出了对策”1 郭建英( 2 0 0 1 ) 在分析了我国旅游饭店业面临的挑战的基础上，提出了通过 发展电子商务来提高旅游饭店业的竞争力。 刁琳、姚艳红( 2 0 0 2 ) 构建了饭店竞争力评价体系，这一指标体系的建立和 分析，有利于提高饭店竞争力，为饭店的战略选择提供依据。 王素珍( 2 0 0 2 ) “1 ，肖映雪( 2 0 0 3 ) ，徐虹( 2 0 0 0 ) ”1 张利民、鸾凤、董 永仲( 2 0 0 4 ) ”1 ，吴小天、石长波( 2 0 0 6 ) 8 1 ，李九莉( 2 0 0 6 ) 对饭店业核心竞 争力的概念、理论进行了分析，对如何营造和提高饭店业核心竞争力提供了理论 西北工业大学m b a 论文 基础和政策建议。 张利民、鸾风、董永仲( 2 0 0 4 ) 从饭店企业的核心竞争力的一般描述出发，从 宏观和微观角度分析了影响饭店企业核心竞争力创建的关键因素，进而从饭店企 业内部和外部两方面提出了建设饭店企业核心竞争力的有效途径。 苍英美( 2 0 0 5 ) 州在对我国旅游饭店业发展概况进行介绍的基础上，构建了 旅游饭店业竞争力的显示性指标体系和分析性指标体系，对我国旅游饭店业的竞 争力状况以及影响我国旅游饭店业竞争力的直接因素与间接因素进行了分析，最 后对如何提高我国旅游饭店业竞争力提出了相应的建议。 1 3 主要研究内容 对企业核心竞争力的研究是当前管理学的热点问题。因为它涉及经济学、 管理学和统计学等多种学科的前沿知识，所以国内外对企业核心竞争力的研究特 别是旅游饭店的核心竞争力的研究尚处于初级阶段，鉴于以上状况，本文在总结 前人的基础上，试图从管理内涵的角度展开讨论，对饭店企业核心竞争力进行较 为系统的阐述。 针对具有不同生产经营性质的行业，例如：商业企业、服务行业、机械行业、 电子行业、i t 业、生物医学、消费品等，它们具有不同市场特征的经营方式， 应结合自身实际采取区别化的研究，就要求建立科学的适合市场变化的核心竞争 力评价指标体系。因为影响企业核心竞争力因素可谓缤纷复杂，如何在这诸多相 关联的要素中提炼出清晰的以价值链为导向、以管理内涵为着力点来分析酒店企 业核心竞争力的方法是最关键的研究取向。通过对相互影响的竞争力因素进行定 性的分析，综合各因素构成与影响关联度，进而形成企业核心竞争力的评价指标 体系。根据数据处理后得出的企业核心竞争力的状况，再制定切实可行的酒店整 合能力发展规划和战略管理计划，构建和提升企业核心竞争力，使企业的各项资 源通过整合得以可持续发展。最后进行应用分析，具体结合实际以江苏新世纪大 酒店有限公司为例，运用上述的理论分析评价该企业核心竞争力，制订出江苏新 世纪大酒店的核心竞争力战略方案。 1 4 研究方法研究框架 1 4 1 研究方法 本文主要以管理内涵方面的理论、迈克尔波特的竞争优势理论和产业竞争 力理论为理论基础，采用理论分析与应用分析、定性分析和定量分析相结合等方 4 西北工业大学m b a 论文 法分析江苏新世纪大酒店的竞争力状况，探讨江苏新世纪大酒店核心竞争力的培 养与管理，为进步提升江苏新世纪大酒店竞争力提供理论支持和客观依据。 1 4 2 研究框架 本文拟在竞争力理论框架范围内，结合江苏新世纪大酒店的实际情况，对其 竞争力状况进行全面系统地分析，对在当前条件下提升江苏新世纪大酒店竞争力 的可行措施进行思考。