（中国近现代史专业论文）传统与变迁：工业化背景下的近代济南城市手工业19011937.pdf

硕士学位论文 m a s t e r s t h e s i s 1 1 l i l l l l l l lu l t l l l ll iiliii il l ll l i i i i y 18 9 9 5 4 3 t r a d i t i o na n dt r a n s f o r m a t i o n ：t h eu r b a n h a n d i c r a f t i n d u s t r yu n d e r i n d u s t r i a l i z a t i o ni n j i n a ni nt h em o d e r np e r i o d ，l9 0 1 19 3 7 at h e s i s s u b m i t t e di np a r t i a lf u l f i l l m e n to ft h er e q u i r e m e n t f o rt h em a d e g r e ei nm o d e r nh i s t o r yo f c h i n a b y m e n g l i n g z h o u p o s t g r a d u a t ep r o g r a m c o l l e g eo fh i s t o r ya n dc u l t u r e c e n t r a lc h i n an o r m a l u n i v e r s i t y s u p e r v i s o r ：p e n g - n a n s h e n g a c a d e m i ct i t l e ：p r o f e s s o r s i g n a t u r e a p p r o v e d m a y ，2 0 1 1 硕士学位论文 。 m a s t e r st h e s i s 华中师范大学学位论文原创性声明和使用授权说明 原创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师指导下，独立进行研究工作 所取得的研究成果。除文中已经标明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或 集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出贡献的个人和集体，均已在 文中以明确方式标明。本声明的法律结果由本人承担。 作者签名：盔殓- 叫 日期：瑚，年朋彳日 “ 学位论文版权使用授权书 学位论文作者完全了解华中师范大学有关保留、使用学位论文的规定，即：研 究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属华中师范大学。学校有权保留并 向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许学位论文被查阅和借阅； 学校可以公布学位论文的全部或部分内容，可以允许采用影印、缩印或其它复制手 段保存、汇编学位论文。( 保密的学位论文在解密后遵守此规定) 保密论文注释：本学位论文属于保密，在年解密后适用本授权书。 非保密论文注释：本学位论文不属于保密范围，适用本授权书。 作者签名：盍治；州 日期：山f f 年朋砷日 本人已经认真阅读“c a l l s 高校学位论文全文数据库发布章程”，同意将本人的 学位论文提交“c a l i s 高校学位论文全文数据库”中全文发布，并可按“章程 中的 规定享受相关权益。园童途塞坦銮后进厦! 旦坐生；旦二生；旦三生筮查! 作者签名：蛊於；叫 日期幻，恽上月叫日 袖龇双南苫 钠龇铋( 和乏 日期：衫i f 年妇冲日 丢 7 日 摹叼名9 荔午 名 弛伊 师期 争日 硕士学位论文 m a $ t e r st h e s i s 捅要 城市的近代变迁是近代中国经济社会变迁的重要组成部分，其中一个重要方面 就是城市经济职能由传统城市的消费功能向近代城市的生产功能演进。近代城市是 人们重要的生产活动场所，担当着推进工业化的重任。而工业化时代手工业在城市 生产领域中依然占有重要的地位，发挥着重要作用。在济南的近代变迁中，城市 手工业经历了未曾有过的变化与发展。本文即以近代济南的城市手工业为对 象，考察这一变化的原因、内涵以及其对济南经济社会发展的意义，并分析其 发展变迁所面临的制约因素。 2 0 世纪前半期济南城市手工业的发展变迁是工业化、市场、商人、政府 等多种因素作用下的结果。其中，政府起到了主导作用，市场具有导向作用， 商人是手工业发展变迁的主体，而工业化为手工业的发展创造了条件。2 0 世纪 前半期，济南城市手工业不仅在数量上有较大发展，且经历了行业结构和生产 结构的变化。在技术方面，近代济南城市手工业表现出新旧结合，技术两级分 化的局面。随着手工业的发展，手工业的行业组织由行会向同业公会转变，但 其内在的转变历程深受济南手工业发展程度的影响。