（课程与教学论专业论文）高职高专生物化学教师专业素养研究.pdf

摘要皇曼曼! 曼! 曼曼曼皇曼曼皇曼曼皇曼曼皇曼皇曼皇曼鼍篁皇曼鼍曼曼舅曼曼皇皇量皇曼曼曼鼍曼曼：- - ,i i , 曼皇舅曼曼量曼曼皇曼曼曼曼曼曼曼曼曼曼曼曼皇曼曼高职高专生物化学教师专业素养研究课程与教学论专业硕士学位申请人张先淑指导教师张正江副教授摘要高等教育的成功取决于两个要件：“硬件和软件”。硬件是指静态固定的辅助教学任务的设施，如教学大楼，电脑，卫生间，食堂及体育器材等等，软件指师资力量，教学手段，管理手段，学风学气，外部环境，毕业生就业率，专业设置等等。而软件因素与人的关系十分密切，尤其是师资力量，即教师的素质、教师的专业素养与教师的专业化程度等。因此教师专业素养的研究成为教育改革的重大主题之一，也是教师教育研究的核心课题。随着社会的发展，人们越来越体会到教师专业化的重要性。关注、研究这个问题的人也越来越多，如杨高全 提出一个优秀或成功的教师应该具备的专业素质结构，包括三个方面：专业情意、专业知识和专业技能。苏州大学的任学锋提出教师专业素养被看作是“教师拥有和带往教学情景的知识、能力和信念的集合”。罗婷，万春林指出大学教师的专业素养是大学教育质量的保证，大学教师的专业素养系统结构包括“超专业”的知识和职业理想、人文素养、教育理念。王文荣 指出专业英语教师素质的高低在很大程度上决定了教学质量及培养人才的高低。作为一名合格的高职院校专业英语教师，在职业道德、业务、专业等方面都应有较高的素质。从这里可以看出，学者们更多的是在讨论教师的专业发展，以及公共英语、体育( 武术) 课等课程，而对于高职高专的专业基础与专业拓展课程教师的专业素养问题很少有人做研究。我通过百度、万方数据库和c n k i 对生物化学教师专业素养研究进行了搜索，没找到一篇相关的文献。2 l 世纪是生命科学的世纪。生物化学已经成为生命科学中最重要的学科之一，它是现代生物学的基础，是- - f - 研究生命现象的化学本质的学科。作为高职高专生物技术类专业的一门重要的专业基础课程，它与许多学科交叉渗透，其内容十分丰富，发展非常迅速。同时生物化学以其明显的基础性、先进性、实践性等特征对学生知识结构的构建、能力素质的培养具有直接的和长远的影响。本文首先从我国高职教育的普遍现状以及影响我国高职教育教学质量的因素谈到我国高职教育对高职教师的基本素质要求；再结合自身实际，通过对学生的问卷调查、自身的经历以及其他同行的经验，从生物化学课程入手分析了生物化学课程的特两南大学硕士学位论文点与教学实践，得出高职高专生物化学教师需要具备怎样的专业素养与专业水平，即得出结论：高职高专生物化学教师需具备的专业素养为，一、牢固树立高职教育的教育思想与教育理念：二、必须具备合理的知识结构与完整的能力结构：三、有高度的敬业精神，严谨的科学精神和丰富的人文精神；四、具备良好的个性修养和道德品格。关键词：高职高专生物化学教师专业素养摘要a b s t r a c th i g h e re d u c a t i o ns u c c e s sd e p e n d so nt w oi m p o r t a n tp o i n t s ，t h e ya l eh a r d w a r ea n ds o f t w a r e 。h a r d w a r er e f e r st of i x e da u x i l i a r yt e a c h i n gf a c i l i t i e sl i k et e a c h i n gb u i l d i n g s ，c o m p u t e r ，t o i l e t ，d i n i n gh a l la n dp h y s i c a le q u i p m e n t se t c s o f t w a r ei n c l u d et e a c h e r s ，t e a c h i n gm e t h o d s ，m a n a g e m e n ta r t i f i c e ，s t y l ea n dc u l t u r eo fs t u d y , e x t e r n a le n v i r o n m e n t ，g r a d u a t e se m p l o y m e n tr a t ea n dm a j o rs e t t i n g se t c 。n e v e r t h e l e s s ，s o t b , v a r ei sv e r yc l o s et op e o p l e ；t h e r e f o r es o f t w a r ei nh i g h e re d u c a t i o nm o s tc r i t i c a la l s ol i e st ot e a c h e rp o w e r ，t h a ti st e a c h e r sq u a l i t y ，p r o f e s s i o n a l i s ma n ds p e c i a l i z a t i o nd e g r e e 。