现代生态养鸡场 绿壳蛋鸡的饲养.doc

家禽生产学课程论文家禽生产创业绿壳蛋鸡的饲养 摘要：通过利用绿色生态的养殖手段，利用放养与舍饲相结合，将绿壳蛋鸡这种我国特有的优良品种的优势性能发挥到极致，建立现代的防疫体系，将放牧场地与外界隔开，把好入场关，入生产区关，入舍关，入口关，通过早期选择和两阶段选择等现代化育种方法，将绿壳蛋鸡性能进一步优化，把本土优良品种与现代化机器生产结合，把放养与合理补饲结合，运用互联网建立新的农产品销售模式，打造本土的高端禽产品品牌。品种概述绿壳蛋鸡，因产绿壳蛋而得名，其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色，是中国特有禽种，被农业部列为“全国特种资源保护项目”。该鸡种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀丽，性成熟较早，产蛋量较高。成年公鸡体重3.24.5市斤，母鸡体重1.93.1市斤，年产蛋160180枚。该鸡种具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力，南北均可养殖。绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑特点，含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸、多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好；鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，且药效卓越神奇，被誉为“药鸡”。以中科院院士吴常信为主任委员的鉴定委员会一致鉴定认定该鸡具有极高的营养保健价值，该鸡的研究水平达到了国内同类研究的领先水平。现代科学认为，黑色食品营养较丰富，结构合理、含有比较丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素。当今黑色食品被列为继绿色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在国际市场已形成销势强劲的消费新潮，黑色食品将成为21世纪人类最喜爱的自然保健食品。绿壳蛋鸡由于具有特殊的药用价值，且吃乌鸡的习惯几乎遍布全国城乡，因此历来是我国畅销的产品，无论何地其价格都比其它禽类高。其在今后58年内均为扩种繁殖推广阶段，绝大部分地区还属空白，市场上还很难找到，只有北京、上海、广州、海南等大中城市的超市上偶有所见，数量极少，价格40元/公斤，且多是有价无货。有些地区出口绿壳蛋的合同已签到三年以后。我国有13亿人口，98%的中国人都吃蛋，营养丰富、药食兼用的绿壳鸡蛋必将有广阔的市场前景。由于数量极少，价位较高，我国普通百姓很难吃得到、吃得起，几年后，随着绿壳蛋鸡的种群扩大，才会有较多数量的商品蛋进入市场，价位也会随之回落，吃得起绿壳鸡蛋的消费群体也顺其增多，绿壳蛋的市场更是日趋扩大。所以在养鸡市场逐渐被几大巨头养殖企业占据的今天，我认为在规模化养殖上对于创业来说并不是一件简单的事情，面对于已经形成产业链的大型企业来说，是没有竞争力的，所以我这篇课程论文选择了以养殖土鸡的方法养殖绿壳蛋鸡，同时也结合现代的理论与技术，实现以科学绿色的养殖模式。养殖方法概述采用平养加舍饲，圈舍内有栖息架，夜间在栖息架上过夜避免受凉受潮，雏鸡在舍内饲养，中鸡半开放饲养，白天在原野果园采食各种小虫青草，菜籽，晚上回棚补饲谷物，天气暖和的晴天每天放养3小时，之后逐日增加，养殖绿壳蛋鸡采取与养殖土鸡相似的方法，地点选择于重庆周边山区，要选择生态环境优越果园田野等适合放牧的场地饲养。