（英语语言文学专业论文）中国文化菜名英译的异化与归化——《红楼梦》个案研究.pdf

摘要 在“民以食为天”并享有世界烹饪王国之称的中华大地，烹饪艺术博大精 深、源远流长。随着中外交流不断加强，饮食文化方面的交流也显得格外注目。 作为饮食文化的承载者，中国菜名文化广博、深远，悦耳动听，富含浓厚的历史文 化底蕴和地方特色。因此，菜名文化的翻译在中国烹饪艺术的对外交流中起着不 容忽视的作用。但是，对于这个领域的研究还没有引起足够的重视，出版的研究 寥寥可数。 文化菜名，顾名思义，是指具有丰富文化含义的菜肴名称，它们抛丌了菜肴 的具体内容，竭尽借代、隐喻之能事，不用汤、羹、菜、肴之类的俗字，而以诗文、 典故入菜名，讲究韵律、节奏的美感，使菜名蕴含特有的文化气息。一般来说，在 翻译像菜名这样含有文化因素的名称时有两种主要的翻译策略：以目的语文化为 导向的归化翻译和以源语文化为导向的异化翻译。归化是指把异域文化接近于目 的语读者，使目的语文本更容易被目的语读者理解和接受。异化则恰恰相反，它 是指把目的语读者带进源语文本，进而带进异域文化，使目的语读者更清楚地了 解源语文化和目的语文化之间的巨大差异。由于在源语文化和目的语文化之间存 在巨大差异，译者就不得不面临这样的选择：是遵循源语文化，还是遵循目的语 文化，所以在从事翻译活动时，难免要对归化还是异化进行选择，但这两种翻译 策略一直处于翻译研究的核心地位，引起翻译界的激烈争论。本文以韦努蒂关于 归化与异化的翻译理论为基础，选取中国古典名著红楼梦为个案，对中国文 化菜名的英译进行了尝试性的研究。通过对红楼梦两个译本的比较，作者对 归化和异化两种翻译策略的利弊进行了分析，最后得出结论两种翻译策略相结合 才是最好的处理办法。 本文研究的主要问题是富有浓厚中国文化内涵的文化菜名的翻译策略，即是 采取异化还是归化，研究方法则是基于文献的定性研究，其中在论文的主要部分， 作者从归化和异化的角度对中国古典小说红楼梦的两个英译本中菜名翻译进 行对比，还将两个译本中采用归化和异化翻译策略的实例进行了总结，并对两种 翻译策略的使用频率进行了统计，结果显示杨、戴译使用异化的频率略高于霍译。 作为一名译者，杨宪益夫妇的目的主要是将中国饮食文化尽可能多地传播出去， 他们的目标读者是那些想了解中国文化的西方人，而霍克斯的翻译目的主要是吸 引那些普通的西方人群读者，因此杨、戴译的异化使用频率高于霍译。虽然两位 译者都有着不同的翻译目的以及不同的读者群要去适应，但是研究结果说明中国 文化菜名中的大多数文化因素或文化意象都难以在英语中找到对应的表达法，所 以两个译本都倾向于使用异化的翻译策略。然而归化策略在两个译本中都有一定 的使用比率，这说明为了使西方读者正确理解菜肴的食材、烹饪技法等内容而不 至于使译文晦涩难懂，归化法也是不可缺少的。总之，由于不同的翻译目的和不 同的目的语读者，译者会遵循不同的翻译策略。基于以上分析，本文指出归化和 异化是一对矛盾的两个方面，表面看似针锋相对，但事实上他们的关系是辩证统 一、互为补充的。因此，我们可以说一篇优秀的译文是归化和异化完美的结合， 它不仅能避免极端翻译带来的种种问题，也是对目的语言和文化的最优化。 本文主要由五部分组成：首先，介绍研究背景、意义、研究方法，并对全文 框架进行概括；其次，对国内外论题相关内容的研究现状进行总结；再次，分析 语言，文化和翻译三者的关系；第四部分首先定义“文化菜名”，并详细阐述韦 努蒂关于归化与异化的翻译理论，然后理论联系实际，通过对比红楼梦两个 英译本，探讨其中文化菜名翻译的有效途径，以促进中国饮食文化的对外传播； 最后总结全文。 关键词：文化菜名；翻译；归化；异化；红楼梦 a b s t r a c t c h i n a ，w h e r ef o o di st h ef i r s tn e c e s s i t yo fm a n ，i saw e l l k n o w n k i n g d o mo fc u i s i n e c h i n e s ec u i s i n ei sb r o a d p r o f o u n da n dh a sa l o n gh i s t o r y w i t ht h ec o m m u n i c a t i o nb e t w e e nc h i n aa n do t h e r c o u n t r i e sb e i n gs t r e n g t h e n e d ，t h ee x c h a n g eo fd i e t a r yc u l t u r ea t t r a c t s m o r ea t t e n t i o n a st h ec a r r i e ro fd i e t a r yc u l t u r e ，c h i n e s ed i s hn a m e s a r ec h a r a c t e r i z e db yt h ee x t e n s i v ea n dd e e pc u l t u r a lc o n n o t a t i o n b e a u t yi ns o u n d ，r i c hh i s t o r i c a le l e m e n t sa n d1 0 c a lc o l o r t h e r e f o r e t h et r a n s l a t i o no fc u l t u r a le l e m e n t si nd i s hn a m e sp l a y saqu i t e i m p o r t a n tp a r t i nt h ei n t e r n a t i o n a lc o m m u n i c a t i o n h o w e v e r , t h e r e s e a r c hi nt h i sf i e l dh a sn o tb e e na t t a c h e de n o u g hi m p o r t a n c et oy e t a n dt h ep u b l i s h e dw o r k sa r es m a l li nn u m b e r c u l t u r a l l y l o a d e dd i s hn a m e ，i u s ta si t sn a m ei m p l i e s ，i sak i n d o fd i s hn a m er i c hi nc u l t u r a ls i g n i f i c a t i o n w h i c hp u t st h ec o n c r e t e c o n t e n t so fd i s hs u c ha si n g r e d i e n t sa n dc o o k i n gt e c h n i q u e sa w a y , b u tm a k e su s eo fr h e t o r i cd