全文共分为六章，第一章是导论部分，介绍研究背景、研 究意义、国内外研究进展、研究的方法和研究框架以及可能的创新和不足：第二 章是理论部分，系统介绍了企业竞争力研究的理论基础和分析构架：第三章分别 对江苏新世纪大酒店的基本情况，内外部环境分析以及酒店的战略规划和措施等 几个方面进行了详细的介绍，以对江苏新世纪大酒店有一个深入的认识；第四章 是本文的应用部分，通过对构成酒店核心竞争力的要素分析与提炼，形成构建竞 争力的指标体系，对江苏新世纪大酒店的竞争力状况进行了评价，同时系统分析 了酒店核心竞争力的分析与评价流程；第五章对江苏新世纪大酒店核心竞争力的 培养和管理进行了详细的探讨，以提升江苏新世纪大酒店的竞争力；第六章是结 论部分。( 见下图) 企业核心竞争力基本理论 企业核心竞争力六种构成要素论 企业核心竞争力的评价方法 企业核心竞争力的构建和提升 旅游饭店核心竞争力的特征和构成要素 一j 江苏新世纪大酒店核心竞争力评价 二。j 江苏新世纪大酒店核心竞争力的提升 图卜l 江苏新世纪大酒店的竞争力研究框架图 西北工业大学m b a 论文 1 5 可能的创新与不足 1 5 1 可能的创新 以往关于旅游饭店业的研究更多关注于如何构建旅游饭店企业竞争力的某 一方面的评价指标，对酒店管理全面应用研究较少，同时在应用研究方面也没有 形成完整的指标体系；另一方面在研究范围上只有对全国旅游饭店业的整体情况 进行过研究，很少涉及对具体旅游饭店竞争力的研究。本文在竞争力理论框架范 围内，结合江苏新世纪大酒店的实际情况，在对江苏新世纪大酒店竞争力进行定 性分析和定量推导的基础上，详细分析了江苏新世纪大酒店核心竞争力的识别、 评价流程以及核心竞争力的培养和管理，本文在这一方面可能有所创新。 1 5 2 可能存在的不足 由于研究方法选择、研究资料收集以及个人分析能力的相对欠缺，论文存在 不足在所难免，这也是作者今后深化研究的切入点。本文对江苏新世纪大酒店竞 争力的评价方面，主要侧重于该酒店的内部情况分析，而其他的一些外部因素， 如旅游饭店业的要素条件、需求要素、产业组织以及政府等方面的外部因素并没 有纳入到竞争力的评价体系之内，这对本文的最后结果有一定的影响，同时这也 是作者在以后继续研究的方向。 西北工业大学m b a 论文 2 企业核心竞争力的理论概述 2 1 竞争力理论综述 2 1 1 企业竞争理论 在日趋激烈的国际竞争中，企业长久生存发展受到严重威胁，理论界开始重 视企业如何保持长久的竞争力。从2 0 世纪2 0 年代起，就已经有诸多理论先驱从 事企业竞争力方面的研究工作。主要有内在成长论和持续竞争优势理论。内在成 长理论侧重于单个企业内新知识的积累过程，并由此产生的竞争优势。其中，英 国经济学家阿尔弗雷德，马歇尔提出“企业知识基础论”，认为专业化分工的不 断增加使企业内部出现了协调问题，需要对原有各部门和新产生的各种专业职能 部门进行协调与整合。企业内部伴随生产进程而获得知识的积累，这一积累是一 仓将非公开知识转化为公开的正规知识的过程。同时，知识积累过程不仅存在于 企业内部，而且存在于产业以及整个社会之中。5 0 年代后，后马歇尔主义者潘 罗斯发展了内部经济的思想，在企业成长论( 1 9 5 9 ) 中集中研究了单个企业 的成长过程，认为管理人员对企业内部的协调与决策会逐渐由生疏到熟悉，进而 可以将其程式化，形成以特定的途径、知识和经验的各种解决问题的优势“”。6 0 年代，理查森集中研究外部问题，在一定管理方式上发展了内部成长理论，提出 了“企业协调基础论”。成为企业竞争理论的一个重要基础。哈佛商学院一群有 影响的学者如勒德、克里斯滕森，安德鲁斯和古斯都认为，公司的竞争力来自于 其独特竞争力或公司做得最好的地方，公司的战略目标就是通过独特竞争力获得 机会，并由此取得竞争优势。 