手工业的发展还引起了行 业问关系的演变，互补互动性是行业间关系的主流。总而言之，2 0 世纪前半期 济南城市手工业在传统中经历着近代变迁，传统与现代的交织是其所具有的时 代品质。 政治环境动荡、市场条件变化以及资金、技术、人才缺乏等多方面的因素制约 着济南城市手工业的近代变迁。济南手工业发展中存在的制约因素表明一个稳定 的政治经济环境是经济健康发展的必备条件，创建一个能够推动经济发展的现代型 政府以及传统手工业者和商人的近代转型是传统城市在自我转型与发展的过程 中亟待解决的问题。 城市手工业的近代变迁对济南城市社会经济变迁产生了较大影响。城市手 工业的发展造就了“手工业之济南市，丰富了济南城市工业化的内容。城市手工 业的发展吸收大量人口就业，促成了近代济南人口结构的变化。尽管经济的发展没 有给手工业工人带来生活上的富足以及财产的占有，社会财富的不平等分配加剧了 社会分化，城市手工业工人作为城市下层社会群体而存在。但从社会发展的整体角 度，城市手工业提供了大量就业机会，使济南的社会张力得以舒缓，保持了城市社 会的基本稳定。 关键词：济南；工业化；城市手工业；传统；现代 硕士学位论文 m a s t e r jst h e s i s a b s t r a c t t h em o d e mc h a n g e so ft h ee i t yw a sa l li m p o r t a n tp a r to fs o c i a lc h a n g ei nm o d e m c h i n a a n do n ei m p o r t a n ta s p e c to ft h ee i t y sm o d e mc h a n g e sw a st h et r a n s f o r m a t i o no f u r b a ne c o n o m i cf u n c t i o n ，w h i c hw a sf r o mt h et r a d i t i o n a lc o n s u m p t i o no fu r b a nf u n c t i o n t op r o d u c t i v ef u n c t i o n m o d e mc i t i e sw e r ei m p o r t a n tp l a c e so f p r o d u c t i v ea c t i v i t i e s ，t o o k a ni m p o r t a n tr o l e i np r o m o t i n gt h ei n d u s t r i a l i z a t i o n i nt h ea g eo fi n d u s t r i a l i z a t i o n , h a n d i c r a f ti n d u s t r ys t i l lo c c u p i e da ni m p o r t a n tp o s i t i o ni nt h ea r e a so fu r b a np r o d u c t i o n , a n d h a dp l a y e da ni m p o r t a n tr o l e i nt h em o d e mt r a n s f o r m a t i o no fj i n a n ，u r b a n h a n d i c r a f t se x p e r i e n c e du n p r e c e d e n t e dc h a n g e sa n dd e v e l o p m e n t t h i sa r t i c l es t u d i e st h e r e a s o n sf o rt h e s ec h a n g e s ，t h e i rc o n n o t a t i o na n dt h es i g n i f i c a n c et ot h ee c o n o m i ca n d s o c i a ld e v e l o p m e n to fj i n a n w ea l s og i v ea na n a l y s i so ft h eo b s t a c l e sw h i c ht h eu r b a n h a n d i c r a f ti n d u s t r yf a c e d w ec o n s i d e rt h a tt h ed e v e l o p m e n to fu r b a nh a n d i c r a f ti n d u s t r yo fj i n a ni nf i r s th a l fo f t h e2 0 t hc e n t u r yw a st h er e s u l to fi n d u s t r i a l i z a t i o n ，m a r k e lb u s i n e s s m e n , g o v e r n m e n t