（语言学及应用语言学专业论文）汉语中酒成语的隐喻研究.pdf

捅斐 汉语酒成语是成语词汇系统中一个特殊的类群，有着鲜明独特的个性特点，其中所蕴 含的醇厚的酒文化也独具特色。本文从首都师范大学朱瑞玟教授所著的香飘力罩酒 文化与成语南京大学出版社出版的中国酒文化应用词典以及上海辞书出版社出版的 中国成语大辞典中所收集整理出的3 0 4 条有关酒的成语为研究语料，在查阅大量文献 资料的基础上，结合当代前沿观点综合运用了文献考辩法、综合分析法、统计法等方法对 汉语酒成语从隐喻的角度进行了系统的研究。 全文除绪论和结语之外共分为四大部分： 绪论主要对汉语成语、汉语酒成语进行了界定，介绍了研究汉语酒成语的意义及研究 现状并结合本文的思路对本文的范围及任务进行了分析。 第一部分是论文的主体部分，主要是对所收集到的汉语酒成语语料进行了隐喻类别分 析，从源域和目标域两方面对汉语酒成语进行划分。 第二部分也属于本论文的主体部分，主要是就上面对汉语酒成语的划分进行透析，探 索汉语酒成语隐喻的工作机制。这一部分主要从隐喻的互动机制、相似性及投射与合成三 方面进行研究汉语酒成语从源域到目标域的隐喻工作机制。 第三部分是对汉语酒成语隐喻表达的功能进行分析，主要是从修辞角度、语言学角度、 认知角度柬分析探讨汉语酒成语隐喻表达的功用问题。 第四部分是对汉语酒成语隐喻表达的文化关照。这一部分将从人文因素、心理因素、 审美价值观因素这三方面来研究汉语酒成语隐喻表达的背后影响因素。 结语对本论文的研究成果进行了总结，并为进一步进行相关研究提出了思路。 关键词：酒成语；隐喻；工作机制；表达功能；文化关照 a b s t r a c t c h i n e s ei d i o mi sa ni d i o mw o r dw i n ei nas p e c i a l s y s t e mg r o u p s ，w i t hd i s t i n c t c h a r a c t e r i s t i c sa n du n i q u ep e r s o n a l i t y , w h i c hi m p l i e dt h ef u l l - b o d i e dw i n ec u l t u r eu n i q u e t h i s a r t i c l ef r o mt h ec a p i t a ln o r m a lu n i v e r s i t yp r o f e s s o rz h ur u i m i nb o o k ”x i a n g p i a om i l e s - w i n ec u l t u r ea n dt h ep h r a s e ”t h en a n j i n gu n i v e r s i t yp r e s sp u b l i s h e d ”d i c t i o n a r yo fc h i n e s e w i n ec u l t u r ea p p l i c a t i o n s ，”a n dt h es h a n g h a i l e x i c o g r a p h i c a lp u b l i s h i n gh o u s e ”c h i n e s e i d i o m sd i c t i o n a r y ”i nt h ec o l l e c t i o ns o r t e do u tt h e3 0 4i d i o m sr e l a t e dt oa l c o h o lc o r p u sf o r r e s e a r c h ，c o n s u l t i n gal a r g en u m b e ro fl i t e r a t u r ea n dr e g a r d i n gt h eu s eo fc u t t i n g e d g ei d e a s w i t ht h ec o n t e m p o r a r yl i t e r a t u r ea n de x a m i n a t i o no fl a w , c o m p r e h e n s i v ea n a l y s i s ，s t a t i s t i c s a n do t h e rm e t h o d so nt h ec h i n e s ei d i o mw i n em a d ef r o mt h ep e r s p e c t i v eo fm e t a p h o rs y s t e m a d d i t i o nt ot h ei n t r o d u c t i o na n dc o n c l u s i o no t h e rt h a nt e x ti sd i v i d e di n t of o u rp a r t s ： i n t r o d u c t i o ni sm a