有机甲鱼的养殖技术.doc

.7、 有机甲鱼养殖操作规程一、目标 有机甲鱼养殖的根本目标为：1. 发展持续的甲鱼养殖系统；2. 禁止使用饲料添加剂、任何合成抗生素、激素和基因工程制品作为投入物；3. 具有严格的环境影响监测网络和管理系统，保护生态环境；4. 限制养殖密度，提倡圈养与放养相结合；5. 在甲鱼养殖、屠宰和贸易过程中，使各种形式的污染最小化；6. 考虑甲鱼在自然环境中的所有生活需求和条件，使甲鱼的福利最大化。二、岗位任职要求为了确保涉及有机管理体系工作的人员有能力满足工作的需要特编制此要求。1各职能部门各级负责人应至少满足下列条件之一：具备相关专业的技术职称；大专以上学历，并已工作二年以上；受过相关的职业培训，具备四年以上相关工作经历。2养殖区域、加工厂、加工厂工人应至少满足下列条件之一：中专以上学历，本岗位工作一年以上；接受过本公司专业培训；具备四年以上相关工作经历。3行政管理部/销售采购人员应至少满足下列条件之一： 大专以上学历；本岗位工作两年以上；具备四年以上相关工作经历。4检验人员/内部检查员应至少满足下列条件之一：大专以上学历，接受过本公司专业培训并被授予资格；具备四年以上相关工作经历；内检员需要具有权威机构颁发的资格证书。三、有机甲鱼产品运输与搬运规程 3.1目的：为确保有机甲鱼产品在运输与搬运过程中的质量，特编制此规程。 3.2范围：适用于有机甲鱼产品的运输与搬运。 3.3职责： 3.3.1 养殖区域、加工厂和加工厂负责人派专人运输与搬运有机甲鱼产品，并按照此规程对运输与搬运人员进行监督和管理. 3.3.2 运输与搬运人员按此规程进行有机甲鱼产品的运输与搬运，确保甲鱼产品的有机品质。 3.4要求： 3.4.1包装物应坚固、洁净、无毒、无异味，具有良好的通风干燥条件，应符合国家食品包装材料及食品包装容器卫生要求。 3.4.2 运输与搬运中应采取必要的防污染措施，保证运输车辆的清洁、无污染和漏油现象，尾气排放量不会影响运输对象。 3.4.3 运输与搬运的中转堆放环境应整洁干净，符合卫生要求，并有污水排放和防潮防雨设施。 3.4.4 运输与搬运过程中应轻放轻运，避免过高堆放以至挤压和剧烈碰撞，以免对运输对象造成不可以避免的物理影响。 3.4.5 在运输前或运输过程中禁止对运输对象或运输包装物及车辆使用任何化学合成的清洁剂或保鲜剂。 3.5应当保持有机甲鱼产品运输情况记录四、养殖、加工用具购进检验标准 1、目的：为确保养殖、加工用具的品质，符合有机生产要求，特编制此规程。 2、范围：适用于养殖区域、加工厂饲养机具的购入和进货检验。 3、职责： 3.1 销售部负责人按照此规程对采购人员进行监督和管理。 3.2 采购人员按此规程进行养殖用具的购入。 4、内容： 4.1 养殖用具的选择：要符合我公司使用标准，从合格供方处购入；并应当质量合格，符合一般性使用需求；后续维修零配件等服务有保障。 4.2 禁止采购无证照经营者的养殖用具。 4.3 运输过程中禁止粗暴管理，确保养殖用具的质量。 4.4 采购员执行此规程，并做好进货验证记录。 4.5 注意选择名录内的合格供方。 5、检验要求 5.1 由销售部依据上述各项（4.1-4.5）进行进货检验。 5.2 由有机管理者代表检查供方的评价有效性。五、仓库管理规程 1、目的：为确保有机饲料和甲鱼产品的仓库管理的规范性，特编制此规程。 2、范围：适用于有机甲鱼养殖区域、加工厂和销售部门仓库管理。 3、职责： 3.1养殖区域、加工厂和销售部按照此规程对保管人员进行监督和管理。 4、要求 4.1 进库的饲料和甲鱼产品应该按要求进行质量、品种、数量核实。对合格的产品由仓库管理员记录并登记。 4.2 各养殖人员应依据饲喂计划到仓库办理饲料领取手续。仓库管理员按计划要求的种类、数量等逐一发放并记录。 4.3 有机甲鱼产品追求达到仓库和实际零贮存的状态。 4.4 有机甲鱼产品应按生产计划发货并出具码单和登录台帐。 4.5 仓库保管人员应按公司规定验证发货凭证（据）有效后，方可按凭证注明的品种、数量发放甲鱼产品，填写码单并登录台帐。 4.6仓库应按财务管理制度规定的各类物资核算办法，按时做好结算、结盘工作，向公司负责人报送核对各内物资材料报表，并按规定要求装订凭证，认真保管。 4.7仓库每年年终应当开展年终清仓盘点工作。 5、记录要求 5.1 在进行仓库日常管理时，应当保持仓库台帐和码单。六、有机甲鱼饲喂规程 1、目的：为确保养殖区域有机甲鱼的饲喂满足有机标准要求，特编制此规程。 2、范围：适用于有机养殖区域的甲鱼饲喂管理。 3、职责：养殖区域按照此规程对生产与饲喂人员进行管理。 