a n do t h e rf a c t o r s ，i nw h i c hg o v e r n m e n th a dp l a y e dal e a d i n gr o l e ，m a r k e th a dp l a y e da n o r i e n t e dr o l e ，m e r c h a n tw a st h es u b j e c to ft h ec h a n g eo fh a n d i c r a f t s d e v e l o p m e n ta n d i n d u s t r i a l i z a t i o nc r e a t e dt h ec o n d i t i o n sf o rt h ed e v e l o p m e n to fh a n d i c r a f ti n d u s t r y t h e d e v e l o p m e n to fu r b a nh a n d i c r a f ti n d u s t r yi nj i n a nw a sn o to n l yt h eg r o w t hi nn u m b e rb u t a l s ot h ec h a n g e si nt h es t r u c t u r eo ft h ei n d u s t r y i nt e r m so ft e c h n o l o g y , t h eh a n d i c r a f t i n d u s t r yi nj i n a nw a sm i x e d 、 ，i t l lt h eo l dt e c h n o l o g ya n dt h en e wt e c h n o l o g y w i t ht h e d e v e l o p m e n to fh a n d i c r a f t s ，h a n d i c r a f ti n d u s t r yo r g a n i z a t i o n sr e a l i z e dt h et r a n s f o r m a t i o n f r o mt h et r a d i t i o n a lg u i l dt om o d e mg u i l d ，b u tt h ec o u r s eo fi n h e r e n tc h a n g ew a sd e e p l y i n f l u e n c e db yt h el e v e lh a n d i c r a f ti n d u s t r yd e v e l o p e d t h ed e v e l o p m e n to fh a n d i c r a f t s a l s oc a u s e dt h ee v o l u t i o no ft h er e l a t i o n s h i pb e t w e e ni n d u s t r i e s i naw o r d ，i nt h ef i r s t h a l fo ft h e2 0 t hc e n t u r yu r b a nh a n d i c r a f ti n d u s t r yo fj i n a nh a dab i gt r a n s f o r m a t i o n ， m i x t u r eo ft r a d i t i o na n dm o d e r n i t yw a st h eq u a l i t yo fi t t h ed e v e l o p m e n to fh a n d i c r a f ti n d u s t r yi nj i n a nf a c e dp o l i t i c a li n s t a b i l i t y , c h a n g e si n m a r k e tc o n d i t i o n sa n dl a c ko ff u n d s ，t e c h n o l o g y , t a l e n t s ，a n dm a n yo t h e rf a c t o r sw h i c h h i n d e r e dt h ed e v e l o p m e n to fi t r e s t r i c t i v ef a c t o r si nt h ed e v e l o p m e n to fh a n d i c r a f t i n d u s t r y i nj i n a nm a k e sc l e a rt h a tas t a b l ep o l i t i c a la n de c o n o m i ce n v i r o n m e n ta r e i n d i s p e n s a b l ec o n d i t i o n sf o re c o n