j o ri nd e f i n i n gt h ep h r a s eo fc h i n e s ei d i o m sa n dc h i n e s ew i n ei d i o m sh a s d e f i n e dt h ep h r a s e ，d e s c r i b i n gt h em e a n i n go fs t u d y i n gi d i o m sa n dc h i n e s ew i n ei d i o m s ，a n d c o m b i n gt h i si d e ao ft h es c o p eo f t h i sa r t i c l ea n da n a l y s i st a s k s t h ef i r s tp a r ti st h em a i np a r to ft h ep a p e r , m a i n l yf o c u s e do nt h ec o l l e c t e dc o r p u so f c h i n e s ew i n em a d ei d i o mm e t a p h o rc a t e g o r y , s o u r c ea n dt a r g e td o m a i n sf r o mt h et w oa s p e c t s o fc h i n e s ei d i o m sd i v i d e dw i n e t h es e c o n dp a r ta l s ob e l o n gt ot h em a i np a r to ft h i st h e s i s ，m a i n l yo nt h ef a c ew i t hc h i n e s e w i n ed i v i s i o no fd i a l y s i si d i o m s ，i d i o mm e t a p h o rt oe x p l o r et h ew o r k i n gm e c h a n i s m t h i sp a r t m a i n l yf r o mt h em e t a p h o ro f t h ei n t e r a c t i o nm e c h a n i s m ，s i m i l a r i t y , a n dp r o je c t i o na n ds y n t h e s i s o ft h r e es t u d i e so fc h i n e s ew i n ei d i o m sf r o mt h es o u r c ed o m a i nt ot a r g e td o m a i nm e c h a n i s mo f m e t a p h o r t h et h i r dp a r ti st h ee x p r e s s i o no fc h i n e s ew i n em e t a p h o r si d i o m sf u n c t i o na n a l y s i s ，m a i n l y f r o mt h er h e t o r i c a lp o i n to fv i e w , l i n g u i s t i c s ，c o g n i t i v ea p p r o a c ht oa n a l y z et h ee x p r e s s i o no f m e t a p h o r i c a li d i o m si nc h i n e s ew i n ea n df u n c t i o n t h ef o u r t hp a r ti st h ee x p r e s s i o no fc h i n e s ew i n ec u l t u r ei d i o mm e t a p h o rc a r e t h i sp a r t f r o mt h eh u m a nf a c t o r s ，p s y c h o l o g i c a lf a c t o r s ，a e s t h e t i cv a l u e sf a c t o ri nt h e s et h r e ea r e a st o s t u d yt h ec h i n e s ew i n eb e h i n di d i o m sm e t a p h o r sf a c t o r s i nt h ec o n c l u s i o n ，t h er e s u l t so ft h i sr e s e a r c ha r es u m m a r i z e d ，a n dm a d ef u r t h e rr e s e a r c h i d e a s k e y w o r