2 1 2 波特的竞争理论 7 0 年代初期以后，以迈克尔波特为代表提出运用产业组织理论的s c p 范 式，从企业战略管理的角度考察企业的竞争行为，提出了企业竞争优势分析的五 种竞争力模型，认为企业获得长期竞争优势的关键是分析所处产业的结构特征并 在此基础上选择相应的竞争策略。 波特指出，一个产业竞争状态既不是偶然的巧合，也不能归因于运气，而是 取决于其内在的结构因素。波特将这种内在的结构因素归结为现有厂商之间的竞 争、潜在进入者的进入威胁、现有产品被替代的威胁、买方的侃价能力和卖方的 西北工业大学m b a 论文 侃价能力。波特的这一分析对于企业认清环境抓住出现的机会，并且保护自身免 受竞争者和其他威胁，具有战略意义，也被称为波特五力模型“”。 图2 1 决定产业盈利能力的五种竞争力的作用 在五种作用力都比较理想的产业中，例如医药业、软饮料业和数据库出版业， 许多竞争者都赚取可观的利润。而在那些一种或多种作用力形成的压力强度很大 的产业里，如橡胶业、钢铁业和电子游戏业，尽管管理人员竭尽全力，也几乎没 有什么企业获取满意的利润。产业的赢利能力并非取决于产品的外观或技术含量 的高低，而是取决于产业结构。每一产业都有其独特的结构。五种作用力的框架 能使企业透过复杂的表象看到本质，能准确地揭示对产业的竞争至关重要的因 素，也能识别那些对产业及企业本身的盈利能力提高最大的战略创新。五种作用 力的框架并不排除在产业内探索新的竞争方式时需要发挥创造性。实际上，它将 管理人员的创新作用力向那些长期盈利能力最为重要的产业结构方面引导。在此 过程中，这一框架旨在发现令人满意的战略创新的可能性“。 2 2 核心竞争力 2 2 1 企业核心竞争力理论的兴起 企业核心竞争力理论是当代管理学和经济学相互交融的最新成果。在这一交 融过程中，经济学为其提供了丰富的最新成果，而战略管理研究则更强调发展一 种揭示企业内部本质的、更加实用的理论，二者的完美结合提供一种全新的企业 分析理论。 普拉哈拉德与哈默尔通过对大量企业的调研和前人理论的分析，于1 9 9 0 年 在哈佛商业评论上发表了题为“公司核心竞争力”的文章，标志着企业战略 西北工业大学m b a 论文 管理理论进入了基于核心竞争力的企业战略管理阶段、战略理论得以提升。核心 竞争力理论的提出恰好弥补了波特竞争优势理论的不足，企业间竞争优势，经营 绩效差异的根本原因在于企业所拥有核心竞争力的差异，强调核心竞争力的界 定，培养及维持应作为企业战略管理的中心内容。这标志着核心竞争力理论的正 式提出。企业竞争优势的主要来源是自身的资源和能力，当企业将所拥有的资源 和能力用于发展其独特的核心竞争力，而且竞争对手不能用其他方法代替或者模 仿这些能力时，企业就能维持自己的竞争优势等。 2 2 2 企业核心竞争力的内涵 a 、国外学者对企业核心竞争力内涵的研究 进入9 0 年代以来，关于企业竞争力的研究逐渐转移到探讨企业核心竞争力 领域，因为从长远考察，企业竞争优势来源于以比竞争对手更低的成本，更快的 速度去发展自身的能力，来源于能够生产大量具有强大竞争能力的核心竞争力。 但是核心竞争力是一个直观又难以定义的概念，国外学者对其内涵分别从整合 观、技术观、知识观、资源观和战略观等不同的视角进行研究，形成了不同的观 点。 一( 1 ) 基于整合观的核心竞争力 ，1 9 9 0 年，哈默尔和普拉哈拉德在哈佛商业评论上发表了“t h ec o r e c 面p e t e n c eo ft h ec o r p o r a t i o n ”，首次提出并阐明了企业核心竞争力概念，其 定义最具代表性，认为：企业核心竞争力是“组织中的积累性学识，特别是如何 协调不同的生产技能和有机结合多种技术流派的学识。”其特别强调“学识、协 调和结合”，并以学识知识的拥有程度或能力为前提，以此来获得竞争优势 的核心竞争力。