（旅游管理专业论文）基于产业融合的农业旅游新模式研究.pdf

基于产业融合的农业旅游新模式研究 学位论文独创性声明 本人所呈交的学位论文是我在导师的指导下进行的研究工作及取得的 研究成果。据我所知，除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含其他个 人已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集 体，均已在文中作了明确说明并表示谢意。 作者签名：j 宝型： 日期：迎a ：生：7 学位论文使用授权声明 本人完全了解华东师范大学有关保留、使用学位论文的规定，学校有权保留 学位论文并向国家主管部门或其指定机构送交论文的电子版和纸质版。有权将学 位论文用于非赢利目的的少量复制并允许论文进入学校图书馆被查阅。有权将学 位论文的内容编入有关数据库进行检索。有权将学位论文的标题和摘要汇编出 版。保密的学位论文在解密后适用本规定。 学位论文作者签名1 亟：盟 日期： 塑孑：! ：i 3 导师签名： 日期： 基于产业融合的农业旅游新横式研究 摘要 随着工业化、城市化的迅速发展，环境污染、人际关系紧张、生活压力巨大 等一系列问题随之而来，越来越多的城市人渴望短暂地离开居所，奔向自然惬意 的乡间，获得身心的放松、体验朴实的生活。农业旅游以农村生态、农业生产， 农民生活为内涵，以旅游活动为表现，既能满足城市居民回归自然、回归传统的 需要，又能有效促进农业结构调整、农民收入提高、农村繁荣发展，因此，得到 了巨大的发展动力，在国内、外迅速兴起。尤其，近年来，在我国政府对“三农” 问题日益重视，市民休闲观念不断改变的背景下，国内对农业旅游的关注程度越 来越高，“2 0 0 6 中国乡村游”，“2 0 0 7 中国和谐城乡游”，连续两年的旅游主题都 与农业旅游密切相关，就是最好的例证，同时，这也引发了国内农业旅游的开发 热潮。但在快速发展的背后，开发水平不高，没能充分发挥农业旅游对农村、农 业的服务、提升作用、缺乏相关产业政策等问题也逐步显现，这些问题的出现都 与对农业旅游认识不足大有关联，需要有相关的理论加以指导。 产业融合是农业旅游的本质属性，农业旅游从本质上说是农业与旅游业相互 延伸融合的产物，农业提供资源，旅游提供服务，在相互融合的过程中，形成了 汇集多种功能的新产品，促使产业结构更趋合理的新业态以及符合生活能级提升 的新增长方式，两者在融合中相互促进，相互提升；与此同时，这种两大不同产 业之间的相互融合，也决定了农业旅游发展的复杂性、综合性。只有抓住事物的 本质属性，才能更好地认识事物，本文试图从产业融合的视角来系统分析农业旅 游，着重总结出一套具有指导意义的农业旅游发展新模式，以使产业相关者能更 深入，透彻地认识农业旅游，拓展农业旅游开发思路，克服发展中的问题，促进 我国未来农业旅游的更好发展。 全文共分五个部分，第部分绪论，第二部分产业融合产业发展新趋势， 介绍产业融合的相关理论；第三部分农业与旅游业：从产业分界走向产业融合， 分析产业融合的背景、关联基础、过程及融合后发生的变化；第四部分基于产业 融合的农业旅游发展新模式，是本文的重点，提出了一个“中心一后向一旁侧一 前向”的农业旅游发展新模式，系统地探讨了两大产业在中心层面如何更好地融 为一体，后向：如何在融合后反哺农业、旅游业，旁侧：如何通过农业旅游这一 城乡产业的链接点，更好地促进农村的现代化与农民的市民化，前向：如何在未 来不断创新，可持续发展；第五部分相关产业政策的制定，即在模式建立的基础 上对相关产业政策的制定给出有益的意见建议。 关键词：农业旅游、产业融合、新模式 5 基于产业融合的农业旅游新模式研究 a b s t r a c t w i t ht h ep r o c e s so fi n d u s t r i a l i z a t i o n ，u r b a n i z a t i o ns p e e d i n gu p ，m a n yp r o b l e m sc o m e a l o n g m o r ea n dm o r eu r b a np e o p l et h i r s tf o rt h et e m p o r a r yl i v i n gi nt h ec o u n t r y s i d e t oe x p e r i e n c et h ee a s y g o i n gl i f et h e r e ，t oe n j o yt h en a t u r ea n dt h e nr e l a xt h e m s e l v e s a g r i c u l t u r a lt o u r i s mo ra g r i - t o u r i s mc a nn o to n l ys a t i s f yt h eu r b a np e o p l e sd e m a n do f n a t u r a t , t r a d i t i o n a lt h i n g s ，b u ta l s of a c i l i t a t ea d j u s t m e n to fi n d u s t r i a ls t r