e v i c e ss u c ha sm e t o n y m ya n dm e t a p h o r , a n dc i t e s p o e m sa n de s s a y s t o p u r s u et h eb e a u t y i nr h y t h m g e n e r a l l ys p e a k i n g ，t h e r ee x i s tt w om a i nt r a n s l a t i n gs t r a t e g i e si n d e a l i n gw i t ht h et r a n s l a t i o no fc u l t u r a le l e m e n t sc o n t a i n e di nt h e c u l t u r a l l y l o a d e d d i s h n a m e s n a m e l y , t l c u l t u r e o r i e n t e d d o m e s t i c a t i o na n ds lc u l t u r e o r i e n t e df o r e i g n i z a t i o n d o m e s t i c a t i o n m e a n sb r i n g i n gt h ef o r e i g nc u l t u r ec l o s e rt ot h er e a d e ri nt h et a r g e t l a n g u a g e ，m a k i n gt h et a r g e tt e x tr e c o g n i z a b l ea n df a m i l i a rt or e a d e r s f o r e i g n i z a t i o n ，o nt h eo t h e rh a n d ，m e a n st a k i n gt h er e a d e r si nt h e t a r g e tl a n g u a g et ot h es o u r c et e x ta n dt ot h ee x o t i cc u l t u r e ，m a k i n g t h e ml e a mt h eg r e a td i f f e r e n c e sb e t w e e ns o u r c e1 a n g u a g ec u l t u r ea n d t a r g e tl a n g u a g ec u l t u r e b e c a u s eo ft h ed i f f e r e n c e sb e t w e e nt h et w o ， at r a n s l a t o ri sb o u n dt om a k eac h o i c ei nf a v o ro ft h i so rt h a t s oi ti s i n e v i t a b l ef o rh i mt ob ei n c l i n e dt o w a r dd o m e s t i c a t i o no r f o r e i g n i z a t i o nw h e nw o r k i n go nt r a n s l a t i o na c t i v i t i e s h o w e v e r , t h e t w o t r a n s l a t i n gs t r a t e g i e sh a v ea l w a y sd o m i n a t e dt h ec e n t r a lp l a c eo f t r a n s l a t i o ns t u d i e sa n dh a v ec a u s e dh e a t e dd e b a t ei nt h et r a n s l a t i o n f i e l d t h i st h e s i sm a k e sat e n t a t i v er e s e a r c ho nt h et r a n s l a t i o no f c h i n e s e c u l t u r a l l y l o a d e d d i s hn a m e sb a s e do nt h ev e n u t i s t r a n s l a t i o n t h e o r y a b o u td o m e s t i c a t i o na n d f o r e i g n i z a t i o nb y s e l e c t i n gc h i n e s ec l a s s i c a l n o v e lh o n gl o um e n ga s ac a s e t h r o u g ht h ec o n t r a s tb e t w e e nt h et w ot r a n s l a t e dv e r s i o n so fh o n g l o um e n g , t h ea u t h o ra n a l y z e st h em e r i t sa n dd e m e r i t so ft h e s et w o t r a n s l a t i n gs t r a t e g i e s ，a n df i n a l l yc o n c l u d e st h a t t h e i n t e g r a t e d s t r a t e g yi st h eb e s ts o l u t i o n t h er e s e a r c hq u e s t i o no ft h i st h e s i si sw h i c hk i n do ft r a n s l a t i n g s t r a t e g ys h o u l db ea d o p t e di nt h et r a n s l a t i o no fc h i n e s ed i s hn a m e s w h i c hf e a t u r e sr i c hc u l t u r a lc h a r a c t e r i s t i c s f o r e i g n i z a t i o n o r d o m e s t i c a t i o n t h em e t h o d o l o g yo ft h i sr e s e a r c hi sq u a l i t a t i v es t u d y b a s e do nt h el i b r a r yw o r k s i nt h em a i np a r to ft h i st h e s i s ，t h ea u t h o r m