如饮酒应适量 营养宣教

如饮酒应适量,中国一般人群膳食指南之一,【提要】1.在节假日、喜庆和交际的场合，人们饮酒是一种习俗。2.高度酒含能量高，白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素。3.无节制的饮酒，会使食欲下降，食物摄入量减少，以致发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的危险；并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的，应该严禁酗酒。另外饮酒还会增加患某些癌症的危险。4.若饮酒尽可能饮用低度洒，并控制在适当的限量以下，建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。孕妇和儿童青少年应忌酒。,细述：,1.哪些人不应饮酒2.不同酒的酒精含量3.酒精饮料可提供能量，但营养素的含量很少4.目前我国居民饮酒状况5.过量饮酒的危害6.限量饮酒，享受生活,哪些人不应饮酒?,关系适量饮酒与健康的因素：,年龄性别遗传酒精敏感性生活方式代谢状况,不应饮酒者：准备驾车、操纵机器、或从事其他需要注意力集中、技巧或者协调能力的人儿童少年准备怀孕的妇女、孕妇和哺乳期妇女正在服用可能会与酒精产生作用的药物的人患有某些疾病(如甘油三酯血症、胰腺炎、肝脏疾病等)对酒精敏感的人血尿酸过高的人,不同酒的酒精含量,(1)高度酒：40度以上的酒，如高度白酒、白兰地和伏特加。(2)中度酒：20度40度之间的酒，如38度的白酒和马提尼等。(3)低度酒：酒精含量在20度以下的酒，如啤酒、黄酒、葡萄酒、日本清酒等。(4)各种低度酒间的酒度相差很大。(5)一般的啤酒其酒精含量在3.55之间，通常把含酒精2.53.5的称为淡啤酒，12.5含量的称为低醇啤酒，1以下的酒精含量则称为无醇啤酒。,酒精饮料可提供能量但营养素的含量很少,酒精饮料可以提供较多的能量，特别是高度的白酒。每克酒精含有29kJ(7kcal)的能量。酒精在体内不能直接转换为脂肪，其产生的能量可以替代食物中脂肪、碳水化合物和蛋白质产生的能量，在体内代谢。当摄入能量大于消耗能量时，机体就会将由酒精所替换其他食物来源的能量转变为脂肪在体内储存。酒精是能源，每100mL浓度为50的白酒可产生1465kJ(350kcal)的能量。含酒精饮料除水及酒精外，还含有数量不定的其他化合物，白酒中可检出微量氨基酸，葡萄酒和啤酒中可有一些蛋白质、肽类、氨基酸、糖类和碳水化合物。除此之外，虽然有时酒精饮料含有一些铁、铜或铬，但所有这些成分都不具有太多的营养价值。,目前我国居民饮酒状况,我国城乡成年饮酒居民的人均酒精消费量为24.8gd，城乡男性各年龄组饮酒居民的酒精消费量均明显高于女性。,2002年中国居民营养与健康调查结果显示，我国城乡成年居民当前饮酒率为22.4，城乡男性各年龄组的饮酒率均明显高于相应的女性组。,成年男性饮酒率为42.2城乡分别为43.3和41.8,成年女性饮酒率为4.8城乡分别为4.7和4.8,在城乡成年男性饮酒居民中有33.1和36.1的酒精消费量超过每日25g，城乡成年女性饮酒居民有10.8和l9.8的酒精消费量超过每日15g。,成年男性饮酒居民的酒精消费量为28.2gd城乡分别为26.0gd和29.1gd,成年女性饮酒居民的酒精消费量为9.9gd,过量饮酒的危害,乙醛是乙醇在肝脏中代谢过程中的一种中间产物，是一种非常强的反应性化合物，是已知酒精所致肝病的主要因素之一。在每日饮酒的酒精量大于50g的人群中，10年15年后发生肝硬化的人数每年约为2。肝硬化死亡中有40由酒精中毒引起。,1.不能满足人体正常营养需求2.造成肠黏膜的损伤及对肝脏功能损害3.急性酒精中毒可能引起一系列疾病（胰腺炎甚至导致酒精性营养不良）4.影响肝脏的正常解毒功能，引发脂肪肝、肝静脉周围纤维化、酒精性肝炎及肝硬化5.增加患高血压、中风等疾病的可能6.导致事故及暴力的增加7.增加患乳腺癌和消化道癌症的危险,8.容易增加骨质疏松症的发生和容易导致骨折9.改变人的判断能力10.长期过量饮酒还可导致酒精依赖症、成瘾以及其他严重的健康问题。,限量饮酒，享受生活,成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g相当于啤酒750mL，或葡萄酒250mL，或38度的白酒75g，或高度白酒50g成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450mL，或葡萄酒150ml，或38度的白酒50g。,2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示：在45岁59岁中年人中，每天酒精消费5g10g可能有利于高血压和血脂异常的预防。,美国人群研究结果表明：中老年人每天饮用相当于含有14g28g酒精的酒可以降低总死亡率。少量饮酒(每天摄入酒精10g30g)者的血压比不饮酒或戒酒者低。,中国营养学会建议：,葡萄酒防止血栓形成，对预防心血管疾病及延缓衰老有一定作用。,根据调查：1.葡萄酒防止血栓形成，对预防心血管疾病及延缓衰老有一定作用。2.在45岁59岁中年人中，每天酒精消费5g10g可能有利于高血压和血脂异常的预防。,总结：,然而，到目前为