u c t u r e ， i m p r o v e m e n to ff a r m e r s i n c o m el e v e la n dt h ef u r t h e rd e v e l o p m e n to ft h ec o u n t r y , s o j ci sd e v e l o p e dq u i c l d yi nb o t hc h i n aa n da b r o a d e s p e c i a l l y , i nr e o e n ty c a l 8 u n d e r t h eb a c k g r o u n do fc h i n e s eg o v e r n m e n tb e g i v m i n gt op a ym o r ea n dm o r ea t t e n t i o nt o t h ep r o b l e mo f a g r i c u l t u r e 。f a r m e ra n dc o u n t r y a n dc h i n e s eb u r g h e r s l e i s u r ei d e a c h a n 百n g , a g r i - t o u r i s mo b s e r v e sm o r ef o c u s i n g m a n yr e 百o n si nc h i n aa r ea c t i v e l y p u s h i n gt h e i rd e v e l o p m e n to fa g r i c u l t u r a lt o u r i s m m e a n w h i l e ，t h ep r o b l e m sl i k el o w q u a l i t y , l a c ko fi n d u s t r i a lp o l i c i e s u n a b l et 0d r i v et h ea l t e r a t i o no fa g r i c u l t u r ea n d 。 c o u n t r y o n eo ft h ei m p o r t a n tr e a s o n sf o rt h e mi st h a tn o tk n o w i n ga i 面- t o u r i s mv e r y w e l l t h es t u d yo fr e l e v a n tt h c o r yi sr e q u i r e d 。 i n d u s t r i e sc o m b i n a t i o ni st h ee s s e n c 圯o fa g 一一t o u r i s m ，i t sc o m b i n e db ya g r i c u l t u r ea n d t o u r i s m t h ep r o c e s si st h a ta g r i c u l t u r ep r o v i d e st h er e s o u r c ea n dt o l l f i s mp r o v i d e st h e s e r v i c e a f t e rt h ec o m b i n a t i o n , t h e r ec o m e sak i n do fn e wp r o d u c t sw i t hh i - f u n c t i o n , n e wi n d u s t r yw h i c hp r o m o t e st h ea d j u s t m e n to fi n d u s t r i a ls t r u c t u r ea n dn e wr i s i n g w a yw h i c ha d a p t st oi m p r o v e m e n to fl i v i n gs t a n d a r d s ，t h a tp r o m o t e st h eb o t hp a r t i e s , b u ta tt h es a m et i m e ，t h i se s s e l l c ea l s om e a n st h ec o m p l e x i t ya n dt h em u l t i a s p e c t so f a g 矗t o u r i s m sd e v e l o p m e n l w a n tt ok n o w i n gs o m e t h i n gw e l l ，g r a s p i n gt h ee s s e n c e i sv e r yi m p o r t a n t s ot h i sa r t i c l ej u s tt r i e st of u l l ya n dd e e p l ya n a l y z ea g r i t o u r i s m f r o mt h ea n g l eo fi n d u s t r i e sc o m b i n a t i o n , a n df u c u s e so ne s t a b l i s h i n gan e wm o d eo f a g r i t o u r i s m sd e v e l o p m e n ti no r d e rt om a k et h er e l a t i v e su n d e r s t a n di tw e l l ，i n s p i r e n e wa n dc r e a t i v ed e v e l o p i n gi d e a s ，o v e r c o m et h ep r o b l e m s , s ot h a tt op u s hc h i n e s e a g r i - t o u r i s md e v e l o p i n gb e t t e ri nt h ef u t u r e t h ew h o l ea r t i c l ei sd i v i d e di n t of i v ec h a p t e r s ：c h a p t e r1 ，i n t r o d u c t i o n ；c h a p t e r2 ， i n d u s t r i e sc o m b i n a t i o n - n e wt r e n do fi n d u s t r yd e v e l o p m e n t , w h i c hi n t r o d u c e st h e t h e o r yo fi n d u s t r i e sc o m b i n a t i o n ；c h a p t e r3 ，a g r i c u l t u r ea n dt o u r i s m f r o mt h e i r r e l e v a n ti n d u s t r i e st oh i d u s t r i e sc o m b i n a t i o n ，w h i c ha n a l y z e st h eb a c k g r o u n d , l i g a m e n t ，p r o c e s sa n dp o s t - c h a n g e so ft h a tc o m b i n a t i o n ；c h a p t e r4 ：t h en e wm o d eo f a g r i c u l t u r a lt o n r i s m sd e v e l o p m e n tf r o mt h ea n g l eo fi n d u s t r i e sc o m b n a t i o n , w h i c hi st h em o s ti m p o r t a n t p a r t o ft h e a r t i c l e ， a n de s t a b l i s ht h e “c c n t e r - - h a c k a m a n d f r o n t ”m o d e c e n t e r ：h o wt oc o m b i n ew e l l b a c k ：h o wt o p r o m o t ea g r i c u l t u r ea n dt o u r i s m ，a r o u n d ：h o wt op u s ht h em o d e r n i z a t i o no fc o u n t r i e s a n di m p r o v e m e n to ff a r m e r sl i v i n gs t a n d a r db yd e v e l o p i n ga g r i t o u r i s m ，f r o n t ：h o w t oi n n o v a t ei nt h ef u t u r et og a i nt h es u s t a i n a b l ed e v e l o p m e n t ；c h a p t e r5 ： e s t a b l i s l a m e t a to fi n d u s t r i a lp o l i c i e s ，w h i c hg i y e st h es u g g e s t i o n so fi n d u s t r i a l p o l i c i e s e s t a b l i s h m e n to nt h eb a s i so ft h en e wm o d e k e yw o r d s ：a g r i c u l t u r a lt o u r i s m ，i n d u s t r i a lc o m b i n a t i o n ，t h en e wm o d e 6 基于产业融合的农业旅游新模式研究 表2 - 1 表3 - 1 表3 - 2 表3 - 3 表3 - 4 表4 - 1 表4 - 2 表4 3 图1 - 1 图3 1 图3 2 图4 1 图4 _ 2 图4 - 3 图“ 产业融合的类型表 图表目录 发达国家7 0 年代以来g d p 在三次产业之间的分布变动( ) 3 7 主要发达国家农业生产和人口年平均增长速度比较( ) 3 9 美国农业总收入、生产费用和净收入( 单位：百万美元) 3 9 我国城乡居民收入及差距 六要素中主导因素变化表 国外特色民宿。 