d s ：w i n ei d i o m s ；m e t a p h o r ；w o r k i n gm e c h a n i s m ；e x p r e s s i v ef u n c t i o n ；c u l t u r a lc a r e f 目录 绪论l 1 、汉语酒成语的界定1 2 、汉语酒成语的研究现状及意义3 3 、本文研究范围及任务5 一、汉语酒成语的隐喻类别6 1 、汉语酒成语与隐喻6 2 、汉语酒成语的源喻类别8 3 、汉语酒成语的目标域类别1 1 二、汉语酒成语的隐喻机制1 2 l 、两个概念的互动1 3 2 、两个概念间的相似性及作用1 4 3 、映射与合成1 6 三、汉语酒成语的隐喻表达功能1 8 1 、汉语酒成语隐喻表达的修辞功能1 8 2 、汉语酒成语隐喻表达的语言学功能2 0 3 、汉语酒成语隐喻表达的认知功能2 2 四、汉语酒成语隐喻表达的人文关照2 5 1 、民族文化方面2 6 2 、心理方面2 7 3 、审美价值观方面2 9 结 吾3 l；f 1p 口j l 参考文献3 3 在校期间的研究成果及发表的学术论文3 5 致谢3 6 汉语中酒成语的隐喻研究 绪论 1 、汉语酒成语的界定 ( 1 ) 汉语成语的界定 成语是熟语的一种，汉语中的成语大多数是由四个字组合而成，组织多样。自2 0 世纪 8 0 年代以来，虽然汉语熟语研究迅速发展成果颇丰，但对于什么是成语即成语的界定问 题，学术界仍然存在争议，众说纷纭。 对成语的定义比较有影响的有以下几类： 工具书类： 辞源( 1 9 1 5 年版) 把成语定义为：“谓古语也。凡流行于社会，可证引表示己意者 皆是。” 辞源( 1 9 7 9 年版) 把成语定义为：“习用的古语，以及表示完整意思的定型词组或 短句。” 现代汉语词典( 2 0 0 6 年版) 把成语定义为：“人们长期以来习用的简洁精辟的定型 词组或短句，大多是由四个字组成，一般都有出处。” 教科书类： 张静主编的新编现代汉语( 1 9 8 0 年版) 把成语解释为：“成语是具有定型性、整 体性、古语性、习用性的固定词组。 胡裕树主编的现代汉语( 1 9 8 1 年版) 把成语定义为：“成语是一种固定词组，同 惯用语的性质相近，常常作为完整的意义单位来运用，而比惯用语更为稳固。成语多 半是有典故性的，在社会习惯上有深厚的基础，可是又不同于那些典故性的合成词。 成语虽然结构紧密，在运用上作为词的等价物来看待，但是还没有凝结成为词，还是一种 固定词组。 研究著作类： 马国凡在成语( 1 9 7 3 年版) 中认为：“成语是人们习用的，具有历史性和民族性 的定型词组：汉语成语以单音节构成成分为主，基本形式为四音节。 史式在汉语成语研究( 1 9 7 9 年版) 中对成语的解释是：“凡在语言中长期沿用， 约定俗成，一般具有固定的结构形式与组成部分，有其特定含义，不能望文生义，在句子 中的功能相当于一个词的定型词组或短语句，谓之成语。” 刘洁修在成语( 1 9 8 6 年版) 中把成语定义为：“成语是人们长期以来习用的，形 式简洁而意义精辟的，定型的词组或短句。 倪宝元、姚鹏慈在成语九章( 1 9 9 0 年版) 中对成语的解释是：“成语是人们长期 习用的、意义完整、结构稳固、形式简洁、整体应用的定型词组。 由上可知，成语主要有以下特征：定型性、整体性、潜意识性、习用性、书面性、典 故性。所谓定型性即指成语的形式特征。成语大多数是由四个字组成，这有别于熟语中的 惯用语、歇后语、谚语、格言等；所谓整体性与潜意识性指的是成语的语义特征，即成语 的意义往往不是其构成成分意义的简单相加，而是在其构成成分的意义基础上进一步概括 出来的整体意义。刘叔新( 1 9 9 0 ) 认为“意义的双层性是汉语成语的区别性特征”，这正 是对成语意义的潜意识性的说明；习用性是成语的使用特征，也是熟语使用所共同具有的 特征。书面性是成语的语体特征。成语精炼僻透，具有较强的书面色彩；典故性是部分成 语所具有的文化特征，成语中有一部分是一些典故的概括与提炼，从而具有典故性。通过 以上对成语定义的比较与分析，本文将成语定义为：成语是一种相延习用，常常被作为完 整的意义来运用并具有特定含义、具有浓重书面色彩的固定词组。 ( 2 ) 汉语酒成语的界定 中国酒的历史源远流长。早在原始社会时期，水酒这一中国最古老的酒就已经问 世了。中国酒自问世以后，很快影响到社会的各个阶层、各个领域，与中国古人的政治生 活、经济生活、文化生活都产生了极为密切的联系。不论是原始社会氏族酋长还是封建社 会的争帝；不论是春风得意、踌躇满志的官员还是失足落魄、捉襟见肘的寒士；不论是超 尘拔俗的僧人、道士还是风流倜傥的诗人、画家：不论是洞房花烛的新郎、新娘还是行将 就戮的死囚、罪犯；不论是征战沙场的将兵还是辗转病榻的患者都与酒结下了深深地 不解之缘。就像古人所说的：“大哉，酒之于世也，礼天地，事鬼神，射乡之饮，鹿鸣之 歌，宾主拜，左右秩秩，上至缙绅，下逮闾里，诗人墨客，渔夫樵妇，无一可以缺此。 酒的盛行，给文化深深打上了烙印，反映到社会的方方面面。