其中，“学识”是属于组织所共有的，是公司的资源，而不是属 于某个人或战略业务单元专有的；“协调”和“整合”是指核心竞争力的形成不 是企业内技能或技术的简单堆砌，而是需要有机协调和整合，即需要管理的介入， 即“如果核心竞争力是关于协调技术流( 学识) ，它也是关于工作的( 如何) 组 织和价值的( 如何) 交付”；就“技能”和“技术流”而言，突出核心竞争力的 内涵和构成要素的技术性的重要性。企业核心竞争力的积累过程，是通过长时期 的学习和积累才能建立起来的，是企业以往的投资和学习行为所积累的具有企业 特定性的专长。作为组织的积累性学习，这种学习过程涉及：1 ) 企业中不同生 产技巧的协调；2 ) 企业中不同技术的整合；3 ) 组织中价值观的传递。通过学习 和核心竞争力的积累，企业可以尽可能发现产品和市场机会，不断提高其核心竞 争力“”。 ( 2 ) 基于知识观的企业核心竞争力 9 西北工业大学m b a 论文 从知识视角考察，研究者从知识能否为外部获得或模仿的角度来定义企业核 心竞争力，认为企业核心竞争力是指具有企业特性的，不易外泄的企业专有知识 和信息。核心竞争力的基础是知识，学习是核心竞争力提高的重要途径，学习能 力是核心竞争力的核心。巴顿是基于知识观分析核心竞争力的代表人物，他从知 识的角度来定义企业的核心竞争力，认为企业核心竞争力是指具有企业特性的， 不易交易的并为企业带来竞争优势的企业专有的知识和信息，是企业所拥有的提 供竞争优势的知识体系。核心竞争力作为知识体系，包括四个维度：1 ) 组织成 员所掌握的技能和知识集，包括企业的专有知识和员工的学习能力；2 ) 组织的 技术系统，即组织成员知识的系统合成；3 ) 组织的管理系统，组织的管理制度 影响着创造知识、学习知识的途径和热情，可能构成核心竞争力的一部分；4 ) 组织的价值观系统，组织成员共有的价值观和行为规范。这四个维度之间存在较 强的相互作用。它随时间积累而不易为其他企业模仿，构成了企业的竞争优势“”。 ( 3 ) 基于资源观的企业核心竞争力 美国学者杰伊巴尼是资源依赖学派最著名的代表人之一。在从内部寻找 竞争优势一文中，杰伊巴尼探究了资源依赖学派的理论性概念，帮助管理者 理解业务和公司层次的战略问题。巴尼认为：企业的资源和能力如果具有价值、 稀缺性和难以模仿性，那么它们对于竞争就显得非常重要。基于资源观企业核心 竞争力理论的研究者，强调资源和能力对企业获取高额利润回报率和持续市场竞 争优势的作用，克里斯汀奥利佛是资源观的核心竞争力理论的代表人物之一。 ( 4 ) 基于战略观的企业核心竞争力 战略观认为，企业的核心竞争力在很大程度上受到企业战略过程及其管理的 影响。a l l l i t 和s c h o m a k e r ( 1 9 9 3 ) 认为，企业核心竞争力的获得，需要战略共识 和持续性的投资。因为企业核心竞争力要素作为企业持续竞争优势的源泉，具有 强烈的途径依赖性，而只有在企业战略的引导和保证下，企业才能持续有效地将 财务资源和技术资源投入到企业创新过程中，完成对企业核心竞争力的发展和提 高过程。k e s k e r ( 1 9 9 3 ) 也认为，为了获取持续竞争优势和经济增长，企业必须： ( 1 ) 辨别和运用核心竞争力；( 2 ) 持续地把企业战略与核心竞争力联系起来； ( 3 ) 积极地面向未来，培养和培育企业的核心竞争力。 b 、国内学者的研究 国内学者借鉴和消化吸收了国外学者企业核心竞争力理论的研究成果，把企 业核心竞争力理论与我国的企业发展现状结合在一起，提出了他们对企业核心竞 争力概念的认识和理解。 