a k e sac o n t r a s t i v es t u d yo nt h et w ot r a n s l a t e dv e r s i o n so ft h e c h i n e s ec l a s s i c a ln o v e lh o n gl o um e n gf r o mt h ep e r s p e c t i v eo f d o m e s t i c a t i o na n df o r e i g n i z a t i o n ，s u m su pt h ee x a m p l e s o fd i s h n a m e s w h i c ha r et r a n s l a t e d b yu s i n g d o m e s t i c a t i o na n d f o r e i g n i z a t i o ni nt w ov e r s i o n s ，a n dc a l c u l a t e st h ef r e q u e n c yo fu s a g e t h er e s u l ts h o w st h ey a n g s f r e q u e n c yo fu s i n gf o r e i g n i z a t i o ni s h i g h e rt h a nt h a to ft h eh a w k s t h ey a n g s p u r p o s ei st oi n t r o d u c e t h ec h i n e s ec u l t u r et ot h ew e s t e mr e a d e r sa sm u c ha sp o s s i b l e h e r e g a r d st h ew e s t e r n e r sw h ow a n tt ok n o wa b o u tt h ec h i n e s ec u l t u r e a st h et a r g e tr e a d e r s b u th a w k e s p u r p o s ei st oa t t r a c tt h ep u b l i c ，t h e o r d i n a r yw e s t e r nr e a d e r s ，s ot h ey a n g s f r e q u e n c yo ff o r e i g n i z a t i o n i s h i g h e r a l t h o u g ht h et w ov e r s i o n sh a v ed i f f e r e n tt r a n s l a t i o n p u r p o s e sa n dd i f f e r e n tt a r g e tr e a d e r st oa d a p tt o ，t h er e s u l to fs t u d y a c c o u n t sf o rt h ef a c tt h a tm o s tc u l t u r a lf a c t o r so ri m a g e sh a v en o e q u i v a l e n te x p r e s s i o ni ne n g l i s h ，s ot h et w ov e r s i o n st e n dt ou s e f o r e i g n i z a t i o n n e v e r t h e l e s s ，d o m e s t i c a t i o n a l s oh a sac e r t a i n f r e q u e n c yi n t w ov e r s i o n s w h i c hs h o w st h a td o m e s t i c a t i o ni s i n d i s p e n s a b l et oi n f o r mw e s t e r nr e a d e r so ft h ec o n t e n t so fd i s h e sa n d a v o i do b s c u r i t ya sw e l l b a s e do nt h ea b o v ea n a l y s i s ，t h et h e s i s p o i n t s o u tt h a td o m e s t i c a t i o na n d f o r e i g n i z a t i o ns e e mt o b e c o n t r a d i c t o r yb u ta c t u a l l ys u p p l e m e n t a r y t h e r e f o r e ，w ec a ns a ya g o o dt r a n s l a t i o ni st h ep e r f e c tc o m b i n a t i o no fd o m e s t i c a t i o na n d i v f o r e i g n i z a t i o n ，w h i c hc a nn o to n l y f r o mw o r d f o r - w o r dt r a n s l a t i o n ，b u t a n dc u l t u r em o s t l y a v o i dm a n yp r o b l e m sa r i s i n g a ls oo p t im i z et a r g e tl a n g u a g e t h i st h e s i sc o n s i s t so ff i v ep a r t s ：a tf i r s t ，t h ea u t h o ri n t r o d u c e s t h eb a c k g r o u n d ，s i g n i f i c a n c e ，m e t h o d o l o g ya n do u t l i n eo ft h e r e s e a r c h ；n e x t ，t h ec u r r e n tr e s e a r c h e so ft h e m e r e l a t e dc o n t e n t sa t h o m ea n da b r o a da r er e v i e w e d ；t h e n t h er e l a t i o n s h i pb e t w e e n l a n g u a g e ，c u l t u r ea n dt r a n s l a t i o ni sa n a l y z e d ；t h ef o r t hp a r ti s t h e c o m b i n a t i o no ft h e o r ya