与此同时，与此相关的 文学作品也此起不衰。在许多古代小说等著作中，故事情节的发展，人物性格的描写，往 往都是在各种饮酒的场合中进行的。酒，无论是举杯浇愁，还是欢庆佳节：无论是相逢还 是离别：无论是激发诗兴，还是启迪文思，都反映着丰富深刻的社会内容。可以说，一部 酒的文化史，同时也是一个社会政治生活、经济生活、文化生活的缩影。 任何一种文化现象都必然会影响人们的语言词汇的发展。中国酒文化纵达六七千年， 横及全社会，在汉语词汇中形成了深深的积淀。从诸多成语研究者对汉语酒成语的表述来 看，他们认为的酒成语，有的与酒名有关，即按酒的种类进行分类；有的与酒具有关，包 括按饮酒器、盛酒器、贮酒器进行分类；有的称赞酒香；有的赞誉酒色；有的评述酒肴； 有的评论酒量；有的描写酒后状态；有的赞美酒功：有的斥责酒过；有的诵咏酒兴：有的 描述饮酒场景及酒别场景：还有的反映帝王将相的生活、折射出文人墨客的经历等。其中， 朱瑞玟教授在其编著的香飘万里一酒文化与成语里，从中国文化史入手，从“酒名 、 “酒具 、“酒香 、“酒色 、“酒肴 、“酒量”、“酒功、“酒过”、“酒趣、“酒喻 、“酒祭”、 “酒别”、“酒帝王 、“酒文人 等十四个方面，对汉语酒成语进行了剖析。 我们认为，朱瑞玟教授等学者对汉语酒成语的界定过于宽泛，根据本文的研究需要， 笔者将汉语酒成语定义为汉语中有关酒的成语。一切表达酒的种类、酒器、酒香、酒色、 2 酒的功过、酒肴、酒德、酒趣、反映喝酒者喝酒后的状态的成语均可认为是属于汉语酒成 语的范畴。它包括直接与酒相关的成语，也包括少量与一些酒帝王、酒将相、酒文人、酒 墨客有关的成语。根据这个标准对成语进行筛选，笔者共收集整理出3 0 4 条汉语酒成语。 这些成语按类划分用表具体表示如下： 2 、汉语酒成语的研究现状及意义 ( 1 ) 研究现状 汉语酒成语是汉语成语中的一个独特领域，其形成具有独特的历史文化生活背景，其 中所蕴含的文化意义也独具特色。中外从各个角度对成语进行研究的著述及文章十分丰 富，而对酒成语的研究却很少。纵观前人的研究，多数学者是将整个汉语成语系统作为研 究对象或从各个角度对成语进行研究的，大致可分为以下几个方面： ( 1 ) 从探源方面对成语进行研究的，例如，朱瑞玟编著的成语探源词典、缪树晟、 余伯良编著的成语述源释义等。 ( 2 ) 根据不同领域对成语进行分类研究的，例如，朱瑞玟编著的香飘万里一酒文化 与成语和博采众美一书法文化与成语，以及齿颊留香饮食文化与成语、洗尽 铅华一服饰文化与成语、刘大农的汉语中有关花草树木成语的文化内涵、刁晏斌的试 论军事成语的泛化及其变迁等。 ( 3 ) 从概念隐喻角度对成语进行研究的，例如，期刊论文概念隐喻理论和汉语成语 运用中的隐喻性思维结构等。 ( 4 ) 从中英翻译对比对某类成语进行研究的，例如，论文数字成语的中英翻译对比 研究等。 就目前所能查到的资料来看，对汉语酒成语有所论述的大致有首都师范大学出版社出 版的朱瑞玟教授的香飘万里酒文化与成语、湖南师范大学出版社出版的蒋雁峰的 中国酒文化研究、中国经济出版社出版的由向阶等编著的中国酒文化趣谈、上海古 籍出版社出版的醉乡日月，中国酒文化、南京大学出版社出版的中国酒文化应用词 典等。从期刊网上搜索到相关期刊一篇冯允之的古代饮食成语说一关于酒。经 过查阅，酒成语研究多是从词典编辑或文化角度进行的，尚未发现有学者从隐喻角度对汉 语酒成语进行系统的研究。 汉语酒成语，作为汉民族文化中的瑰宝，是汉语词汇及表达方式中极为重要的一部分。 从语言学的角度看，在汉语语言的大海中，无论在形式还是在意义上都独具特色。它是语 言中的“活化石 ，是人们在长期言语交往过程中，对人们的思维规律、认识规律和语言 使用规律进行总结、加工、锤炼而形成的语言精华，其重要性是不言而喻的。每一条酒成 语从产生到发展再到基本定型都经历了历史的筛选、加工与锤炼，其蕴含的文化比一般词 语更具有广度和深度。无论是其意义还是其结构形式都凝聚着中华民族文化的精华，折射 出中华民族文化的精髓。 ( 2 ) 研究意义 汉语酒成语集中反映了中国悠久的酒文化历史，而汉语酒文化又是中国传统文化中的 一个重要组成部分。不同的语言社会所处的文化历史条件不同，语言系统特点也就各具特 色，这给汉语酒成语打上了深深的汉民族文化烙印。通过对汉语酒成语的研究，我们可以 更深入地了解和挖掘中国传统文化的精髓，弘扬中华文明，使汉语酒成语在中国丰沃的文 化传统之坛中酝酿，越久越醇，古为今用。因此对汉语酒成语进行隐喻专题研究具有积极 的理论意义和实践意义： 第一，汉语酒成语的研究对弘扬中华文明具有重要的社会文化价值。汉语酒成语蕴含 了丰富的文化内涵。通过对汉语酒成语的文化研究，可更好地挖掘其中的文化底蕴，对弘 扬中华文明具有重要的社会文化价值。 第二，汉语酒成语的研究对词汇学研究具有重要的理论价值。汉语酒成语从产生到发 展再到基本定型即为词汇形成的过程。汉语酒成语的研究是一种词汇分类研究，具体而细 致的分类对构建整个汉语词汇体系来说具有积极的意义。 第三，汉语酒成语的研究对促进社会文化交流以及开展对外汉语教学具有实践指导意 义。