（管理科学与工程专业论文）河北省县域观光农业发展水平综合评价研究.pdf

声明尸明 删m y 1 7 8 6 w i t f t t o l lr | 1 6 jj | i 。9 i l l u 本人郑重声明：此处所提交的硕士学位论文河北省县域观光农业发展水平综合评 价研究，是本人在华北电力大学攻读硕士学位期间，在导师指导下进行的研究工作和 取得的研究成果。据本人所知，除了文中特别加以标注和致谢之处外，论文中不包含其 他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得华北电力大学或其他教育机构的学 位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中 作了明确的说明并表示了谢意。 学位论文作者签名：王勉日期：型2 ：! 三：2 7 关于学位论文使用授权的说明 本人完全了解华北电力大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保管、 并向有关部门送交学位论文的原件与复印件；学校可以采用影印、缩印或其它复制手 段复制并保存学位论文：学校可允许学位论文被查阅或借阅；学校可以学术交流为 目的，复制赠送和交换学位论文；同意学校可以用不同方式在不同媒体上发表、传播 学位论文的全部或部分内容。 ( 涉密的学位论文在解密后遵守此规定) 作者签毫：至兰垒导师签名： l e t期：型皇：! ! ：矽 华北电力人学硕士学位论文摘要 摘要 观光农业，是以农业生产为依托，与现代旅游业相结合的一种高效农业，是一 种新型的交叉型产业。发展观光农业，可以提升旅游品质，增加农民收益，促进县 域经济的发展。本文选取观光农业作为研究对象，力图通过建立农业旅游资源综合 评价模型，为观光农业的发展提供技术层面的支持，为县域经济的发展提出合理化 建议。文中首先阐明了农业旅游资源评价的原则与方法。其次介绍了河北省县域观 光农业的发展现状，指明存在的问题，并以昌黎县为例利用农业旅游资源综合评价 模型进行实证研究。最后指出河北省发展县域观光农业的基本思路和主要对策。 关键词：观光农业，评价模型，发展模式 a b s t r a c t t h es i g h t s e e i n ga g r i c u l t u r e ，i st a k i n gt h ea g r i c u l t u r a lp r o d u c t i o na sab a c k i n g , u n i f i e sh i g h l ye f f e c t i v ea g r i c u l t u r ew i t ht h em o d e mt o u r i s m ，a n di san e wc r o s s b a s e d i n d u s t r y t h ed e v e l o p m e n ts i g h t s e e i n ga g r i c u l t u r e ，m a yp r o m o t et h et r a v e l i n gq u a l i t y , i n c r e a s e st h ef a r m e ri n c o m e ，t h ep r o m o t i o nc o u n t yt e r r i t o r ye c o n o m yd e v e l o p m e n t t h i sa r t i c l es e l e c t st h es i g h t s e e i n ga g r i c u l t u r et ot a k et h eo b j e c to fs t u d y ，t r i e sh a r d t h r o u g ht h ee s t a b l i s h m e n ta g r i c u l t u r et o u r i s tr e s o u r c e sq u a l i t ys y n t h e t i ce v a l u a t i o n m o d e l ，p r o v i d e st h et e c h n i c a ls t r a t i f i c a t i o np l a n ef o rt h es i g h t s e e i n ga g r i c u l t u r e s d e v e l o p m e n t ，p r o p o s e st h er a t i o n a l i z a t i o np r o p o s a lf o rt h ec o u n t yt e r r i t o r ye c o n o m y s d e v e l o p m e n t i nt h ea r t i c l eh a sf i r s te x p o u n d e dt h ea g r i c u l t