n dp r a c t i c e i nw h i c h “c u l t u r a l l y l o a d e dd i s h n a m e ”i sd e f i n e d v e n u t i st r a n s l a t i o nt h e o r ya b o u td o m e s t i c a t i o n a n df o r e i g n i z a t i o ni ss e tf o r t hi nd e t a i l ，a n dt h e nt h ee f f i c i e n tw a yo f t r a n s l a t i n gc u l t u r a l l y l o a d e dd i s hn a m e si sd i s c u s s e db yc o n t r a s t i n g t h et w ot r a n s l a t e dv e r s i o n so fh o n gl o um e n gt op r o m o t et h es p r e a d o fc h i n e s ed i e t a r yc u l t u r e ；f i n a l l yt h ew h o l et h e s i si sc o n c l u d e d k e y w o r d s ： c u l t u r a l l y l o a d e d d i s h n a m e s ；t r a n s l a t i o n ； d o m e s t i c a t i o n ；f o r e i g n i z a t i o n ；h o n gl o um e n g v 独创性声明 本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究 工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致 谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写的研究成果， 也不包含为获得江西财经大学或其他教育机构的学位或证书所 使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均 已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。 签名：! 銎j 盘日期：卫业 关于论文使用授权的说明 本人完全了解江西财经大学有关保留、使用学位论文的规 定，即：学校有权保留送交论文的复印件，允许论文被查阅和借 阅；学校可以公布论文的全部或部分内容，可以采用影印、缩印 或其他复制手段保存论文。 ( 保密的论文在解密后遵守此规定) 签名：亟烛导师签名：糌日期：尘业 c h a p t e r o n ei n t r o d u c t i o n t h es t u d vo ft m s l a t i o no fd i s hn a m e sb e l o n g st ot h en e w r e s e a r c hf i e l di nc h i n a a sw e l la si nt h ew e s t p u b l i s h e dr e s e a r c h e so ft h i sf i e l da r ec o u n t a b l e t h i st h e s i s a t t e m p t st oe m p l o yt h et w o m o s tw i d e l y - u s e dt r a n s l a t i n gs t r a t e g i e s ，1 e f o r e i g n i z a t l o n a n dd o m e s t i c a t i o n ，i na n a l y z i n gt h ee n g l i s ht r a n s l a t i o no fc h i n e s ec u l t u r a l l t l o a d e d d i s hn a m e s t h i sa p p r o a c ho fc u l t u r a la n a l y s i sh a p p e n st o c a t e rf o rt h ef a s h i o no f c u l t u r a ls t u d i e s a sa ni n t r o d u c t i o n ，t h i sc h a p t e rp r e s e n t st h eb a c k g r o u n do fc u r r e n t r e s e a r c h ，r e s e a r c ho b j e c t i v e s ，a n dt h em e t h o d o l o g ye m p l o y e d a l s o ，a no u t l i n e o ft h e s t r u c t u r eo ft h ew h o l et h e s i si sr e p o r t e d 1 1r e s e a r c hb a c k g r o u n d c h i n ai sac o u n t r yw h i c hh a sal o n gh i s t o r ya n db o a s t sav a r i e t yo f c u i s i n e sw i t h d i s t i n c tf i e a n i r e s c h i n e s ec u i s i n ei sr e g a r d e da sag r e a tw o n d e ro f c o l l e c t i o no f c o o k i n gs k i l l s i nf o r e i g np e o p l e se y e s w e s t e r n e r sa r eo f t e na t t r a c t e d t ot h el o o k s ， f 0 册sa n dd e s i g n so fc h i n e s ef o o db e s i d e st h e i rd e l i c i o u sa r o m aa n dt a s t e w h i l et h e s i g h to fc h i n e s e f o o db r i n g sp l e a s u r e ，t h en a m e so fd i s h e sa l s oc a p t u r ec l o s ea t t e n t i o n o ff o r e i g np e o p l e t h ec h i n e s ed i