要求场舍周围5公里范围内没有大的污染源，有丰富的草料，且有小溪、山泉水最佳，其山地坡度以不超过25为宜，且背风向阳、绿树成荫、水源充裕、取水方便。规模养殖还要求道路交通和电源有保障，便于饲料和产品运输和加工。鸡舍的建设采用竹木框架，石棉瓦顶棚，屋檐高1.5m左右，四周用铁丝网围住，夏季有很好的庇荫通风能力，冬天加盖塑料布保暖，地面铺干净沙子，谷壳，锯末等密度按照10只/。绿壳蛋鸡的管理：当雏鸡脱温后方可进行放养，等40日龄之后开始放养，脱温后，即可选择晴好天气开始放养训练，放养训练时要特别注意天气变化。进行放养训练时，在鸡舍周围架设防护网，暂时限制鸡的活动范围，放养的头几天，每天放养3-5小时，以后逐渐延长至全天，让鸡慢慢适应野外环境，两三周后逐步扩大，直到扩大到整个场地为止。放养期初期可每天饲喂3次全价饲料，以后早晚补饲两次，中午视情况而定。经过一段时间训练后，鸡群形成了放牧、喂料、收牧的习惯，这时应做到每天定时放牧、定时补喂饲料、定时收牧回舍。随时注意观察鸡群的采食、饮水、粪便及活动情况，发现问题及时处理。对少数体质较弱的鸡，留在舍内饲养。采取轮牧的方法，例如鸡舍位于场地中心，分为左半放牧区和右半放牧区，让绿壳蛋鸡在左右两边轮流采食，绿壳蛋鸡有食蔬菜的特点可种植易于食用的蔬菜，轮流采食有利于避免因为养殖导致的环境恶化，到采食后期会形成无菜可吃，无虫可食的情况，对于生态也是破坏，在两边放牧需要人工种植果树和人工养一些蝗虫等虫类，基本满足绿壳蛋鸡对于日粮蛋白的需要，也可以出产些水果提高收入，当然对于自由采食的鸡肯定会有营养的不均衡和匮乏，所以在晚上统一赶入鸡舍中进行补饲，可以引入一个鸡厨房的概念，定期根据绿壳蛋鸡产蛋和羽毛体宽等指标随时调整日粮结构，利用几种原料直接配合做成补充料，同时兼顾适口性，这样不光对于动物福利有保证对于食物的新鲜程度也有保障，就不依赖于大厂的鸡饲料，但是需要有经验的管理人员结合相关知识，对于具体情况具体判断，鸡舍和牧场的大小设计标准，一般鸡舍按照每只鸡0.3平方米，运动场按每只鸡5平方米计算，运动场周围最好用竹篱和塑料网围起来。产蛋的绿壳蛋鸡从19周龄开始，每周增加光照1小时，直到在产蛋高峰每日光照时间16h。绿壳蛋鸡的饲养必须选择合适的育雏季节，以利于生态鸡的放牧饲养。按照各地山区的气候特点，一般最好选择36月份育雏。因为这一时段气温由低到高，光照充足，有利鸡的生长发育，有利育雏成活率的提高。在育雏和育成阶段，要按照鸡生长阶段的营养需要，保证雏鸡、育成鸡和成年鸡的饲料供给和补充。一般放牧前要求每日饲喂56次，同时保证充足清洁饮水。进入放养期并具有较强的自由捕食能力后，人工补料可逐渐减少到每日23次，并注意早晨少喂，晚上多喂。从育雏、育成到产蛋全过程，都必须喂全价饲料。育成期阶段，是生长发育最快的时期，在野外采食的自然饲料，不能满足能量和蛋白质总量的需要。 放养训练是饲养中的关键环节，要从幼雏抓起。雏鸡在舍内饲养4周后，体重达到200克左右，此时改为有草地、有围栏的场地散养，有目的地训练鸡条件反射，经过一定时间的训练，雏鸡听到人为的声音就回来吃食饮水。此时应抓住时机训练鸡群觅食饲料和捕食牧草的能力，经过约46周训练，雏鸡形成了条件反射，捕食能力和自我防护能力大大提高。鸡个体重达到500克左右时，已具备了放养的基本条件，可以把鸡群散放到预先圈定的放牧场地，开始鸡的自然生态饲养，让鸡群在开阔的山野各展其能，自由自在地捕捉昆虫，寻觅草子，啄食嫩草。粪污处理生态鸡场的粪污处理采用堆肥发酵，全部还田，自产自销的方法，鸡粪在施用前必须经过充分的腐熟，将存在鸡粪中的寄生虫及其卵，以及传染性的一些病菌通过腐熟的过程得到灭活。