汉语酒成语蕴含着丰富的文化底蕴，凝聚着丰厚的中华文化内涵，对其研究可以使汉 语的学习者和运用者通过准确理解汉语酒成语的内涵，更深入地了解中华民族文明与文 化，这对国际语言与文化交流及对外汉语教学都具有极为积极的意义。 第四，对汉语酒成语进行隐喻专题研究，可以在一定程度上探视中国人的认知思维， 为在中华五千年的背景下更深入地了解中国人及中华传统提供了认知上的突破口。笔者认 4 为运用现代隐喻理论和对汉语酒成语这一语言事实进行研究，不仅可以为汉语成语研究提 供一个崭新的思路，而且也能使隐喻研究这一理论更趋完善。 3 、本文研究范围及任务 ( 1 ) 研究范围 笔者根据研究需要，筛选整理出的3 0 4 条汉语酒成语，大致可归为以下九类：酒的种 类、酒器、酒香、酒色、酒的功过、酒肴、酒德、酒趣、反映喝酒者酒后的状态。下面我 们从系统论出发，按照上面对酒成语所进行的分类进行系统划分，本文的酒成语研究范围 共分为三大部分： 第一部分，汉语中与酒相关的构词语素与其他词构成成语来命名或描述客观事物。其 中，与酒相关的构词语素分为两大类：一类是与酒本体相关的语素，一类是与酒附体相关 的语素。在第一大类与酒主体相关的语素中又分为三类：与酒的种类相关的语素。与 酒的香味有关的语素。与酒的颜色相关的语素。在这三类中，与酒的种类有关的语素又 可分为- d , 部分与酒名有关的语素、与酒的味道有关的语素、与酒的品次有关的语素； 在第二大类与酒的味道有关的语素中分为四类：一类是与酒具有关的语素：一类是与酒的 度量有关的语素；一类是与酒肴有关的语素；一类是与买酒钱有关的语素。在这四类中， 与酒具有关的语素，我又按常规将其分为三小部分与饮酒器皿( 人们饮酒时拿在手里 的酒具) 有关的语素、与盛酒器皿( 人们饮酒时放在桌案上盛酒用的酒具) 有关的语素、 与贮酒器皿( 放在地上贮酒用的酒具) 有关的语素。值得注意的是，除了可以归入以上部 分的成语，还有- d , 部分成语直接含有“酒 这一语素，本文也将其纳入这一大部分。 第二部分，与饮酒主体及因饮酒主体参与而产生的相关成语。这一部分分为四大类： 一类与饮酒人物有关的酒成语：一类与饮酒后的状态有关的成语；一类与饮酒所产生的作 用有关的成语；一类与祝酒词有关的成语。其中在第一大类中，饮酒人物主要分为酒帝王 将相、酒文人墨客。在第三大类中，与饮酒所产生的作用有关的成语分为三部分与饮 酒所产生的功效有关的成语、与饮酒所犯下的过错有关的成语、与以酒祭祀有关的成语。 第三部分，与饮酒场面相关的成语。在“封建社会的百科全书”红楼梦中，不仅 有很多有关人物醉酒状态的生动刻画，而且还有大量有关饮酒的场面，像年酒、节酒、生 同酒、接风酒、送行酒、喜庆酒、祭祀酒、解忧酒、祛病酒等等，有关这些饮酒场面的成 语更是不胜枚举。 ( 2 ) 研究任务 本文从首都师范大学朱瑞玟教授所著的香飘力里酒文化与成语、南京大学出 版社出版的中国酒文化应用词典以及上海辞书出版社出版的中国成语大辞典中所 收录的有关酒的成语入手，进行筛选整理，对整理出的这3 0 4 条有关酒的成语从隐喻角度 进行分析，将其按源域、目标域分别进行分类，认识隐喻功能，从而对汉民族文化关照， 使之初步具有系统性。本论文要完成的任务主要有五方面： ( 1 ) 明确汉语中有关酒的成语的概念，界定汉语酒成语的范围。将对所收录的5 7 1 条有关酒的成语按照酒的种类及酒具等将进行划分，使汉语酒成语有一个比较清晰地范围 界定，为下一步研究提供清晰脉络。 ( 2 ) 明确界定隐喻概念，并在上一部分汉语酒成语总说的基础上，根据汉语酒成语 本身及应用时发生隐喻的语言事实对其进行源域划分。 ( 3 ) 根据汉语酒成语的源域划分，结合其产生隐喻意义的语言现象，对汉语酒成语 隐喻意义按照投射的方向进行目标域划分。 ( 4 ) 在对汉语酒成语按源域、目标域进行分类后，探究从源域到目标域的投射方式 及隐喻工作机制问题。 ( 5 ) 将对汉语酒成语的隐喻表达功能进行研究，这方面的工作将从修辞功能、语言 学功能、认知功能三方面展开。在对汉语酒成语的隐喻表达功能进行研究之后，本文将对 汉语酒成语发生的隐喻进行文化关照，从文化价值观、审美观、心理等因素对其文化内涵 进行分析。 一、汉语酒成语的隐喻类别 1 、汉语酒成语与隐喻 ( 1 ) 隐喻 隐喻的界定历来被学术界认为是一个极其复杂的问题，即使只从认知角度去研究探讨， 至今也没有一个为人所共同认可的定义。自隐喻产生以来，不同的研究者都根据自己的研 究目的赋予它各种不同的涵义。在西方，隐喻最早是作为一个修辞学上的专业术语被提出 来的。西方对于隐喻的研究历史悠久，自亚里士多德( a r i s t o t a l ，公元前3 8 4 年公元前 3 2 2 年) 至今已有两千多年。一般把西方的隐喻研究历史分为三个阶段：l 、自亚里士多 德到2 0 世纪3 0 年代：2 、从2 0 世纪3 0 年代到7 0 年代：3 、从2 0 世纪7 0 年代至今。 第一阶段以亚里士多德的隐喻观为代表。亚里士多德把隐喻同认识中的概念结合起 来，把隐喻看作是概念范畴之间的置换。