s hn a m e sa r ee u p h o n i c ，a n dh a v eg r e a tc u l t u r a l e l e m e n t so fb o t hh i s t o r ya n dl o c a lc o l o r f o re x a m p l e ，m a n yd i s h e sa r en a m e d a t t e r t h ea n i m a la n dp l a n tw h i c ht h ec h i n e s ep e o p l el o v et os e ea n dh e a r s o m ea r e o ff o l k c h a r a c t e r i s t i c s w h i l eo t h e r sa r eo fa r t i s t r y , w h i c hi su s e dt oc a t e rt od i n e r s g o o dt a s t e w h e np e o p l ef r o md i f f e r e n tc u l t u r a lb a c k g r o u n d se n jo yc h i n e s ef o o d ，t h e ya r eo f t e n c u o u sa n de a g e rt ok n o wt h ee x a c tm e a n i n go ft h en a m eo fc e r t a i nd i s h t h e ya r e a l s oi n t e r e s t e di ni t so r i g i n s i n c et h en a m eo fad i s hi st h ef i r s ti m p r e s s i o ng i v e n t oa d i n i n gp e r s o nw h e nh eo rs h ed e c i d e st oo r d e rad i s h ，t h e yc a na l s oa p p r e c i a t et h e f l o w e r i n e s so fc h i n e s ec u l t u r e i ti si m p o r t a n tt oc o n v e ya c c u r a t ei n f o r m a t i o nt o t h e c u s t o m e r s ap r e c i s ea n di n f o r m a t i v et r a n s l a t i o no fad i s hn a m ec a r r i e sas o u n d m e s s a g ea n da r o u s e si n t e r e s ta n da p p e t i t e i nr e c e n ty e a r s ，t h ee v e r i n c r e a s i n gi m p o r t a n c eo ft h ee x c h a n g eo ff o o d a n d c u i s i n ec u l t u r eb e t w e e nc h i n aa n d t h ew e s th a sb e e ne v i d e n t t h ec o o k i n gw o r l d1 ss o d i v e r s ea n da r r a c t i v et h a ti tm e r i t sat h i c kb r u s ho fd e s c r i p t i o n f o rc h i n a ，i t sr i c h c u i s i n ec u l t u r eh a sc o n t i n u e dt ob ee x p o r t e do v e r s e a s ，a r o u s i n gw o r l d w i d ea c c l a i m a n da p p l a u s et oc e m e n tal a s t i n gr e p u t a t i o n t ob r i d g e d i f f e r e n tc u l t u r e s ，t h e f o r e i g n i z a t i o na n dd o m e s t i c a t i o ni nt h ec et r a n s l a t i o no fc h i n e s ec u l t u r a ld i s hn a m e s t r a n s l a t i o no fd i s hn a m e s ，a sas i g n i f i c a n ta n di n d i s p e n s a b l ep a r tt oaf i n ed i s h ，p l a y s a ni m p o r t a n tr o l ea n df a c e sah i g hd e m a n dr a i s e db yt h ep r o f o u n da n dc o m p l e xn a t u r e o fc h i n e s ea n df o r e i g nd i s hn a m e sa n dc u l i n a r yt e r m s i ti sn oe a s yj o bt on a m et h e d i s h e sa n di tr e q u i r e sp a i n s t a k i n ga n ds t r e n u o u si n t e l l e c t u a le f f o r t s 1 2r e s e a r c ho b je c t i v e s a st h et i t l eo ft h et h e s i ss u g g e s t s ，t h ec u r r e n tr e s e a r c hi n t e n d st od i s c u s s f o r e i g n i z a t i o na n dd o m e s t i c a t i o ne m p l o y e di nt r a n s l a t i o no fc h i n e s ec u l t u r a l l y l o a d e d d i s hn a m e s i no r d e rt oc o m p o s et h i st h e s i sw i t ht y p i c a le x a m p l e s ，t h ea u t h o rs e l e c t s t h ec h i n e s ec l a s s i c a ln o v e lh o n gl o um e