体验模块一览表 论文研究框架示意图 农业与旅游业交叉融合的机制 农业与旅游业产业链对接图 农业旅游发展新模式逻辑构架图 “橄榄式”方法模型 t h et h r e em a g n e t s ( 三磁铁) 基于产业融合的农业旅游新模式系统机制 9 4 0 6 1 6 3 6 6 2 3 3 5 4 4 5 1 5 8 7 5 8 3 基于产业融合的农业旅游新模式研究 第一章绪论 第一节选题依据 一农业旅游在国内外的蓬勃发展 随着工业化、城市化的迅速发展，人们在享受由此带来的高收入、高效率的 同时，许多问题也随之而来，环境污染、人际关系紧张、生活压力巨大、人口增 加，绿地减少、城市拥挤等等一系列的问题压得人们喘不过气来。不少现代人都 生活在忧郁、压抑、自闭的亚健康状态之中，海德格尔理想中的“人，诗意地栖 居在大地上”的生活状态成为了许多人的梦想，人们渴望自然、简单与关爱，渴 望远离城市的喧嚣。渴望获得身心的放松与愉悦。在这样的背景下，能满足人们 回归自然、感受宁静、体验传统需要的休闲消费形式已越来越受到现代人的欢迎。 农业旅游正是以其优美的田园风光，奇趣的农事活动，悠闲的农家生活，丰富的 乡土文化很好地迎合了人们这种日趋强烈的消费愿望，成为了发展蓬勃且潜力巨 大的一种旅游形式。 在国外，早在1 9 世纪初的时候，旅游开发者们就已意识到了农业的旅游价 值。1 8 6 5 年意大利专门成立了“农业与旅游全国协会”，鼓励市民去农村体味农 业野趣。到了2 0 世纪中后期，以观光结合购物、餐饮等多种方式经营，并配备 有专职从业人员的观光农园诞生。2 0 世纪8 0 年代以来，为更好地满足游客的需 求，观光农园更是从纯观光的性质向度假、操作扩展。在近二、三十年里，随着 人们回归自然，追求和谐，注重绿色生态等观念日趋强烈，农业旅游在许多发达 国家都以较好的态势向前发展。据有关资料显示，在欧美国家，农业旅游的收入 份额已接近整个旅游收入的2 0 ；1 意大利2 0 0 2 年大约有1 1 5 万家专门从事”绿 色农业旅游”的经营企业，当年夏季就招徕了1 2 0 万本国旅游者和2 0 万外国游 客，到各地的”绿色农业旅游区”休闲度假。2 在法国，2 0 0 1 年游客在乡村地区的 旅游消费达1 4 0 亿欧元，相当于法国国内旅游收入的1 9 。2 3 。美国夏威夷2 0 0 0 年全州有5 5 0 0 座农场从事农业旅游，全州农业旅游产值达到2 6 0 0 万美元，其 中1 3 来自农产品的直接销售。4 我国的农业旅游起步相对较晚，最早是2 0 世纪8 0 年代后期，深圳为了招商 1 严贤存生态农业旅游( m 1 北京：中国农业j h 版社，2 0 0 4 ：1 2 中国旅游年咎编辑部中国旅游年鉴2 0 0 5 【m 】北京：中国旅游出版社，2 0 0 5 ：6 1 3 马根辑法国努力开发乡村旅游中毕人民共和国驻法兰西共和国大使馆经济商务参赞处阿，2 0 0 3 年8 月1 3r 中国旅游年鉴编辑部中国旅游年鉴2 0 0 5f m i 北京：中国旅游出版社，2 0 0 5 ：6 1 1 0 基于产业融合的农业旅游新模式研究 引资首先开办了荔枝节，随后又开办了采摘园，取得了良好的经济效益。自此之 后，农业旅游便在国内迅速发展起来。据1 9 9 6 年初步统计，1 9 9 6 1 9 9 7 年已动 工和计划投资在1 亿元以上的开发项目有7 家以上，从南至北涉及农业旅游主题 的各类开发项目投资累计达3 0 亿元以上。逝年来，我国农业旅游的发展势头更 是有增无减。1 9 9 8 年，我国推出了“华夏城乡游”；2 0 0 4 年首次公布农业旅游示 范点；2 0 0 6 年中国旅游主题为“2 0 0 6 中国乡村游”，宣传口号为“新农村、新旅 游、新体验，新风尚”。2 0 0 7 年伊始，国家旅游局就宣布为发挥旅游业在构建社 会主义和谐社会、促进社会主义新农村建设中的作用，推动农村旅游深入发展， 形成城市和农村旅游协调发展的局面，将2 0 0 7 年全国旅游宣传主题定为“2 0 0 7 中国和谐城乡游”，宣传口号为“魅力乡村、活力城市、和谐中国”。6 可以预见， 伴随着我国未来经济的发展，城市化进程的加快，市民收入提高，闲暇时间增加， 农业旅游以其独特的优势必将迎来新一轮的发展热潮。 有鉴于农业旅游在国内外如此良好的发展势头，在整个旅游产业中占有的如 此重要的地位，开展对农业旅游的研究具有巨大的意义。 二农业旅游与社会主义新农村建设 农业与工业，服务业相比，经济效益较差，利润水平较低。农业产业的薄弱 性直接导致了农民收入低，与城镇居民之间的贫富差距日益明显，乡村面貌落后， 经济不发达。农业机械化的推广又增进了农村生产力的过剩。这些都是导致社会 不稳定的因素。中国是一个农业大国，拥有8 亿农民，。三农”问题己成为了当 今中国社会急需解决的几大闯题之一。近年来，随着改革开放的不断深入，我国 的经济发展取得了可喜的成绩，城市化水平不断提升，但与此同时，城乡之间的 差距也在不断拉大，相对于城市居民人均g d p 的大幅提升，农民的收入却仍处 在一个相当低的水平。