u r et o u r i s tr e s o u r c e sa p p r a i s a l p r i n c i p l ea n dt h em e t h o d n e x ti n t r o d u c e dt h eh e b e i p r o v i n c e c o u n t yt e r r i t o r y s i g h t s e e i n ga g r i c u l t u r e sd e v e l o p m e n tp r e s e n ts i t u a t i o n ， i n d i c a t e st h ee x i s t e n c et h e q u e s t i o n ， a n dt a k ec h a n g l ic o u n t ya st h ee x a m p l ec o n d u c t st h ee m p i r i c a ls t u d yu s i n g t h ea g r i c u l t u r et o u r i s tr e s o u r c e sq u a l i t ys y n t h e t i ce v a l u a t i o nm o d e l f i n a l l yp o i n t so u t t h eh e b e ip r o v i n c ed e v e l o p m e n tc o u n t yt e r r i t o r ys i g h t s e e i n ga g r i c u l t u r et h eb a s i c m e n t a l i t ya n dt h em a i nc o u n t e r m e a s u r e w a n gy i n g ( m a n a g e m e n ts c i e n c ea n de n g i n e e r i n g ) d i r e c t e db yp r o f l iy o n g e h e n k e y w o r d s ：s i g h t s e e i n ga g r i c u l t u r e ，e v a l u a t i o nm o d e l ，d e v e l o p m e n tm o d e l 华北电力大学硕士学位论文目录 目录 中文摘要 英文摘要 第一章引言1 1 1 本文的研究背景及意义1 1 2 国内外研究现状1 1 2 1 国外研究现状1 1 2 2 国内研究现状4 1 2 3 国内外研究中需突破的问题5 1 3 本文的主要研究内容及方法6 1 3 1 研究内容6 1 3 2 研究方法6 第二章农业旅游资源评价原则与方法7 2 1 评价原则7 2 2 评价方法9 2 3 本章小结1 0 第三章建立农业旅游资源综合评价模型1 1 3 1 农业旅游资源分类1 l 3 2 构建综合评价模型1 2 3 2 1 建立递阶层次的评价指标体系1 2 3 2 2 构造两两判断矩阵1 3 3 2 3 权重的计算方法1 4 3 2 4 农业旅游资源评价标准1 6 3 3 本章小结1 7 第四章河北省县域观光农业发展与实证研究1 8 4 1 县域经济与观光农业1 8 4 1 1 县域经济1 8 4 1 2 县域观光农业的特点1 8 4 2 河北省县域观光农业发展现状1 9 4 2 1 发展状况1 9 4 2 2 存在问题2 0 4 3 河北省县域观光农业实证评价2 1 华北电力人学硕士学位论文目录 4 3 1 评价时需注意的问题2 1 4 3 2 农业旅游资源分析2 l 4 3 3 农业旅游资源评价2 3 4 4 本章小结2 6 第五章河北省发展县域观光农业的思路与对策2 7 5 1 发展县域观光农业的基本思路2 7 5 1 1 遵循的主要原则2 7 5 1 2 规划的基本步骤2 8 5 2 谨慎处理多种关系2 9 5 3 发展县域观光农业的主要对策3 0 5 3 1 关键措施3 0 5 3 2 开发模式3 3 5 4 本章小结3 5 结论3 6 参考文献3 7 致谢4 0 附录4 1 在学期间发表的学术论文和参加科研情况4 2 华北电力大学硕士学位论文 1 1 本文的研究背景及意义 第一章引言 河北省委制定的国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要中明确指出应进 行区域特色农业开发，发掘农业资源新用途，壮大具有带动作用的可持续发展型特 色产业。观光农业正是符合上述要求，具有巨大发展潜力的一种新兴的农业形态。 观光农业，是指具有保护环境、生态美化环境和观光旅游等功能的农业，是将农村 的空间和农产品等农业资源作为观光资源加以开发和充分利用，以期产生除农业生 产之外新价值、与观光相适应的一种农业形态【1 1 。