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文档简介

_餐饮部计划卫生一、周计划卫生表星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日包房地毯吸尘各厅房墙面、墙顶及蜘蛛网各厅房餐具消毒各厅房灯具、空调、卫生洁具的卫生及使用是否正常卫生检查日各厅房桌椅包房窗户玻璃清洁二、月计划卫生1、地毯：在无大型接待使用频率较低的情况下半月洗一次，如果是使用频率较高，视情况临时安排。2、大理石：一个月做一次结晶。三、其他计划卫生1、木质家具：半年进行一次打蜡处理。2、窗帘：一年清洗一次，时间视营业情况定，一般夏季最佳。注：1、按照厅房卫生检查标准核查2、计划卫生原则是全员清扫、按照每日客情由主管具体分配3、计划卫生每日设一名责任人，其具有“监督、核查、上报以及保持的工作职责” Welcome ToDownload !欢迎您的下载，资料仅供参考！精品资料
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