1 1 1 i si so n eo ft h ee d u c a t i o nr e f o r mt a s k s ，a l s ot e a c h e r se d u c a t i o nr e s e a r c hc o r es u b j e c t s a l o n gw i t hs o c i e t yd e v e l o p m e n t ，p e o p l ep a ym o r ea n do r ea t t e n t i o nt ot e a c h e rp r o f e s s i o n a l i z a t i o n f o re x a m p l e ，y a n gg a o q u a np r o p o s eae x c e l l e n to rs u c c e s s f u lt e a c h e rs h o u l dh a v eap r o f e s s i o n a lq u a l i t ys t r u c t u r ew h i c hi n c l u d e st h r e ea s p e c t s ：p r o f e s s i o n a la f f e c t i v e ，p r o f e s s i o n a lk n o w l e d g ea n de x p e r t i s e s u z h o uu n i v e r s i t yr e nx u e f e n gp o i n to u tt h a tt e a c h e rp r o f e s s i o n a ll i t e r a c yi sr e g a r d e d 蹈。t e a c h e r so w n e da n dt a k e nt e a c h i n gs c e n a r i o sk n o w l e d g e ，a b i l i t i e sa n db e l i e f sc o l l e c t i o n 。l u ot i n g ，w 觚c h u n l i nn o t e du n i v e r s i t yt e a c h e r sp r o f e s s i o n a ll i t e r a c yi st h ei n s u r a n c eo fu n i v e r s i t ye d u c a t i o nq u a l i t y ,s y s t e ms t r u c t u r eo ft h et e a c h e r s p r o f e s s i o n a ll i t e r a c yi n c l u d e s ”s u p e rp r o f e s s i o n a l ”k n o w l e d g e ，v o c a t i o n a li d e a l sh u m a n i s t i cq u a l i t ya n de d u c a t i o ni d e a w a n gw e n r o n gi n d i c a t e dt h a tp r o f e s s i o n a le n g l i s ht e a c h e r sq u a l i t yl a r g e l yd e t e r m i n et e a c h i n gq u a l i t ya n dc u l t i v a t ep e r s o nw i t ha b i l i t y ，aq u a l i f i e dv o c a t i o n a lc o l l e g e sp r o f e s s i o n a le n g l i s ht e a c h e r s ，i ne t h i c s ，b u s i n e s s ，p r o f e s s i o n a le t c ，s h o u l dh a v eh i g h e ra t t a i n m e n t 。s ow ec a ns e es c h o l a r sa l ed i s c u s s i n gt e a c h e r sp r o f e s s i o n a ld e v e l o p m e n ta n dp u b l i ce n g l i s h ，s p o r t s ( w u s h u ) l e s s o nc o u r t s ，a sf o rv o c a t i o n a lp r o f e s s i o n a lf o u n d a t i o na n dp r o f e s s i o n a le x p a n dc u r r i c u l u mt e a c h e rp r o f e s s i o n a la t t a i n m e n t sa sc o n c e m ，v e r yf e wp e o p l ei si n v o l v e d 。