本文选取观光农业作为研究对象， 首先阐明农业旅游资源评价的原则与方法，建立农业旅游资源综合评价模型，其次 介绍了河北省县域观光农业的发展现状，指出存在的问题，并以昌黎县为例利用评 价模型进行实证研究，最后为河北省县域观光农业的发展提出合理化建议。 1 2 国内外研究现状 1 2 1 国外研究现状 农业旅游是把农业与旅游业结合在一起，利用农业景观和农村空间吸引游客前 来观赏、游览、品尝、休闲、体验、购物的一种新型农业经营形态，即以农、林、 牧、副、渔等广泛的农业资源为基础开发旅游产品，并为游客提供特色服务的旅游 业的统称，也称观光农业、旅游农业、乡村旅游等。 现阶段，国际上并没有对观光农业、农业旅游、乡村旅游的概念作严格的界定。 欧美国家习惯用乡村旅游( r u r a lt o u r i s m ) 的概念，而日本、台湾等亚洲国家和地区则 用观光农业( a g r i t o u r i s m ) 这一概念。因此，在搜集和整理国内外研究资料的过程中， 难免出现观光农业、农业旅游、乡村旅游等不同的概念，在文章中均可以作为观光 农业来理解。 欧美国家观光农业的发展大多起步于2 0 世纪6 0 年代，2 0 世纪8 0 年代进入快 速发展时期，2 0 世纪9 0 年代进入相对成熟发展时期。2 0 世纪末和2 1 世纪初，农 业旅游呈现持续发展的强劲势头。农业旅游已成为欧美国家后工业时代的主要旅游 形式之一。与此同时，观光农业在日本、以色列以及中国台湾等地也都得到充分发 展。 1 2 1 1 国外观光农业的研究焦点 ( 1 ) 观光农业概念的研究。由于概念的确定关系到理论体系的构建，因此，对 华北电力人学硕士学位论文 于观光农业概念的研究国内外学者相当重视。但目前对观光农业的界定尚未统一。 i n k e e p 在旅游规划一种可持续的综合方法一书中，将农业旅游( a g r i t o u r i s m ) 、 农庄旅游( f a r mt o u r i s m ) 、乡村旅游( r u r a lt o u r i s m ) 等提法不加区分，认为属于同一概 念【2 】。d e e g a n 和d i n e e n ( 1 9 9 7 ) 也持同样的观点。并且i n k e e p 将对偏远乡村的传统文 化和民俗文化旅游称之为农庄旅游( v i l l a g et o u r i s m ) 。e a r l e 在( ( r u r a lt o u r i s m a n d s u s t a i n a b l er u r a ld e v e l o p m e n t ) ) ( 1 9 9 4 ) 阐述了观光农业与农业旅游、农庄旅游的关系， 认为农业旅游、农庄旅游是观光农业重要组成形式之一1 3 1 。欧洲联盟( e u ) 和世界经 济合作与发展组织( o e c d ) 在r u r a lt o u r i s mi n i s r a e l ：s e r v i c eq u a l i t ya n d o r i e n t a t i o n ) ) ( 2 0 0 0 ) 中将观光农业定义为发生在乡村的旅游活动【4 】。而l a n e 则认为 观光农业的概念远不仅是乡村地区进行的旅游活动那么简单，有些城市和景区旅游 并不仅限于城市地区，有的扩展到乡村；而有些乡村的旅游并不在乡村。 ( 2 ) 观光农业与乡村文化关系研究。h o h n h l z 在c a g r i ，t o u r i s m - - - - an e ws e c t o ro f r u r a li n t e g r a t e dd e v e l o p m e n t ) ) ( 2 0 0 2 ) 中，通过对马来西亚和德国观光农业研究指出： 乡村的环境、传统文化、社会经济结构等，迄今为止仍保持其原貌，必将吸引越来 越多的游客，问题的关键是在大力发展农业旅游事业的同时如何保护乡村原始的环 境、传统文化、社会经济结构【5 1 。普遍认为，发展观光农业与保护乡村文化传统在 某种程度上是相互矛盾的，其发展策略应予以重视。 ( 3 ) 农业与旅游业关系的研究。观光农业就是农业与旅游业合而为一的产业， 国外注重农业与旅游业关系的研究。k r e h a 在s y s t e mf o rr e l a t i o n s h i po f s y m b i o s i s b e t w e e nt o u r i s ma n da g r i c u l t u r ei nh i n d e l a n g ) ) ( 2 0 0 2 ) 中，通过对德国阿尔卑斯山 h i n d e k l a n g 地区的农业和旅游业共生系统的研究，重点研究了旅游业和农业的现状、 旅游业和农业的共存问题、旅游业和农业共存条件状况的问题【6 】。i l b e r y 在 f a r m b a s e dt o u r i s ma sa na l t e r n a t i v ef a r me n t e r p r i s e ) ) ( 2 0 0 3 ) 中也探讨了农场发展 与旅游业的关系，认为旅游业可作为替代型农场企业( a f e ) t 7 1 。 ( 4 ) 观光农业发展的动力机制研究。在对观光农业需求研究时，g r e f f e 在( r o o t s o f u n s u s t a i n a b l et o u r i s md e v e l o p m e n ta tt h el o c a ll e v e l ) ) ( 2 0 0 0 ) q b 把旅游者的需求由 两个轴( 一个轴为物质主义者一理想主义者，另一个轴为现代的一传统的) 划分为4 个 象限，认为观光农业旅游者的兴趣集中在右边的象限，以主题度假为主要目标【3 1 。 b e n d l 在( n e u ei m p u l s ef u ra g r i t o u r i s md u r c hl a n da n dw i r t s h a f t ) ) ( 19 9 9 ) 中对奥地 利农村旅游研究时发现，广大农民支持和欢迎农业旅游，同时也乐意并保证保护和 管理旅游景观，积极发展旅游基础设施，提供多种旅游的有利条件，协助外来旅游 者到农村来旅游，当地农民还提出发展主题旅游的项目方案，以充实农村旅游的活 动内容【9 】。此外，g r e f f e 还认为，固定工作时间制以及双休日的实施，收入的增加， 交通基础设施的改善，各种旅游形式和种类的日益丰富，人均寿命延长等也是观光 2 华北电力大学硕十学位论文 农业得以发展的重要原因。 ( 5 ) 观光农业发展策略与管理研究。在欧洲，政府十分重视观光农业的发展， 政府对观光农业的管理主要是通过制定开发政策、提供人力和财政支持、进行专门 的机构管理、组织市场开拓等。b a c h l e i t n e r 在c u l t u r a lt o u r i s m i nr u r a l c o m m u n i t i e s ：t h er e s i d e n t s p e r s p e c t i v e ) ) ( 1 9 9 9 ) 中通过研究奥地利旅游发达地区的农 业旅游，对其严密组织管理进行了详细阐述【1 0 】。s h a r p l y 在( r u r a lt o u r i s ma n dt h e c h a l l e n g eo f t o u f i s md i v e r s i f i c a t i o n ：t h ec a s eo f c u p r u s ) ) ( 2 0 0 2 ) 中，通过研究塞浦路 斯观光农业，指出由于缺乏长期的财政支持、基本交通和服务设施、必要的职业培 训和有效的管理机构，致使该地区的观光农业面临着诸多的挑战】。 1 2 1 2 国外观光农业的实践 2 0 世纪7 0 年代法国兴起了城市居民兴建第二住宅，开辟人工菜园的活动，各 地农民适应这一需求，纷纷推出农庄旅游，并组建了全国性的联合经营组织。新兴 的“绿色度假 旅游活动方兴未艾，每年可以给法国农民带来7 0 0 亿法郎的收益， 相当于全国旅游业收入的1 4 。 在美国每年参加农业旅游的人数达到二千万人次，政府制定了相关法律法规， 以保证农业旅游的健康发展。“瓜果塑造、“庄稼人艺术画 等乡间艺术颇受游客 青睐。 意大利的农业旅游( 也称作“绿色假期 ) 始于2 0 世纪7 0 年代。2 l 世纪以来， 意大利全国2 0 个行政大区，已全部开展观光农业活动。意大利的“农业与旅游全 国协会 ，专门介绍城市居民到农村去体味农业野趣，与农民同吃、同住、同劳作。 意大利专供“绿色旅游 者饮食起居的农庄已有6 5 0 0 间。各级旅游部门利用本国 本地区丰富的文化遗产和得天独厚的自然条件，吸引了大批欧美、亚洲及其他国家 的旅游者。旅游业已成为经济领域的支柱产业之一。 日本的旅行社开发了丰富多彩的农业旅游产品，组织旅游者春天插秧，秋天收 割，捕鱼捞虾，草原放牧，牛棚挤奶。参加者有农牧学研究人员、学生、银行职员、 公司白领等，人均消费2 5 至4 万日元。 根据韩国农村经济研究院提供的资料表明，韩国农村观光和民俗市场的规模， 2 0 0 1 年约为2 8 4 万亿韩元( 1 万韩元约合8 7 美元) ，2 0 0 5 年达到5 1 l 万亿韩元。 韩国的观光农园集休闲、体验、收获于一体，吸引了大批市民，已成了当地农民重 要收入来源。 华北电力大学硕士学位论文 1 2 2 国内研究现状 1 2 2 1 国内观光农业研究焦点 我国乡村旅游研究开始于2 0 世纪9 0 年代。通常将1 9 9 5 年卢云亭观光农业 的出版作为乡村旅游系统研究的开始，虽然书中在用语、理念等方面与今天的“乡 村旅游 不尽相同，但对当时观光农业和乡村旅游的发展还是起了不小的推动作用。 我国乡村旅游的研究主要集中在以下几个方面。 ( 1 ) 乡村旅游概念研究。概念界定是理论研究的基础。我国学者较为普遍的从 旅游吸引物、旅游功能、目标市场、旅游特点角度进行定义。 