酒店行业分析报告.ppt

酒店行业分析报告,目录,一.酒店业概况,1.宾馆酒店业的定义,2.酒店的分类,一.酒店业概况,一.酒店业概况,3.酒店业的业务特点,一.酒店业概况,3.酒店业的业务特点,一.酒店业概况,4.息息相关的旅游业与会展业,旅游业,一.酒店业概况,会展业,根据国际大会和会议协会ICCA统计，中国列全球第八位，亚太地区第一位，会议总量为302个。中国作为一个正在蓬勃发展的经济大国，拥有丰富的人文和历史资源，举办国际会展大有潜力可挖。由此产生的这部分客源由于消费能力强，客源稳定成为众多宾馆酒店竞相追逐的目标。也给宾馆业带来了新的发展。,二.国外酒店业发展情况,1.国际宾馆酒店业市场现状,在所有行业中，与酒店业相关最密切的就是旅游业，近年来，国际酒店业随着国际旅游业的蓬勃发展，也在快速增长着。联合国世界旅游组织（UNWTO）的最新统计显示，2011年全球国际旅游人数达到9.8亿人次，同比增长4.4%。值得一提的是，中国游客人数急剧上升。估计到2030年，中国游客将占世界游客的10。,众多酒店巨头进入中国，如洲际集团，万豪集团，希尔顿集团等已经纷纷在中国扎根。,2.国际酒店管理集团发展加速,1.业外资本加盟,3.多品牌推进,4.注资城市标志性酒店,6.重视人力资源的培养与开发,5.坚持发展原则，保证品牌质量,特点,二.国外酒店业发展情况,2.国际酒店业当前管理的特点,80年代,90年代,21世纪前十年,未来,二.国外酒店业发展情况,3.国际饭店集团竞争中国酒店市场的变化,危机与机遇并存,试探性拓展,积极扩张群雄逐鹿,全面扩张,二.国外酒店业发展情况,4.国际饭店集团在竞争中国市场的特点,三.全面透视中国宾馆酒店业,1.中国宾馆酒店业近代经历的阶段,1999年至今,1994年至1998年,1983年至1993年,1980年至1982年,1980年以前,萌芽阶段,起步阶段,高速发展阶段,回落阶段,恢复上升阶段,2.中国宾馆酒店业发展的特点,三.全面透视中国宾馆酒店业,特点,三.全面透视中国宾馆酒店业,3.宾馆酒店业的规模与分布,3.1宾馆酒店业的规模,年份,高档酒店发展迅速，中档酒店也是数量剧增，而低档酒店则呈现下降趋势,三.全面透视中国宾馆酒店业,3.2空间分布出现三阶梯状态,中国酒店业发展水平在空间上呈现三阶梯状态：第一阶梯是位于东部沿海地区，包括14个省市。第二阶梯是中国的中部地带10个省份。第三阶梯是西部地带7省区整个态势是东多西少。,3.3.宾馆酒店的构成,三.全面透视中国宾馆酒店业,从21世纪开始外资酒店集团不断地加大在中国市场的力度，加上私营酒店企业同样对加深酒店行业的开拓，所以显示国有属性的资本占得比例在不断下降。,4.宾馆酒店业的经营状况,三.全面透视中国宾馆酒店业,5.酒店收入的结构分析,三.全面透视中国宾馆酒店业,客房,餐饮,商品,其他,5.酒店收入的结构分析,三.全面透视中国宾馆酒店业,可以看出在我国的宾馆酒店业中，尽管酒店的服务已经呈现出多样化的趋势，但酒店业的传统服务项目食、宿仍然是酒店收入的最主要来源，尤其是餐饮对于酒店业的影响与日俱增。,四.不同类型酒店的发展状况,1.经济型酒店,1.1经济型酒店概述,经济型酒店是指多为旅游出差者预备，其价格低廉，服务方便快捷。特点可是说是快来快去，总体节奏较快，实现住宿者和商家互利的模式。,四.不同类型酒店的发展状况,1.2.经济型酒店发展状况,中国的经济型酒店的发展，真正是从2003年才开始，20032008年是黄金发展时期，20092012年，经过这三年的快速发展，国内连锁酒店在高速扩张后逐渐进入“寡头垄断”阶段，如家、七天、汉庭、锦江之星和格林豪泰等前十位企业占据了国内市场80%以上的份额，市场整合期已经到来。,黄金时期,1.3经济型酒店的前景,中国经济的快速增长驱动旅游观光业的发展,商务旅游迅速增长,居民可支配收入增加和生活观念的转变带动国内休闲旅游的发展,经济型酒店的转型升级，向三四线城市发展,四.不同类型酒店的发展状况,1.,2.,3.,4.,2.商务酒店,四.