陈佳贵研究员认为：核心竞争力主要是指企业在生产经营过程中的积累性知 识和能力，尤其是关于如何协调不同生产技能和整合多种技术的知识和能力，并 据此创造出超越其他竞争对手的独特的经营理念、技术、产品和服务。 1 0 西北工业大学m b a 论文 战略学家管益忻先生认为：核心竞争力是以企业核心价值观为主导的，旨在 为顾客提供更大( 更多、更好) “消费者剩余”的整个企业核心能力的体系”。 刘世锦研究员和杨建龙等人认为：企业竞争力中那些最基本的能使整个企业 保持长期稳定的竞争优势，获得稳定超额利润的竞争力，就是企业的核心竞争力。 同时，将技能、资产和运作机制有机融合的企业自组织能力是企业获得长期稳定 的竞争优势的基础。 黄津孚教授则把核心竞争力理解为决定竞争力的主要因素、深层次因素，即 企业赖以生存的核心资源和核心能力。 丙明杰教授提出核心能力是企业独具的，使企业能在一系列产品和服务取得 领先地位所必须依赖的关键性能力，这种能力是一组技术与技能的综合体，而并 非是拥有的项技术或者一项技能。 从以上所列出的核心竞争力定义来看，学者们研究的出发点不同，定义的角 度也各有差异，这既反映了核心竞争力理论本身的不成熟性，也为深入研究和创 新提供了空间和可能。虽然学者们的表述各不相同，但从这些定义及其相关论述 中可以看出，他们在以下几点上的意见是一致的：第一，核心竞争力强调集合或 整合性；第二，核心竞争力强调学习性和知识性；第三，核心竞争力强调要与外 部竞争环境和要求相吻合，也就是说它是一个相对于外部竞争的概念。除以上几 点共同之处外，学者们的观点中还有一些比较模糊的认识会阻碍我们对核心竞争 力概念的正确理解，对此必须从概念上予以澄清( 见下图2 2 ) ：( 1 ) 关于资源、 能力的区别。将资源或者说无形资产视为核心竞争力显然是混淆了资源与能力的 区别。资源是企业拥有或控制的可利用的因素存量( a m i t s c h o e i i l a k e r ，1 9 9 3 ) ， 但它本身并不是企业能力，能力是指用一组资源去实现某种任务或活动的能量 ( g r a n t 。1 9 9 1 ) ，或者也可以说是企业运用组织程序配置资源、实现预定结果的能 力。资源和能力间具有双重关系：一方面，有效能力的应用依赖于资源的储备， 另一方面，资源的获得依赖企业的能力。( 2 ) 能力、竞争能力和核心竞争力的区 别。认为核心竞争力就是能力的集合的观点又混淆了能力、竞争力与核心竞争力 的区别。乔治斯道克等认为，竞争能力和能力代表了两种不同但相互补充的公 司战略的新范式，前者强调价值链上特定技术、生产、营销等方面的专有知识， 后者的涵义更为广泛，涵盖了整个价值链。如果说能力是企业某项业务运营的前 提条件，是进入竞争舞台的门票的话，那么竞争能力就是“级别”更高的能力， 是企业在竞争舞台上脱颖而出、获得竞争优势所必须的条件。 ( 3 ) 核心竞争力与竞争群的关系。既然竞争力是相对于竞争市场而言的， 那么在自己确定的目标市场上具有独特竞争力组合就可以形成核心竞争力。所以 核心竞争力的确认范围要因产业和企业的不同而有所不同。尤其是旅游企业具有 西北工业大学m b a 论文 地点固着性和服务的不可移动性，在特有的竞争群( m a u r i z i or i s p o l i 认为在 既定的地理区域和特定的目标市场上，为争夺具有相似爱好与需求的顾客而彼此 竞争的一组企业就是竞争群) 内具有竞争优势的能力带有较强的区域性特征，只 要在自身经营范围之内构成强有力的优势能力就是核心竞争力，而并非一定要具 有世界一流水平m ”。 