4、要求： 1对于出壳后的幼鳖，本养殖区域只允许饲喂有机饲料，禁止常规和混合饲料的饲喂。 2有机饲料的生产必须符合有机标准的条件下执行。 3在59月份，甲鱼的饲喂需要上午和下午各一次，在4和10月份的气温为1522摄氏度的时间里仅需要饲喂一次，气温高于22摄氏度饲喂两次。 4在春冬季节，需要让甲鱼冬眠。 5当有机饲料短缺时，在经认证机构批准并在严格记录的情况下，允许使用以干物质计每年不超过饲喂总量10-15的常规饲料。七、有机饲料管理规程 1、目的：为确保养殖区域有机饲料的日常管理符合有机标准的要求。 2、范围：适用于养殖区域有机饲料的日常管理。 3、职责：养殖区域按照此规程对生产人员进行管理。 4、要求： 1有机饲料主要为本区域生产的无污染的有机水稻、大豆、油糠、瓜果蔬菜、鱼、黄粉虫、蚯蚓、蝇蛆等。 2饲料原料的晾晒不准与任何有污染的物质接触，收获设备与工具不得接触任何禁用物质。 3注意保护养殖区域环境，预防水土流失和盐碱化以保护有机饲料生产。 4饲料仓库必须设专人看守，禁止任何有污染的人、畜、车、机械等进入。 5饲料仓库周围要设有排水沟或至少保持排水通畅，防止污染水源进入。 6饲料的生产需要经过培训的人、生产的时候不能与任何有污染的物质接触。 7饲料的生产设备需要符合有机标准并定期检验。八、有机甲鱼繁殖管理规程1、 目的：为了确保我养殖区域有机甲鱼的繁殖满足有机标准要求和我公司发展需要，特编制此规程。2、 范围：适用于有机养殖区域的甲鱼繁殖管理。3、 职责：养殖区域按照此规程对生产与放养殖人员进行管理。4、 要求：4.1养殖区域自留种甲鱼，种公甲鱼与种母甲鱼的比例以1：30左右最为合适。4.2 种甲鱼的体质和规格需相差不大。4.3种公甲鱼与母甲鱼应当严格分群放养。4.4在每天的早上进行查情，并记录，下午及第二天上午进行配种。4.5完成交配后公母分开饲养，并填写配种记录表。4.6 配种期间应当控制母甲鱼采食量，适当增加公甲鱼营养。4.7配种妊娠期间严格防止外来的动物掺杂其中，以及野生肉食性动物的入侵。4.8养殖区域、加工厂不采取自然繁殖以外的其他方式进行甲鱼群繁殖。九、有机甲鱼日常管理规程1、目的：为确保我养殖区域有机甲鱼的日常管理满足有机标准要求，特编制此规程。2、范围：适用于有机养殖的甲鱼日常管理。3、职责：养殖区域按照此规程对生产与饲喂人员进行管理。4、要求： 4.1有机甲鱼池应达到以下效果以满足其生理和行为需要： a)甲鱼的密度不得大于300只/亩 b)甲鱼池内应当水源充足、进水和排水方便，自然光照充足； c)甲鱼池内水质须符合有机养殖水域标准； d)需要每隔15天需要使用符合有机标准的药物对甲鱼池进行消毒； e)甲鱼越冬时水深不得低于50cm，泥深不得低于15cm； f)甲鱼池每天需要检查防逃板的情况并填写好记录。4.2在日常晴朗天气下，尽量减少人为活动，避免惊扰甲鱼晒背活动。4.3在暴雨、雪等恶劣天气的情况下，防止甲鱼出现应激反应。4.4禁止将有机甲鱼限位饲养。4.5除了患病的甲鱼以外，不得将有机甲鱼单栏饲养。4.6平时加强人员养殖区域巡视以防备野生肉食动物的侵袭。4.7不得强迫饲喂有机甲鱼。十、有机甲鱼疾病防控规程1、目的：为确保我养殖区域有机甲鱼的疾病防控满足有机标准要求，特编制此规程。2、范围：适用于有机养殖区的甲鱼的疾病防控管理。3、职责：养殖区域按照此规程对生产与饲养人员进行管理。4、要求：4.1为了提高甲鱼抵御疾病内力，本养殖区域采用适合当地条件的免疫程序： a、定期向甲鱼池泼洒生石灰，消毒补钙； b、甲鱼开春进食和疾病高发期向投喂饲料中添加中草药（如大黄、薄荷、杜仲等），预防疾病； c、定期向甲鱼池泼洒微生物制剂，如EM菌、光合细菌，改良水体。4.2甲鱼的密度不宜过大，一般每亩不超过300只。4.3每年春天和秋季入冬以前，用生石灰对养殖水域进行化水泼洒消毒。操作应当在甲鱼群外出放养的时间进行。4.4养殖区域在疾病防治过程中一般不提倡用任何兽药。4.5养殖区域在疾病防治过程中绝对禁止使用任何激素。十一、防污染措施 1、目的：为确保养殖区域、加工厂的甲鱼、养殖草和生产车间的甲鱼产品的不受污染，特编制此规程。2、范围：适用于养殖区域、生产车间及其防污染管理。3、职责：养殖区域、加工厂按照此规程对生产人员进行管理。4、要求4.1 设置缓冲区，有机养殖区域周围应当有30-50米的道路或荒坡作为与常规地块之间的缓冲区。4.2 在有机养殖区域周围设置适当的排水系统以保证常规地块的水不会渗透或漫入有机地块。4.3 在常规养殖区域中使用过的养殖用具如果要应用于有机养殖区域，应当得到充分清洗以去除污