o m i cd e v e l o p m e n t a n dc r e a t i n gam o d e mg o v e m m e n t 硕士学位论文 m a s t e r st h e s i s t l l a tc a r lp r o m o t ee c o n o m i cd e v e l o p m e n ta n dt h em o d e mt r a n s f o r m a t i o no ft r a d i t i o n a l c r a f t s m e na n db u s i n e s s m e na r et h ep r o b l e m st h a tn e e dt ob es o l v e di m m e d i a t e l yi nt h e p r o c e s so f t r a n s f o r m a t i o na n dd e v e l o p m e n to ft r a d i t i o n a lc i t i e s t h ed e v e l o p m e n to fh a n d i c r a f t i n d u s t r yi nj i n a nh a dag r e a ti m p a c to nj i n a n s s o c i o - e c o n o m i cc h a n g e s u r b a nh a n d i c r a f t s d e v e l o p m e n tm a d ej i n a na sah a n d i c r a f t i n d u s t r yc i t y , a n de n r i c h e dt h ec o n t e n to fi n d u s t r i a l i z a t i o ni nj i n a n h a n d i c r a f ti n d u s t r y s d e v e l o p m e n ta b s o r b e dal a r g en u m b e ro fp o p u l a t i o ne m p l o y m e n ti nc i t i e s ，w h i c h c o n t r i b u t e dt ot h ec h a n g e so fp o p u l a t i o ns t r u c t u r ei nj i n a n t h o u g ht h ee c o n o m i c d e v e l o p m e n td i d n tb r o u g h tag r o w t hi nt h eh a n d i c r a f tw o r k e r s w e a l t ha n dt h e i r p o s s e s s i o no fp r o p e r t y u r b a nh a n d i c r a f tw o r k e r se x i s t e da su r b a nd i s a d v a n t a g e dg r o u p s b u tf r o mt h ep e r s p e c t i v eo fs o c i a ld e v e l o p m e n t ，u r b a nh a n d i c r a f ti n d u s t r yo f f e r e dal o to f e m p l o y m e n to p p o r t u n i t i e s ，r e l i e v e dt h es o c i a lt e n s i o ni nj i n a n , a n dm a i n t a i n e dt h e s t a b i l i t yo ft h eu r b a nc o m m u n i t y k e yw o r d s ：j i n a n ；i n d u s t r i a l i z a t i o n ；u r b a nh a n d i c r a f ti n d u s t r y ；t r a d i t i o n ；m o d e r n i t y i i i 硕士学位论文 m a s t e r st h e s i s 摘要 目录 a b s t r a c t 绪论 一、选题意义：1 二、研究现状2 三、相关概念的说明与界定4 四、本文主旨与框架结构6 第一章近代济南城市手工业变迁的背景 8 一、传统中的济南城市手工业8 二、工业化时代与近代济南城市工业化的兴起、发展。9 三、近代济南市场经济发展与城市手工业变迁1 2 四、政府行为与近代济南城市手工业变迁l6 第二章近代济南城市手工业的延续与变迁2 9 一、近代济南城市手工业的发展与结构变动2 9 二、趋新与守旧：近代济南城市手工业的技术变迁3 6 三、从行会到同业公会：济南手工业行业组织演变。