图2 - 2 核心竞争力构成区别 关于企业核心竞争力的概念，本文认为：核心竞争力的本质就是一种实现知 识的快速获取、积累、激活和运用以及彼此之间相互协调的能力，企业核心竞争 力是企业长时期形成的，蕴涵于企业内质中的，企业独具的，支撑企业过去、现 在和未来竞争优势，并使企业长时间内在竞争环境中能取得主动的核心能力。具 体地讲，就是指在企业核心能力与市场机会能力相一致的情况下，通过对企业原 有核心能力加以弥补、提升或增加，使之逐渐形成和获得独具特征的可持续竞争 优势能力。具体表现为企业的学习能力、技术创新能力，生产经营能力、流程整 合协调能力以及企业文化，称为企业核心竞争力的五要素。 2 2 3 企业核心竞争力的特性 核心竞争力是企业获取持续竞争优势的来源和基础。这主要是由核心竞争力 本身所具有的特点所决定的。北大的张维迎教授曾经对核心竞争力的特性作了界 西北工业大学m b a 论文 定，认为它必须具备五个特点：“偷不去、买不来、拆不开、带不走和流不掉”“”。 概括地说，核心竞争力具有以下特点，其中价值性、独特性和延展性这三点是最 基本的： a 、价值性核心竞争力能实现用户所看重的核心价值。核心能力是企业 独特的竞争能力，应当有利于企业效率的提高，能够使企业在创造价值和降低成 本方面比竞争对手或其它企业更优秀。同时，它也给消费者带来独特的价值和利 益。企业核心竞争力能使企业比竞争对手有更高的劳动效率、更低的产品成本； 能为用户提供或创造超过其他企业的更多使用价值的产品或服务，因而能够更好 地、更全面地满足用户需要，从而取得更高而且长期的经济效益，实现企业价值 的最大化。 b 、独特性核心竞争力具有差异化优势。一个企业拥有的核心竞争力应 该是企业独一无二的，是企业成功的关键因素。核心竞争力的异质性决定了企业 之间的异质性和效率差异性。企业不同，核心能力不同。核心能力是特定企业的 特定组织结构、特定企业文化、特定企业员工群体综合作用的产物，是在企业长 期经营管理实践中逐渐形成的，是企业个性化的产物。因此，在竞争方式上，核 心竞争力能在竞争中表现出自己的独特之处，而这种独特性竞争对手难以模仿和 超越，或者要付出巨大的成本( 包括时间成本) 。 c 、延展性从企业未来成长的角度看，核心竞争力具有延展性。在企业 能力体系中，核心竞争力是母体、是核心，有溢出效应，它可使企业在原有竞争 领域中保持持续的竞争优势，企业也可围绕核心能力进行相关市场的拓展，通过 创新获取该市场领域的持续竞争优势。即企业能够从某种核心竞争力衍生出系 列产品与服务，从而打开多种产品潜在市场、拓展新的行业领域。核心竞争力有 从“核心竞争力核心技术核心产品最终产品”的延展过程。企业要 获得和保持持久的竞争优势，就必须在核心竞争力、核心产品和最终产品三个层 面上参与竞争。核心竞争力是企业竞争优势的源泉，最终产品是核心竞争力的市 场表现，核心产品是核心竞争力的物质载体。相应地，企业核心竞争力的延展， 一般都呈现出以生产环节为起点向研发和营销两头延伸的特征。 d 、关联性核心竞争力具有相互关联性。核心竞争力是一组技能和技术 的集合体，而非单个分散的技能或技术。它是各种资源、知识和能力的特定组合， 也是内部团队及个人不同核心力的集合。 e 、积累性核心竞争力是通过学习积累得到的。核心竞争力无法通过一 次重大的发明或资源并购来实现，而是企业在长期的生产技术实践中以特定方 式、沿着特定技术轨道逐步积累和培育起来的。所以它不能通过相应的要素市场 的买卖获得，因此一旦企业在某项核心竞争力上取得领先地位，竞争对手很难在 西北工业大学m b a 论文 短时间内赶上来。 f 、动态性企业的核心竞争力是动态调整的。