不同类型酒店的发展状况,商务酒店是指它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的酒店。,2.1商务酒店概述,四.不同类型酒店的发展状况,1.需求大,2.缺乏统一标准,3.缺乏行业著名品牌,4.高低档酒店巨头进入,2.2商务酒店的现状,国内经济的繁荣带来了国内商务客人的增多，国内商务客人，包括一部分国外商务客人需要的是优质高效的服务、清洁舒适的环境、价格又适中的酒店。,由于此前对各大酒店集团于商务酒店这领域关注比价少，所以在此领域（硬件好软件）还没形成统一的行业标准。,目前的中档的商务酒店领域缺乏行业领头羊，大多都是单体的零散的酒店，规模不大。,高档酒店如假日酒店，低档酒店如尚客优等已经开始建立商务酒店的品牌连锁，开始布局进入。,1.商务消费不断上升的趋势,2.有效的填补市场空白,四.不同类型酒店的发展状况,2.3商务酒店的前景,广阔的市场前景,3.度假酒店,四.不同类型酒店的发展状况,3.1度假型酒店概述,度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店，主要是产权式酒店，分时度假酒店两大类型。,四.不同类型酒店的发展状况,3.2度假型酒店现状,交通网络的完善，各地区政府的重视，对度假酒店都产生一定的帮助。,近年来旅游产业不断升温，尤其是休闲旅游，越来越多的消费者，尤其是高端消费者要求度假享受豪华舒适的酒店住宿空间。,国内对度假酒店的概念还不算很成熟，产权酒店逐渐被认知了，但是分时度假酒店的概念还没成为主流。,1,2,3,2.,3.,吸取国外先进经验，模式逐渐成熟，但还有众多不足,旅游已经逐渐成为人民生活中一部分，老年人市场尤其巨大,3.3度假型酒店前景,四.不同类型酒店的发展状况,五.宾馆酒店业相关产业链分析,1.与酒店业相关的产业分类,1.,2.,3.,4.,酒店配套设备业,酒店管理软件业,旅游娱乐业,酒店装饰业,酒店业产业链,五.宾馆酒店业相关产业链分析,酒店装饰业,六.酒店业未来发展趋势,1.酒店集团化趋势更明显,在未来10年里，现在酒店联合体的风景会更壮观。今后大的酒店连锁集团数目将逐渐减少，剩下的都是那些更强更大的。大浪淘沙，国内酒店集团与国外酒店集团竞争更加激烈。,六.酒店业未来发展趋势,2.全球信息化将改变酒店业的传统经营模式,电子货币将成为全球主要的或纯粹的支付手段或货币形式。,网络预定将成为全球酒店业主要的促销和接待方式。,客人入住酒店与行、游、购、娱、食、宿等可望实现一卡通。,接待的客人对象主要为观光度假和探亲访友两大类。,酒店之间的竞争，将主要是网络竞争和网络保护,3.城市综合体、农村经济转型促进酒店建设,六.酒店业未来发展趋势,在全国各地的城市，包括二三线城市，城市综合体如雨后春笋般出现，另外，农村的城市化进程业加快了酒店的发展速度。,4.中国元素和特色成为酒店业关注点,六.酒店业未来发展趋势,2011年7月11日，喜达屋宣布个性化旅游的项目，要求喜来登、威斯汀和W等连锁酒店的1051家酒店针对中国游客提供一系列特别服务，包括迎合口味的新菜色和食品。,2011年7月11日，希尔顿宣布希尔顿酒店将实施希尔顿欢迎的项目中餐早餐服务，所供应食品包括点心、粥和油条等。,2011年秋天，万豪在美国推出一个新的中式早餐项目，其内容包括向旗下酒店提供如何做中式早餐的信息。,国外品牌酒店对中国客户非常重视,六.酒店业未来发展趋势,5.多样化、多元化、个性化潮流进入酒店业,旅客逐渐厌倦千篇一律的酒店，酒店将会各具特色,六.酒店业未来发展趋势,6.低碳化得到重视,安全是指饭店具有相应的公共安全设施和食品安全保证系统。,健康是指饭店为消费者提供有益于身心健康的服务和产品。,环保是指饭店经营减少对环境的污染、节能降耗。,“安全、健康、环保”三个理念深入人心，成为酒店不得不提的主题。,六.酒店业未来发展趋势,7.睡眠质量作为基本要求成为酒店新课题,六.酒店业未来发展趋势,8.体验经济理论引导酒店文化特色建设,体验经济是以客户需求和体验为导向开展经营的方式，把物质享受和精神享受结合了起来。,北京玛雅岛酒店,深圳茵特拉根瑞士酒店,五台山梵云酒店,六.酒店业未来发展趋