这促使了大量农民涌向城市，形成农民工潮，他们确实为 城市发展做出了一定的贡献，但也引发了拥挤、治安问题等一系列的城市问题， 形成了城乡之间越来越大的差距，这是有悖于科学发展原则的。我们党为从根本 上解决城乡发展的矛盾和问题，实现全面建设小康社会的宏伟目标，已将统筹城 乡发展列入了五大统筹之内，力争要逐步改变城乡二元的经济结构。 随后，党中央、国务院更是进一步提出了关于“要扎实推进社会主义新农村 建设、进一步做好三农工作”的战略部署。2 0 0 7 年的两会三农问题仍然是一大 热点。温家宝同志在作政府工作报告时说，做好今年的”三农”工作，要以加快发 展现代农业为重点，扎实推进社会主义新农村建设。一是稳定发展粮食生产。二 ：严贤存兰态农业刺t i m 北京：中困农业出版杜2 0 0 4 ：6 9 。来源：中国旅游嘲首贞叶国内游一各地游讯叶热点聚焦 2 0 0 6 1 2 - 1 8 1 1 基于产业融合的农业旅游新模式研究 是切实提高农业综合生产能力。三是大力加强农村基础设施建设。四是多渠道增 加农民收入。五是着力推进农村实用人才队伍建设和农村人力资源开发。7 农业旅游以城市居民为主要客源市场，可以说是城市休闲产品在广阔农村的 延伸。它通过吸引市民前往农村体验农业生产、农村生态、农民生活来拓展农民 的收入渠道，促进农业的市场化，使农业产生多重价值，促进城乡的交流，这对 缩小城乡差距，推进社会主义新农村建设有着重要的意义。“2 0 0 6 中国乡村游”、 “2 0 0 7 中国和谐城乡游”也是国家旅游局为配合政府建设社会主义新农村，构 建社会主义和谐社会的战略而提出的。在这一时机研究农业旅游，研究如何挖掘 农业资源，开发出好的、符合市场需要的农业旅游产品，探寻农业旅游如何为农 业发展服务，为社会主义新农村建设服务，有着十分重要的现实意义。 三产业融合农业旅游的本质属性 所谓分久必合，产业在经历了不断细分，划分界线之后，随着环境的变化、 科技的进步、需求的改变，近年来一些原先界线分明的产业间出现了相互融合的 趋势，这些产业在融合的过程中达成了相互提升，节约资源，满足需求等一系列 的目的，产业融合现象也开始越来越为人所关注。 农业旅游就是一种产业融合，它是农业与旅游业交叉而成的新型业态，是农 业与旅游业之间相互延伸融合的产物。伴随着人们的消费需求向无形、向自然、 传统转变，农业与旅游业原本被人们认为是毫不相干的产业被有机地联系在了一 起，而系统思维的引入、旅游资源观的转变、农业改造的要求等一系列环境的变 化也极大地推动了两大产业阃的融合。通过挖掘有旅游价值的农业资源，一个全 新的旅游发展领域一产业部门领域展现在人们的眼前，它极大地扩充了旅游产 品的数量，丰富了旅游活动的内容，促进了旅游产业的优化；通过旅游服务向农 业部门的延伸，农业的功能从满足人们生存的需要扩展到了满足人们发展与享受 的需要，这使得农业的增长方式将从粗放型的方式逐步向顺应人们生活能级提升 的更为高效的方式转变，进而提升农业的价值创造能力，改变农业发展的颓势。 农业旅游以农业资源为内容，以旅游服务为表现，既是一种新型的旅游活动，又 是农业多样经营一种形式，产业融合是农业旅游的本质属性，两者在相互融合的 过程中形成了新产品、新业态以及新的增长方式，它们相互影响，相互促进。但 与此同时，农业与旅游两大不同产业之问的相互融合，也决定了农业旅游发展的 复杂性、综合性，要想真正将其发展好也并非一件易事，需要更深入的理解与认 识。 7 蔡律，2 0 0 7 年两会关注的 三个热点问题，w w w c h i n a v a l u e n e l , 2 0 0 7 - 3 1 4 1 2 基于产业融合的农业旅游新模式研究 对于任何事物的研究，把握住其本质属性至关重要，因为只有这样才能把事 物看得更加透彻，也才能更好地开发利用。所以要研究农业旅游，分析农业旅游， 产业融合是一个很好的切入角度。因此，本文就试图从产业融合的角度入手，深 入研究农业旅游发展的新模式，促进农业旅游更好的发展。 第二节国内外有关农业旅游的研究及不足 一国内关于农业旅游的研究 国内关于农业旅游的研究主要包括有： ( 一) 农业旅游的兴起背景：概括起来主要包括需求、供给、政府推动等方 面。王德刚认为应从两个方面来分析：从旅游需求的角度出发，它是人类进入后 工业社会后的一种必然现象，符合后工业文明要求回归自然的旅游主题；从农业 旅游开发或供给的角度，它符合现代农业由传统的粗放经营向高效和集约化经营 转化的基本要求，是传统农业走向现代农业的一条新的途径。郭焕成、王云才认 为农业旅游的兴起与国民经济发展、生活水平提高以及生活方式改变有着密切关 系；特别是城市化迅速发展，城市绿地减少、环境污染、人口增加、假日里城市 公园有限、风景区人满为患等问题纷纷出现，而农村天地广阔，农事活动新奇、 乡土文化丰富，农村优美的自然景观及新异的农业景观与城市人扩大休闲旅游的 强烈愿望相结合形成了观光农业发展的客观背景。黄昭瑾指出休闲农业兴起的原 因包括现代科技的替代效果，由农业工业科技化的生产力替代效果所释放出的农 业人力找寻发展的出路；国际产业专业分工的影响，在全球资本主义产业逻辑指 派下，每一个地方、社区的产业资源分别被重新放置在一个国际产业分工的统筹 规划里，许多不具备相对竞争力的农产地被迫必须朝向休闲市场做调整生产时， 许多原本竞争力相对较弱的国家，便需针对其产业需求另做调整；另一原因就是 后工业文明导致的人们需求的变化。