t h r o u g hb a i d u , w a u f a n gd a t a b a s ea n dc 闷o nb i o c h e m i s t r yt e a c h e rp r o f e s s i o n a ll i t e r a c yc o n d u c t e ds e a r c h ，ar e l e v a n tl i t e r a t u r ei sn o tf o u n d 2 1 s tc e n t u r yi sl i f es c i e n c ec e n t u r y ，鹬o n eo ft h em o s ti m p o r t a n ts u b j e c t sa m o n gl i f es c i e n c e ，b i o c h e m i s t r yb e c o m e sm o d e mb i o l o g yf o u n d a t i o n , a l s oi sas u b j e c tr e s e a r c h i n gc h e m i c a le s s e n c eo ft h el i f ep h e n o m e n a , v o c a t i o n a lb i o t e c h n o l o g yc l a s sp r o f e s s i o n a lai m p o r t a n tp r o f e s s i o n a lb a s i cc o u r s e i tp e n e t r a t e sa c r o s sw i t hm a n ys u b j e c t sa n di t sc o n t e n ti sv e r yr i c h , d e v e l o p m e n ti sv e r yr a p i d a sb i o c h e m i s t r yh a sm两南大学硕士学伊论文o b v i o u sc h a r a c t e r i s t i co fb a s i s ，a d v a n c e da n dp r a c t i c a l i t y , i td i r e c t l yi m p a c t ss t u d e n t sk n o w l e d g es t r u c t u r ec o n s t r u c t i o n ，a b i l i t yq u a l i t yc u l t i v a t ei nal o n gp e r i o d 眦sa r t i c l ef i r s tr e f e r st ob a s i ca t t a i n m e n tr e q u i r e m e n t sf o rt h et e a c h e r so fh i g h e rv o c a t i o n a le d u c a t i o na c c o r d i n gt o0 1 1 1 7v o c a t i o n a le d u c a t i o nu n i v e r s a ls t a t u sa n da f f e c tc h i n av o c a t i o n a lt e a c h i n gq 砌i 锣f a c t o r s ；s e c o n d l y , i n t e g r a t e dw i t ho w l la c t u a l ，t h r o u g hs t u d e n t sq u e s t i o n n a i r e ，o w l le x p e r i e n c ea n do t h e rc o u n t e r p a r t se x p e r i e n c e ，s t a r t e da n a l y z i n gb i o c h e m i s t r yc 姬u r s ec h a r a c t e r i s t i c sa n dt e a c h i n gp r a c t i c ea n dp o i n t e do u tt h ep r o f e s s i o n a ll e v e la n dc o m p e t e n c ew h i c hv o c a t i o n a lb i o c h e m i s t r yt e a c h e r ss h o u l dh a v e i tc a nb ec o n c l u d e dt h a t ：p o s s e s sp r o f e s s i o n a ll i t e r a c yt h a tv o c a t i o n a lb i o c h e m i s t r yt e a c h e r ss h o u l dh a v ea l e ( i ) f i r m l ye s t a b l i s hv o c a t i o n a le d u c a t i o ne d u c a t i o n a lt h o u g h t si d e a ；( i i ) m u s tw i t hr e a s o n a b l ek n o w l e d g es t r u c t u r ea n dc o m p l e t ea b i l i t ys t r u c t u r