4 0 四、行业间关系的发展变化4 6 第三章近代济南城市手工业发展的制约因素5 3 一、动荡不稳的政治环境5 3 二、复杂多变的经济环境一以物价变动为中心5 5 三、资本、技术及人才制约6 4 第四章手工业与济南城市社会经济7 1 一、手工业与济南经济发展7 1 二、手工业与济南社会变迁7 3 结语工业化时代政府、商人、市场合力下传统城市的手工业变迁8 1 参考文献8 4 j 舌 记9 0 硕士学位论文 m a s t e r 。st h e s i s 绪论 一、选题意义 + 传统的中国社会是一个自给自足的农耕社会，农民在农业生产之余，从事手工 业生产，形成一种以棉纺织业为代表的典型的“耕织结合”生产模式。农村是最为 重要的生产场所，传统城市基本上是一个消费场所。近代以来，在外国资本主义影 响下，这种模式逐渐分离，城市越来越承担起推进工业化的重任，其生产职能也越 来越突出。狭义意义上的工业化是指生产活动中非生物动力对生物动力的逐步取 代，这既是一个结果，又是一个过程。就结果来说，是非生物动力对生物动力的取 代，其实现途径包括现代工业的直接建立和手工业向现代工业的演变。就过程来说， 这一结果是逐渐达成的，其过程具有渐进性。中国作为一个后发现代化国家，在向 工业化过渡的过程中存在大量的手工业。近代中国经济转型中手工业的状况如何， 如何看待它们的地位与作用，是一项重要的研究课题。正确认识近代中国的手工业， 无疑具有重要学术意义和现实意义。近代城市是人类走向成熟和文明的标志，是人 类群居生活的高级形式，同样也是人们重要的生产经营活动场所，是手工业、机器 工业、商业、金融业的荟萃之地。在近代中国，城市手工业在城市经济中依然占有 重要的地位，并发挥了重要的作用。因此对城市手工业的研究是手工业经济史 和城市经济史研究的重要内容。 济南是一个典型的内陆城市，同时作为一个自开商埠，中国政府具有完全 主权，这与近代中国那些设有外国租界、具有殖民地成分、外资势力较强的工 业较为发达的沿海开放城市不同，与那些未开放的内陆城市也不同。由此，我 们可以看到济南所具有的特性，即济南是一个开放的、主权完整的内陆城市。 济南的这种特性实际上代表了近代中国城市的一个特殊面向，具有无可比拟的 典型性。对济南的研究无疑具有与众不同的意义。 2 0 世纪初以来济南的现代经济得到了较快的发展，到2 0 世纪3 0 年代济 南由山东的一个落后商业城市一跃而成为山东重要的工商业中心。在济南现代 工业勃发的同时，城市手工业经历了怎样的发展变迁，其原因是什么? 济南城 市手工业的发展变迁对城市经济社会产生了什么影响? 济南城市手工业的发 展面临哪些制约因素? 这都是值得深思的问题。因此对近代济南城市手工业的 发展进程进行研究，不仅有助于认识工业化背景下近代济南城市手工业的发展 及其地位与作用，推动近代济南城市工业化研究和近代济南城市史研究；而且 能够从一个区域史的角度认识近代中国大量存在的城市手工业，扩展手工业经 硕士学位论文 m a s t e r st h e s i s 济史的研究。 二、研究现状 一、，v i 7 i ，l l ，、 中国作为一个后发现代化国家，在近代经济社会转型时期的工业化进程 中，存在大量的手工业，并且是一种重要的生产方式。据彭泽益先生的统计， 辛亥革命前后，全国2 0 7 4 9 家工厂中，手工工场占9 8 2 5 ，使用原动力的工厂 只占1 7 5 。到1 9 1 9 年，手工工场在全国1 0 5 1 5 家工厂中仍占9 6 5 8 ，用原动 力的工厂占3 4 2 。1 9 4 7 年底，手工工场在全国1 4 0 7 8 家工厂中仍占7 6 4 7 ， 合乎工厂法的工厂占2 3 5 3 。由于手工业所具有的重要地位，新中国成立以 来，尤其是改革开放以来，中国近代手工业史研究取得了长足的进展，在一些 关键问题上展开了激烈的争论，如外国资本主义与传统手工业的关系问题、近 代手工业与民族机器工业的关系问题、近代手工业的性质与地位、手工业经济 的前途问题、手工业变迁中的政府行为等。但是，这些研究成果大都没有将 城市手工业从手工业经济整体中分离出来，看不出城市手工业自身的演变轨 迹，看不出城市手工业在城市经济中的地位与作用，城市手工业研究显得相对 薄弱。据笔者所见，段本洛、张圻福著的苏州手工业史 主要以城镇手工 业为讨论对象，论述了自明清资本主义萌芽到建国后手工业的社会主义改造为 止苏州地区手工业生产力和生产关系的变化和发展。王翔通过对苏州丝织业 “帐房”的研究，对中国资本主义萌芽的孕育和成长，对中国资本主义的产生、 发展和消亡等理论问题提出了一些新看法和观点。彭泽益从手工业在北京工 业发展中的地位及基本特点、手工业中的产销关系两方面对北京手工业进行了 初步探讨。 彭南生研究了中国的近代手工业，城市手工业在其研究中占有重 要地位，他认为“中国近代手工业是一种介于传统与现代之间的中间经济层次， 中间经济既是对手工业经济形态变更所处阶段的定位，又是对手工业在传统农 业和现代工业中间所起作用的规范 。 田艺运用彭南生的“中间经济”理论， 考察了1 9 4 0 一1 9 4 9 年武汉的手工业与同业公会，认为近代武汉城市手工业处 回彭泽益：近代中国工业资本主义经济中的工场手工业，近代史研究1 9 8 4 年第1 期。 