由于鸡粪在腐熟的过程中产生高温，容易造成氮素损失，因此，鸡粪腐熟前要适量加水，并加入5的过磷酸钙，肥效会更好。鸡粪经充分腐熟后成为种植作物的优质基肥。待鸡粪腐熟后，施肥于牧区，达到自产自销的效果，养殖量根据土地可消纳的粪量决定，可与周边农户签订合同为他们提供制作好的肥料，并收购他们的谷物。腐熟的方法：可将鸡粪投入粪池泡沤，也可以进行表面封土堆沤。传统的方法是将鸡粪密封堆沤，进行厌氧发酵，一般要34个月才能腐熟。现在，可以通过生物技术，采用好氧发酵，腐熟速度比传统方法可以快1020倍；并且，可以将鸡粪的蛋白质等大分子分解成小分子，以利于作物的直接吸收。经过完全腐熟处理后，鸡粪就已基本闻不到臭味了。用强兴堆肥发酵剂发酵鸡粪用量少、效果好、速度快，1包（200克）发酵23方的鸡粪，1个星期就可以腐熟完全。疾病防控鸡的生长期以放养为主，大部分时间在野外活动，且生态鸡生长期相对较长，一般需要45个月，随时都有可能传染各种疾病。为此，必须切实做好鸡的免疫接种工作。鸡疫病防治“重”在防，“贵”在早，从出雏以后的第一天就要接种鸡马立克氏疫苗。同时，要在兽医的指导下，做好鸡新城疫、鸡支气管炎、禽流感、禽霍乱、法氏囊、鸡痘等疫苗的防疫注射。此外，还要注意及时做好其他疾病的防控和治疗，以保障生态鸡健壮成长。鸡新城疫由新城疫病毒引起，预防措施：雏鸡710日龄用新支二联四价疫苗饮水或滴鼻首免，18日龄二免，60日龄以上用新城疫I系肌肉注射鸡痘由鸡痘病毒引起，预防措施：1421日龄用鸡痘疫苗刺种。传染性法氏囊炎由传染性法氏囊炎病毒引起，预防措施：1421日龄用法氏囊弱毒苗饮水，水中加2%的脱脂奶粉；做苗后连续用速效囊病宁饮水，可减少疫苗的应激反应，大肠杆菌病由埃希氏大肠杆菌引起：用抗菌素（如卡那、新、氯、链霉素）、磺胺类和呋喃类药均有效。鸡白痢由沙门氏菌惹起，防治措施：用氟哌酸、环丙沙星或恩诺沙星饮水。禽霍乱由多杀性巴氏杆菌引起；防治措施：发病后用磺胺药，青、链霉素，红霉素治疗有效。鸡常见的寄生虫病有绦虫病、蛔虫病和球虫病。绦虫病、蛔虫病鸡感染绦虫和蛔虫后，表现为生长发育缓慢，鸡冠惨白、贫血，羽毛松乱，双翅下垂，肠炎下痢等，每公斤体重用丙硫咪唑5毫克可驱除这两种寄生虫。球虫病半个月至2月龄的雏鸡最易感球虫病，常表现为贫血、消瘦、下痢和粪中带血等病症。驱除球虫的药物可选用妥曲珠利溶液饮水，平时用磺胺嘧啶混悬液+大肠杆菌特号饮水，做定期保健预防，并可控制小鸡的肠道感染，减少肠毒综合征的发生。市场调查据中国食品报报道：现全国平均每个市（县）养殖蛋鸡数已超过100万只，基本饱和，养殖者已无利可图，这也有很多蛋鸡场家一直在走下坡路的重要原因。普通鸡蛋的价格一降再降，已经到了成本的边缘，老百姓也不愁买不到鸡蛋，且时间久了，人们发现鸡蛋不像以前那么香了，并且了解到鸡蛋的胆固醇高，一些人便远离了鸡蛋。绿壳蛋的面世，将彻底消除了人们对普通鸡蛋的种种顾虑，渐渐喜欢具有滋补保健的绿鸡蛋。绿壳蛋鸡存栏仅有10万只，其中种鸡有3.5万只，不及市场需求的百万分之一，特别是我国已经加入世贸组织，绿壳蛋鸡作为我国独有的优质畜禽产品，最有希望步入国际市场，参与国际市场竞争的绿色农产品之一。专家预测，绿壳蛋鸡十年内难以满足市场需求，并将逐步取代普通禽蛋，市场潜力巨大，养殖景十分诱人。绿壳蛋鸡的市场价值远高于普通鸡。绿壳蛋鸡鸡苗价格8.5元/羽，脱温绿壳蛋鸡鸡苗18元/羽。养殖绿壳蛋鸡，市场潜力无限。但是一是国内的绿壳蛋鸡推广正处于炒种阶段，很少有企业真正从创优质名牌产品入手推进绿壳蛋鸡产业化，长远地为绿壳蛋鸡的发展着想，扎实地做市场开拓工作。其二是绿壳蛋鸡与非绿壳蛋鸡只要在相同条件下饲养，绿壳蛋与普通蛋并无大的差异。尽管我国民间有