在谈到隐喻的重要性时，亚里士多德说：“隐喻 是天才的象征，它不是能够学会的，因为好的隐喻意味着从相异的事物中觉察到相似性的 能力。 ( i b i d ，p 1 4 1 0 ) 与此同时，亚里士多德多次在其著作中明确指出：隐喻本身是作 为添加在语言上的装饰物而存在的，人们以特殊的方式在特殊的时间和场合下使用它。亚 里士多德的隐喻理论为以后隐喻研究发展奠定了基础。 1 7 至1 8 世纪，意大利著名法学家和哲学家维柯( g i a m b a t t i s t a v i c o ，1 6 6 8 1 7 4 4 ) 是 人类史上第一个从语言学和文化角度对原始人类的人性、思维方式、意识形态、宗教、法 律、习俗等文化现象进行全新阐释的人，他认为语言与它所表达描述的客观世界是密不可 分紧密结合的，所以他把人们使用的各种语言，人们所创造的神话传说等放到它们所产生 的环境中去审视它们所依赖的方式，而它们所依赖的这个方式就是隐喻，因为它总是处于 6 “人的创造”的中心。 法国哲学家、教育家、启蒙运动思想家卢梭和德国哲学家、批评家赫尔德在语言的 起源一书中指出“人类的语言从一开始就是隐喻性的”。卡西尔将隐喻思维称为“神话 思维”，他认为语言的隐喻性质似乎压倒了其逻辑的和推理的性质。 第二阶段是语义学研究时期。在此时期，理查兹结合语言的实际问题对语义学进行研 究。他提出了著名的隐喻“无所不在的原则( o m n i p r e s e n t p r i n c i p l e ) ，认为语义不是孤立 的现象，它与话语有密切的关系。 美籍俄商著名语言学家雅可布逊指出，语言体系可以用两种表现形式来说明隐喻 和转喻。其中隐喻表现为以相似性为特点的选择关系，换喻表现得是以毗邻为特点的组合 关系。 第三阶段是多学科研究阶段。这一时期的隐喻研究处于不同层面上，研究的对象、目 的和方法也各不相同。对隐喻的定义是仁者见仁智者见智，这不仅反映了隐喻研究中认识 论和方法论的问题，也反映了隐喻研究涉及层面的广泛性。 1 9 7 5 年，法国著名哲学家，符号学家利科在其专著隐喻的规则中评述传统修辞 学在隐喻研究方面的贡献和局限，主张从词汇单位过渡到句子单位乃至话语单位来考察隐 喻的功能。 1 9 8 0 年，莱考夫( l a k o f f ) 和约翰逊( j o h n s o n ) 出版了我们赖以生存的隐喻) ) ( m e t a p h o r s w el i v eb y ) 一书。在书中将隐喻与人的行为活动、思维方式、概念范畴语言符号等领域 结合研究，提出概念隐喻。 1 9 9 0 年，英国语言学家思威策( s w e e t s e r ) 出版从词源学到语用学一书，她认为 隐喻在一词多义中的运作机制和在语法、语用中是一致的，并指出语言的创造和使用遵循 ( dd d ) 这样一个认知模式，即从世界领域( r e a lw o r l dd o m a i n ) 到认知领域( c o g n i t i v e d o m a i n ) 到言行领域( s p e e c ha c td o m a i n ) 。与此同时英国语言学家卡纳玻尔森( g u n a r p e r s s o n ) 出版了语言模式和隐喻( l a n g u a g em o d e l sa n dm e t a p h o r ) 一书，将语言中的 模式看作是作者隐喻思维的结果。 1 9 9 4 年，吉伯斯( r w g i b b s ) 出版思维的诗学( t h ep o e t i c so f m i n d ) ，他认为， 隐喻不仅仅只是一种语言现象，是用来交际和说理的特殊修辞手段，而且也是一种根本的 大脑能力。人们正式用这种能力理解自身和世界。这种理解是通过把一个领域的认知在概 念上映现在另一个领域上而实现的。 9 0 年代以来，隐喻研究进一步深入。比宾英德克亚( b i p i n i n d u r k h y a ) 出版隐喻 与认知：互动观( m e t a p h o r a n d c o g n i t i v e ：a ni n t e r a c t i o n i s t a p p r o a c h ) 其提出的认知互动 观揭示了隐喻背后机制的重要认知角色。英德克亚的认知互动观认为：我们的概念不是反 映一些环境中已存在的结构，而是它们创造了这个结构。但是这个概念组织不是抽象的， 而是植根于显示。互动机制依赖两方面，一是我们有着认知主体的内在表征，英德克亚把 它作为概念网络；二是我们有着可供概念化的事实，通过认知主体的感觉运动，对事实进 7 行概念化处理。英德克亚将认知差异分为三层认知系统：认知层、知觉层及客观世界层。 研究目的不一，对隐喻的意义也各异。“定义并不重要，重要的是研究本身 ( l e e c h ，1 9 7 7 ) 。一般来说，隐喻从狭义上讲是指语言词汇和句法运用的一种特殊方式。 从广义上讲，它是用于认知上的概念化过程，认为“思维在本质上是隐喻的”，然而此时 的隐喻概念与语言中的隐喻概念已大不相同。