o 参见彭南生著中间经济：传统与现代之间的中国近代手工业( 1 8 4 0 - - - 1 9 3 6 ) ，高等教育出版社2 0 0 2 年版， 第2 l 2 9 页；彭南生著半工业化一近代中国乡村手工业的发展与社会变迁，中华书局2 0 0 7 年版，第l 6 7 页；冯小红、光梅红近2 0 年来中国近代手工业史研究述评，河北大学学报( 哲学社会科学版) 2 0 0 4 年第4 期。 江苏古籍出版社1 9 8 6 年版。 o 王翔：中国资本主义的历史命运一苏州丝织业“帐房”发展史论，江苏教育出版社1 9 9 2 年版。 彭泽益：民国时期北京的手工业和工商同业公会，中国经济史研究1 9 9 0 年l 期。 彭南生：中问经济：传统与现代之间的中国近代手工业：1 8 4 0 - - 1 9 3 6 ，高等教育出版社2 0 0 2 年版，内容 摘要。 2 硕士学位论文 m a s t e r 7 st h e s i s 于“中国传统手工业与“中国近代手工业”之间，是一种“次中间经济 。 “次中间经济 对武汉近代的工商同业公会产生了一定的影响。可以说，“与 对农村手工业的深入研究相比，对手工业的主体部分城镇手工业的研究几乎尚 未起步 。圆对城市手工业的不重视不仅仅是目前手工业经济史研究中存在的问 题，也是当前整个近代城市经济史研究中存在的问题。 就近代济南城市经济发展来说，在近代济南城市工业化进程中，现代机器 工业与手工业均获得了较大的发展，有些手工业过渡到了机器工业。但目前济 南城市手工业的研究同样没有引起学者们的重视，至今未见一篇关于近代济南 城市手工业的专论。关于近代济南城市手工业的论述多是在相关研究中提及， 缺乏分析力度。如张玉法著中国现代化的区域研究：山东省( 1 8 6 0 1 9 1 6 ) ， 安作璋主编的山东通史( 近代卷) ( 山东人民出版社1 9 9 4 年) ，逢振镐、江奔东 主编的山东经济史( 济南出版社1 9 9 9 年) ，民国山东通志编辑委员会编的民 国山东通志( 山东文献杂志社2 0 0 2 年) 以及安作璋主编的八卷本济南通史( 齐 鲁书社2 0 0 8 年版) 中的济南通史( 近代卷) 和济南通史( 现代卷) ，王守中、 郭大松著的近代山东城市变迁史( 山东教育出版社2 0 0 1 年) 、庄维民的近 代山东市场经济的变迁( 中华书局2 0 0 0 年) 、聂家华的对外开放与城市社 会变迁一以济南为例的研究( 19 0 4 19 3 7 ) ( 齐鲁书社2 0 0 7 年) 等都对近代 济南的城市手工业有所涉及。其中逢振镐、江奔东主编的山东经济史( 济南出 版社1 9 9 9 年) 对清末新政时期山东各级政府的手工业政策以及山东手工业的变迁进 行了梳理。济南通史( 近代卷) 、近代山东城市变迁史运用了大量的文献资 料对2 0 世纪初期济南城市手工业做了较为详细的介绍，对近代济南手工业研究具有 重要的参考价值。对外开放与城市社会变迁一以济南为例的研究( 1 9 0 4 1 9 3 7 ) 一书则着重论述了2 0 世纪3 0 年代济南城市手工业的结构与规模，并分 析了手工业在济南工业生产中的地位以及济南工业化的程度。总体上说，近代 济南城市手工业的研究尚较为薄弱，是一个有待开垦的学术园地。 基于以上原因，我们认为对近代济南城市手工业进行研究不仅有助于认识 工业化背景下近代济南城市手工业的发展变迁及其特性，推动近代济南城市经 济史研究；而且对以往学界较少关注的城市手工业的研究有助于拓宽和丰富手 工业经济史的内容，深入认识城市手工业在城市经济社会中的地位与作用。 。田艺：民国后期的武汉手工业与同业公会( 1 9 4 0 1 9 4 9 ) ，华中师范大学硕士学位论文2 0 0 5 年。 。冯小红、光梅红：近2 0 年来中国近代手工业史研究述评，河北大学学报( 哲学社会科学版) 2 0 0 4 年第4 期 3 硕士学位论文 m a s t e r st h e s i s 相关概念的说明与界定 ( 一) 济南城行政区划的演变 济南，因其地处古济水( 即大清河) 之南，故名。明清时期至1 9 0 4 年开 埠，济南老城一直是山东省的省会所在地，同时也是济南府的府城和历城县的 县城。济南老城一直是由历城县管辖。19 0 4 年济南在老城区以西划定商埠区， 商埠区实行独立的管辖体系，始由商埠局管理，济南由此形成了“一城两制” 的管理体系，两体系互不统属。19 1 7 年3 月商埠区设置济南市政公所。19 2 0 年1 月，济南市政公所和商埠局合并设置为省会市政厅，统辖济南城埠交通、 清洁、消防、社会救济、工程建筑、房地产管理等事项。19 2 9 年7 月1 日， 省会市政厅改组成立济南市，辖区包括原历城城区和商埠及四郊，市政府下设 秘书处和社会、财政、工务3 局，全市面积为1 7 5 平方公里，设城内三区， 城外三区，商埠四区，共10 个区。 ( 二) 工业化 工业化是当前发达国家所走过的历史道路，是发展中国家正在经历的过程，因 而一直是经济史学关注的重要问题，但学术界对于工业化的涵义却众说纷纭，未能 取得一致的认识。