e ；( i i i ) h i g h l yp r o f e s s i o n a l i s m ，r i g o r o u ss c i e n t i f i cs p i i i ta n dr i c hh u m a n i s t i cs p i r i t ；( ) h a v eg o o dp e r s o n a l i t yc u l t i v a t i o na n dm o r a lc h a r a c t e r i vk e yw o r d s ：v o c a t i o n a l ；b i o c h e m i s t r y ；t e a c h e rp r o f e s s i o n a ll i t e r a c y独创性声明本人提交的学位论文是在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。论文中引用他人已经发表或出版过的研究成果，文中已加了特别标注。对本研究及学位论文撰写曾做出贡献的老师、朋友、同仁在文中作了明确说明并表示衷心感谢。学位论文作者：签字日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解西南大学有关保留、使用学位论文的规定，有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。本人授权西南大学研究生院( 筹) 可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。( 保密的学位论文在解密后适用本授权书，本论文：口不保密，口保密期限至年月止) 。学位论文作者签名：导师签名：签字日期：年月日签字日期：年月日前言一、问题提出上一刖罱高等教育的成功取决于两个要件：“硬件和软件，硬件是指静态固定的辅助教学任务的设施，如教学大楼，电脑，卫生间，食堂及体育器材等等，软件指师资力量，教学手段，管理手段，学风学气，外部环境，毕业生就业率，专业设置等等。而在软件因素当中的师资力量，教学手段，管理手段，学风学气以及专业设置等都与人有很大的关系。因此，高等教育软件的最关键还在于师资力量，即教师的素质、教师的专业素养与教师的专业化程度等。这既是教育改革的重大主题之一，也是教师教育研究的核心课题。高等职业教育的改革与发展对高职教师的专业素养提出了越来越高的要求。因此，提高教师的专业化水平，已成为了高等职业教育改革与发展的客观要求与必然趋势。2 1 世纪是生命科学的世纪。生物化学作为生命科学中最重要的学科之一，它是现代生物学的基础，研究生命现象的化学本质，是生物技术类专业的一门综合性的基础学科。它与许多学科交叉渗透，发展非常迅速，其内容十分丰富，在生命科学中的地位极其重要。通过普通高等学校高职高专教育专业概览2 0 0 7 年版专业设置查阅涉及生物化学课程的高职高专专业包括农林牧渔大类、生化与药品大类、轻纺食品大类和医药卫生大类等，具体情况如下表：专业大类名称专业名称开设该专业学校数目农林牧渔大类作物生产技术3 9种子生产与经营2 7设施农业技术2 l园艺技术1 4 2茶叶生产与加工技术9中草药栽培技术1 2植物保护2 1农产品质量检测1 8生物技术类生物技术及其应用1 8 9生物实验技术4微生物技术及其应用1 2生化制药技术1 6生物制药技术6 9两南大学硕十学1 1 c ) = 论文专业大类名称专业名称开设该专业学校数目中药制药技术3 6药物分析技术7轻纺食品大类食品加工技术6 9食品营养与检测1 1 1食品贮运与营销7食品生物技术5 5农畜特产品加工1 5食品工艺与检测3医学卫生大类临床医学1 4 3口腔医学4 8护理2 9 4助产6 3药学1 2 6医学检验i 0 0医学营养1 3合计2 81 6 6 9以上表格表明：我国高职高专设置生物化学课程的专业有2 8 个，涉及的学校有1 6 6 9 所。据调查，从事高职高专生物化学教学的教师大约有5 0 0 0 人，学生大约有1 5 5 6 0 0 人。由此可见，生物化学这门课程在高职高专中的重要作用。而且，生物化学以其明显的基础性、先进性、实践性等特征对学生知识结构的构建、能力素质的培养具有直接的和长远的影响。对此，生物化学教师的专业知识、专业能力与专业素养对学生生物化学知识的获得以及生物化学教学质量的提高，是至关重要的。因此，基于自己所教授学科，通过自己的教学实践和学生的调查问卷、访谈以及同行的经验，从教师专业素养包括教师的观念结构素养，知识结构素养，能力结构素养和身心结构素养的角度，提出了高职高专生物化学教师应具备的专业素养研究。二、研究目的与意义( 一) 研究目的本研究通过对高职高专生物化学教师专业素养的研究，揭示高职高专生物化学教师应该具备什么样的专业素养，以及如何提高自己的专业素养。其目的是保证高职高专生物化学教师能适应高等职业教育的改革与发展对高职教师专业素养2前言越来越高的要求，最终以提高高职高专的生物化学教学质量与教学效果。( 二) 研究意义1 、是适应高等职业教育的改革与发展的需要教师的素质、教师的专业素养与教师的专业化程度等，既是教育改革的重大主题之一，也是教师教育研究的核心课题。高等职业教育的改革与发展对高职教师的专业素养提出了越来越高的要求。因此，提高教师的专业化水平，已成为了高等职业教育改革与发展的客观要求与必然趋势。