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文档简介

_食堂食品安全自检自查工作计划为加强学校食堂食品安全工作，规范学校食堂的食品采购、贮存、及食品生产加工行为，及时消除食品安全隐患，预防学校食品安全事故的发生，在秋季开学之季，拟开展学校食堂食品安全自查自纠工作，特制定本工作计划。一、工作目标（一）根据食品安全法对学校食堂食品安全开展自检自查工作。（二）对所有学校食品安全管理人员进行食品安全知识培训，提高学校负责人为食品安全第一责任人的责任意识。（三）对食堂进行监督检查，更新和完善学校食堂食品安全档案资料。全面开展学校食堂量化分级管理，落实食品安全公示制度。 三、专项检查工作时间安排。（一）培训时间：负责人和食品安全管理人员培训时间定于8月30-31日。（二）自查自纠时间： 8月29日之前完成自查，四、检查内容和要求主要检查餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专（兼）职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、销售供餐、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规范要求。本次检查，将严格按照食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范等有关法律法规规定，加大监管力度。对不符合要求的进行追踪复查，督促指导并落实限期整改措施。蜘蛛山学校2017年8月25日精品资料Welc
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