总的说来，学术界对工业化的认识主要有以下几个层面。 第一层次，从生产工具演进与变革的角度，认为工业化是机器生产取代手工生 产的现代工业的发展过程。德国经济史学家鲁道夫吕贝尔特在工业化史一书 中认为“只是在机器时代破晓以后，随着纺织的机械化，随着蒸汽机作为一项新的 能源，随着从单件生产过渡到系列生产，过渡到大规模生产，人类社会才开始了巨 大的变化，我们称之为工业化的这种变化 。虞和平认为“所谓工业化，从总体上 来说就是非生物动力工业替代生物动力工业的过程，也就是机器工业替代手工工业 的过程。就近代中国的工业化而言，则一方面是移植西方机器工业的过程，另一方 面是固有的传统手工业向机器工业过渡的过程 。回 第二层次，从国民经济结构变动的角度，认为工业化是制造业在国民经济中比 重的增加和制造业劳动人口比重的增加。“一种明确的工业化过程的一些基本特征 是：首先，一般说来，国民收入( 或地区收入) 中制造业活动和第二产业所占比例 提高了，或许因经济周期造成的中断除外。其次，在制造业和第二产业就业的劳动 o ( 德) 吕贝尔特著，戴鸣钟译：工业化史，上海译文出版社1 9 8 3 年版，第l 页。 口章开沅、罗福惠主编：比较中的审视：中国早期现代化研究，浙江人民出版社1 9 9 3 年版，第2 1 0 页。 4 硕士学位论文 m a s t e r st h e s i s 人口的比例也有增加的趋势。在这两种比率增加的同时，除了暂时的中断以外，整 个人口的人均收入也增加了 。 第三层次，对工业化进行了全面的分析，张培刚在2 0 世纪4 0 年代把工业化定 义为“一系列基要的生产函数连续发生变化的过程 ，而“这种基要生产函数 的变化，最好是用交通运输、动力工业、机械工业、钢铁工业诸部门来说明 。 后 来他又将工业化的定义重新表述为“国民经济中一系列基要的生产函数( 或生产要 素组合方式) 连续发生由低级到高级的突破性变化( 或变革) 的过程”。而这一系 列基要的生产函数的变化“首要的就是由手工劳动转变为机械化和现代化劳动，是 生产技术的突出性变化因而它在实质上就是一场社会生产力的变革或革命。 张培刚进一步认为“工业化的这种首要变化，必然会引起并且包含着各级生产 组织的变化和各个层次经济结构的变化，最终还将会导致整个经济体制或社会制度 的变化，以及人们的生活观念和文化素质的变化 。另外值得注意的是，张培刚所 谓的“工业化 “不仅包括工业的机械化和现代化，而且包括农业的机械化和现代 化 ，而随着工业化的推进，“农业在国民经济中所占的相对比重，不论就劳动人口 来衡量，或是就国民生产总值来衡量，都有逐渐降低的必然趋势 。 以上三个层次的解释，。第一个解释抓住了“工业化 最为直接的本质，即使用 动力的机器生产取代使用人力的手工劳动。第二个解释从经济结构的变动定义工业 化。而张培刚的解释则是最为全面的解释，既包括生产力的突出性变化，又包括生 产组织和经济结构的变化，还包括人们观念和文化素质的变化；既包括工业的机械 化和现代化，也包括农业的机械化和现代化。本文所使用的“工业化 着重从生产 力的角度理解，亦即动力机器生产对手工劳动的逐步取代，工业化既是一个结果， 又是一个过程。 从生产手段的角度看人类的工业活动包括两个时期，即手工工业时期和机器工 业时期。列宁认为“手工工业 是一个不适合于进行科学研究的概念，“这个概念 通常包括了从家庭手工业和工艺开始到很大的手工工场的雇佣劳动为止的所有一 切工业形式”。 因此手工业的存在形态包括手工工艺、家庭手工业、手工作坊和工 场。在近代济南城市手工业中，以上三种形式都是存在的。值得注意的是，在城市 手工业中家庭手工业和手工作坊普遍采取“前店后场 的形式，集生产销售于一体， o ( 英) 伊特伟尔：新帕尔格雷夫法经济学大辞典( 第二卷) 经济科学出版社1 9 9 2 年版，第8 6 1 页。 o 张培刚著：农业与工业化，华中工学院出版社1 9 8 4 年版，第7 0 _ - 7 l 页。 固张培刚著：农业与工业化( 中下合卷) 农业国工业化问题再论，华中科技大学出版社2 0 0 2 年版，第5 页。 亩张培刚著：农业与工业化( 中下合卷) 农业国工业化问题再论，华中科技大学h 版社2 0 0 2 年版，第6 页。 张培刚著：农业与工业化( 中下合卷) 农业国工业化问题再论，华中科技大学 i j 版社2 0 0 2 年版，第6 页。 列宁：俄国资本主义的发展，列宁全集第3 卷，人民 版社1 9 5 9 年版，第4 1 0 页 s 硕士学位论文 m a s t e r st h e s i s 这种模式的形成可能与生产接近市场有关。在经营形式上，济南手工业主要是业主 制下的自主经营和股份制下的公司化经营，与农村手工业经营形式有所不同。 那么如何区分手工业与机器工业呢? 1 9 2 9 年1 2 月3 0 日国民政府公布的工厂 法规定“凡用汽力、电力、水力发动机器之工厂，平时雇用工人在3 0 人以上者 均适用本法”。 可见工厂法对“工厂的定义是指3 0 人以上且用动力者。但 满足这一条件的未必就是现代机器工业，使用工人3 0 人以上且用动力者相当一部 分是大型的手工工场。