随着现代科学技术的发展，生物化学已成为生命科学中诸多学科的重要基础与支柱，它与分子生物学一起被看做是2 1 世纪生命科学的带头学科，成为高等学校许多相关专业学生必修的基础课程。我国有1 6 6 9 所高职高专2 8 个相关专业设置有生物化学课程，从事生物化学教学的教师有5 0 0 0 左右，学生有十五、六万。而教师是学生知识获得的直接传授者，高职高专生物化学教师的专业水平及专业素养直接影响着学生生物化学知识的接受与吸收。2 、是实现高职高专生物化学教师自我价值的需要教师的自我价值体现在社会对教师的尊重程度上。这种尊重是学生、家长发自内心的对教师的敬佩。要赢得学生、家长的敬佩，首先应履行好自己的职责。高职高专生物化学教师的职责就是要给予学生从事生物技术、食品检验、医学护理等工作所需要的知识和技能，培养他们形成良好的职业道德和优秀的职业判断能力，帮助学生尽快走上职业岗位，建立自己的职业发展规划。高职高专业生物化学教师要尽可能地帮助学生，培养出适应社会需要的学生以体现自我的价值，首先就必须要具备相应的专业素养，并且还要注意提高自己的专业素养，完成自我的成长。三、研究的主要内容本研究包括四个部分：第一部分，我国高职高专生物化学课程与教师概况；此部分主要涉及我国高职高专生物化学课程的课程价值、开设情况与教师队伍状况研究。第二部分，高职高专生物化学教师专业素养内涵研究；这是本研究的重点内容。本研究结合余文森教授对教师的专业素养概括的四个方面，通过自己的教学实践和本院生物化学教师以及学习生物化学的学生的问卷调查，本研究重点涉及生物化学教师的这四个方面。具体为：一、在教育思想、教育理念上，高职高专生物化学教师应强调“能力为本，就业为先，重在实践 的准则；二、在教育智两南大学硕十学位论文慧上，因生物化学与许多学科交叉渗透，所以高职高专生物化学教师应通晓基础层知识( 自然科学、哲学和社会科学) 、相关层知识( 人才学、美学、人体学、环境科学、遗传学、细胞学、基因工程学等) 和中心层知识( 化学一无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、结构化学、计算化学和化学发展史等，还有教育学和心理学等) ；三、在专业精神，通过对我院生物化学教师和生物技术类学生的问卷调查以及其他教师对生物化学教师的教学评价等来了解高职高专生物化学教师的敬业精神、科学精神、人文精神；四、一在专业人格上，通过对我院生物化学教师和生物技术类学生的问卷调查以及其他教师对生物化学教师的教学评价等来了解高职高专生物化学教师的个性修养和道德品格。其中教育智慧( 合理的知识结构、能力结构) 是核心。第三部分，我国高职高专生物化学教师专业素养现状与问题；主要以我校( 重庆工贸职业技术学院) 的生物化学教师具体情况进行分析。第四部分，高职高专生物化学教师专业素养的提高研究；高职高专生物化学教师除了应具备以上的专业素养外，还应不断地发展自己，提高自己。因此，本研究也涉及了高职高专生物化学教师专业素养的提高。四、文献综述关于教师的专业化及专业素养问题国内外的已有研究较多：( 一) 国内研究例如杨高全在黑龙江教育学院学报( 2 0 0 7 年0 3 期) ( 论教师的专业素质结构) 一文中提出一个优秀或成功的教师应该具备的专业素质结构，概括起来包括三个方面：专业情意、专业知识和专业技能。苏州大学的任学锋在关于苏南地区普通高校武术教师专业素养的研究一文中提出教师专业素养被看作是“教师拥有和带往教学情景的知识、能力和信念的集合。罗婷，万春林在论新时期大学教师专业素养的形成中指出大学教师的专业素养是大学教育质量的保证，大学教师的专业素养系统结构包括“超专业 的知识和职业理想、人文素养、教育理念。专业素养在大学教师的社会化过程中通过内化专业规范习得，并在教育实践中得到巩固和升华。从这里可以看出，学者们更多的是在讨论所有教师的专业发展，以及教师本身又该如何提高自己的专业素养提出了不少观点。当然，也有些教师和学者对具体的某学科教师的专业素养作了研究，如倪芝兰在中学课程辅导教学研究2 0 1 0 年第3 期( 论语文教师的专业素养) 中提出了教师的专业素养主要包括专业技术素养、专业知识素养以及专业情感素养。哈尔滨师范大学附属中学的陈宏越在新课程改革下黑龙江省高中数学教师的专业4前言素养研究一文中指出了黑龙江省高中数学教师专业素养与新课程改革对教师专业素养要求的差距，并提出了为适应新课程标准的实施，加快提高黑龙江省数学教师专业素养具体的、具有操作性的策略。王文荣在中国校外教育理论2 0 0 9 年第1 4 期 中指出专业英语教师素质的高低在很大程度上决定了教学质量及培养人才的高低。作为一名合格的高职院校专业英语教师，在职业道德、业务、专业等方面都应有较高的素质。而这些研究多数是涉及基础教育或高等教育的大宗课程如英语、语文、数学等。另李新发，段戴平，张京花他们三人于2 0 0 7 年2 月2 8 日在井冈山学院学报上发表了新课程背景下吉安市中学化学教师专业素养的现状调查与对策分析分析了中学化学教师专业素养的现状及存在问题，并就如何提高中学化学教师专业素养以适应新课程改革提出了几项建议。他们根据中学化学教师的职业特点以及新课程对化学教师的内在要求，提出了新课程实施背景下中学化学教师的专业素养应主要从四个方面考察：教师的自然状况( 教师的年龄、教龄、职称、所在学校类型等) ，科学文化素养，专业教学技能( 实验和科研能力) ，教学理念( 对课程改革的认识、信念) 等。