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文档简介
_ 私房菜馆长远策划书目录第1节 :概况 项目概况 项目描述 私房菜馆介绍和定位第2节 :项目投资 战略性定位 市场投资分析第3节 :投资经营分析 固定成本 每月支出 成本与利润关系第5节 :实际调查第六节:大致装饰图精品资料 第1节 、概况 一、项目概况 1、项目名称:私房菜项目(天天美味) 2、可选地址:住宅区,商业街 3、发起代表人:樊 4、投资金额:20万 5主营业务:12小时主食套餐、私房菜,川菜、料理 二、项目描述 本项目主要内容包括策划阶段和管理实施阶段,投资20万元。 项目规模定位: 租金40005000元每月,200平方米,仅限于一层或第二层。 1、装修风格: 外部简约、自然,内部舒适、明亮,适合朋友聚会、日常餐饮,家具桌椅采用简欧式 2营销方面: 研制秘制汤水、食材新鲜、搭配讲究、特色、季节食品配备、用餐为外卖,午餐、晚餐,主食除外12小时营业,可以电话提前预定,对外推广宣传,指定宣传网页。 三、私房菜馆定位和介绍: 1、介绍: 温馨、舒适。 餐位少、强调布置格局,十五桌为宜, 厨师2位,注重与客人感情交流 菜品地道、主食美味 2、市场定位: 主要运用情感营销策略 理性成分主要集中在菜品及价格的实惠 感性成分把满足消费者情感差异需求作为自己的营销目标 3、产品定位: 不模式化 不拘一格 菜品层出不穷 融入感情 4、私房菜馆管理定位: 严格的质量管理 健全的管理人员分配 严格的成本控制 以人为本的顾客情感管理 5、优势和劣势 优:菜式家庭化、菜肴变化、服务亲情化 劣:位置隐蔽,宣传吃亏 第二节:略、(前期外卖套餐投资分析见) 第三节:投资经营分析,成本与利润比对 一、固定成本: 现场布置一万 厨师餐具三万 房间及家具摆设6万 宣传资料网页1万,共计11万,流动9万 二、每月支出: 租金4000元每月5000元每月 水费500元每月 电费800元每月 员工工资:厨师3000元每月 服务员1800元每月管吃住 网线电话费600元每月 煤气费1000元每月 日常用品300元每月 食材 5000元每月 每月共计19200元约2万元 每天
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