从吸引物角度，王兵( 1 9 9 9 ) 提出“乡村旅游是以乡野农村的风光和活动为吸引 物、以都市居民为目标市场、以满足旅游者娱乐、求知和回归自然等方面需求为目 的一种旅游方式”；杜江，向萍( 1 9 9 9 ) 认为所谓“乡村旅游，即以农业文化景观、 农业生态环境、农事生产活动以及传统的民族习俗为资源，融观赏、考察、学习、 参与、娱乐、购物、度假于一体的旅游活动。 随着对乡村旅游认识的不断深入，学者们更倾向于从综合角度对乡村旅游进行 定义。何景明在关于乡村旅游概念的探讨( 2 0 0 2 ) 一文中提出狭义的乡村旅游是 指在乡村地区以具有乡村性的自然和人文客体为旅游吸引物的旅游活动。因此，乡 村旅游的概念包含了两个方面：一是发生在乡村地区，一是以乡村性作为旅游吸引 物，二者缺一不可f l2 1 。刘德谦在也论休闲与旅游( 2 0 0 6 ) 一文中认为乡村旅游， 是以乡村地域及农事相关的风土、风物、风俗、风景组合而成的乡村风情为吸引物， 吸引旅游者前往休息、观光、体验及学习等的旅游活动【1 3 】。邵琪伟在发展乡村旅 游促进新农村建设( 2 0 0 7 ) 一文中认为乡村旅游是以农村自然风光、人文遗迹、民 俗风情、农业生产、农民生活及农村环境为旅游吸引物，以城市居民为目标市场， 满足旅游者的休闲、度假、体验、观光、娱乐等需求的旅游活动【1 4 】。 ( 2 ) 乡村旅游资源研究。何婉在法美两国乡村旅游的发展及对我国的启示 ( 2 0 0 6 ) 中，将乡村旅游资源划分为物质性和非物质性资源两大类【”1 。台湾学者郑健 雄在海峡两岸观光节庆活动效益之比较( 2 0 0 7 ) 中，根据旅游者需求的不同，从 资源基础出发，将乡村旅游资源划分为四大类型，分属四个象限，以资源特性( 自 然资源、人文资源) 、资源功能( 资源利用、资源保育) 为划分基准，根据资源类型 的不同，分别提供“生态型 、“农业型一、“度假型一、搿文化型 休闲产品【1 6 】。 ( 3 ) 农业旅游资源评价研究。李松志( 2 0 0 1 ) 1 7 】、熊凯( 1 9 9 9 ) 【1 8 】等认为我国农业 旅游资源丰富多彩而且各具特色，对游客有较强的吸引力，拥有极高的开发价值。 徐峰( 2 0 0 0 ) 将观光农业资源分为旅游资源、自然资源、经济资源和产品资源四类， 4 华北电力大学硕士学位论文 提出了观光农业资源的综合评价指标体系，制定了农业资源评价、观光资源评价、 经济效益评价和生态资源评价等因子的评价体系，为农业旅游资源的开发评价实践 提供了依据【1 9 】。胡巍，楼凌雁( 2 0 0 2 ) 结合层次分析法和模糊赋分法对乡村旅游开发 中的旅游资源进行了实证研究【2 们。 1 2 2 2 国内观光农业的实践 经济的快速发展为人们满足旅游需求提供了资金保障，国家不断增加带薪度假 的时间给人们创造了旅游的时间条件。随着我国现代化、城市化进程的加快，城市 居民的生活环境也逐渐恶化，人们生活节奏加快，工作压力增大，广大市民对良好 的生态环境和生活环境的要求日益高涨，人们渴望到清新的大自然中进行旅游活 动，享受闲雅温馨的生活格调。在这样的社会背景下，观光农业蓬勃发展。 广东省的果园观光旅游最早出现在2 0 世纪8 0 年代末9 0 年代初，目前广东已 有8 0 多个观光果园，每年接待旅游者4 0 0 多万人，旅游收入l o 多亿。 浙江省的休闲观光农业萌芽于2 0 世纪9 0 年代初，近年来，发展速度明显加快。 浙江省大多休闲观光农业区有自然生态、农村人文资源、农业自然环境等多项内容 为共同依托，同时具有采摘、垂钓、观赏、游乐、度假等多方面的功能。 、。 q 上海市郊区农业旅游的发展，为农村产业结构调整、丰富城乡居民生活、拓展 “一 农民就业、增加农民收入起到了积极作用。据上海市农委不完全统计，2 0 0 6 年到郊 区旅游人数超过1 5 0 0 多万人次。2 0 0 6 年浦东新区孙桥现代农业园区接待参观者和 游客1 2 9 7 7 5 人次，旅游收入5 6 2 1 6 万元。 1 2 3 国内外研究中需突破的问题 尽管各国学者都对观光农业进行了认真研究，并获得了一定的成绩，但在观光 农业的某些方面仍存在探究不够深入的现象。 ( 1 ) 重文字描述，轻数据分析。在观光农业现有的研究成果中概念的阐释偏多， 理论叙述较多，从实践中调查得来的第一手资料偏少，利用相关数据进行分析评判 的较少。 ( 2 ) 重现状研究，轻动态评价。现有的观光农业研究文献大多注重农业旅游发 展现状的研究，对动态的发展前景预测偏少，对观光农业发展水平的评价研究较少。 ( 3 ) 重问题揭示，轻解决对策。观光农业的研究成果中部分文献指出了农业旅 游发展过程中存在的问题，但提出的有针对性的解决问题的办法较少，实践指导性 较差。 以上这些观光农业研究中存在的问题，需突破改进，业内人士在以后的研究中 5 华北电力人学硕士学位论文 对这些问题应给予足够的重视。 1 3 本文的主要研究内容及方法 1 3 1 研究内容 笔者在认真学习、广泛借鉴国内外专家学者现有研究理论的基础上，提出自己 的观点和看法，主要研究内容如下文所示。 ( 1 ) 分析国内外观光农业发展研究现状； ( 2 ) 明确农业旅游资源综合评价的原则与方法，为建立评价模型奠定基础； ( 3 ) 建立农业旅游资源综合评价模型，为指导观光农业发展提供技术层面的支 持； ( 4 ) 分析河北省县域观光农业发展的现状，找出存在的主要问题，以河北省昌 黎县为例，利用模型评价当地的观光农业发展水平； ( 5 ) 指明发展河北省县域观光农业的关键措施，妥善处理各种关系，提出河北 省各地利用并优化本土农业资源发展观光农业的模式。 1 3 2 研究方法 在论文写作过程中坚持科学性、理论性、前瞻性和适用性原则，遵循先局部后 全面，先易后难，逐步完善的研究思路。利用层次分析法建立农业旅游资源综合评 价模型，对多种数据进行整理、分析、计算。利用该模型对昌黎县的农业旅游资源 进行评价分析时，需实地调查，收集第一手资料，采集准确的数据，进行一系列的 计算，并重视发展前景的动态预测，提出合理化建议。为河北省提出利用并优化本 土农业资源发展观光农业的模式，注意各地实际情况与数据分析相结合，密切联系 农业旅游发展现状。笔者在写作时会积极采用现场调研、文献研究、研讨请教等方 法，文献分析与野外调查相结合，定性分析与定量分析相结合，广泛借鉴国内外观 光农业的研究成果，形成自己的成文体系。 6 华北电力大学硕士学位论文 2 1 评价原则 第二章农业旅游资源评价原则与方法 旅游资源评价，即从合理开发利用和保护旅游资源，取得最大社会经济效益的 角度出发，运用某种方法，对一定区域内旅游资源本身价值和外部开发条件等，进 行综合评判和鉴定的过程【2 。旅游资源评价是科学地开发和利用旅游资源的前提， 是在对旅游资源详尽调查的基础上，进行的更深入的研究工作。通过对一定区域内 旅游资源的评价，可以对旅游资源的特质、品位、开发条件等有一全面而客观的认 识，从而明确该旅游资源在同类旅游资源或在所处区域中的地位，确定不同旅游资 源的开发序位，为指导旅游开发规划等提供科学的判断标准或理论依据。 在进行观光农业旅游资源评价时要遵循以下基本原则： ( 1 ) 旅游业与其它产业关联度与贡献度相结合原则。产业的关联效应在现代经济 发展中已经越来越明显，尤其在第一、三产业发展过程中。观光农业的发展带动了 道路的建设、运输业的发展、农副产品和手工艺品的销售、餐饮业的兴盛，同时带 来了大量的人流、物流、资金流、信息流，促进众多产业的蓬勃发展。旅游业与其 它产业结合已成为现代旅游业发展的又一特色。 观光农业通过游玩观赏，获得一定的经济效益，与经济的贡献度紧密结合。观 光农业的发展有利于产业结构的优化和升级，解决剩余劳动力的就业问题，增加农 民收入，加快农民致富的步伐。农业旅游是以农业生产过程、农村风貌、农民劳动 生活作为主要旅游吸引物，这无形中就将“三农 推向了市场，使其成为旅游资源 和旅游产品，从而与解决好“三农 问题实现全面对接，对经济的发展做出了较大 的贡献。 ( 2 ) 静态分析与动态预测相结合原则。观光农业旅游的发展涉及到旅游主体、旅 游客体、旅游媒介体三方面因素。旅游主体即观光农业的旅游者，他们由不同的消 费者群组成，不同的人群参与观光农业有着不同的旅游目的，细分旅游主体可以为 开发观光农业新型旅游产品提供必要的依据。旅游客体即农业旅游资源，是人们从 事农业经济活动所利用或可供利用的各种资源。熟知各类旅游资源可以为开辟新的 旅游项目或旅游路线提供帮助。旅游媒介体，即旅游企业或农业旅游经营者。了解 现有观光农业旅游企业的经营状况，制定今后的发展规划，可以为观光农业合理有 序的发展做出贡献，繁荣经济。 在进行分析评价时，需要对旅游客体( 农业旅游资源) 与旅游媒介体( 旅游企业或 农业旅游经营者) 做现实静态的调查分析，掌握第一手的真实数据，对其做出正确 7 华北电力人学硕十学位论文 科学的评价。需要对观光农业旅游的未来发展趋势做出动态预测，妥善处理旅游主 体、旅游客体、旅游媒介体三方关系。静态分析与动态预测相结合，可以对农业旅 游资源做出合理的分析评价，为观光农业的进一步发展提供有效的数据支持与充分 的理论依据。 ( 3 ) 重点优先和综合考察相结合的原则。农业旅游资源内容丰富多彩，但相比之 下总会有一些突出的旅游资源，对某种类型的旅游者有着极大的吸引力，如果首先 着重开发此类旅游资源，利用自己的优势，就会减少资源的损失和浪费，易于凝聚 特色。同时应注意旅游业最突出特征之一是综合性。旅游业是凭借旅游资源和设施， 专门或者主要从事招徕、接待游客，为其提供交通、住宿、餐饮、购物、文娱、游 览六个环节的综合性行业。其中任何一个单一的要素都不能构成旅游业，“行属 于交通业， “住属于住宿业，“食 属于餐饮业，“购属于商贸业，“娱 属 于娱乐业，“游离开了行、住、食等其他要素也不可能独立存在，只有将旅游各 要素综合起来，才能构成旅游业。这六要素之间要相互协调发展，否则某一短缺的 方面或发展不均衡的环节都将会成为观光农业旅游发展的瓶颈因素。 ( 4 ) 科学性与系统性相结合的原则。农业旅游资源是客观存在的事物。