中学化学主要涉及的是基础化学，与生物化学有些差别。重庆医科大学应用技术学院的陈黎在对医学生物化学教学方法的探讨提到医学生物化学给教与学都带来很大的难度。该文从教的角度提出：对教师要求培养素质，优化重组教学内客，化繁为简，不断获取信息。更新知识，以提高教学水平；对学生采取启发式、提问式、应用多媒体和结合临床教学，以提高学习兴趣和自学能力。桂林医学院的刘永明，陈森洲，刘承伟，唐琦在生物化学与分子生物学教学改革的探讨与思考一文中提出：根据二十一世纪人才培养要求，在分析生物化学与分子生物学学科发展现状与趋势的基础上，开展以修订教学大纲，更新教学内容，探讨新的教学方法和引入新的教学手段为内容的教学改革，并提出更新教育思想，转变教育观念是搞好教学改革的先导；教师素质的提高是搞好教学改革的关键；教育管理体制和改革是深化教学改革的前提等看法。第二军医大学生物化学与分子生物学教研室的张建鹏，缪明永，刘军华，冯伟华，焦炳华在国外教学改革对提高我国教师素质的借鉴一文中指出：目前，教学改革已成为全球性的教育潮流。然而实现教学改革离不开教师，教师的知识素质直接影响着教改的成败。因此，如何提高教师队伍的水平以适应新形式的需要，将是一项重要而长期的任务。该文结合国外教育的相关问题，对我国教学改革中教师队伍应具备的素质进行了探讨。这些相关文献尽管也涉及了生物化学教师的专业素养问题，但它们都是从生物化学教师专业素养的某一个方面强调，或是高职所有教师的专业素养问题。5西南大学硕+ 学位论文( 二) 国外研究胡跃强，郝立宁在国外高职层次教师状况及专业发展概述中提到：1 、从美国社区学院教师师资结构来看，他们主要根据社区学院的课程特点，对教师的要求是：在一定学历基础上，更强调教师的专业能力，实践经验、教育教学水平。2 、澳大利亚t a f e 学院的专兼教师有突出的两个特点：丰富的专业实践工作经验，以及高水平的教育教学能力。3 、德国高等职业教育的师资队伍任职资格要求严格，不仅有高学历要求，而且重点强调教师的职业实践经验。采用专兼结合的教师结构，主要任务是教学工作。4 、本人通过万方数据库外文文献搜索“生物化学教师素质 ，其结果显示“没有命中的记录 。通过以上的文献分析发现：已有研究中涉及的多数是所有教师的专业素养问题，而对于某一门课程教师的专业素养涉及较少，且更多的是普通中小学教育。另外，高职教育在我国起步较晚，涉及高职教育的研究也相对较少，而对于高职高专生物化学教师的专业素养内涵研究还没有人研究过。五、研究方法与过程( 一) 研究方法本研究主要通过自己的教学实践与同行的经验总结和学生的问卷调查等方法，得出高职高专生物化学教师需要具备怎样的专业素养，然后以重庆工贸职业技术学院的生物化学教师为案例，分析了高职高专的生物化学教师专业素养存在的问题以及如何提高高职高专生物化学教师的专业素养，具体研究方法为：1 、文献研究法为了对高职高专生物化学教师需要具备怎样的专业素养更深入的研究，笔者利用图书馆，包括数字化图书馆、资料室和网络等资源，对高职高专生物化学课程的开设情况以及师资队伍状况、高职高专生物化学教师的专业素养问题等相关中英文资料进行搜集、分析和整理，查阅了教育心理学、教学论、课程论等与之相关的书刊论著，力求准确把握学术界已有研究成果及研究动态，使本文能够立足于已有的研究成果，并在此基础上有所拓展。6前言2 、问卷调查法没有调查研究就没有发言权。在教学实践中，很多学生反映生物化学难学，笔者对本系0 6 、0 7 级生物制药技术与食品工艺与检测专业1 0 个班共4 2 5 名学生进行了生物化学难学的问卷调查，共收回4 2 5 份问卷。通过调查结果来看，影响生物化学学习的因素是多方面的，存在与教学和学习的各个环节，其中兴趣对学生的学习犹为重要。这就迫使生物化学教师平时应在教学中多注重激发学生的学习兴趣。另在调查的4 2 5 名同学中，认为学科难度大，内容多，造成学习致困的3 4 3 人，占8 0 7 0 。这个事实明显要求生物化学教师在教学中，要转变观念，营造良好的师生关系，充分反映民主性和平等性，引导学生主动地寻求知识，质疑问难，注重对学生好奇心、自信心的培养，关注每一个学生，永远对学生充满希望。另外，还对本系0 6 级生物制药技术l 班、0 7 级生物制药技术2 班、0 6 级食品工艺与检测2 班和0 7 级食品工艺与检测1 班共1 6 3 名学生进行了生物化学教师敬业精神、科学精神和人文精神的问卷调查。通过回收的1 6 3 份问卷调查得出，几乎1 0 0 9 6的学生认为高职高专生物化学教师是需要敬业精神、科学精神和人文精神的，并且需要的是高度的敬业精神、严谨的科学精神和丰富的人文精神。( 二) 研究过程2 0 0 7 年7 月一1 1 月，查阅文献资料研究收集资料的相关内容，确定研究大致范围编制调查问卷；2 0 0 7 年1 2 月- - 2 0 0 8 年2 月，整理分析资料和问卷调查获得的数据，进行理论建构确定研究方案探索研究思路及方法；2 0 0 8 年3 月一8 月，撰写初稿、修改初稿、定稿。六、概念界定( 一) 高职高专“高职”是高等职业教育的简称。高职教育是高等教育，是职业技术教育，是职业技术教育的高等阶段。高等职业技术教育是我国高等教育的重要组成部分，其根本任务是培养德、智、体、美等全面发展的高等技术应用性专门人才。