本文的目的是在探讨隐喻认知机制的基础上 来解释语言现象。本文认为，隐喻是一种深层的认知机制，它可以组织我们的思想，使人 们将自己熟悉的经验感受，用于描写解释自己不熟悉或新的事物或现象，形成我们的判断， 使语言结构化，因而隐喻具有巨大的语言生成能力，对语言的发展具有重要的作用。 ( 2 ) 汉语酒成语中的隐喻 酒自产生后与人类的生活产生了密切的联系，伴随着酒不断深入人们的生活，有关酒 的汉语成语也越来越多，并被人们用于其它领域。汉语酒成语从原来的酒领域被应用于其 它领域，这其间隐喻便发生了不可替代的作用。汉语酒成语中的隐喻便是探讨酒成语如何 从酒领域投射到其它领域。根据研究目的，本文所指的汉语酒成语中的隐喻分为以下几种 情况： 第一，汉语酒成语中含有的有关酒的名称、种类、酒器、酒香、酒色、酒的功过、酒 肴、酒德、酒趣、反映喝酒者喝酒后的状态等词，当被用于其它领域时意义发生转变，由 原来描述与酒相关的事物或现象转为描述其它领域的事物或现象。例如，成语“醴酒不设”， 醴酒，指的是甜酒，这个成语原指置酒宴请宾客时不再为不嗜酒者准备甜酒。用于比喻待 人礼貌渐衰。这个成语中源域为酒的一种甜酒，目标域为待人的好态度。再例如，成 语“以酒解酲 中的“酲指的是喝醉了神志不清的一种状态。这个成语意为用酒来解酒 醉，比喻用有害的方法救急。这里的“醒 原来指喝醉后的状态，是该成语的源域，其发 生隐喻意义转变为一种危急的状态。汉语酒成语中这种隐喻现象较为常见，为便于区分， 笔者将其称为文内隐喻。 第二，汉语酒成语中包含很多与饮酒有关的典故，这些成语在发生隐喻时不是像第一 种情况单个词发生隐喻，而是整体发生隐喻，意义由原来描述酒领域转变为描述其它领域。 例如成语“杯弓蛇影”，这个成语意为将映在酒杯里的弓影误认为蛇，其整体发生隐喻意 为因疑神疑鬼而引起的恐惧。再如成语“鸿门宴 ，原为以地名命名的酒宴，而其因特殊典故整体发生隐喻，意为心怀叵测危险重重的宴会。 汉语酒成语中这种隐喻现象也占有一部分，笔者将这一部分称为文外隐喻。 2 、汉语酒成语的源域类别 隐喻是促进语义发展的重要动力之一，其不仅是词义发展的催化剂，而且也是语言结 构组成的一种动因。在认识事物时，一般情况下，人们事实上是通过利用自己熟悉的具体 客观的事物或现象来描述自己不熟悉或陌生的抽象主观的事物或现象。我们将前者称为原 范畴( s o u r c ec a t e g o r y ) 即源域，后者为目标范畴即目标域。隐喻即是不同领域内一个范 8 畴向另一个范畴的延伸。这种延伸主要体现在语义方面，是源域和目标域之间的系统一致 的类比，这种类比延伸对认识和理解目标域具有重要的作用。 现代隐喻学认为，隐喻不仅是一种语言修辞现象，更是一种思维方式，是把事物当成 另一事物去理解的一种思维方式。正是隐喻给人类认识新事物提供了一条新途径。我们都 知道，人类认识活动是一个遵循由简到繁、由熟悉到陌生，由近及远，由形象到主观的规 律的过程。当人类要认识和描写新的未知事物时，而原有的语言不能表达新的概念，人们 则往往通过联想、想象会用已知的概念或表达式以认知和了解这一不熟悉的事物，通过这 样的联想和想象，将两个本来毫不相干的概念或事物并列起来，这一过程便是隐喻。所以 隐喻是人们在认识新事物或现象时利用对具体事物或现象的认知模式来认识和构造对其 他复杂抽象的事物或想象的认知模式，这种认知模式是一种将整个认知模式的结构、内容 关系转移，被称为源模式向目标模式或结构的映射，这种映射是经验和理解的结果。 成语作为习语的一种，是人们在长时间相沿习用从而形成具有特定含义、书面色彩浓重的 固定词组或短语，常被作为完整的意义来运用。成语作为后一种在形成和发展过程中，隐 喻发挥了巨大的作用。汉语酒成语作为成语中的一部分，更是彰显了隐喻这一认知模式的 作用。为更深入了解和认识汉语酒成语中隐喻的工作机制，按照上文对汉语酒成语的总体 分类，根据这些汉语酒成语所发生的隐喻，我们可以将这些成语按源域类别进行详细划分 如下： ( 1 ) 含“酒字的酒成语 酒囊饭袋、酒色财气、酒阑人散、酒入舌出、酒色之徒、酒食征逐、酒余茶后、酒食地狱、 酒逢知己干杯少、酒酣耳热、酒绿灯红、酒醉饭饱、酒肉兄弟、酒池肉林、酒足饭饱、酒 龙诗虎、酒香不怕巷子深、酒后茶余、酒地天花、酒囊饭包、酒肉朋友、酒虎诗龙、酒病 花愁、酒酸不售、酒后无德、酒瓮饭囊、酒后失言、灯红酒绿、朱门酒肉臭、对酒当歌、 张公吃酒李公醉、红灯绿酒、杯酒释兵权、载酒问字、箪食壶酒、彘肩斗酒、灯红酒绿、 牵羊担酒、沉湎酒色、诗酒朋侪、榷酒征茶、桂酒椒浆、金貂贳酒、斗酒双柑、醉翁之意 不在酒、槌牛酾酒、把酒执螫、1 日瓶装新酒、浪酒闲茶、茶余酒后、醴酒不设、以酒解酲、 只鸡斗酒、杯酒言欢、醉酒饱德、双柑斗酒、放酒纵歌、妇人醇酒、花天酒地、乞浆得酒、 今朝有酒今朝醉、羊羔美酒、今日有酒今同醉、村酒野蔬、金貂换酒、愁长砩酒、貂裘换 酒、只鸡樽酒、琴歌酒赋、金谷酒数、斗酒只鸡、炙鸡渍酒、酗酒滋事、樽酒论文、斗酒 百篇、黄公酒垆、张公吃酒李公颠、金龟换酒、狗恶酒酸、借酒浇愁、高阳酒徒、恶醉强 