评价旅游 资源，要从实际出发，实事求是地科学评价它的价值高低、好坏和功能，充分应用 美学、地理学、历史学等多方面的理论知识，认识旅游资源的价值，做到既不任意 夸大，也不无限缩小，力求进行客观评价。开展农业旅游资源评价时，要有科学的 态度，符合客观科学的标准，对旅游资源的形成、属性、价值等核心内容，做出科 学的解释和恰如其分的评价。 农业旅游资源的价值和功能是多层次、多形式、多方面和多内容的。有些可直 接通过其体积、颜色、形状、质量等外露，有些则是人类历史、文化、艺术等的浓 缩和结晶，代表一定的社会发展状况和社会风貌，需要具备一定的知识，通过一系 列科学技术及专业手段对其测验、分析和研究，方可认识和把握。进行农业旅游资 源评价时，需综合衡量、全面完整地进行系统评估，准确地反映旅游资源的整体价 值。同时，还需对其所处区位、环境、建设条件、地区经济发展水平等作为开发利 用因素，纳入系统综合评价的范畴。 ( 5 ) 注重观光农业旅游所带来的经济效益、社会效益和生态环境效益相结合原 则。旅游是物质文明、精神文明和生态文明相结合的一种高层次社会活动和现代化 生活方式。经济效益是发展旅游业的直接目的和强大动力。不注重经济效益，旅游 业就成了无源之水。社会效益是发展旅游业的根本宗旨和最终目的。发展旅游业能 促进经济文化交流，促进对外开放，改善投资、建设、生活和生态环境；能拓宽视 野、转变观念、陶冶情操，全面提高人的素质。生态环境是旅游业生存和发展的首 要前提和先决条件。很多历史文物和自然生态是不可再生的珍贵资源，旅游者对自 8 华北电力大学硕士学位论文 然生态环境和社会人文环境的要求越来越高。 经济效益、社会效益和生态环境效益三者相辅相成、互相促进，是旅游业实现 可持续发展的关键。进行农业旅游资源调查与评价是为其开发利用服务的，开发利 用的目的是要取得一定的综合效益。这种效益不单是只用经济效益来衡量，还包括 它的社会效益和生态环境效益。在某种程度上，观光农业旅游带来的社会效益和生 态环境效益远远高于其经济效益本身的价值。因此，在对农业旅游资源评价时要考 虑投入资金后的经济、社会和生态环境效益，以确定适宜的开发程度。 2 2 评价方法 在对农业旅游资源进行分析评价的研究中，较有代表性的方法有：梅虎( 2 0 0 5 ) 在建立农业旅游资源评价指标的基础上，运用层次分析法获取指标权重，再用模糊 数学五分制记分法计算，求出农业旅游资源的综合评价结果瞳副。刘庆友( 2 0 0 5 ) 根据 乡村旅游资源和乡村旅游地属性状况，从定性和定量两方面构建乡村旅游资源综合 评价模型和评价指标体系口羽。一 梅虎( 2 0 0 5 ) 的评价方法中综合评价层包括资源价值、景点规模、旅游条件三方 面。资源价值的评价项目包括参与价值、观赏特征、科学价值、文化特征；景点规 模的评价项目包括景点组合、环境容量：旅游条件的评价项目包括交通通讯、饮食、 旅游商品、导游服务、人员素质。运用层次分析法客观科学的评价农业旅游资源， 是值得借鉴之处，但其中的综合评价层包括资源价值、景点规模、旅游条件三方面，一 将具有局限性的景点和涵盖面较广的资源、条件列在同层有些考虑欠妥。 刘庆友( 2 0 0 5 ) 综合评价模型包括乡村外围吸引力、乡村可进入性、乡村资源、 乡村设施和乡村性等五方面，通过分析和计算，得出其权重分，并进一步构建乡村 旅游资源分级评价内容，确定乡村旅游发展等级。评价内容较全面，分析数据清晰， 并以安徽宿州、岳西两地为例进行了应用研究，这些都是值得学习的方面。但评价 乡村旅游资源时还有一些方面没有兼顾，如应用模型实证分析时，只注重了宿州、 岳西乡村旅游资源现状的评价，忽视了动态发展前景的预测，只指出了宿州、岳西 乡村旅游目前的发展水平，未就将来的进一步深入开发给出指导性建议等。 综合分析上述评价方法，笔者认为层次分析法较适宜旅游资源的评价，但在建 立模型和评价过程中还需考虑一些特殊事项，才能较全面的评价农业旅游资源发展 水平。这些事项包括科学严谨的确定综合评价层和项目层，注重静态现状分析与动 态前景预测相结合，在明确观光农业发展水平的基础上，为后续发展提出合理化建 议等。本文借鉴国内外专家的成功经验，尽量弥补不足之处，力争在农业旅游资源 评价的某一方面有所突破。 9 华北电力人学硕十学位论文 本文利用层次分析法和模糊数学法进行评价，并采用数学工具和统计工具进行 计算。层次分析法( t h ea n a l y t i c a lh i e r a r c h yp r o c e s s ，简称a h p ) ，是美国著名运筹 学家t l s e a t y 在2 0 世纪7 0 年代提出的【2 4 1 。它把人的思维过程层次化、数量化， 并用数学方法为分析和决策提供定量的依据，事实上是一种定性与定量相结合的方 法。本质上讲层次分析法是一种思维方式，它把复杂问题分解成各个组成因素，又 将这些因素按支配关系分组形成递阶层次结构，通过两两比较方式确定层次中诸因 素的相对重要性，然后综合决策者的判断，确定决策方案相对重要性的总排序【2 5 1 。 