高专，即是原来的专科。专科用在学历方面，指专科学历，即高等专科( 高专) ，又称大专( 大学专科) ，是高等教育的最低一个层次。专科教育是区别于培养研究型人才的本科，培养应用型人才的高等教育模式。根据中华人民共和国高等教育法，我国高等教育从学历层次上分为专科、7两南大学硕七学位论文本科、研究生三个层次。而如果从教育类型上划分，专科层次学历教育中又有学科教育与高等职业教育两种类型。也就是说，高职与普通专科仅仅是学的内容偏重不一样，但都是国家承认的大专学历。根据国家教育部”三教统筹”的指导思想，即普通大专、高等职业技术学院、短期大学为一类学校，都以高等职业技术教育为学校的培养目标。从1 9 9 9 年开始国家大力发展高等职业技术教育，2 0 0 0 年国家( 教育部) 已从学历层次上对高职专科进行了统一，即不再对高职和专科进行区分，统称为“高职专科 。无论是从入学录取、还是培养方式、管理模式、毕业证书己无区别，尤其是毕业证书。从大专或者说专科这个学历层次上，我们可以说：在今天，大专就是高职，高职就是大专，二者已经没有任何区别。但高职偏重于培养技术应用型人才，而普通专科则是偏重于学科教育。1( 二) 高职高专生物化学生物化学是研究生命化学的科学，它在分子水平探讨生命的本质，即研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节及其在生命活动中的作用。涉及生物化学课程的高职高专专业包括农林牧渔大类、生化与药品大类、轻纺食品大类和医药卫生大类等。它从主要研究对象上分为基础( 普通) 生物化学( 涉及商检技术专业、农学类专业、生物技术类专业、轻化工专业等的生物化学) 、动物生物化学( 包括医学、护理生物化学) 和食品生物化学三个方向。( 三) 专业素养国内外关于教师素质，教师专业素养的研究较多。专业素养是专门职业对从业人员的整体要求，但是由于不同学者研究的视角不同，对于教师素质或素养的表述不尽一致。林崇德教授以心理学理论作为主要基础，将教学活动看作是教师工作的中心任务，着眼于教学活动本身，提出教师素质为：“教师在教育教学活动中出来的，决定其教育教学效果，对学生身心发展有直接而显著影响的思想和心理品质的总和。”叶澜教授从教师的专业化出发，认为“教师的专业素养是当代教师质量的集中表现，它应以承认教师职业是一种专业性的职业为前提。 他指出，教师素质是一个系统的结构，其内部包含着复杂的成分。“教师素质在结构上，至少应包括以下成分：教师职业理想、教师的知识水平、教师的教育观念、教师的教学监控能力以及教师的教学行为与策略2 。一朱宁波教授认为，理想的教师专业素养主要由三个方面构成：专业理想、专业知能、教育智慧3 。其中专业理想主要解决专业服务的方向问题；专业知能是构成- 1 7 专业的核心要素，是指1 李佑成我国高等职业教育的基本特征探讨职业教育2 0 0 9 - 0 6 - 2 82 叶澜新世纪教师专业素养初探 j 教育研究与实验1 9 9 8 ，( 1 ) ：1 2 1 6 3 朱宁波t e e , j , 学教师专业发展的理论与实践： 长春：吉林人民出版社m 2 0 0 2 9 08前言“用什么”去服务，主要解决专业服务的本领问题；教育智慧是指教师运用其所积累的全部综合知识来对教育过程中出现的问题准确作出判断和解决问题的能力，主要解决服务质量问题，建立在前二者基础之上。福建师范大学余文森教授认为，教师的专业素养主要体现在四个方面4 ，一是教育思想，即教师从事教育工作的根本方向，包括教育认识、教育观念与教育理念。二是教育智慧，即教师从事教育工作的根本凭借，包括内容类智慧( 学科专业素养) 和方法类智慧( 教育专业素养) 。三是专业精神，包括敬业精神、人文精神和科学精神，它是教师从事教育工作的根本动力，具有教育智慧是教师专业素养达到成熟的标志。四是专业人格。专业人格是教师从事教育工作的根本依托，包括了良好的个性修养和高尚的道德品格。本人则倾向后者。4 余文森基础教育课程改革的四大支柱傲育思想教育智慧专业精神专业人格：中小学骨干教师的四大素养，福建教育出版社，2 0 0 29两南大学硕十学位论文第一章我国高职高专生物化学课程与教师队伍概况生物化学是研究生命化学的科学，它在分子水平探讨生命的本质，即研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节及其在生命活动中的作用。我国高职高专设置生物化学课程的专业有2 8 个，涉及的学校有1 6 6 9 所，从事高职高专生物化学教学的教师大约有5 0 0 0 人，学生大约有1 5 5 6 0 0 人。生物化学教师的专业素养及自身素质对生物化学教学效果的影响是最重要的。一、我国高职高专生物化学课程价值生物化学既是现代生物学科的基础，基础，是由于生物科学发展到分子水平，又是现代生物学科的发展前沿。说它是必须借助于生物化学的理论和方法来探讨各种生命现象，包括生长、繁殖、遗传、变异、生理、病理、生命起源和进化等，因此它是各学科的共同语言；说它是前沿，是因为各生物学科的进一步发展要取得更大的进展和突破，在很大程度上有赖于生物化学研究的进展和所取得的成就。事实上，没有生物化学上生物大分子( 核酸和蛋白质) 结构与功能的阐明，没有遗传密码和信息传递途径的发现，就没有今天的分子生物学和分子遗传学；没有生物化学对限制性核酸内切酶的发现及纯化，也就没有今天的生物工程。