属于“机器工业”的应该是使用动力并且使用工具机，只符 合其一者只能算是手工工场。按此标准，人们所通常认为的机器工业在本文中将被 划为手工业。如济南的振业火柴厂虽使用了工具机，但几乎全为人力所驱动，因此 实际上是大型的手工工场。 类似的例子还有很多。 ( 三) 本文研究时段界定 本文研究时段定在1 9 0 1 年一1 9 3 7 年之间，与以往学界多把研究时段定 在1 9 0 4 年m 1 9 3 7 年不同。学界多以1 9 0 4 年作为研究近代济南的起点，其原 因在于将济南开埠作为济南城市发生变化的起点，而济南的变化实际上始于清 末新政，济南开埠只是新政的一部分，所以本文将研究的始点前移至1 9 0 1 年。 1 9 3 7 年日军侵华打断了中国经济正常发展的轨道，中国经济进入战时状态， 其发展规律与战前完全不同。因而本文以1 9 3 7 年为研究的终点。 四、本文主旨与框架结构 本文以马克思主义为指导，运用马克思主义手工业经济史理论、中间经济 理论和发展经济学的工业化理论，采取理论与历史相结合的方法和比较研究的 方法，发掘原始资料，展现近代济南城市手工业发展变迁的“原生态 。 第一章阐述近代济南城市手工业变迁的背景。本章首先分析了济南传统手 工业的状况。济南城市手工业变迁是在工业化的背景下发生的，济南的低度工 业化为城市手工业的发展留下了余地，另一方面工业化又为手工业促成了新的 。彭南生认为近代中国手工业的经营形成有包买主制下的依附经营、业主制下的自主经营和合作之下的联合经 营三种。参见彭南生著中间经济：传统与现代之间的中国近代手工业( 1 8 4 0 - 1 9 3 6 ) ( 高等教育出版社2 0 0 2 年版) 和半工业化：近代中国乡村手工业的发展与社会变迁( 中华书局2 0 0 7 年版) 。 o 工厂法，上海机制国货工厂联合会印1 9 3 1 年，第l 页。 国近代济南火柴工业的生产工序包括制梗制盒( 锯木、扦皮、旋梗、切梗、晒干、旋盒、切盒、捆把) 、糊盒 刷沙、制造火柴( 整梗、排梗、蘸油、蘸头、烘干、卸梗) 、包装火柴( 装盒、包封、装箱) 。以卜工序中制梗 制盒是半电力半手t 操作，其中旋梗机、切梗机、旋盒机、切盒机使用了电力，其他工序虽也部分使用丁具机， 但全部是人力手工操作。参见济南市政协文史资料委员会编2 0 世纪济南文史资料文库( 经济卷) ，黄河出版 社2 0 0 4 年版，第4 、l l 页。 6 硕士学位论文 m a s t e r st h e s i s 生产领域，提供了原料和技术支撑。近代济南市场经济的发展，为济南的商业 贸易往来融入了新的因素，形成了新的市场需求，最终形成了新的生产体系。 进口的洋货刺激了产品的本土生产，而草帽辫等新兴的出口商品行业也因外向 型经济的发展而兴起。伴随市场经济的发展，济南商人资本迅速积聚，近代济 南手工业的发展也得益于近代济南商人资本的兴起与转型。济南城市经济的起 步是由政府发动的，清末新政改革，特别是济南自开商埠，致力于发展工商业 等政府行为是近代济南手工业发展的推动力。 第二章着重分析工业化背景下近代济南城市手工业的变迁状况，认为传统 与现代的交织是近代济南城市手工业变迁所表现出的品质。近代以来济南城市 手工业不仅在数量上有较大发展，且经历了一种结构性的变化。这种结构性变 化不仅表现在行业结构的调整上，而且表现在行业内部生产结构的调整上。在 技术方面，近代济南城市手工业表现出新旧结合，技术两级分化的局面。随着 手工业的发展，手工业的行业组织也实现了由行会到同业公会的转变，但其内 在的转变深受济南手工业发展程度的影响。手工业的发展以及行业结构的变动 引起了行业间关系的演变。近代济南城市手工业之间、手工业与现代工业之间 存在着广泛的联系，手工业与现代工业之间有竞争的一面，但其主流是互利性 的。手工工业和现代工业相互补充，形成了济南的整个工业生产系统。 第三章从政治环境、经济环境、资金、技术及人才等方面分析近代济南城 市手工业发展的制约因素。近代济南是直皖奉三派军阀争夺的焦点，军阀战争 不断，各派军阀为应付庞大的军费开支，在经济上横征暴敛，阻碍了生产力的 发展。1 9 2 8 年5 月3 日日军出兵济南，制造五三惨案，同样给济南经济造成 了严重的危害。就经济环境来说，一战时期济南经济获得了较大发展，但三十 年代经济危机对济南经济造成了非常不利的影响。19 3 2 年银价大幅上涨i 物 价惨跌，再加上外国商品的倾销，济南手工业各业亏损严重。资金少、技术落 后、人才缺乏则是济南城市手工业自身存在的制约因素。 第四章分析了城市手工业的近代变迁对济南城市社会经济变迁的影响。城 市手工业的发展造就了“手工业之济南市，丰富了济南城市工业化的内容。 城市手工业的发展吸收大量人口就业，促成了近代济南人口结构的变化。尽管 经济的发展没有给手工业工人带来生活上的富足以及财产的占有，社会财富的不 平等分配加剧了社会分化，城市手工业工人作为城市下层社会群体而存在。但从社 会发展的整体角度，城市手工业提供了大量就业机会，使济南的社会张力得以舒缓， 保持了城市社会的基本稳定。 7 硕士擘位论文 m a