酒、仗气使酒、留犁挠酒、池酒林敲、觞酒豆肉、持螯把酒、恋酒迷花、醇酒美人、旧瓶 新酒、诗酒风流、恋酒贪花、文期酒会、饭囊酒瓮、诗朋酒侣、肉山酒海、放坑酒囊、杯 酒戈矛、只鸡絮酒、愁肠滞酒、肉朋酒友、玄酒瓠脯、好酒贪杯、浆酒霍肉、使酒骂座、 斗酒学士、金貂取酒、浆酒霍肉、青梅煮酒 ( 2 ) 含有酒具的酒成语( 杯、壶、尊、樽、觥、角、黍、海、白、瓯、瓶、盂、卮、瓮、 蓉、缶、罂、觞等) 杯盘狼藉、杯弓市虎、杯影蛇弓、杯中之物、杯觥交杂、杯觥交错、杯茗之敬、杯蛇幻影、 残杯冷炙、余杯冷炙、杯弓蛇影、弓影浮杯、弓影杯蛇、褚小杯大、头没杯案、瓮尽杯干、 象箸玉杯、传杯换盏、传杯弄盏、分我杯羹、不胜杯杓 壶中同月、壶中乾坤、壶天日月、壶浆塞道、壶中天地、壶浆箪食、觥饭不及壶飧、投壶 电笑、扣壶长吟、金瓯无缺、百二金瓯、雪碗冰瓯、器小易盈、一觞一咏、最可殇客、称 觞上寿、称觞举寿、飞觞走霹、流觞曲水、瓶罄营耻、挈瓶之知、瓶沉簪折、瓶坠簪折、 守瓶缄口、挈瓶之智、金瓶落井、瓮中捉鳖、瓮中醯鸡、瓮中之鳖、翁天之见、瓮牖绳枢、 瓮牖桑枢、瓮罩瓮气、瓮天蠡海、请君入瓮、三百瓮齑、抱瓮出灌、绳枢瓮牖、蓬户瓮牖、 抱瓮灌园、漏瓮沃焦釜、请先入瓮、戛釜撞瓮、觥筹交错、飞觥走绎、飞觥献犟、玉卮无 当、漏卮难满、尊中物、折冲樽俎、移樽就教、樽酒论文、只鸡樽酒、樽前月下、樽俎折 冲 ( 3 ) 含饮酒后状态的成语 纸醉金迷、酩酊大醉、烂醉如泥、金迷纸醉、醉生梦死、饮醇自醉、目酣神醉、醉山颓倒、 如醉如梦、众醉独醒、心醉神迷、醉吐相茵、醉舞狂歌、酣歌醉舞、生死醉梦、似醉如痴、 如醉方醒、如醉如痴、霸陵醉尉、自我陶醉、我醉欲眠、如痴似醉、如梦如醉、迷金醉纸、 醉生梦死、如醉如痴、眠花醉柳、心醉魂迷、醉玉颓山、酩酊烂醉、神醉心往、如醉初醒、 酣畅淋漓、笔酣墨饱、酣歌恒舞、卧榻岂容酣睡、酣然入梦、酣痛淋漓、闭门酣歌、笔酣 墨饱、酣嬉淋漓得意忘形 ( 4 ) 含喝酒动作、场合与酒礼( 喝酒时的礼仪) 的酒成语 字斟句酌、酌盈剂虚、衡情酌理、酌盈注虚、低唱浅酌、酌金馔玉、酌古斟今、酌古参今、 酌水知源、酌古准今、蠡酌管窥、酌古沿今、低唱浅斟、壮志未酬、一献三酬、酬功给效、 得不酬失、抚世酬物、准情酌理、斟酌损益、酌古准今、 痛饮黄龙、司空见惯、鸿门宴 ( 5 ) 含制酒过程的酒成语 风流酝藉、酿成大祸 ( 6 ) 含酒的纯度、味道与酒用的成语 大醇小疵、浇淳散朴、还淳返朴、冷酷无情、狗恶酒酸、酒酸不售、尖酸刻薄、酸甜苦辣、 惨风酸雨、不凉不酸、酸文假醋、透骨酸心、寒心酸鼻、寒酸落魄、攻苦茹酸、拈酸泼醋、 成酸苦辣、打牙配嘴、乘龙配凤、德配天地、成龙配套、配享从汜、相女配夫、明婚正配、 良药苦口 ( 7 ) 含酒的种类与酒的性质的成语 浆水不交、玉液金浆、金浆玉醴、琼浆金液、引车卖浆、仁浆义粟、玉液琼浆、义浆仁粟、 一浆十饼、壶浆箪食、十浆五馈、金浆玉液、仙液琼浆、浆酒霍肉、 余精玉液、玉液金波、瑶池玉液、餐霞饮液、沅苣醴兰、匕鬯不惊、匕鬯无惊、箪醪投川、 饮鸩止渴、金浆玉醴、宴安鸩毒、槌牛酾酒、栉风酾雨、文君新醮、 i o 灯红酒绿 3 、汉语酒成语的目标域类别 上面我们说到，在一般情况下，当人们遇到新的、不熟悉的、陌生的事物或现象时， 往往是通过利用自己熟悉的具体客观的事物或现象来描述这些自己不熟悉或陌生的抽象 主观的事物或现象。我们将前者称为源范畴( s o u r c ec a t e g o r y ) 即源域，后者为目标范畴 即目标域。隐喻即是不同领域内一个范畴向另一个范畴的延伸。这种延伸主要体现在语义 方面，是源域和目标域之间的系统一致的类比，这种类比延伸对认识和理解目标域具有重 要的作用。 l a k o f f 和j o h n s o n 认为，“隐喻的本质是以另一件事和经验来理解和经历一件事情 。 这句话的意思也即是说，由于人们认知思维的局限性，当遇到新事物与情况时，常常用简 单易理解的源域概念来解释和理解目标域的意义。隐喻在人们认知世界的过程及语言的发 展中起着极为重要的作用。可以这样说，语言实质上是隐喻性的。隐喻作为人类的一种重 要认知方式，其重要的一个特征就是：它涉及两个不同等级的认知域( 即源域与目标域) ， 这两个认知域具有某种相似性。人们经过大脑思维，发挥人类独有的能动性，通过对比发 现所要认识表达的目标域与自己熟知的源域之间的相似性，从而为用源域来认识理解目标 域打下基础。 人类的认知与任何事物的发展顺序是极为相近的，都是从简单到复杂，由客观到抽象 的。根据人类的认知思维特点，源域往往是人们较为熟悉的认知域，而目标域较之源域则 较为陌生。所以往往越简单越为人所熟悉的事物或现象就越容易被人们用来作为认识新事 物或现象的“垫脚石”。人们通过隐喻方式将自己不熟悉陌生的事物或现象用已知熟悉的 事物或现象来表达出来，这是人类思维发展与语言不断进步的重要原因之一。 中国酒的历史极为悠久，可以追及原始社会时期。早在远古时期，水酒这一中国 最古老的酒就问世了。从甲骨文、钟鼎文、竹简文等中，我们可以看到“酒 字写法多种 多样，有关酒的论述及典故也是举不胜举。自从酒