陈昭郎认为农村结构的变迁、都市化社会出 现、居民所得的提高、消费结构的改变、休闲时间的增加、道路与交通的改善是 造成对台湾休闲农业发展的一种“推力”，而另一方面，台湾当局和各地农会投 入庞大的人力、财力的全力推动，对休闲农业成长形成一股强大的“拉力”。 ( 二) 农业旅游的概念；农业旅游的概念也是近年来不少学者研究的重要内 容。就此后文将做详细的分析，这里就不再赘述了。 ( 三) 农业旅游的分类；根据不同的分类依据，农业旅游基本上有以下几种 类型：郭焕成、王云才按观光农业的结构将其分为观光种植业、观光林业、观光 牧业、观光渔业、观光副业、观光生态农业；按功能将其划分为观赏型、品尝型、 购物型、务农型，娱乐型，疗养型，度假型产品。宋金平，牟春辉按区域与内涵 基于产业融合的农业旅游新模式研究 将其分为资源特色型、城郊型、文化特色型。 ( 四) 发展农业旅游具有的多重意义。郭焕成指出观光农业可以充分有效开 发利用农业资源，调整、优化农业结构：扩大农产品销售市场和带动相关产业的 发展，扩大劳动就业；保护和改善农业生态环境，塑造良好的乡村风貌；提高人 们的生活质量和环境质量；让游客了解农业生产活动，体验农家生活气息，享受 农业成果，普及农业基本知识；开拓新的旅游空间和领域，使游客走进农业这一 大世界：减轻和缓解城市旅游地过分拥挤的现象。陈昭郎认为休闲农业具有7 种功能，即：经济功能、社会功能、教育功能、环保功能、游憩功能、医疗功能、 文化传承功能。 ( 五) 近年来学术界对农业旅游的开发管理进行了一些有益的探索，主要包 括以下几个方面： 资源评价；例如：徐峰提出了在进行观光农业资源评价时的注意要点，并构 建了观光农业资源综合评价因子体系及相应的评价权重参考指数等。 模式问题；例如 舒伯阳指出观光农业旅游作为一个新兴的旅游项目，在发 展过程上，可描述为自发式、自主式、开发式三个阶段及相应模式；在分布的地 域空间上，可分为依托自然型和依托城市型开发模式；在主要的功能分区上，遵 循观光旅游与农业的3 种内在功能联系，包括提供乡村空间、提供体验交流的 场所、提供农产品交易的场所并分析了具有代表性的典型四分区方案。殷明发等 在上海农业旅游调研报告中指出农业旅游的发展模式分三类，即：传统观光 型、都市科技型以及休闲度假型。罗明义指出云南发展乡村旅游的模式有景区带 动型、乡村组织型、公司+ 农户型、综合开发型。 布局问题；例如：杨载田以诸多学者的研究为基本依据，结合规划布局中出 现的新情况、新问题，指出观光休闲农业布局应遵循l 、市场导向；2 、突出特 色性；3 、优势比较；4 、综合效益；5 、多样性；6 、参与性；7 、科学性；8 、整 体开发等原则。吴必虎、黄琢玮、殷柏慧对中国大中城市周边7 2 处观光休闲农 业地空间布局进行了抽样调查和统计分析，得出结论：观光休闲农业地在大中城 市周围分布总体上呈现距离衰减趋势( 除了在开始的3 0 公里范围内) ；8 5 的城 市郊区型观光休闲农业地集中分布在距离一级客源地城市1 0 0 公里范围内：观光 休闲农业地在城市周边分布主要有两个密集带、最密集带出现在距一级客源地城 市3 0 公里左右地区，次密集带出现在距一级客源地城市8 0 公里左右的地区；在 两个密集带之间距主城5 0 公里的地区出现了一个观光休闲农业低谷带，原因主 要是在此区域出现了卫星城市的干扰。卢亮、陶卓民通过对农业旅游空间布局的 理论基础进行探寻，分析影响农业旅游空间布局的因素，包括：区位因素、集聚 因素、土地价格、资源因素、环境因素、农业旅游类型，提出农业旅游空间布局 1 4 基于产业融合的农业旅游新模式研究 模式三圈层结构及其演化的四个阶段，并对农业旅游空间布局的优化提出 了建议。 产业问题；例如：郑健雄探讨了观光体闲农业与乡村旅游的定位策略问题， 认为从政策焦点的定位来看，过去产官学在推动休闲农业时，较多谈的是休闲农 业的定义、内涵或产品种类，几乎不谈“乡土性”旅游供应者、运输业者、目的 地行销组织的养成与扶植，就产业转型的观点而言，休闲农业的发展重心应该放 在如何将旅游目的地的传统农业转型为各式各样的餐旅及旅游服务业供应者；就 休闲农业的产业范畴定位而言，强调餐旅及旅游服务业市场是一种整合性产品市 场，休闶农业只是整个餐旅及旅游服务业市场之中一种产品形态，在此一整合性 市场中，休闲农业与其他同业产品具有相当高的替代性；从观光休闲农业与乡村 旅游产品定位而言，作者以餐旅及旅游服务业所提供的核心产品或服务之自然或 人为资源基础作为主要区别项目，再以资源之利用或保育导向作为区别依据，区 别出不同产品类型的休闲农业，一旦休闲农业选定目标市场时，它必须决定在这 个目标市场区隔内所要占有的地位，此外，还给出了有效执行定位策略的方法。 郑健雄也对休闲农业的产业进行了分析，认为休闲农场经营者应从产业分析的观 点出发，针对其所经营的事业或产品，分析其在产业市场上的竞争地位，并运用 市场区隔与产品定位的方法，拟定适合的行销战略，以刺激或满足消费者的需求。 结合他将市场区隔出的四种类型，指出了欧洲及纽、澳等国休闲农业所呈现的产 品行销组合，认为台湾地区未来应基于资源的基础上重新思考究竟要发展哪种形 态的休闲农业，针对一定的市场区隔很好地进行产品定位战略的拟定。 