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健康活樂蔬果,中山國小營養師康秀玉,健康飲食三大重點,均衡,多樣,適量,多吃蔬食環保又健康,飲食-可以拯救地球,吃蔬食抗暖化,地球暖化,氣候異常,少吃肉為地球降溫,台灣地區平均溫度，較一百年前上升了0.8度，較全球百年均溫上升0.7度，還要高出了0.1度顯示台灣暖化的腳步比全球快。,生產肉食,排放大量二氧化碳及其他的溫室氣體,砍伐森林,氣候異常,冰原融化、海平面上升乾旱、暴雨,地球暖化,愛地球我們可以做什麼？,1個人1天不吃肉,等於,減少7公斤的二氧化碳排放,水世界,北極洋冰層預定會在50至100年內全部融化南極洲的冰層從2019年開始溶化速度已經明顯增快預估下個世紀，將會因為冰層溶化，造成海平面上升5.5至6公尺全球許多沿海城市或島嶼國家將會被海水淹沒。,水世界,所有的人都生活在海上，泥土成了最昂貴的寶物。陸地是一個久遠的神話，每個人心中的渴盼。只有魚人知道，所謂的陸地就在腳下，在黝黑陰冷的深海底海底有城市，有文明，有泥土都是已死亡的。,天天五蔬果健康跟著我,為什麼要天天五蔬果？,1.蔬果富含維生素及礦物質2.幫助維持健康體位3.是纖維質及抗氧化劑的良好來源4.富含植物性化合物5.降低罹患心血管疾病及某些癌症6.吃起來美味及有多種類可供選擇,蔬果與健康,蔬果攝取不足與多種慢性病有關肥胖高血壓糖尿病腦心血管疾病(中風、缺血性心臟病)多種癌症(結直腸癌、胃癌、肺癌、食道癌、乳癌、攝護腺癌),長期蔬果不足-肥胖,肥胖是一種疾病,健康密碼,身體質量指數（BodyMassIndex，簡稱BMI）是用來判斷你是不是屬於健康體位：BMI計算公式：體重公斤身高公尺2,體重公斤,身高身高公尺,青春期每日六大類食物,.tw/young/index.php,三思而後吃,多蔬多果多健康,預防腹部肥胖腰圍八九十、健康八九不離十預防三高血壓高血糖高血脂高,高血壓,太多的鈉-高血壓,這是什麼？,麵：麵粉、精緻棕櫚油、芝麻油、精鹽、糖、味精、醬油、麵質改良劑(食品級碳酸鉀、碳酸鈣、重合碳酸鹽)維生素E(天然抗氧化劑)調味粉包：精鹽、味精、糖、香辛料、豬肉抽出精粉、脫水青蔥調味油包：精緻豬油、紅蔥、維生素E(天然抗氧化劑),泡麵,糖尿病-胰島素阻抗,肥胖是引起胰島素阻抗的主要原因,均衡飲食,多吃不同種類的蔬果。避免加工和油炸的食物。肉類儘量選擇白肉和魚肉，少一點紅肉。試用香草和香辛調味料取代過多的鹽。,食品的陷阱,當勞飲料熱量猜猜看,小杯可樂,148大卡,中杯可樂,200大卡,大杯可樂,300大卡,75公的糖,37公克的糖,50公克的糖,高果糖糖漿,果糖的甜度較砂糖高，可以取代砂糖的使用量、直接降低成本。果糖為液態糖漿，輸送便利、方便調理、減少人力成本。果糖安定性極佳，在酸性飲料中，不受酸轉化，故能穩定配方與品質，及提高架上保存期間的風味。溫度越低果糖甜度越高,高果糖糖漿,許多飲料常見的高果糖玉米糖漿high-fructosecornsyrup(HFCS)，含有55%的果糖及45%的葡萄糖。市售的的飲料甜味大多來自一種叫做高果糖糖漿的糖類，這種糖類非常精緻，容易讓血糖升高胰島素常常分泌-胰島素如果常常分泌-增加體內脂肪的堆積,大量攝取甜食，會促使胰島素快速達高峰也快速達谷底這樣的波動會影響飽足感、飢餓及食慾更會導致頭痛、情緒不穩、易怒,理想範圍,飢餓食慾,控制甜食攝取,這是什麼？,碳酸水、高果糖糖漿、蔗糖、焦糖、磷酸、香料含咖啡因,OO可樂,這是什麼？,成分：碳酸水、高果糖糖漿、檸檬酸、磷酸鉀、香料、乳酸鈣、玉米糖膠、鹿角菜膠、植物膠、檸檬酸鈣、維他命C抗氧化劑、食用黃色四號、食用黃色五號-汽水果凍-橘子口味-無果汁,O達動感10下,(內容量235毫升),這是什麼？,主原料：紅茶萃出液、天然檸檬果肉萃出液副原料：水、砂糖、高果糖糖漿、檸檬酸、蘋果酸、維生素C、天然香料,OO檸檬紅茶,(內容量600毫升),這是什麼,主原料：100%鮮乳、果汁副原料：水、砂糖、果糖、天