建立企业的核心竞争力是 一个长期的过程，世界级企业建立核心竞争力一般需要1 卜1 5 年，一般企业所 需的时间更长。企业核心能力总与一定时期的产业动态、管理模式以及企业资源 等变量高度相关，随着彼此相关的变化，核心竞争力的动态发展演变是客观必然 的，如果外部环境发生剧变或管理不善，企业在某阶段的核心竞争力到后阶段会 贬值成一般能力甚至流失，因此，核心竞争力需要及时的保护、调整和创新“”。 封 基本特征 二三三兰 厂关联性 征1 瓣性 一积累性 图2 - 3 企业核心竞争力的特征 2 3 旅游饭店核心竞争力 2 3 1 旅游饭店核心竞争力概念的导出 普拉哈拉德与哈默在描述核心竞争力时提出了一个非常形象的“树型”理 论，他们将企业比作一棵大树，企业的最终产品与服务如同大树的果实和树叶， 树枝是结合产品与服务的战略业务单位，树干是核心产品，而为整棵树提供养分、 维系生命、稳固树身的就是核心竞争力，只有核心竞争力这个树根的发育完好和 养分充足，才有核心产品这个树干的健壮和最终产品与服务这个树叶的繁茂；相 反，树根的衰败虽然在短期内不一定引发树叶迅速枯萎，但从长远来看，此树必 死无疑”1 。“树型”理论很形象地描绘出企业发展核心竞争力的重要性。 旅游饭店既不象制造业中有形物质产品的太规模机器生产，也不象其它类型 服务企业可以采取人一机接触式或机一机接触式( 如银行的自动柜员机) 的服务 生产方式，旅游产品的生产必须由员工( 服务主体) 与顾客( 体验主体) 通过服 4 西北工业大学m b a 论文 务交互、共同参与才能完成。如果将普拉哈拉德和哈默提出的非常形象的“树 型”理论借用到旅游饭店企业中，则可以帮助我们更深刻地理解旅游饭店企业核 心竞争力的内涵及其特殊属性。 从图2 4 可见，顾客综合性旅游消费体验类似于大树的树叶和果实，作为最 终产品它是顾客购买消费旅游产品追求的价值所在，旅游产品是组合产品，从需 求角度看它是由三部分组成的：物质产品+ 感觉享受+ 情感体验；旅游产品又是 一个体验产品，它是顾客付出金钱、时间、精力而从旅游全过程获得的一种“阅 历”产出，是一个体验和回忆。 对顾客综合性消费体验需求的满足需要饭店各部门的协同努力，这些部门类 似于大树的树枝，即战略业务单元，吃、住、会议、娱乐、商务及购物等分别满 足旅游宾客的多方面需求，他们从业务类别上各不相同，在经营运作上的要求也 不相同，但在满足顾客消费需求这一共同目标下组合在一起，提供结果一致的树 叶和果实。 核心产品( 对服务企业来说就是核心平台) 是大树的树干，它连接着树根与 树叶，起着向树叶输送养分、展示树根强壮的作用。对旅游饭店企业来说，这个 核心平台就是服务交互过程，从旅游体验服务交互来看，顾客消费体验的获得及 旅游体验服务的提供都是在服务交互中实现的，酒店各战略业务单元通过对顾客 体验价值追求的认知并将这种认知有机整合在服务交互过程中，通过一线员工优 异的服务态度和服务行为，融合良好的服务设施和服务流程，与顾客的综合性消 费体验价值追求实现了即时契合，则说明旅游具有强有力的核心平台。构筑优异 的核心平台不仅能够向顾客综合性旅游消费体验提供更有价值的养分，同时也展 示了旅游饭店企业核心竞争力良好的市场表现。 过程性是服务最为核心和基本的特性，因此关注服务交互过程这一核心平台 对旅游饭店来说至关重要：旅游饭店通过对核心平台的开发建设，防止特有的交 互技术外泄；再将这种能力转化为相应的核心产品，才能最大限度地发挥其价值； 旅游饭店企业可以凭借其在核心平台上构筑的强大能力，不断扩大其经营规模和 应用范围。实现规模经济、范围经济及成本的下降和风险的规避。 树干的良好发育依靠根系发达健壮的树根，优异服务交互过程的实现离不开