理念营造；例如：黄昭瑾在对休闲农业园区之理念与营造的研究中指出转型 自传统农业的休闲农业园区，在追求市场生存发展与经济利益的同时，还应具有 的有别于一般休闲工业的社会本质与产业特性：乡村性、地方性、生态性、体验 性，进而主张休闲农业园区的推展应选择以社区营造为主、企业经营为辅的理念 与做法，以社区营造作为其遵循的核心理念，并列举了“地方园区”规划理念的 倡导、地方共同体意识的唤醒、地方产业文化主体性格的建立、参与式规划行动 等四项园区社区营造的操作要点，来体现休闲农业园区在营运理念上的独特性。 生态问题；例如：严贤春等从治理水土流失的角度出发，提出了营造生态经 济林以恢复植被，培养种苗为退耕还林和城市园林提供苗木，开展观光旅游创造 良好的生态效益和经济效益，土地出租实施“业主经营”的“生态农业旅游”产 业化技术与示范。 社区影响；例如；汤幸芬通过问卷访谈的形式对台湾乡村旅游对乡村社会的 影响做了实证研究，研究从乡村居民的知觉与态度观点出发，了解了乡村旅游对 社会产生的影响，并分析了社会影响及未来发展态度的影响因素，提出了要维护 基于产业融合的农业旅游新模式研究 乡村性；唤起地方居民的社区意识，加强改善旅游地的社区形象及通过考量旅游 地类型来降低旅游对社会的负面冲击等建议。 经验借鉴；例如：就国外及台湾地区发展经验的借鉴来说，吴相利在分析总 结了英国农业旅游兴起发展的主要动因和发展中的些基本特征后，指出有益的 启示：( 一) 农业主体地位不动摇；( 二) 小型化的经营是重要取向；( 三) 私营 化的管理是流行趋势；( 四) 本士化的市场是根本依托；( 五) 参与的活动必不可 少；( 六) 生态化的环境是前提保证。郭焕成在分析台湾发展观光休闲农业的做 法，取得的经验和出现问题的基础上，指出值得我们在进行农业开发时的借鉴和 思考：( 一) 观光休闲农业的发展受到了中国台湾当局的重视，。并成为了政府行 为；( 二) 台湾观光体闳农业的幄超是建立在社会经济发展的基础上的( 三) 观 光休闲农业的客源市场主要在城市，城市郊区应积极发展观光休闲农业；( 四) 做好观光休闻规划，包括观光休闲农业的发展规划和观光休闲农业区的建设规 划：( 五) 观光休闲农业具有多元化内容。 其他；例如：李鹏认为农业的生态、文化、社会功能使农业表现出定的外 部性，农业旅游是农业的生态、文化、社会、经济功能的集中体现，他以云南罗 平为例说明农业旅游是农业外部性的体现，指出外部性的存在可能形成的负面影 响，并给出了内化外部性的措施。 二国外关于农业旅游的研究 欧美国家农业旅游开发的起始时间较早，所以相关的理论研究开始地也较 早，自2 0 世纪8 0 年代起，相关的论文、文献层出不穷，相应的研究内容也不仅 限于农业旅游的概念、背景、意义等基本问题，还涉及经济、管理等诸多细致、 具体的方面及不少新颖的角度，且多采用深入细致的案例研究方法，例如： a l i z af l e i s c b e r ，h n a tt c h e t c h i k 在d o e sr u r a lt o u r i s mb e n e f i tf r o m a g r i c u l t u r e ? 一文中对在以色列的1 9 7 位乡村旅社的经营者傲了调查，对基于 农业生产活动的乡村旅游企业与放弃农业生产活动的旅游企业的比较中发现两 者在对游客来说，没有明显的价值差异，但是基于农业生产活动的乡村旅游企业 能更有效地使用生产要素，因此经营业绩更好。此外，他们还发现游客愿意为那 些位于旅游吸引物聚集的地区的乡村旅游企业支付更高的费用，所以那样的企业 有较高的产出水平，旅游吸引物的聚集有助于产生协同效应。 n a n c yg m c g e h e e ，k y u n g m ik i m ，g a y l er j e n n i n g s 在g e n d e ra n d m o t i v a t i o nf o ra g r i - t o u r i s i l le n t r e p r e n e u r s h i p 一文中对维吉尼亚农村家 庭进行调研，研究了男性和女性在从事旅游经营上动机的潜在差别。文章使用了 c h a i p p e 和f l o r a 构筑的可选择性农业范例中的三个要素，即：独立性、为社区 1 6 基于产业融合的农业旅游新模式研究 贡献的机会、产品的多样性，作为调研农业旅游动机的理论框架。c b a i p p e 和 f l o r a 发现男性和女性在从事可选择性农业经营时的动机有其相似性，比如都会 寻求上述三个目的，然而在对这三个动机的具体解释上却有着不同的含义，如就 独立性而言，女性倾向于减少支出，而男性倾向于增加收入等等。本文的调研结 果表明女性在从事农业旅游经营时上述各方面的动机基本上都要强于男性；整个 调查结果并不完全支持框架所给出的假设命题。 g r a h a mb u s b ya n ds a m a n t h ar e n d l e 在 t h et r a n s i t i o nf r o mt o u r i s mo n f a r m st of a r mt o u r i s m ) 一文中指出农业旅游已被定义为一种可选择农业经营 方式，并被认为是农场业务发展的七种可行途径中的一种。