由此可见，生物化学与各生物学科的关系是非常密切的，在生物学科中占有重要的地位。具体例子表现为：1 、医学生物化学医学生化属于动物生物化学方向，是对一些常见病和严重危害人类健康的疾病的生化问题进行研究，有助于进行预防、诊断和治疗。如血清中肌酸激酶同工酶的电泳图谱用于诊断冠心病、转氨酶用于肝病诊断、淀粉酶用于胰腺炎诊断等。在治疗方面，磺胺药物的发现开辟了利用抗代谢物作为化疗药物的新领域，如5 一氟尿嘧啶用于治疗肿瘤。青霉素的发现开创了抗生素化疗药物的新时代，再加上各种疫苗的普遍应用，使很多严重危害人类健康的传染病得到控制或基本被消灭。生物化学的理论和方法与临床实践的结合，产生了医学生化的许多领域，如：研究生理功能失调与代谢紊乱的病理生物化学，以酶的活性、激素的作用与代谢途径为中心的生化药理学，与器官移植和疫苗研制有关的免疫生化等。2 、基础生物化学农林牧副渔各业都涉及大量的生化问题。如防治植物病虫害使用的各种化学和生物杀虫剂以及病原体的鉴定；筛选和培育农作物良种所进行的生化分析。随1 0我国高职高专生物化学课程与教师队伍概况着生化研究的进一步发展，不仅可望采用基因工程的技术获得新的动、植物良种和实现粮食作物的固氮；而且有可能在掌握了光合作用机理的基础上，使整个农业生产的面貌发生根本的改变。生物化学也在发酵、纺织、制药、皮革等行业都显示了威力。例如皮革的鞣制、脱毛，蚕丝的脱胶，棉布的浆纱都用酶法代替了老工艺。近代发酵工业、生物制品及制药工业包括抗生素、有机溶剂、有机酸、氨基酸、酶制剂、激素、血液制品及疫苗等均创造了相当巨大的经济价值，特别是固定化酶和固定化细胞技术的应用更促进了酶工业和发酵工业的发展。国防方面的应用，防生物战、防化学战和防原子战中提出的课题很多与也生物化学有关。如射线对于机体的损伤及其防护；神经性毒气对胆碱酯酶的抑制及解毒等。3 、食品生物化学食品生物化学的重点是掌握生命科学的基础知识，理解生命的变化和发展过程，指导食品原料进行生物技术和化学技术改造，指导人们合理和科学地膳食。在食品科学与工程学科中具有极其重要的地位，对培养该学科人才的基本理论、科学综合素养和研究开发能力具有重要意义。由此可见，生物化学在高职高专相关专业中的地位和作用是及其重要的。二、我国高职高专生物化学课程开设情况生物化学是高职高专各相关专业必修的专业基础课，在相关专业中的地位和作用及其重要。本人通过普通高等学校高职高专教育专业概览2 0 0 7 年版专业设置查阅涉及生物化学课程的高职高专专业包括农林牧渔大类、生化与药品大类、轻纺食品大类和医药卫生大类等，涉及专业有2 8 个，涉及的学校有1 6 6 9 所。现就我国高职高专生物化学课程开设情况做一个简单的梳理，每个生物化学方向选取一个例子作代表。( 一) 基础生物化学开设情况( 摘录)生物化学课程标准5一、课程性质与任务( 一) 课程性质生物化学是生物制药、园艺技术、农业科学、生物教育、生物技术等生物类专业的专业基础课。本课程的主要任务是使学生从化学的角度、在分子水平上理解生命现象，理解生物体内复杂的新陈代谢规律。激发5 黑龙江生物科技职业学院基础部2 0 0 8两南大学硕七学位论文学生对复杂的生命现象的好奇心和兴趣。通过教学过程中的“科学探究”，培养学生的科学素养及分析问题解决问题的能力本课程既要体现基础性，使学生掌握生物大分子的结构、功能、代谢等生物化学基础知识，又要具有专业性，加强与生物制药、生物技术等专业专业课的联系，注重生物化学知识在生物类专业的实际应用。( 二) 课程理念本课程应具有的基本理念：1 让每一个学生以轻松愉快的心情去认识多姿多彩、与生命息息相关的生物化学知识，积极探究新陈代谢的奥秘，形成持续的学习兴趣，增强学好生物化学的自信心。2 坚持全面发展的理念，使学生具备适应未来生存和发展所必备的科学素养，同时在科学探究能力、实践能力、情感、态度与价值观各方面得到全面发展。3 注意从学生已有的经验出发，让他们在熟悉的生活情景中感受生物化学的重要性，了解生物化学与日常生活和专业的密切关系，逐步学会分析和解决与生物化学有关的一些简单的实际问题。4 让学生有更多的机会主动地体验探究过程，在知识的形成、联系、应用过程中养成科学的态度，获得科学的方法，在”做科学”的探究实践中逐步形成终身学习的意识和能力二、课程的教学目标生物化学课程以提高学生的科学素养为主旨，激发学生学习生物化学的兴趣，帮助学生了解科学探究的基本过程和方法，培养学生的科学探究能力，使学生获得进一步学习和发展所需要的生物化学基础知识和基本技能；引导学生认识生物化学在促进社会发展和提高人类生活质量方面的重要作用，通过生物化学学习培养学生的合作精神和社会责任感，提高学生综合职业能力和适应现代社会生活的能力。通过生物化学课程的学习，学生主要在以下三个方面得到发展。( 一) 、知识与技能目标1 认识生物分子的结构、性质、生理功能、代谢途径及其在社会生产和生活中的应用，理解物质代谢的相互关系。2 了解生物化学与社会，技术及生物技术、生物制药等生物类专业的相互联系，并能以此分析有关的简单问题。3 初步掌握微量滴定、分光光度法、层析、电泳等基本的生物化学实验技能，能设计和完成一些简单的生物化学实验。( 二) 、能力目标1 认识科学探究的意义和基本过程，具有提出问题和进行初步的科学探究的能力。2 学会运用观察、实验等方法获取信息，能用文字、图表和生物化学语言表述有关的信息，具有运用比较、分类、归