n ga st h ec a s ef o rs t u d y b a s e do nt h e e x c h a n g eo ff o o da n dc u i s i n eb e t w e e nc h i n aa n dt h ef o r e i g nc o u n t r i e s ，a n d c o n f r o n t e dw i t ht h ef o m a i d a b l ea n dt o w e r i n gt a s ko fc h i n e s em e n ut r a n s l a t i o n ，t h i s t h e s i sa i m st oe m p l o yav a r i e t yo ft r a n s l a t i n gm e t h o d st oc l a r i f ya n da d d r e s st h e s e p r o b l e m si nt h et w ot r a n s l a t i o n s ，a n dt o d i s c u s st h eb e s tt r a n s l a t i n gs t r a t e g yi n t r a n s l a t i n gt h ec u l t u r a l l y - l o a d e dd i s hn a m e s 1 3m e t h o d o l o g y t h em e t h o do ft h i sr e s e a r c hi sq u a l i t a t i v es t u d yt h a ti sm o s t l yb a s e do nl i b r a r y w o r k s ，t h eo r i g i n a lo fh o n gl o um e n ga n di t st w ot r a n s l a t i o n si np a r t i c u l a r h o n g l o um e n gi st h eg r e a t e s ts u c c e s si na r t ，i nw h i c ht h ec u i s i n ec u l t u r ei sm o s tw o n d e r f u l c a ox u e q i nd e p i c t e dt h el u x u r i o u sd i s h e si nt h en o b l ef a m i l i e si nt h em i n gd y n a s t y a n dq i n gd y n a s t ya sw e l la ss om a n yd e l i c a t es n a c k so fa r e a ss o u t ho fy a n g t s er i v e r f o ru si na ne x q u i s i t ew r i t i n gs t y l e t h eb e v e r a g e ，c a n d y , c o o k i e s ，c a k e sa n ds o u ph a v e d e s c r i p t i o no fp r o d u c i n ga r e a ，c o o k i n gs k i l l ，l i v i n gh a b i t ，c u s t o m ，e t i q u e t t e ，i d e o l o g y , l i t e r a t u r ea r ta n dh i s t o r i cs t o r ya n ds oo n a l le x a m p l e si nt h i st h e s i sa r eg i v e ni nt h i s n o v e la st h e ya r em o r ep r e s t i g i o u sa n di n f l u e n t i a l ，w h i c hw i l lg i v ea f f l u e n te v i d e n c e f o rt h ea u t h o r s a n a l y s i s a l lt h e s ee f f o r t sa r ee x p e c t e dt oc o m p a r et h o s et w o t r a n s l a t i o n sa n dg e ti m p l i c a t i o nf o rt h es e l e c t i o no ft r a n s l a t i n gs t r a t e g yi nt r a n s l a t i n g t h ec h i n e s ec u l t u r a l l y l o a d e dd i s hd a m e s ，w h i c hw i l lb eh e l p f u lf o rt h ei n t e r c u l t u r a l c o m m u n i c a t i o n 1 4c o n t e n t so ft h et h e s i s t h i st h e s i si sc o m p o s e do ff i v ec h a p t e r s c h a p t e ro n ei n t r o d u c e st h eb a c k g r o u n d 2 c h a p t e ro n ei n t r o d u c t i o n o f r e s e a r c h ，r e s e a r c ho b j e c t i v e s ，m e t h o d o l o g ya n da no v e r v i e wo f t h ew h o l et h e s i s c h a p t e rt w op r o v i d e sac o m p r e h e n s i v er e v i e wo ft h er e s e a r c h e sr e l a t e dt o c h i n e s ec u l t u r a l l y - l o a d e dd i s hn a m e st r a n s l a t i o na th o m ea n da b r o a d ，i n c l u d i n g r e s e a r c h e so nc u l t u r ea n dt r a n s l a t i o n ，t r a n s l a t i n gs t r a t e g y , c u l t u r a l l y - l o a d e dw o r d s ， t r a n s l a t i o no fc u l t u r a l l y -