文章根据过往的研究 指出农业旅游的本质，介绍了一些地区农业旅游的发展情况及农业旅游产品的一 些分类方法，就资本来源和可得建议方面阐述了从在农场开展作为附属的旅游活 动向农场旅游的转变，还指出了农庄旅游作为多样化经营的方式所引出的性别， 主要是女性在其中的作用问题。该文对过去不少的研究做了盘点，并给出了未来 进一步研究的一些有用路径。 r i c h a r ds h a r p l e ya n da d r i a nv a s s 在 t o u r i s m ，f a r m i n ga n d d i v e r s i f i c a t i o n ：a na t t i t u d i n a ls t u d y ) 一文中对英国东北部一些农场做了 问卷调研的基础上，研究了农民对从事农庄旅游经营中有关的九类问题的态度， 如：发展旅游的原因和将旅游作为农庄多样化经营选择的态度、对务农角色的态 度和务农与旅游服务提供的关系、适当的培训与成功的旅游开发经营的相关性、 乡村经营集群的重要性、公共部门对多样化经营财政支持的需要等等，调研结果 证明了一些在其他研究中给出的假设，也对一些假设提出了质疑。特别建议发展 农庄旅游的目的要注重就业问题的解决，以及公共部门对农庄旅游发展的支持作 用应当重新评估。 e t d a v i e sa n dd c g il b e r t 在ac a s es t u d yo ft h ed e v e l o p m e n t o ff a r mt o u r i s mi nw a l e s ) 一文中分析了w a l e s 农民成功发展农庄旅游产品的 案例，研究就英国的农业、变化的消费者需求、农业旅游发展中各组织所承担的 任务等方面做了阐述，指出与消费者对乡村日益浓厚的兴趣相联系的农业政策的 变化、w a l e s 旅游部在联合、指导、制定标准等方面对当地农庄旅游的重要激励 作用以及a d a s 等其它组织的联合支持，这些构成了w a l e s 农庄假日旅游成功的 重要因素。 l o u i sa d e r n o i 在 f a r mt o u r i s mi ne u r o p e 一文中指出农庄旅游在 欧洲的发展已有一段时问了，无论是作为旅游资源还是作为农庄的一种收入来 源，其重要性在不断地增强。1 9 8 2 年联合国经济委员会为欧洲和f a o 召开了一 次专题研讨会，会议探讨了旅游对农业的影响以及将两者综合在一起来促进乡村 1 7 基于产业融台的农业旅游新模式研究 地区发展的可能性。该文章就是基于此研讨会上收到的论文，对欧洲农庄旅游发 展给出了总的看法，包括农庄旅游提供的内容，欧洲几个国家农庄旅游的有关统 计数据，农民从农庄旅游中获得的收益，农庄旅游与当地的关系，农庄旅游的未 来等等方面。 三农业旅游研究的不足之处 综上所述，随着农业旅游的蓬勃发展，已有越来越多的学者开始关注农业旅 游，国外的农业旅游研究已深入到了很多领域，近年来国内关于农业旅游的研究 也取得了一定的进展，这对农业旅游的发展大有益处，但同时也还存在一些不足 之处。 ( 一) 从产业融合角度深入分析较少 农业旅游的概念、背景、意义、分类等的基本问题是国内研究较多的热点问 题。这些问题的研究确实也十分重要，是深入研究农业旅游的基础，这也与我国 农业旅游发展的初级阶段有所关联。但伴随我国农业旅游的不断发展进步，关于 农业旅游的研究领域也应不断拓展。近几年来，一些国内学者已开始进行有益的 尝试，将研究领域扩展到空间布局、生态保护、理念营造，社区影响等的专题研 究领域之中，这大大推动了农业旅游研究的深入，但是也应看到其中不少领域才 刚刚起步，数量不多，还有待进一步的深入研究。从产业角度出发的研究就不多 见，郑健雄是从休闲农业的产业定位及相应的行销策略等方向做了一番探讨。农 业旅游是一个相对较为特殊的产业，是农业与旅游业两大产业交叉融合的产物， 正如前面所指出的那样，其产业本身具有双重属性，这也决定了农业旅游发展的 复杂性、特殊性，该方向是十分值得深入研究的领域。目前，虽然国内一些学者 在其著作中提及了农业旅游的这一属性，但很少有从产业融合角度深入下去分析 的。而就国外农业旅游的研究来说，虽然研究的内容已延伸到很多方面，但从产 业融合角度去分析的也很少见到。 ( - - ) 发展模式与产业分析相结合的很少 农业旅游发展的模式问题，作为对农业旅游发展具有实际指导意义的研究已 引起了不少学者的关注。学者们从不同角度给出了不同的发展模式，包括从发展 阶段的角度，给出了自发式、自主式、开发式三种相应的阶段模式：从分布地域 的角度，分析了不同地域的模式及其特征、管理形式等；还有从发展内容的角度、 组织形式的角度等方面进行探讨的，但很少看到有将农业旅游发展模式与产业分 析相结合的研究。本文就试图从这一新的角度进行有益的探索，以促进农业旅游 基于产业融合的农业旅游新模式研究 开发思路的拓宽，推动农业旅游的健康可持续发展。 ( 三) 系统性分析较少 关于农业旅游的研究常常是就农业旅游论农业旅游，很少有将农业旅游与相 关部分结合在一起进行系统性分析