其基本原理是把要研究的复杂问题看作一个大系统，通过对系统的多个因素的分 析，划分出各因素相互联系的有序层次；再请专家对每一层次的各因素进行客观的 判断后，给出相对重要性的定量表示，建立数学模型，计算出每一层次全部因素的 相对重要性的权数并加以排序；最后根据排序结果进行规划决策和选择解决问题的 措施。 2 3 本章小结 本章重点阐明了农业旅游资源评价的原则，为建立综合评价模型打下坚实基 础，提出利用层次分析法和模糊数学法构建农业旅游资源综合评价模型。 1 0 华北电力人学硕士学位论文 第三章建立农业旅游资源综合评价模型 为科学合理、严谨有效的量化评价农业旅游资源，需明确农业旅游资源的分类， 构建农业旅游资源综合评价模型。 3 1 农业旅游资源分类 随着经济的不断繁荣发展，人们的生活质量逐步提高，越来越多的人注重物质 生活享受的同时，也增加了对丰富精神生活的追求，旅游作为一种较高层次的需求 已经越来越普遍。随着人们受教育程度的不断提高，旅游审美的差异更加明显，旅 游的形式更加多样化和个性化。农业旅游、生态旅游、红色旅游、探险旅游等新兴 旅游形式丰富了旅游的内涵，同时使得旅游资源的含义在不断延展和扩大。以农业 旅游资源为例；一些不是传统意义上的旅游资源的事物，一些过去不为人们重视的 生活习俗已经成为旅游开发的对象。 为更好的量化评价旅游资源，为持续发展观光农业奠定基础，可以从以下三个 方面划分农业旅游资源，即农业旅游自然资源、农业旅游人文资源和农业旅游开发 条件。农业旅游自然资源又分为山水风光、田园风光、生物资源；农业旅游人文资 源又分为村落资源、经济物产资源、非物质文化资源；农业旅游开发条件又分为区 位要素、设施要素、环境要素。具体见图3 - 1 农业旅游资源分类。 图3 - 1 农业旅游资源分类 华北电力人学硕十学位论文 3 2 构建综合评价模型 运用层次分析法建造农业旅游资源综合评价模型，需经过一些基本步骤，分析 评价农业旅游发展潜质，明确观光农业的发展水平。 3 2 1 建立递阶层次的评价指标体系 在选择每一阶层的评价因子时要遵循以下原则。首先是评价因子具有层次性和 系统性，即有总目标层、评价综合层、评价项目层和评价因子层之分，且各层相互 之间应具有一定的包容关系。其次，选择的评价因子应该具有代表性，选择最能代 表农业旅游资源特色和资源地特征的影响因子作为评价因子。再次，每层次的因子 之问是并列平行的关系。最后，同一层次的各评价因子间应具有区分判别性，并有 可能给出一定的评价值。根据上述原则以及前述的农业旅游资源分类的具体情况， 选取各项评价指标建立评价模型树。总目标层( a ) 即农业旅游资源，综合层( b ) 中 b i 、b 2 和b 3 分别是农业旅游自然资源，农业旅游人文资源和农业旅游开发条件， 项目层( c ) 中c 1 c 9 即从山体资源起直至环境要素。具体如图3 - 2 农业旅游资源评 价模型树所示。 农业旅游资源a 农业旅游自然资源b 1 山 水 风 光 c l 田 园 风 光 c 2 农业旅游人文资源b 2 村 落 资 源 c 4 经 济 物 产 c 5 非 物 质 文 化 c 6 农业旅游开发条件b 3 图3 - 2 农业旅游资源评价模型树 区 位 要 素 c 7 设 施 要 素 c 8 环 境 要 素 c 9 上图中对评价的总目标层( a ) 、综合层( b ) 及项目层( c ) 做了清晰的表述，而九 个项目又都有一定的评价指标( d ) ，或称为评价因子。本模型中评价指标从山水知 名度起直至旅游从业人员文化素质依次用d 1 d 2 7 表示。具体见表3 - 1 农业旅游资 1 2 华北电力大学硕士学位论文 源评价指标。 表3 - 1 农业旅游资源评价指标 项目指标 山水风光c 1 ( 3 项) 山水知名度d l 、山水观赏性d 2 、山水娱乐性d 3 田园风光c 2 ( 3 项)田园优美性d 4 、田园奇特性d 5 、田园康体性d 6 生物资源c 3 ( 3 项)生物种类d 7 、生物分布集中度d 8 、生物珍稀性d 9 村落建筑特色性d 1 0 、村落建筑完整性d 1l 、村落建筑 村落资源c 4 ( 3 项) 古朴性d 1 2 经济物产资源c 5 ( 3 项) 物产资源多样性d 1 3 、经营规模化d 1 4 、技术先进性d 1 5 非物质文化资源c 6 ( 3 项) 民间节庆d 1 6 、信仰崇拜d 1 7 、民间艺术d 1 8 道路等级d 1 9 、交通工具类型d 2 0 、与客源地间的距离 区位要素c 7 ( 3 项) d 2 1 设施要素c 8 ( 3 项) 设施完善性d 2 2 、设施安全性d 2 3 、设施特色性d 2 4 农业发展政策d 2 5 、旅游资金投入d 2 6 、旅游从业人员 环境要素c 9 ( 3 项) 文化素质d 2 7 3 2 2 构造两两判断矩阵 在建立递阶层次结构之后，上下层次之间元素的隶属关系已经确定。如以总目 标层a 为准则，所支配的下一层次的元素为b i 、b 2 、b 3 ，即可按照b 对于a 的相 对重要性赋予b i 、b 2 、b 3 相应的权重w